Псебепские высоты. Самая высокая точка Семигорья. Новый грандиозный проект винного терруара нам показали во время тура по Кубани Виктор Кузнецов и Сергей Янов.
Скоро подробности
Скоро подробности
👍25🍾8❤7🔥6🤝1
День тридцать шестой. Псебепские высоты
Виктора Кузнецова, руководителя нового винного проекта «Высоты» над рекой Псебепс, я знаю лет двадцать. Он давно работает в виноторговых компаниях и всегда поражал меня своей огромной и разнонаправленной энергией. Сейчас эта энергия направлена на одну цель и результаты впечатляют.
Проект находится в очень неожиданном, для человека знающего географию винной Кубани, месте. Если представить себе хорошо известный склон Семигорья, самые высокие виноградники там - новая «Вилла Виктория» Сергея Янова, и чуть ниже участок «Тристории».
Мы на нём бывали много раз, и выше только лес до самой вершины этих невысоких гор. Оказалось, что есть и выше - в этом лесу сельхозземли под виноградники.
На высотах от 385 до 482 метров над уровнем моря нашлись участки, брошенные ещё лет 50 назад. Никакой сельхоз деятельности на них полвека не велось и за это время все заросло густым кустарником, а местами и настоящими деревьями.
Вот эту «поросль» Кузнецов с командой сейчас корчует в какие-то фантастические сроки, формирует территорию и сажает виноградники. Помогает ему наш давний друг Сергей Янов, который эти места прекрасно знает и сейчас руководит там многими сложными работами.
У проекта масса тяжелой техники и приличное количество людей. Инвестиции серьезные. Только дорог для подъезда к участкам проложили 65 км по лесу, электричество подтянули, всё серьезно.
Ещё удивительней выбор концепции для проекта. На 180 будущих гектарах виноградника сажают только два сорта - Шардоне и Пино Нуар. Клонов много и они подобраны с учетом особенностей участков. Почвы разные, местами сплошной мергель, где-то голубая глина есть, где-то больше плодородного слоя. Основную трассу, которая идет по центру владения, Кузнецов скромно назвал «Дорога великих вин» (очень любит Бургундию).
63 га уже заложили. Саженцы неплохо выглядят, несколько рядов сажали известные российские сомелье - у каждого своя памятная табличка на рядах лично заложенного виноградника.
Через год уже 120 га будет заложено. Весь массив будет разделен на участки под продажу - их примерно три десятка. У проекта есть уже винодел (кто именно, пока секрет). Каждый лот будет состоять из участка виноградника и выделенного участках под постройку винодельни или дома. Работы по выделению этих участков ещё много будет.
В общем, размах серьезный. Нас трудно чем-то удивить в отечественном виноделии, а здесь целый затерянный мир в 15 минутах езды от хорошо знакомых мест на трассе Анапа - Новороссийск.
Будем наблюдать за проектом. Удачи команде.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Виктора Кузнецова, руководителя нового винного проекта «Высоты» над рекой Псебепс, я знаю лет двадцать. Он давно работает в виноторговых компаниях и всегда поражал меня своей огромной и разнонаправленной энергией. Сейчас эта энергия направлена на одну цель и результаты впечатляют.
Проект находится в очень неожиданном, для человека знающего географию винной Кубани, месте. Если представить себе хорошо известный склон Семигорья, самые высокие виноградники там - новая «Вилла Виктория» Сергея Янова, и чуть ниже участок «Тристории».
Мы на нём бывали много раз, и выше только лес до самой вершины этих невысоких гор. Оказалось, что есть и выше - в этом лесу сельхозземли под виноградники.
На высотах от 385 до 482 метров над уровнем моря нашлись участки, брошенные ещё лет 50 назад. Никакой сельхоз деятельности на них полвека не велось и за это время все заросло густым кустарником, а местами и настоящими деревьями.
Вот эту «поросль» Кузнецов с командой сейчас корчует в какие-то фантастические сроки, формирует территорию и сажает виноградники. Помогает ему наш давний друг Сергей Янов, который эти места прекрасно знает и сейчас руководит там многими сложными работами.
У проекта масса тяжелой техники и приличное количество людей. Инвестиции серьезные. Только дорог для подъезда к участкам проложили 65 км по лесу, электричество подтянули, всё серьезно.
Ещё удивительней выбор концепции для проекта. На 180 будущих гектарах виноградника сажают только два сорта - Шардоне и Пино Нуар. Клонов много и они подобраны с учетом особенностей участков. Почвы разные, местами сплошной мергель, где-то голубая глина есть, где-то больше плодородного слоя. Основную трассу, которая идет по центру владения, Кузнецов скромно назвал «Дорога великих вин» (очень любит Бургундию).
63 га уже заложили. Саженцы неплохо выглядят, несколько рядов сажали известные российские сомелье - у каждого своя памятная табличка на рядах лично заложенного виноградника.
Через год уже 120 га будет заложено. Весь массив будет разделен на участки под продажу - их примерно три десятка. У проекта есть уже винодел (кто именно, пока секрет). Каждый лот будет состоять из участка виноградника и выделенного участках под постройку винодельни или дома. Работы по выделению этих участков ещё много будет.
В общем, размах серьезный. Нас трудно чем-то удивить в отечественном виноделии, а здесь целый затерянный мир в 15 минутах езды от хорошо знакомых мест на трассе Анапа - Новороссийск.
Будем наблюдать за проектом. Удачи команде.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
🔥37👍23❤17👌1
День тридцать шестой. Белая дача
Валерий Тройчук продолжает удивлять новыми проектами. В прошлом году мы с ним изучали новый терруар в Варваровке, на этот раз (не без приключений), мы добрались в район села Рассвет Анапского района.
Там стоят ровные ряды теплиц и большой комплекс «Салаты с моря», а рядом гектаров 800 земли. Все это холдинг «Белая дача», который сейчас осваивает тему виноградарства.
Как нам рассказал Тройчук, у проекта «Усадьба Белая дача» сейчас уже почти 150 га молодого виноградника.
Фокус проекта - игристые вина (до 90%) выпуска, в том числе «классика». В этой связи, основные сорта - Шардоне, Рислинг, группа Пино.
Высаживают также Глеру, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Шенен Блан. Из красных сортов Примитиво и Сира.
Закладка начата в прошлом году - около 25 заложили, в этом сразу 125 га. На некоторых виноградниках уже шпалеру установили.
Дальше начнется стройка винодельни. Под нее уже выбрано красивое видовое место. Когда весь проект выйдет на производство (это примерно 2029 год), будет делать тысяч 600 бутылок вино.
Судя по тому, что можно увидеть на винограднике второго года закладки, выбор и сортов, и концепции грамотный. Склоны северной и северо-западной экспозиции лучше подходят именно для белых сортов и игристых вин. Саженцы хорошо прижились, всё выглядит красиво и ухоженно, Тройчук - профессионал и неравнодушный человек и команду собрал такую же. В таких проектах главное - на полпути не останавливаться. Думаю, через несколько лет мы попробуем серьезные игристые с этих склонов.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Валерий Тройчук продолжает удивлять новыми проектами. В прошлом году мы с ним изучали новый терруар в Варваровке, на этот раз (не без приключений), мы добрались в район села Рассвет Анапского района.
Там стоят ровные ряды теплиц и большой комплекс «Салаты с моря», а рядом гектаров 800 земли. Все это холдинг «Белая дача», который сейчас осваивает тему виноградарства.
Как нам рассказал Тройчук, у проекта «Усадьба Белая дача» сейчас уже почти 150 га молодого виноградника.
Фокус проекта - игристые вина (до 90%) выпуска, в том числе «классика». В этой связи, основные сорта - Шардоне, Рислинг, группа Пино.
Высаживают также Глеру, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Шенен Блан. Из красных сортов Примитиво и Сира.
Закладка начата в прошлом году - около 25 заложили, в этом сразу 125 га. На некоторых виноградниках уже шпалеру установили.
Дальше начнется стройка винодельни. Под нее уже выбрано красивое видовое место. Когда весь проект выйдет на производство (это примерно 2029 год), будет делать тысяч 600 бутылок вино.
Судя по тому, что можно увидеть на винограднике второго года закладки, выбор и сортов, и концепции грамотный. Склоны северной и северо-западной экспозиции лучше подходят именно для белых сортов и игристых вин. Саженцы хорошо прижились, всё выглядит красиво и ухоженно, Тройчук - профессионал и неравнодушный человек и команду собрал такую же. В таких проектах главное - на полпути не останавливаться. Думаю, через несколько лет мы попробуем серьезные игристые с этих склонов.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍24❤13🔥4
Марченко и старые лозы
Небольшое семейное хозяйство в поселке Рассвет под Анапой – это настоящая семейная винодельня. Виноградник старых лоз, заложенный ещё отцом нынешнего главы семьи Василия Марченко, 22 тысячи бутылок в год на домашней винодельне. Весь маркетинг и концепция – от виноградника и его жизненных циклов.
Я не так часто сейчас бываю на домашних винодельнях маленьких хозяйств, но к Марченко мы приезжаем ежегодно. Это очень интересно: следить за развитием проекта, который постепенно открывает для себя новые веяния в энологии, меняет стилистику своих вин. Помогать, по мере возможности, советом и обменом мнениями.
Прошлый год для хозяйства был очень непростой. Сложно проходило перелицензирование, из-за этого честные Марченко не стали перерабоатывать достаточно неплохой в прошлом году урожай, ждали инспекторов. В результате, весь урожай был продан на авито – около 60 тонн шикарного винограда, выращенного своими руками с заботой. Это очень обидно, но если искать во всём какие-то положительные моменты, даже в прошлом году они были.
Оставшись без сезона, Марченко больше внимания уделили выдержанным винам, в результате чего появилась новая более высокая линейка «Старые лозы». Из тех вин, которые любят сами – по 600 бутылок всего. Даша Марченко говорит, что это линейка для единомышленников. Мцване очень классно получился в этой лимитированной серии. Около 2300 будут стоить белые вина на винодельне и это оправданная цена – большим трудом, качеством вина и микрообъёмом. Нет у меня к этой цене никаких вопросов – дольше вина будут на рынке и больше шансов, что они попадут в правильные руки профессиональных и думающих сомелье. В линейке также вышел очень сложный красивый оранж с выдержкой в дубе. Очень красивое длительное послевкусие с легкой
ванильной ноткой.
По основным линейкам вин такие впечатления.
Идут поиски стиля по белым винам. Мцване от более полного, насыщенного, слегка тяжеловатого меняется в пользу свежести и легкости. В этом году Марченко, наконец, решился на двойной сбор белых сортов. Я такой подход для Мцване только приветствую – больше яркости и многогранности. Для сравнения попробовали белые вина двух винтажей – 2023 и 2022 годов. Стилистически они могут отличаться, но главное, что всё достаточно свежо и красиво выглядит – нет окисленности.
Из красных вин меня впечатлил Рубин 2023 года, который пока в ёмкости. Красивое вино с яркой ароматикой ягодно-фруктового микса. Красиво показывает характер этого селекционного сорта, родители которого – Хндонгы и Красностоп Анапский. Этому вину точно нужна бочка, но оно уже сейчас показывает собственное лицо хозяйства и его будущее. Интересно вертикалку этого сорта попробовали – 2019 – 2023. Хорошо показывает, как это вино развивается с выдержкой, но я бы сказал, что вина последних урожаев у Марченко мне нравятся гораздо больше, чем выдержанные. Это движение вперед – очевидное, хотя и не быстрое. Каждая новая нержавеющая емкость, новый пресс, новый приём на винограднике продвигает стиль хозяйства, всё менее крестьянский и более авторский. Я бы ещё, на месте Марченко собрал красный бленд для линейки «Старые лозы». Идея о том, что можно смешать два сорта в одной емкости для крестьянского хозяйства странная и не очевидная, но для авторского абсолютно логичная. Дано об этом говорим на встречах с Василием Марченко и его замечательной семьёй.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Небольшое семейное хозяйство в поселке Рассвет под Анапой – это настоящая семейная винодельня. Виноградник старых лоз, заложенный ещё отцом нынешнего главы семьи Василия Марченко, 22 тысячи бутылок в год на домашней винодельне. Весь маркетинг и концепция – от виноградника и его жизненных циклов.
Я не так часто сейчас бываю на домашних винодельнях маленьких хозяйств, но к Марченко мы приезжаем ежегодно. Это очень интересно: следить за развитием проекта, который постепенно открывает для себя новые веяния в энологии, меняет стилистику своих вин. Помогать, по мере возможности, советом и обменом мнениями.
Прошлый год для хозяйства был очень непростой. Сложно проходило перелицензирование, из-за этого честные Марченко не стали перерабоатывать достаточно неплохой в прошлом году урожай, ждали инспекторов. В результате, весь урожай был продан на авито – около 60 тонн шикарного винограда, выращенного своими руками с заботой. Это очень обидно, но если искать во всём какие-то положительные моменты, даже в прошлом году они были.
Оставшись без сезона, Марченко больше внимания уделили выдержанным винам, в результате чего появилась новая более высокая линейка «Старые лозы». Из тех вин, которые любят сами – по 600 бутылок всего. Даша Марченко говорит, что это линейка для единомышленников. Мцване очень классно получился в этой лимитированной серии. Около 2300 будут стоить белые вина на винодельне и это оправданная цена – большим трудом, качеством вина и микрообъёмом. Нет у меня к этой цене никаких вопросов – дольше вина будут на рынке и больше шансов, что они попадут в правильные руки профессиональных и думающих сомелье. В линейке также вышел очень сложный красивый оранж с выдержкой в дубе. Очень красивое длительное послевкусие с легкой
ванильной ноткой.
По основным линейкам вин такие впечатления.
Идут поиски стиля по белым винам. Мцване от более полного, насыщенного, слегка тяжеловатого меняется в пользу свежести и легкости. В этом году Марченко, наконец, решился на двойной сбор белых сортов. Я такой подход для Мцване только приветствую – больше яркости и многогранности. Для сравнения попробовали белые вина двух винтажей – 2023 и 2022 годов. Стилистически они могут отличаться, но главное, что всё достаточно свежо и красиво выглядит – нет окисленности.
Из красных вин меня впечатлил Рубин 2023 года, который пока в ёмкости. Красивое вино с яркой ароматикой ягодно-фруктового микса. Красиво показывает характер этого селекционного сорта, родители которого – Хндонгы и Красностоп Анапский. Этому вину точно нужна бочка, но оно уже сейчас показывает собственное лицо хозяйства и его будущее. Интересно вертикалку этого сорта попробовали – 2019 – 2023. Хорошо показывает, как это вино развивается с выдержкой, но я бы сказал, что вина последних урожаев у Марченко мне нравятся гораздо больше, чем выдержанные. Это движение вперед – очевидное, хотя и не быстрое. Каждая новая нержавеющая емкость, новый пресс, новый приём на винограднике продвигает стиль хозяйства, всё менее крестьянский и более авторский. Я бы ещё, на месте Марченко собрал красный бленд для линейки «Старые лозы». Идея о том, что можно смешать два сорта в одной емкости для крестьянского хозяйства странная и не очевидная, но для авторского абсолютно логичная. Дано об этом говорим на встречах с Василием Марченко и его замечательной семьёй.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤21👍13👏4👀2