🌷 КРАСОТА НА ВЕЛОСИПЕДАХ
На прошедших выходных жители Турции массово пересаживались на велосипеды вместо привычного транспорта, устраивали велопробеги, необычные туры и просто замечательно проводили время во всемирный День отказа от автомобилей.
🌻Если в крупных турецких городах проходили «Дни без автомобиля» и жителей призывали провести день крутя педали, то многие представительницы прекрасного пола предпочитали принять участие в велопробеге «Нарядные женщин на велосипедах» (Süslü Kadınlar Bisiklet Turu — тур.)
❤️ Впервые дамы в платьях и макияже на велосипедах появились в Измире в 2013 году во всемирный День отказа от автомобилей. Школьная учительница Сема Гюр предложила подругам проехаться вместе, в красивых платьях, на велосипедах, украшенных цветами. Главная идея тогда звучала так: «Пусть вместо выхлопных газов город дышит парфюмом».
В 2013 году участниц бьюти-велопробега было всего 300, а спустя 8 лет уже тысячи женщин по всей стране в этот день крутят педали в красивых одеждах.
#традиции
На прошедших выходных жители Турции массово пересаживались на велосипеды вместо привычного транспорта, устраивали велопробеги, необычные туры и просто замечательно проводили время во всемирный День отказа от автомобилей.
🌻Если в крупных турецких городах проходили «Дни без автомобиля» и жителей призывали провести день крутя педали, то многие представительницы прекрасного пола предпочитали принять участие в велопробеге «Нарядные женщин на велосипедах» (Süslü Kadınlar Bisiklet Turu — тур.)
❤️ Впервые дамы в платьях и макияже на велосипедах появились в Измире в 2013 году во всемирный День отказа от автомобилей. Школьная учительница Сема Гюр предложила подругам проехаться вместе, в красивых платьях, на велосипедах, украшенных цветами. Главная идея тогда звучала так: «Пусть вместо выхлопных газов город дышит парфюмом».
В 2013 году участниц бьюти-велопробега было всего 300, а спустя 8 лет уже тысячи женщин по всей стране в этот день крутят педали в красивых одеждах.
#традиции
🇹🇷🇷🇺 МУЗЕЙ ДРУЖБЫ РОССИИ И ТУРЦИИ
В Анкаре в первый день октября состоялась торжественная церемония открытия Дома турецко-российской дружбы (Türk-Rus Dostluk Evi Müzesi), расположенного в 250-летнем историческом здании в районе столичной крепости.
Построенное из камня и дерева здание состоит из множества комнат, лестниц, переходов и больше похоже на лабиринт. Теперь здесь будет размещен выставочный комплекс с работами художников и скульпторов из России, Белоруссии и других стран СНГ.
🔹 Особенностью интерьера является цвет его оформления – синий, бордовый, зелёный, с вкраплениями элементов сусального золота, ведь за основу оформления были взяты интерьеры Юсуповского дворца в Санкт-Петербурге.
Дом-музей был открыт по инициативе и на средства жителя Анкары Эрола Угурлу, который во время церемонии был награжден по указу президента РФ медалью Пушкина за большой вклад в сближение и взаимообогащение культур народов России и Турции.
🌺 Не удивляйтесь венкам с цветами на входе в дом-музей (см. фото), их принято дарить в качестве поздравления с открытием, например, офиса, магазина и особенно часто - на свадьбу. Они из настоящих цветов, хотя вариант с искусственными цветами тоже допускается, в том числе и для букета невесты. У турков, само собой, венки с цветами не вызывают никаких ассоциаций с траурными церемониями.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
В Анкаре в первый день октября состоялась торжественная церемония открытия Дома турецко-российской дружбы (Türk-Rus Dostluk Evi Müzesi), расположенного в 250-летнем историческом здании в районе столичной крепости.
Построенное из камня и дерева здание состоит из множества комнат, лестниц, переходов и больше похоже на лабиринт. Теперь здесь будет размещен выставочный комплекс с работами художников и скульпторов из России, Белоруссии и других стран СНГ.
🔹 Особенностью интерьера является цвет его оформления – синий, бордовый, зелёный, с вкраплениями элементов сусального золота, ведь за основу оформления были взяты интерьеры Юсуповского дворца в Санкт-Петербурге.
Дом-музей был открыт по инициативе и на средства жителя Анкары Эрола Угурлу, который во время церемонии был награжден по указу президента РФ медалью Пушкина за большой вклад в сближение и взаимообогащение культур народов России и Турции.
🌺 Не удивляйтесь венкам с цветами на входе в дом-музей (см. фото), их принято дарить в качестве поздравления с открытием, например, офиса, магазина и особенно часто - на свадьбу. Они из настоящих цветов, хотя вариант с искусственными цветами тоже допускается, в том числе и для букета невесты. У турков, само собой, венки с цветами не вызывают никаких ассоциаций с траурными церемониями.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
👩❤️👨 СТРАННОСТИ ТУРЕЦКОЙ СВАДЬБЫ
Некоторые свадебные традиции в Турции могут вызывать любопытство, недоумение и даже поставить в тупик. Для турок же это абсолютно нормально и привычно.
✅ Венки вместо букетов
Прямо на пороге, где проходит свадебная церемония, вы увидите… цветочные венки. На лентах торжественно напечатано имя дарителя. Цветы могут быть и живые, и пластиковые. От души и со всей серьезностью турки преподносят такие мрачные, на русский взгляд, композиции на все праздники, в том числе и на свадьбу.
✅ Впечатляющая массовость
Турецкая свадьба на 400-500 человек – обычное явление. Когда какой-нибудь иностранец говорит «большая свадьба», подразумевая человек 50 или даже 100, турки смеются. И, что характерно, многочисленные свадьбы могут себе позволить не только богачи, но и вполне простые люди. А все потому что, что подход к свадьбе у турок иной.
✅ Намерение вместо нарядов
Если в России принято на свадьбу наряжаться так, как на свою собственную, то в Турции для многих гостей это может быть и не так важно.
На торжественном мероприятии можно с большей вероятностью, чем в России, встретить девушку в повседневных джинсах и толстовке или бабушку в шароварах и шлепанцах. Главное, что каждый из них пришёл, чтобы поздравить и порадоваться за пару. И для пары их намерение ценнее, чем их наряд или дорогой маникюр.
✅ Фото в студии
Часто турецкие пары, несмотря на обилие и доступность красоты вокруг, ограничиваются фотосессией в закрытых студиях и несколькими вечерними фото с официальной церемонии. Хотя последнее время замечается тенденция к более профессиональным выездным фотосессиям.
✅ Роспись сидя, ближе к вечеру
В Турции довольно популярно назначать официальную церемонию на вечер, тогда и собираются все гости. В этом случае за небольшие деньги приглашают служащего из муниципалитета, который по всем правилам объявляет молодых мужем и женой. При этом обычно пара, свидетели и служащий сидят вместе за столом-президиумом, гости располагаются за столиками.
✅ Целомудренные поцелуи
Только что объявленный турецкий муж не рвётся целовать свою жену, пусть уже и законную. После фразы «Объявляю вам мужем и женой» может последовать целомудренный поцелуй в лоб. Можно представить, насколько странными на этом фоне могут показаться продолжительные поцелуи под русское народное «Горько».
✅ Лучший подарок – золото и деньги
Из поколения в поколение практичные турки преподносят на свадьбу исключительно золото и деньги. Интересно, что иногда далекие родственники могут собрать в подарок деньги чуть ли не всей деревней и отправить одного представителя на свадьбу.
Вариантов вручения обычно два. В первом случае гости подходят к паре и прикрепляют свои подношения к специальным атласным лентам, висящим на шеях молодожёнов. Смотрится довольно колоритно. Во втором случае пара обходит гостей с корзинкой, принимая поздравления, собирая деньги и золото.
✅ Мальчики направо, девочки – налево
Если свадьба совсем традиционная и празднуется где-нибудь в турецкой деревне, то мужчины и женщины будут сидеть отдельно друг от друга.
✅ Чипсы, кола и пластиковый торт
Свадьбы бывают разные по уровню организации и бюджетам, но в Турции считается вполне нормальным, если на свадьбе не будет не только алкоголя, но и еды.
В качестве свадебного угощения вам могут предложить чипсы, орешки, соломку из моркови и огурцов, кока-колу, столь популярную у турок. А многоярусные красивые торты обычно… пластиковые, для красоты.
В то же время, известны случаи и свадеб с турецким размахом, когда например, в одной деревне под Эскишехиром гуляли 2,5 тысячи человек, для которых было приготовлено четыре огромных казана с рисом и 300 килограммов мяса.
✅ Танцуют все!
Чего обычно на турецких свадьбах в избытке, так это народной музыки и танцев. Турки веселятся самозабвенно, от души, вне зависимости от возраста. Затянуться танцы могут и на несколько часов.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#традиции
Некоторые свадебные традиции в Турции могут вызывать любопытство, недоумение и даже поставить в тупик. Для турок же это абсолютно нормально и привычно.
✅ Венки вместо букетов
Прямо на пороге, где проходит свадебная церемония, вы увидите… цветочные венки. На лентах торжественно напечатано имя дарителя. Цветы могут быть и живые, и пластиковые. От души и со всей серьезностью турки преподносят такие мрачные, на русский взгляд, композиции на все праздники, в том числе и на свадьбу.
✅ Впечатляющая массовость
Турецкая свадьба на 400-500 человек – обычное явление. Когда какой-нибудь иностранец говорит «большая свадьба», подразумевая человек 50 или даже 100, турки смеются. И, что характерно, многочисленные свадьбы могут себе позволить не только богачи, но и вполне простые люди. А все потому что, что подход к свадьбе у турок иной.
✅ Намерение вместо нарядов
Если в России принято на свадьбу наряжаться так, как на свою собственную, то в Турции для многих гостей это может быть и не так важно.
На торжественном мероприятии можно с большей вероятностью, чем в России, встретить девушку в повседневных джинсах и толстовке или бабушку в шароварах и шлепанцах. Главное, что каждый из них пришёл, чтобы поздравить и порадоваться за пару. И для пары их намерение ценнее, чем их наряд или дорогой маникюр.
✅ Фото в студии
Часто турецкие пары, несмотря на обилие и доступность красоты вокруг, ограничиваются фотосессией в закрытых студиях и несколькими вечерними фото с официальной церемонии. Хотя последнее время замечается тенденция к более профессиональным выездным фотосессиям.
✅ Роспись сидя, ближе к вечеру
В Турции довольно популярно назначать официальную церемонию на вечер, тогда и собираются все гости. В этом случае за небольшие деньги приглашают служащего из муниципалитета, который по всем правилам объявляет молодых мужем и женой. При этом обычно пара, свидетели и служащий сидят вместе за столом-президиумом, гости располагаются за столиками.
✅ Целомудренные поцелуи
Только что объявленный турецкий муж не рвётся целовать свою жену, пусть уже и законную. После фразы «Объявляю вам мужем и женой» может последовать целомудренный поцелуй в лоб. Можно представить, насколько странными на этом фоне могут показаться продолжительные поцелуи под русское народное «Горько».
✅ Лучший подарок – золото и деньги
Из поколения в поколение практичные турки преподносят на свадьбу исключительно золото и деньги. Интересно, что иногда далекие родственники могут собрать в подарок деньги чуть ли не всей деревней и отправить одного представителя на свадьбу.
Вариантов вручения обычно два. В первом случае гости подходят к паре и прикрепляют свои подношения к специальным атласным лентам, висящим на шеях молодожёнов. Смотрится довольно колоритно. Во втором случае пара обходит гостей с корзинкой, принимая поздравления, собирая деньги и золото.
✅ Мальчики направо, девочки – налево
Если свадьба совсем традиционная и празднуется где-нибудь в турецкой деревне, то мужчины и женщины будут сидеть отдельно друг от друга.
✅ Чипсы, кола и пластиковый торт
Свадьбы бывают разные по уровню организации и бюджетам, но в Турции считается вполне нормальным, если на свадьбе не будет не только алкоголя, но и еды.
В качестве свадебного угощения вам могут предложить чипсы, орешки, соломку из моркови и огурцов, кока-колу, столь популярную у турок. А многоярусные красивые торты обычно… пластиковые, для красоты.
В то же время, известны случаи и свадеб с турецким размахом, когда например, в одной деревне под Эскишехиром гуляли 2,5 тысячи человек, для которых было приготовлено четыре огромных казана с рисом и 300 килограммов мяса.
✅ Танцуют все!
Чего обычно на турецких свадьбах в избытке, так это народной музыки и танцев. Турки веселятся самозабвенно, от души, вне зависимости от возраста. Затянуться танцы могут и на несколько часов.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#традиции
🔝 30-МЕТРОВЫЙ BARDAK В РИЗЕ
Местные власти подали заявку в Книгу рекордов Гиннесса с просьбой зарегистрировать семиэтажное здание в форме чайного стакана в черноморской турецкой провинции Ризе, известной как «столица турецкого чая».
«Для нас гордость — иметь в нашем регионе здание, занесённое в Книгу рекордов Гиннеса», — цитирует Hurriyet Мехмета Эрдогана, главу товарной биржи Ризе.
🔸 Издание указывает, что Tea Mall, построенный местной товарной биржей, после открытия станет центром продвижения турецкого чая. В 30-метровом здании разместятся чайные кафе, музей чая, 3D-кинозал, где показывают фильмы о чае, и терраса-обсерватория.
«Мы спроектировали торговый центр в форме тонкого чайного стакана (тур. bardak), присущего нашей культуре. Здание станет туристической достопримечательностью провинции», — сказал Эрдоган.
🔸 По словам Эрдогана, представители Книги рекордов Гиннесса посетят провинцию, чтобы осмотреть торговый центр, и результат будет объявлен в апреле или мае 2022 года.
ℹ️ Османский султан Абдулхамид II был большим любителем чая, его семена были привезены из Японии в 1878 году и посажены в северо-западной провинции Бурса. Однако тогда стало понятно, что Чёрное море больше подходит для выращивания чая, и в 1918 году первые семена чая были посажены в Батуми, нынешняя Грузия.
После основания Турецкой Республики семена, привезённые из Батуми, были посажены в Ризе. Результат оказался многообещающим: первая в стране чайная фабрика была открыта в 1947 году в той же провинции.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
Местные власти подали заявку в Книгу рекордов Гиннесса с просьбой зарегистрировать семиэтажное здание в форме чайного стакана в черноморской турецкой провинции Ризе, известной как «столица турецкого чая».
«Для нас гордость — иметь в нашем регионе здание, занесённое в Книгу рекордов Гиннеса», — цитирует Hurriyet Мехмета Эрдогана, главу товарной биржи Ризе.
🔸 Издание указывает, что Tea Mall, построенный местной товарной биржей, после открытия станет центром продвижения турецкого чая. В 30-метровом здании разместятся чайные кафе, музей чая, 3D-кинозал, где показывают фильмы о чае, и терраса-обсерватория.
«Мы спроектировали торговый центр в форме тонкого чайного стакана (тур. bardak), присущего нашей культуре. Здание станет туристической достопримечательностью провинции», — сказал Эрдоган.
🔸 По словам Эрдогана, представители Книги рекордов Гиннесса посетят провинцию, чтобы осмотреть торговый центр, и результат будет объявлен в апреле или мае 2022 года.
ℹ️ Османский султан Абдулхамид II был большим любителем чая, его семена были привезены из Японии в 1878 году и посажены в северо-западной провинции Бурса. Однако тогда стало понятно, что Чёрное море больше подходит для выращивания чая, и в 1918 году первые семена чая были посажены в Батуми, нынешняя Грузия.
После основания Турецкой Республики семена, привезённые из Батуми, были посажены в Ризе. Результат оказался многообещающим: первая в стране чайная фабрика была открыта в 1947 году в той же провинции.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
😉 КАК СТАТЬ НАСТОЯЩЕЙ ТУРЧАНКОЙ
✅ Пейте турецкий чай из стеклянных стаканчиков литрами. Дома, в гостях, в офисе, на встречах, в отделении полиции, на почте, на пароме, и даже — на пляже в сорокоградусную жару. Не отказывайтесь от чая ни при каких обстоятельствах.
✅ По утрам берите в булочной как минимум три буханки хлеба. Даже если живете один. В кафе ешьте макароны непременно с хлебом. Тогда ни у кого не останется сомнений, что вы — турчанка.
✅ Интересуйтесь жизнью соседей, знакомых и мало знакомых продавцов, сапожников, водителей долмуш, даже если вы почти не говорите по-турецки.
Основных сценариев тут два: улыбаться и спрашивать, всё ли хорошо («Iyi misiniz?») или – тяжело вздыхая, произносить коронное «Hayat zor!» («Сложная штука – жизнь!»)
✅ Находясь за рулём машины, нервно сигнальте по любому поводу, не пропускайте пешеходов, останавливайтесь прямо по середине дороги, тем более, если увидели знакомого. Если никто не видит – проезжайте на красный свет.
✅ Живя на побережье, выбирайтесь покупаться на море один, максимум два раза за год. Можно даже не плавать, а просто посидеть на берегу.
✅ В офисе или дома, в зависимости от политической ситуации в вашем регионе, повесьте портрет Ататюрка или высказывание из Корана арабской вязью. Если не уверены — перестахуйтесь и повесьте и то, и другое. По праздникам непременно вывешивайте турецкий флаг.
✅ Ешьте больше острого. В любые блюда сразу же добавляйте перца и соли, а потом уже пробуйте. Обязательно требуйте pul biber или kırmızı biber (красный перец) у официанта. Маленькие сушеные и маринованные перцы, похожие на огненные мини-бомбы замедленного действия, ешьте целиком, как семечки. В обед непременно заказывайте айран. Лучше в сочетании с острой лепешкой лахмаджун.
✅ Познайте дзэн от поедания кокореча, этакого кебаба из потрошков, и мясной чорбы, сваренной из мясной требухи.
✅ Почаще употребляйте слова «завтра» (yarın), «скоро» (yakında), «как-нибудь» (bir ara), подразумевая «никогда».
✅ Опаздывайте на встречу минимум минут на 15-20, а если ваши планы изменились – не сообщайте об этом первым, подождите пока человек, с кем вы встречаетесь, выйдет из дома, позвонит вам или уже приедет в условленное место.
✅ На рынок ходите с большой сумкой на колесиках. Без неё рынок не рынок, турок не турок. Хорошо, если получится отдавить сумкой кому-то ноги.
✅ Торгуйтесь. На любую цену в ответ реагируйте одной эмоциональной фразой – «Чок пахалы!» («Очень дорого»).
✅ Непременно выберите футбольную команду, за которую будете яро болеть. Кружка, шарфик и прочие атрибуты приветствуются.
✅ Как только температура опускается до +15 — одевайте шапку и два теплых свитера.
✅ Под рукой имейте одеколон -«колонью». Пользуйтесь в жару, после еды и при любом удобном случае. Предлагайте друзьям.
✅ Познакомьтесь со всеми своими соседями, обязательно попейте с ними чаю, пригласите в гости и побывайте у каждого. Следите, кто с кем и во сколько возвращается домой и чем занимается.
✅ Как минимум раз в год, под Новый год, покупайте лотерейный билетик «пьянго». Ведь каждый турок должен верить, что когда-нибудь выиграет миллион.
✅ Убедите себя, что ракы — это не пахучая анисом микстура, а лучший алкогольный напиток. Смакуйте его, заказывая сразу двойную порцию «дубле». Ломтики дыни, сыр, нарезанная соломкой морковка и огурцы в стаканчике — прилагаются.
✅ Перед тем, как начинать пить ракы — научитесь танцевать «халай», вставая после нужной «кондиции» вместе с остальными турками в традиционный хоровод. Высший пилотаж – танцевать «халай» даже без ракы.
✅ Любите Турцию всем сердцем, утверждая что «bir başka Turkey yok» — другой такой нет и не будет!
Источник
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
✅ Пейте турецкий чай из стеклянных стаканчиков литрами. Дома, в гостях, в офисе, на встречах, в отделении полиции, на почте, на пароме, и даже — на пляже в сорокоградусную жару. Не отказывайтесь от чая ни при каких обстоятельствах.
✅ По утрам берите в булочной как минимум три буханки хлеба. Даже если живете один. В кафе ешьте макароны непременно с хлебом. Тогда ни у кого не останется сомнений, что вы — турчанка.
✅ Интересуйтесь жизнью соседей, знакомых и мало знакомых продавцов, сапожников, водителей долмуш, даже если вы почти не говорите по-турецки.
Основных сценариев тут два: улыбаться и спрашивать, всё ли хорошо («Iyi misiniz?») или – тяжело вздыхая, произносить коронное «Hayat zor!» («Сложная штука – жизнь!»)
✅ Находясь за рулём машины, нервно сигнальте по любому поводу, не пропускайте пешеходов, останавливайтесь прямо по середине дороги, тем более, если увидели знакомого. Если никто не видит – проезжайте на красный свет.
✅ Живя на побережье, выбирайтесь покупаться на море один, максимум два раза за год. Можно даже не плавать, а просто посидеть на берегу.
✅ В офисе или дома, в зависимости от политической ситуации в вашем регионе, повесьте портрет Ататюрка или высказывание из Корана арабской вязью. Если не уверены — перестахуйтесь и повесьте и то, и другое. По праздникам непременно вывешивайте турецкий флаг.
✅ Ешьте больше острого. В любые блюда сразу же добавляйте перца и соли, а потом уже пробуйте. Обязательно требуйте pul biber или kırmızı biber (красный перец) у официанта. Маленькие сушеные и маринованные перцы, похожие на огненные мини-бомбы замедленного действия, ешьте целиком, как семечки. В обед непременно заказывайте айран. Лучше в сочетании с острой лепешкой лахмаджун.
✅ Познайте дзэн от поедания кокореча, этакого кебаба из потрошков, и мясной чорбы, сваренной из мясной требухи.
✅ Почаще употребляйте слова «завтра» (yarın), «скоро» (yakında), «как-нибудь» (bir ara), подразумевая «никогда».
✅ Опаздывайте на встречу минимум минут на 15-20, а если ваши планы изменились – не сообщайте об этом первым, подождите пока человек, с кем вы встречаетесь, выйдет из дома, позвонит вам или уже приедет в условленное место.
✅ На рынок ходите с большой сумкой на колесиках. Без неё рынок не рынок, турок не турок. Хорошо, если получится отдавить сумкой кому-то ноги.
✅ Торгуйтесь. На любую цену в ответ реагируйте одной эмоциональной фразой – «Чок пахалы!» («Очень дорого»).
✅ Непременно выберите футбольную команду, за которую будете яро болеть. Кружка, шарфик и прочие атрибуты приветствуются.
✅ Как только температура опускается до +15 — одевайте шапку и два теплых свитера.
✅ Под рукой имейте одеколон -«колонью». Пользуйтесь в жару, после еды и при любом удобном случае. Предлагайте друзьям.
✅ Познакомьтесь со всеми своими соседями, обязательно попейте с ними чаю, пригласите в гости и побывайте у каждого. Следите, кто с кем и во сколько возвращается домой и чем занимается.
✅ Как минимум раз в год, под Новый год, покупайте лотерейный билетик «пьянго». Ведь каждый турок должен верить, что когда-нибудь выиграет миллион.
✅ Убедите себя, что ракы — это не пахучая анисом микстура, а лучший алкогольный напиток. Смакуйте его, заказывая сразу двойную порцию «дубле». Ломтики дыни, сыр, нарезанная соломкой морковка и огурцы в стаканчике — прилагаются.
✅ Перед тем, как начинать пить ракы — научитесь танцевать «халай», вставая после нужной «кондиции» вместе с остальными турками в традиционный хоровод. Высший пилотаж – танцевать «халай» даже без ракы.
✅ Любите Турцию всем сердцем, утверждая что «bir başka Turkey yok» — другой такой нет и не будет!
Источник
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
🇹🇷 НАЦИОНАЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО ПЕКМЕЗ
ℹ️ Пекмез - это сладкий вываренный сироп-патока из сока винограда, шелковицы или плодов рожкового дерева (кечи бойнузу). Без сахара!!! В нём сплошная быстрая фруктоза, которая моментально поступает в кровь и на неё не требуется сил для расщепления организмом, 100% энергия!
Питательные свойства у пекмеза зашкаливают: он гораздо полезнее мёда и в отличие от последнего, пекмез можно кушать и беременным, и даже совсем малышам с первого прикорма без оглядки на аллергию.
❤️ Это национальное турецкое "лекарство" от всех болезней и турки стараются употреблять его в пищу с самого младенчества и так до старости. Деткам пекмез добавляют в прикормы, в кашки, и вырастают потом такие богатыри, поскольку у него есть свойство повышать аппетит. Оказывает положительное воздействие при железодефицитной анемии.
✅ Конечно, самый лучший это деревенский пекмез, приготовленный турками. При варке пекмеза происходит выпаривание сока без кипения. Это помогает сохранить витамины в ягодах и фруктах.
❇️ Пекмез из шелковицы пользуется особой популярностью (из ягод тутового дерева) – dut pekmezi. Его производство и продажи в Турции возросли в 4-5 раз в период пандемии. Это произошло после того, как президент Турции рассказал, что использует пекмез из шелковицы в целях укрепления иммунитета. Его слова были подтверждены турецкими врачами.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
ℹ️ Пекмез - это сладкий вываренный сироп-патока из сока винограда, шелковицы или плодов рожкового дерева (кечи бойнузу). Без сахара!!! В нём сплошная быстрая фруктоза, которая моментально поступает в кровь и на неё не требуется сил для расщепления организмом, 100% энергия!
Питательные свойства у пекмеза зашкаливают: он гораздо полезнее мёда и в отличие от последнего, пекмез можно кушать и беременным, и даже совсем малышам с первого прикорма без оглядки на аллергию.
❤️ Это национальное турецкое "лекарство" от всех болезней и турки стараются употреблять его в пищу с самого младенчества и так до старости. Деткам пекмез добавляют в прикормы, в кашки, и вырастают потом такие богатыри, поскольку у него есть свойство повышать аппетит. Оказывает положительное воздействие при железодефицитной анемии.
✅ Конечно, самый лучший это деревенский пекмез, приготовленный турками. При варке пекмеза происходит выпаривание сока без кипения. Это помогает сохранить витамины в ягодах и фруктах.
❇️ Пекмез из шелковицы пользуется особой популярностью (из ягод тутового дерева) – dut pekmezi. Его производство и продажи в Турции возросли в 4-5 раз в период пандемии. Это произошло после того, как президент Турции рассказал, что использует пекмез из шелковицы в целях укрепления иммунитета. Его слова были подтверждены турецкими врачами.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
✴️ ЕЩЁ ОДНО НАЦИОНАЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО ТАХИН
В старину тахин считали пищей богачей. В некоторых странах пасту из кунжута использовали как валюту, для обмена товаров. Позже она стала повседневной пищей. Сейчас продукт подают как самостоятельное блюдо, включают в состав соусов, например, легендарной ближневосточной приправы хумус.
В Турции пасту смешивают с фруктовым сиропом (пекмез). В Ираке её намазывают на хлеб вместе с финиковым сиропом, в Греции — с мёдом. Иранцы делают из тахина халву, киприоты — приправу к шашлыкам-сувлаки, а египтяне добавляют маслянистую закуску к жареному мясу.
На Востоке говорят, что паста из кунжута — идеальная еда, поскольку она даёт энергию и силу, хорошо переваривается, поддерживает здоровье кожи.
📍 Западные учёные исследовали биохимические свойства продукта. В составе было найдено такое количество белка, витаминов, кальция и полиненасыщенных жиров, что тахин стали называть «суперфудом» — особо полезной едой. Кунжутную пасту рекомендуют употреблять при заболеваниях костей, суставов, кожи, а также для профилактики множества заболеваний.
ℹ️ Основу тахина составляет кунжут (сезам). Зёрнышки этой масличной культуры обжаривают, перемалывают и заправляют растительным маслом. Полученный продукт сохраняет ценные вещества кунжута и даже ускоряет их действие, так как лучше усваивается в виде маслянистого крема. В 100 г пасты содержится 18 г белков, 51 г жиров и 18.5 г углеводов. Несмотря на сладковатый вкус и высокую жирность, тахин не имеет в составе сахара, а 88% жирных кислот относятся к полиненасыщенным.
‼️ При всей полезности чрезмерно увлекаться этим продуктом нельзя из-за его высокой калорийности – 586 Ккал.
Научные исследования доказали, что если употреблять по 2 ст. ложки тахина ежедневно в течение 1,5 месяцев, можно значительно улучшить состояние сосудов и сердца.
➡️ Тахин содержит 4 вещества, исключительно важных для иммунитета: железо, цинк, селен и медь. Они вырабатывают белые кровяные клетки, уничтожающие микробы. Регулярное употребление сезамовой пасты защищает от сезонных ОРВИ и гриппа, ускоряет выздоровление после инфекционных заболеваний.
В отличие от цельных зёрен кунжута, тахин легче переваривается. Более того, жирные кислоты стимулируют работу печени и желчного пузыря, помогая быстрее обрабатывать другую пищу. Как отличный источник клетчатки, тахин рекомендуется людям, страдающим вялым пищеварением и запорами.
✅ Кунжутная паста особенно важна для женщин в период менопаузы как источник фитоэстрогенов. Эти вещества помогают скорректировать уровень эстрогена и прогестерона и смягчить последствия гормонального дисбаланса. Ежедневно добавляя к пище 2-3 ст. ложки тахина, можно значительно снизить проявления климакса — приливы, слабость, перепады настроения.
Высокое содержание кальция в продукте предотвращает потерю костной массы и остеопороз.
Есть научные доказательства того, что фитоэстрогены защищают от онкологических заболеваний, связанных с производством гормонов — рака молочной железы и яичников.
Помимо того, сезамовая паста помогает женщинам любого возраста в уходе за внешностью. Продукт можно не только есть, но и наносить на кожу и волосы в качестве масок. Витамины и жирные кислоты придают волосам блеск, подтягивают и укрепляют кожу.
✅ Тахин также богат одним из главных микроэлементов для выработки мужских гормонов — цинком. В кунжутной пасте цинка столько же, сколько в знаменитом афродизиаке - устрицах. Считается, что для избавления от большинства "мужских" проблем, представителям сильного пола достаточно съедать в день 3-4 ст. ложек тахина.
При всей ценности для здоровья, кунжутная паста может нанести вред людям, страдающим ожирением (рекомендуется максимум 1 ст. ложка в день), аллергией, заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.
🔺 Врачи рекомендуют не превышать 5 ст. ложек в день.
Источник
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
В старину тахин считали пищей богачей. В некоторых странах пасту из кунжута использовали как валюту, для обмена товаров. Позже она стала повседневной пищей. Сейчас продукт подают как самостоятельное блюдо, включают в состав соусов, например, легендарной ближневосточной приправы хумус.
В Турции пасту смешивают с фруктовым сиропом (пекмез). В Ираке её намазывают на хлеб вместе с финиковым сиропом, в Греции — с мёдом. Иранцы делают из тахина халву, киприоты — приправу к шашлыкам-сувлаки, а египтяне добавляют маслянистую закуску к жареному мясу.
На Востоке говорят, что паста из кунжута — идеальная еда, поскольку она даёт энергию и силу, хорошо переваривается, поддерживает здоровье кожи.
📍 Западные учёные исследовали биохимические свойства продукта. В составе было найдено такое количество белка, витаминов, кальция и полиненасыщенных жиров, что тахин стали называть «суперфудом» — особо полезной едой. Кунжутную пасту рекомендуют употреблять при заболеваниях костей, суставов, кожи, а также для профилактики множества заболеваний.
ℹ️ Основу тахина составляет кунжут (сезам). Зёрнышки этой масличной культуры обжаривают, перемалывают и заправляют растительным маслом. Полученный продукт сохраняет ценные вещества кунжута и даже ускоряет их действие, так как лучше усваивается в виде маслянистого крема. В 100 г пасты содержится 18 г белков, 51 г жиров и 18.5 г углеводов. Несмотря на сладковатый вкус и высокую жирность, тахин не имеет в составе сахара, а 88% жирных кислот относятся к полиненасыщенным.
‼️ При всей полезности чрезмерно увлекаться этим продуктом нельзя из-за его высокой калорийности – 586 Ккал.
Научные исследования доказали, что если употреблять по 2 ст. ложки тахина ежедневно в течение 1,5 месяцев, можно значительно улучшить состояние сосудов и сердца.
➡️ Тахин содержит 4 вещества, исключительно важных для иммунитета: железо, цинк, селен и медь. Они вырабатывают белые кровяные клетки, уничтожающие микробы. Регулярное употребление сезамовой пасты защищает от сезонных ОРВИ и гриппа, ускоряет выздоровление после инфекционных заболеваний.
В отличие от цельных зёрен кунжута, тахин легче переваривается. Более того, жирные кислоты стимулируют работу печени и желчного пузыря, помогая быстрее обрабатывать другую пищу. Как отличный источник клетчатки, тахин рекомендуется людям, страдающим вялым пищеварением и запорами.
✅ Кунжутная паста особенно важна для женщин в период менопаузы как источник фитоэстрогенов. Эти вещества помогают скорректировать уровень эстрогена и прогестерона и смягчить последствия гормонального дисбаланса. Ежедневно добавляя к пище 2-3 ст. ложки тахина, можно значительно снизить проявления климакса — приливы, слабость, перепады настроения.
Высокое содержание кальция в продукте предотвращает потерю костной массы и остеопороз.
Есть научные доказательства того, что фитоэстрогены защищают от онкологических заболеваний, связанных с производством гормонов — рака молочной железы и яичников.
Помимо того, сезамовая паста помогает женщинам любого возраста в уходе за внешностью. Продукт можно не только есть, но и наносить на кожу и волосы в качестве масок. Витамины и жирные кислоты придают волосам блеск, подтягивают и укрепляют кожу.
✅ Тахин также богат одним из главных микроэлементов для выработки мужских гормонов — цинком. В кунжутной пасте цинка столько же, сколько в знаменитом афродизиаке - устрицах. Считается, что для избавления от большинства "мужских" проблем, представителям сильного пола достаточно съедать в день 3-4 ст. ложек тахина.
При всей ценности для здоровья, кунжутная паста может нанести вред людям, страдающим ожирением (рекомендуется максимум 1 ст. ложка в день), аллергией, заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.
🔺 Врачи рекомендуют не превышать 5 ст. ложек в день.
Источник
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
❤️ КАЙМАК
После переезда в Турцию, несомненно, в местных продуктовых магазинах вас будут встречать непривычные товары. Недавно мы рассказывали про традиционные турецкие лакомства тахин и пекмез, которые можно встретить в любом продуктовом магазине, а сегодня поведаем про каймак.
ℹ️ Слово "kaymak" происходит из турецкого, азербайджанского, крымскотатарского, татарского, казахского «густая варёная сметана; сливки (снятые с варёного молока)».
Большинство исследователей считают каймак национальным продуктом тюркоязычных народов. Для приготовления каймака цельное свежее молоко с вечера кипятят 1-2 минуты, ставят на холод, закрывают крышкой и через сутки снимают с поверхности молока сливки с молочными пенками.
✔️ В киргизской кухне каймак считается одним из первых продуктов, полученных человеком из цельного молока. Такой каймак нельзя путать со сметаной, в отличие от которой он не является кисломолочным продуктом.
✔️ Каймак популярен и на Балканах, там существует своя технология его приготовления. С молока в течение довольно долгого времени снимают сливки и перекладывают их слоями в глиняную тарелку, после чего несколько дней его держат в тепле. В результате образуется густой каймак тёмно-кремового, чуть желтоватого цвета.
✔️ В Черногории каймак дополнительно подсаливают. В Болгарии, Румынии и Молдавии каймаком называют тонкий слой жирных «пенок», который образуется на поверхности кипячёного молока.
🇹🇷 В Турции традиционно каймак подается с хлебом и мёдом на завтрак и с традиционными турецкими сладостями, а также используется в приготовлении некоторых блюд.
В местных магазинах каймак продаётся в виде, если можно так сказать, пасты или закрученный в небольшой рулет.
‼️ Несмотря на то, что жирность каймака очень высокая (около 40 %), он является весьма полезным продуктом. Помимо вкусовых особенностей, каймак обладает также и особой микрофлорой, создающейся в нём в результате молочнокислого брожения, что превращает его в полезный продукт, особенно для тех, кто трудно переносит обычные жиры.
Полезен каймак в период быстрого роста, при беременности и лактации.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
После переезда в Турцию, несомненно, в местных продуктовых магазинах вас будут встречать непривычные товары. Недавно мы рассказывали про традиционные турецкие лакомства тахин и пекмез, которые можно встретить в любом продуктовом магазине, а сегодня поведаем про каймак.
ℹ️ Слово "kaymak" происходит из турецкого, азербайджанского, крымскотатарского, татарского, казахского «густая варёная сметана; сливки (снятые с варёного молока)».
Большинство исследователей считают каймак национальным продуктом тюркоязычных народов. Для приготовления каймака цельное свежее молоко с вечера кипятят 1-2 минуты, ставят на холод, закрывают крышкой и через сутки снимают с поверхности молока сливки с молочными пенками.
✔️ В киргизской кухне каймак считается одним из первых продуктов, полученных человеком из цельного молока. Такой каймак нельзя путать со сметаной, в отличие от которой он не является кисломолочным продуктом.
✔️ Каймак популярен и на Балканах, там существует своя технология его приготовления. С молока в течение довольно долгого времени снимают сливки и перекладывают их слоями в глиняную тарелку, после чего несколько дней его держат в тепле. В результате образуется густой каймак тёмно-кремового, чуть желтоватого цвета.
✔️ В Черногории каймак дополнительно подсаливают. В Болгарии, Румынии и Молдавии каймаком называют тонкий слой жирных «пенок», который образуется на поверхности кипячёного молока.
🇹🇷 В Турции традиционно каймак подается с хлебом и мёдом на завтрак и с традиционными турецкими сладостями, а также используется в приготовлении некоторых блюд.
В местных магазинах каймак продаётся в виде, если можно так сказать, пасты или закрученный в небольшой рулет.
‼️ Несмотря на то, что жирность каймака очень высокая (около 40 %), он является весьма полезным продуктом. Помимо вкусовых особенностей, каймак обладает также и особой микрофлорой, создающейся в нём в результате молочнокислого брожения, что превращает его в полезный продукт, особенно для тех, кто трудно переносит обычные жиры.
Полезен каймак в период быстрого роста, при беременности и лактации.
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
🥘 ТУРЕЦКИЙ СУДЖУК
Новоиспечённые иммигранты или пребывающие во временной разведке на турецкой местности для последующих выводов о переезде, зачастую, высказываются негативно о турецкой колбасе. Хотя, для превращения негатива в позитив, достаточно просто правильно приготовить турецкий суджук.
ℹ️ Турецкий суджук - колбаса с пряностями. В сыром виде его просто не употребляют, разве что экспериментаторы из-за границы. А вот если пожааааарить, то за уши уже никто не оторвёт - это как правило, однако случается, что и в жареном виде он "не заходит". По вкусу напоминает очень пряный бекон из-за большого количества специй в составе. Жареный суджук вкусный как в соло-исполнении, так и с добавлением яиц, овощей и всего, на что способна ваша кулинарная фантазия.
✅ Суджук зародился в Османской Империи и распространился по территории Балканского полуострова, Ближнего Востока и Малой Азии.
В Турции в современной литературе для определения суджука имеется также термин бумбар долмасы — наполненный в кишки.
В каждой стране своя рецептура изготовления колбасы. Изначально суджук готовили из конины, в Турции – из говядины или баранины, в Болгарии – из свинины. Способ вяления был придуман кочевниками, которые подвешивали начиненные кишки с мясом для просушивания, чтобы продукт не портился под жарким солнцем.
🇹🇷 Afiet Olsun [Приятного Аппетита] !!!
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
Новоиспечённые иммигранты или пребывающие во временной разведке на турецкой местности для последующих выводов о переезде, зачастую, высказываются негативно о турецкой колбасе. Хотя, для превращения негатива в позитив, достаточно просто правильно приготовить турецкий суджук.
ℹ️ Турецкий суджук - колбаса с пряностями. В сыром виде его просто не употребляют, разве что экспериментаторы из-за границы. А вот если пожааааарить, то за уши уже никто не оторвёт - это как правило, однако случается, что и в жареном виде он "не заходит". По вкусу напоминает очень пряный бекон из-за большого количества специй в составе. Жареный суджук вкусный как в соло-исполнении, так и с добавлением яиц, овощей и всего, на что способна ваша кулинарная фантазия.
✅ Суджук зародился в Османской Империи и распространился по территории Балканского полуострова, Ближнего Востока и Малой Азии.
В Турции в современной литературе для определения суджука имеется также термин бумбар долмасы — наполненный в кишки.
В каждой стране своя рецептура изготовления колбасы. Изначально суджук готовили из конины, в Турции – из говядины или баранины, в Болгарии – из свинины. Способ вяления был придуман кочевниками, которые подвешивали начиненные кишки с мясом для просушивания, чтобы продукт не портился под жарким солнцем.
🇹🇷 Afiet Olsun [Приятного Аппетита] !!!
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
⭐ БОЗА
Ещё один один непривычный для переезжающих в Турцию продукт - это Боза (Boza).
ℹ️ Боза — густой напиток, популярный в Турции и странах Ближнего Востока. Подают его в чашке, посыпав корицей (пакетик с корицей продаётся, как правило, вместе с напитком).
Густота напоминает сметану, поэтому к напитку подают ложечку. А ещё жареный нут, не менее популярный в Турции.
Вкус у Бозы кисло-сладкий, напиток слабоалкогольный, а получают его в результате брожения злаков. Содержание алкоголя невысокое, варьируется от 2% до 5%. Показатель зависит от района производства.
В качестве основы используется один из компонентов:
просо, кукуруза, пшеница, овес, рожь, смесь разных зёрен.
➡️ По поводу происхождения названия существует две версии. Истоки лежат в языках тюркских народов.
Слово произошло от:
1️⃣ Глагола «бозмак» (bozmak), в переводе означающего «нарушать», «портить».
2️⃣ Прилагательного «боз» (boz), переводящегося как «бежевый», «бурый», «серый».
Встречается два варианта названия: боза или буза, и оба правильные.
⬇️ Изготовление продукции проходит в несколько этапов:
✔️ Злаки очищают, высушивают, перемалывают в муку.
✔️ Сырье варят до получения кашицы.
✔️ Получившуюся массу разбавляют водой.
✔️ Добавляют сахар, дрожжи.
✔️ Оставляют смесь для брожения на 2 дня.
✔️ Готовый продукт расфасовывают в бутылки.
Традиционно напиток готовили с добавлением натурального сахара. В современной промышленности часто используются подсластители.
Боза не слишком калорийна. В 100 граммах продукта содержится всего 45 Ккал.
🔸 Боза пользовался большим спросом в Османской империи. Во второй половине 16 столетия, при Селиме Втором, в напиток начали добавлять опиум, после чего он оказался под запретом. Производство возобновилось в 19 веке. Из исторических документов известно, что в Турции бозу изготавливали выходцы из Албании. Напиток не содержал алкоголя, имел выраженный молочный оттенок.
✅ Боза считается очень полезным продуктом. Его употребление способствует укреплению иммунитета,
нормализации работы пищеварительной системы,
восполняет нехватку витаминов и микроэлементов.
‼️ Включать питье в рацион нужно не чаще 3 раз в неделю. Неумеренное употребление вместо пользы нанесёт вред.
Источник
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
Ещё один один непривычный для переезжающих в Турцию продукт - это Боза (Boza).
ℹ️ Боза — густой напиток, популярный в Турции и странах Ближнего Востока. Подают его в чашке, посыпав корицей (пакетик с корицей продаётся, как правило, вместе с напитком).
Густота напоминает сметану, поэтому к напитку подают ложечку. А ещё жареный нут, не менее популярный в Турции.
Вкус у Бозы кисло-сладкий, напиток слабоалкогольный, а получают его в результате брожения злаков. Содержание алкоголя невысокое, варьируется от 2% до 5%. Показатель зависит от района производства.
В качестве основы используется один из компонентов:
просо, кукуруза, пшеница, овес, рожь, смесь разных зёрен.
➡️ По поводу происхождения названия существует две версии. Истоки лежат в языках тюркских народов.
Слово произошло от:
1️⃣ Глагола «бозмак» (bozmak), в переводе означающего «нарушать», «портить».
2️⃣ Прилагательного «боз» (boz), переводящегося как «бежевый», «бурый», «серый».
Встречается два варианта названия: боза или буза, и оба правильные.
⬇️ Изготовление продукции проходит в несколько этапов:
✔️ Злаки очищают, высушивают, перемалывают в муку.
✔️ Сырье варят до получения кашицы.
✔️ Получившуюся массу разбавляют водой.
✔️ Добавляют сахар, дрожжи.
✔️ Оставляют смесь для брожения на 2 дня.
✔️ Готовый продукт расфасовывают в бутылки.
Традиционно напиток готовили с добавлением натурального сахара. В современной промышленности часто используются подсластители.
Боза не слишком калорийна. В 100 граммах продукта содержится всего 45 Ккал.
🔸 Боза пользовался большим спросом в Османской империи. Во второй половине 16 столетия, при Селиме Втором, в напиток начали добавлять опиум, после чего он оказался под запретом. Производство возобновилось в 19 веке. Из исторических документов известно, что в Турции бозу изготавливали выходцы из Албании. Напиток не содержал алкоголя, имел выраженный молочный оттенок.
✅ Боза считается очень полезным продуктом. Его употребление способствует укреплению иммунитета,
нормализации работы пищеварительной системы,
восполняет нехватку витаминов и микроэлементов.
‼️ Включать питье в рацион нужно не чаще 3 раз в неделю. Неумеренное употребление вместо пользы нанесёт вред.
Источник
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
✴️ GÜLBEŞEKER - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ
Наверняка многие помнят трогательную историю любви Кямрана и Фериде из романа Решада Нури Гюнтекина «Птичка певчая» или телесериала «Королёк птичка певчая». В одном из городов, где Фериде работала учительницей, её прозвали Гюльбешекер, что значит варенье из лепестков роз (или "сладкая роза"). Считается, что именно из Турции к нам пришёл этот необычный и утончённый десерт.
На Востоке издавна из лепестков роз готовили сладости, розовую воду и ценнейшее розовое масло.
В древности восточные лекари, зная о целебных свойствах этого красивого растения, использовали сироп с растертыми лепестками роз для приготовления некоторых лекарств. До сих пор стоматологи советуют лечить стоматит у маленьких детей розовым вареньем.
Чтобы приготовить идеальное варенье, нужно знать некоторые тонкости:
🌹 Правильные цветы. Для приготовления варенья лучше всего подходят розы чайных сортов, выращенные на собственном дачном участке. Магазинные цветы использовать нельзя, так как они проходят обработку химикатами.
🌹 Правильное хранение. Желательно обрабатывать лепестки сразу же после сбора. Но если у вас нет такой возможности, бутоны нужно поместить в пакет, плотно завязать и отправить в холодильник. В противном случае цветы утратят свой аромат.
🌹 Правильная стадия цветения. Варить варенье можно только из едва раскрывшихся бутонов. Если цветок полностью распустился, он уже не годится для приготовления десерта.
🌹 Правильное время. Рекомендуется собирать лепестки ранним утром, когда на бутонах ещё лежит роса. Такие цветы лучше всего сохраняют аромат.
🌹 Правильный цвет. Если вы хотите, чтобы варенье было не только вкусным, но и красивым, используйте ярко-розовые или алые цветы. Не рекомендуется смешивать лепестки разного цвета.
🇹🇷 В Турции розовое варенье можно купить в магазине и будьте уверены, даже если не относите себя к сладкоежкам, это очень вкусное лакомство. Можно "подружить" варенье с каймаком вместо мёда - çok lezzetli [чок лезетли] - оооочень вкусно!
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
Наверняка многие помнят трогательную историю любви Кямрана и Фериде из романа Решада Нури Гюнтекина «Птичка певчая» или телесериала «Королёк птичка певчая». В одном из городов, где Фериде работала учительницей, её прозвали Гюльбешекер, что значит варенье из лепестков роз (или "сладкая роза"). Считается, что именно из Турции к нам пришёл этот необычный и утончённый десерт.
На Востоке издавна из лепестков роз готовили сладости, розовую воду и ценнейшее розовое масло.
В древности восточные лекари, зная о целебных свойствах этого красивого растения, использовали сироп с растертыми лепестками роз для приготовления некоторых лекарств. До сих пор стоматологи советуют лечить стоматит у маленьких детей розовым вареньем.
Чтобы приготовить идеальное варенье, нужно знать некоторые тонкости:
🌹 Правильные цветы. Для приготовления варенья лучше всего подходят розы чайных сортов, выращенные на собственном дачном участке. Магазинные цветы использовать нельзя, так как они проходят обработку химикатами.
🌹 Правильное хранение. Желательно обрабатывать лепестки сразу же после сбора. Но если у вас нет такой возможности, бутоны нужно поместить в пакет, плотно завязать и отправить в холодильник. В противном случае цветы утратят свой аромат.
🌹 Правильная стадия цветения. Варить варенье можно только из едва раскрывшихся бутонов. Если цветок полностью распустился, он уже не годится для приготовления десерта.
🌹 Правильное время. Рекомендуется собирать лепестки ранним утром, когда на бутонах ещё лежит роса. Такие цветы лучше всего сохраняют аромат.
🌹 Правильный цвет. Если вы хотите, чтобы варенье было не только вкусным, но и красивым, используйте ярко-розовые или алые цветы. Не рекомендуется смешивать лепестки разного цвета.
🇹🇷 В Турции розовое варенье можно купить в магазине и будьте уверены, даже если не относите себя к сладкоежкам, это очень вкусное лакомство. Можно "подружить" варенье с каймаком вместо мёда - çok lezzetli [чок лезетли] - оооочень вкусно!
📌 Telegram-канал: https://t.iss.one/Alanya_bez_kupur
#Турция
#традиции
❇️ НОВОЕ ВИДЕО НА НАШЕМ YOUTUBE-КАНАЛЕ
Отдых в Алании - это не только пляжный отдых, но и городские мероприятия. Сегодня второй день новогодней ярмарки в Аланье, и если вы здесь не бывали ни разу, обязательно стоит заглянуть в следующий раз.
🔥Народу не меньше нескольких тысяч человек.
Ценители вкусной пищи порадуются здесь от души. Различные салаты, выпечка, напитки. Есть, где разгуляться. Между прочим, организаторы обустроили столики для удобного приёма пищи и даже накрыли их скатертями.
⭐Любители сувениров не останутся без достижения намеченных целей и обязательно что-нибудь отыщут здесь по душе. Живая музыка, турецкие хиты. Всё для отличного настроения на этом празднике в Алании .
Всем полезного просмотра, а нам изобильных лайков и комментариев😉.
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=_dMX6Y7VWcE
#Аланья
#Алания
#традиции
Отдых в Алании - это не только пляжный отдых, но и городские мероприятия. Сегодня второй день новогодней ярмарки в Аланье, и если вы здесь не бывали ни разу, обязательно стоит заглянуть в следующий раз.
🔥Народу не меньше нескольких тысяч человек.
Ценители вкусной пищи порадуются здесь от души. Различные салаты, выпечка, напитки. Есть, где разгуляться. Между прочим, организаторы обустроили столики для удобного приёма пищи и даже накрыли их скатертями.
⭐Любители сувениров не останутся без достижения намеченных целей и обязательно что-нибудь отыщут здесь по душе. Живая музыка, турецкие хиты. Всё для отличного настроения на этом празднике в Алании .
Всем полезного просмотра, а нам изобильных лайков и комментариев😉.
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=_dMX6Y7VWcE
#Аланья
#Алания
#традиции
YouTube
Турция Аланья Отдых. . Новогодняя ярамарка в центре Алании . Отдых в Алании .
Отдых в Алании это не только плжный отдых , но и городские мероприятия. Сегодня второй день новогодней ярмарки в Аланье, и если вы здесь не бывали ни разу, обязательно стоит заглянуть в следующий раз
Народу не меньше нескольких тысяч человек.
Для ценители…
Народу не меньше нескольких тысяч человек.
Для ценители…