Семигорье. Дружеская дегустация
Благодаря гостеприимству Павла Цветкова и его «Реликты», провели дегустацию ещё и нескольких виноделен из Новороссийска и Анапы. Поделюсь впечатлениями.
🍷Тристория
Проект продолжает сажать виноградники. Вдобавок к 100 гектарам на южных склонах Семигорья в этом году впервые будут постепенно вступать в плодоношение двух-трехлетние посадки на площади в 80 га на противоположных склонах той же долины. Первый тестовый урожай даст понять перспективы выбранного терруара.
Основные сорта там: Пино Нуар, Совиньон Блан, Каберне Совиньон и Каберне Фран, досаживается Одесский Черный. На первых полях более каменистые почвы, лучше дренаж. Напротив другие почвы – более глинистые, увлажненные с северной экспозицией с ориентиром на игристые.
Сезон этого года проведёт винодел Михаил Цветков, пока в качестве консультанта. Он человек опытный, винодел со стажем, пожелаем ему удачи.
Сейчас Михаил работает с винами прошлого сезона, готовит к розливу. Попробовали несколько вариантов. Базовый красный бленд 2023 года – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо очень неплохо выглядит.
Неожиданно хорошо выглядит сейчас резервный красный бленд 2022 года, который уже давно в бутылке – вино смягчилось, выглядит глубоко и достаточно сложно.
У «Тристории» сложная судьба, по этим отдельным винам пока рано делать какие-то далекоидущие выводы.
Посмотрим, как получится урожай-2025 у Цветкова. Он многое покажет.
🍕Шато Дюрсо
Были в этом хозяйстве в прошлом году. Исключительно удачная локация в Дюрсо, недалеко от пляжа. Поток отдыхающих мимо не проходит и заезжает на пиццу и «экскурсию по винодельне». После неё в приподнятом расположении духа от обильной дегустации, покупают вино, чтобы никогда в это место не вернуться. Таков принцип курортного трафика - гостя не нужно удерживать, он и так идет «косяком».
Тихие вина, которые мы попробовали на дегустации, никакой критики не выдерживают. Об их специфичной органолептике хорошо Денис Руденко у себя написал, не буду повторять.
Но у людей всё хорошо. Говорят, что произвели 80 тысяч бутылок и всё продали (владелец повторил эту мантру про «всё продал» раз пять). Уверен, что вдали от пиццы и «экскурсии» никто такую бутылку не купит и за 500 рублей, но магия места помогает продавать их по 1300 р.
Так что хозяин Шато излучает оптимизм, с чем я его и поздравляю.
🍷 ЛЕТО
Проект Ильи Тыщенко, предпринимателя из Екатеринбурга потихоньку наращивает свою линейку.
Винодел Андрей Авдошин. Виноградник в Винной деревне и винодельня там же. 12,5 га виноградника уже дают урожай.
Сейчас под новый объем расширяют и производство. Поставили дополнительную нержавейку, чтобы выйти в сезон на 50-70 тысяч бутылок. Открыли собственный магазин-винотеку в районе хутора Семигорского, на трассе Новороссийск-Анапа.
Еще один участок (35 га земли, на них 17 га плодоносящего виноградника) – Каберне Совиньон, Шардоне приобрели в другом терруаре - ближе к Анапе. Планы серьезные. Сейчас белые вина выглядят очень легкими, с достаточно яркой ароматикой, но простоватыми во вкусе, летними.
По красным ещё предстоит работа, вернемся к ним через год.
🍷 Арктурус
Авторская линейка винодела Андрея Авдошина. Покупной виноград, производятся вина там же на Винной деревне - на винодельне ЛЕТО.
Авдошин - человек с большим и разнообразным опытом. Окончил Московский пищевой университет на курсе легендарного винодела старой школы Збигнева Кишковчкого, потом работал на большой винодельне Лоза. 20 лет уже в отрасли. С 2010 года винодел-консультант Винной деревни во всем ее многообразии и винодел ЛЕТО.
Честно говоря, сложно представить, как винодел со всем этим разномастным хозяйством деревни управляется и ещё успевает делать огромный ассортимент - свой и ЛЕТО. Всегда с уважением отношусь к виноделам, которые создают собственные авторские линейки. Ищут себя. Все вина «Арктурус» технически корректно сделаны, в белых виден авторский стиль - легких и простых вин. В красных есть, над чем подумать. Большинству вин нужна бутылочная выдержка. Буду рад перепробовать их через год.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Благодаря гостеприимству Павла Цветкова и его «Реликты», провели дегустацию ещё и нескольких виноделен из Новороссийска и Анапы. Поделюсь впечатлениями.
🍷Тристория
Проект продолжает сажать виноградники. Вдобавок к 100 гектарам на южных склонах Семигорья в этом году впервые будут постепенно вступать в плодоношение двух-трехлетние посадки на площади в 80 га на противоположных склонах той же долины. Первый тестовый урожай даст понять перспективы выбранного терруара.
Основные сорта там: Пино Нуар, Совиньон Блан, Каберне Совиньон и Каберне Фран, досаживается Одесский Черный. На первых полях более каменистые почвы, лучше дренаж. Напротив другие почвы – более глинистые, увлажненные с северной экспозицией с ориентиром на игристые.
Сезон этого года проведёт винодел Михаил Цветков, пока в качестве консультанта. Он человек опытный, винодел со стажем, пожелаем ему удачи.
Сейчас Михаил работает с винами прошлого сезона, готовит к розливу. Попробовали несколько вариантов. Базовый красный бленд 2023 года – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо очень неплохо выглядит.
Неожиданно хорошо выглядит сейчас резервный красный бленд 2022 года, который уже давно в бутылке – вино смягчилось, выглядит глубоко и достаточно сложно.
У «Тристории» сложная судьба, по этим отдельным винам пока рано делать какие-то далекоидущие выводы.
Посмотрим, как получится урожай-2025 у Цветкова. Он многое покажет.
🍕Шато Дюрсо
Были в этом хозяйстве в прошлом году. Исключительно удачная локация в Дюрсо, недалеко от пляжа. Поток отдыхающих мимо не проходит и заезжает на пиццу и «экскурсию по винодельне». После неё в приподнятом расположении духа от обильной дегустации, покупают вино, чтобы никогда в это место не вернуться. Таков принцип курортного трафика - гостя не нужно удерживать, он и так идет «косяком».
Тихие вина, которые мы попробовали на дегустации, никакой критики не выдерживают. Об их специфичной органолептике хорошо Денис Руденко у себя написал, не буду повторять.
Но у людей всё хорошо. Говорят, что произвели 80 тысяч бутылок и всё продали (владелец повторил эту мантру про «всё продал» раз пять). Уверен, что вдали от пиццы и «экскурсии» никто такую бутылку не купит и за 500 рублей, но магия места помогает продавать их по 1300 р.
Так что хозяин Шато излучает оптимизм, с чем я его и поздравляю.
🍷 ЛЕТО
Проект Ильи Тыщенко, предпринимателя из Екатеринбурга потихоньку наращивает свою линейку.
Винодел Андрей Авдошин. Виноградник в Винной деревне и винодельня там же. 12,5 га виноградника уже дают урожай.
Сейчас под новый объем расширяют и производство. Поставили дополнительную нержавейку, чтобы выйти в сезон на 50-70 тысяч бутылок. Открыли собственный магазин-винотеку в районе хутора Семигорского, на трассе Новороссийск-Анапа.
Еще один участок (35 га земли, на них 17 га плодоносящего виноградника) – Каберне Совиньон, Шардоне приобрели в другом терруаре - ближе к Анапе. Планы серьезные. Сейчас белые вина выглядят очень легкими, с достаточно яркой ароматикой, но простоватыми во вкусе, летними.
По красным ещё предстоит работа, вернемся к ним через год.
🍷 Арктурус
Авторская линейка винодела Андрея Авдошина. Покупной виноград, производятся вина там же на Винной деревне - на винодельне ЛЕТО.
Авдошин - человек с большим и разнообразным опытом. Окончил Московский пищевой университет на курсе легендарного винодела старой школы Збигнева Кишковчкого, потом работал на большой винодельне Лоза. 20 лет уже в отрасли. С 2010 года винодел-консультант Винной деревни во всем ее многообразии и винодел ЛЕТО.
Честно говоря, сложно представить, как винодел со всем этим разномастным хозяйством деревни управляется и ещё успевает делать огромный ассортимент - свой и ЛЕТО. Всегда с уважением отношусь к виноделам, которые создают собственные авторские линейки. Ищут себя. Все вина «Арктурус» технически корректно сделаны, в белых виден авторский стиль - легких и простых вин. В красных есть, над чем подумать. Большинству вин нужна бутылочная выдержка. Буду рад перепробовать их через год.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍15❤13👏2🔥1
День двадцать седьмой. Скалистый берег
На винодельню в Варваровке всегда приятно приезжать. Классная команда умных и позитивных профессионалов и ежегодный рост в вине, при изначально высоком уровне проекта. Каждый раз новые идеи и вина.
Впервые после выхода на рынок знакомимся с линейкой «классики» хозяйства. Блан де Блан очень хорошо получился – богатое, пышное вино с долгим послевкусием. Все игристые частично выдержаны в дубе и провели на осадке в бутылке не менее 32 месяцев.
Сейчас в продаже три вина – Блан де Блан, Блан де Нуар и Розе, которое есть только на винодельне. Ещё лежит на осадке топовая позиция – ассамбляжное игристое. Пока не решено – успеет оно выйти до Нового года или ещё полежит. Планы у винодельни держать его дольше 40-42 месяцев.
Блан де Нуар 2021 года, который сменит на рынке предыдущий релиз, нужно будет отдельно перепробовать – он только что дегоржирован и ему надо дать пару недель отлежаться на пробке.
На винограднике в этом году будет первый урожай новых сортов винограда – Альбариньо, Сира, Гренаш. Небольшой участок заложили в этом году с плотностью 10 тыс кустов на гектаре – гренаш без шпалеры – 0.6 га в верхней части холма. Идея принадлежит Ирине, будет интересно увидеть эти лозы, когда они войдут в силу.
Новый терруар в 2026 году начнут закладывать для молодой линейки «Ветер в травах» - 22 га. Другой терруар на стыке Крымского и Анапского района. Всего винодельня будет производить 550-600 тысяч бутылок в год.
Весь виноград с плодоносящих взрослых лоз (38 га) со временем пойдет на титульную линейку Скалистый берег и это правильно. Проект долгие годы ждал зрелости виноградника, чтобы сделать первые вина. Эти взрослые лозы - главная ценность.
В белых топовых винах интересен Рислинг. Сейчас на рынке два винтажа – 2023 и 2024 год. Можно купить оба и сравнить – как развивается этот сорт за год в бутылке. Особняком стоит сейчас Совиньон Блан 2024 года урожая – яркий, но без вульгарности, комплексный, но без тяжести. Одно из лучших вин этого сорта, которые мы попробовали в этом году.
В красных винах яркое впечатление – это Пино Нуар. Это второй релиз хозяйства и он выглядит на голову выше первого. Бленд «Красная книга. Глава два» выходит в рынок с винтажом 2023 года. Это снова очень хороший уровень вина. Важная черта – воспроизводимость класса вина от винтажа к винтажу. На всех красных винах не буду останавливаться, они все на уровне и оценки будут в гиде. Есть у меня вопрос только по Красностопу. Это сложный сорт для виноделов любого уровня, которому требуется много времени в бутылке.
Общее впечатление от дегустации следующее. Скалистый Берег практически в каждом вине своей титульной линейки подтверждает статус премиальной винодельни. Это очень и очень радует.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
На винодельню в Варваровке всегда приятно приезжать. Классная команда умных и позитивных профессионалов и ежегодный рост в вине, при изначально высоком уровне проекта. Каждый раз новые идеи и вина.
Впервые после выхода на рынок знакомимся с линейкой «классики» хозяйства. Блан де Блан очень хорошо получился – богатое, пышное вино с долгим послевкусием. Все игристые частично выдержаны в дубе и провели на осадке в бутылке не менее 32 месяцев.
Сейчас в продаже три вина – Блан де Блан, Блан де Нуар и Розе, которое есть только на винодельне. Ещё лежит на осадке топовая позиция – ассамбляжное игристое. Пока не решено – успеет оно выйти до Нового года или ещё полежит. Планы у винодельни держать его дольше 40-42 месяцев.
Блан де Нуар 2021 года, который сменит на рынке предыдущий релиз, нужно будет отдельно перепробовать – он только что дегоржирован и ему надо дать пару недель отлежаться на пробке.
На винограднике в этом году будет первый урожай новых сортов винограда – Альбариньо, Сира, Гренаш. Небольшой участок заложили в этом году с плотностью 10 тыс кустов на гектаре – гренаш без шпалеры – 0.6 га в верхней части холма. Идея принадлежит Ирине, будет интересно увидеть эти лозы, когда они войдут в силу.
Новый терруар в 2026 году начнут закладывать для молодой линейки «Ветер в травах» - 22 га. Другой терруар на стыке Крымского и Анапского района. Всего винодельня будет производить 550-600 тысяч бутылок в год.
Весь виноград с плодоносящих взрослых лоз (38 га) со временем пойдет на титульную линейку Скалистый берег и это правильно. Проект долгие годы ждал зрелости виноградника, чтобы сделать первые вина. Эти взрослые лозы - главная ценность.
В белых топовых винах интересен Рислинг. Сейчас на рынке два винтажа – 2023 и 2024 год. Можно купить оба и сравнить – как развивается этот сорт за год в бутылке. Особняком стоит сейчас Совиньон Блан 2024 года урожая – яркий, но без вульгарности, комплексный, но без тяжести. Одно из лучших вин этого сорта, которые мы попробовали в этом году.
В красных винах яркое впечатление – это Пино Нуар. Это второй релиз хозяйства и он выглядит на голову выше первого. Бленд «Красная книга. Глава два» выходит в рынок с винтажом 2023 года. Это снова очень хороший уровень вина. Важная черта – воспроизводимость класса вина от винтажа к винтажу. На всех красных винах не буду останавливаться, они все на уровне и оценки будут в гиде. Есть у меня вопрос только по Красностопу. Это сложный сорт для виноделов любого уровня, которому требуется много времени в бутылке.
Общее впечатление от дегустации следующее. Скалистый Берег практически в каждом вине своей титульной линейки подтверждает статус премиальной винодельни. Это очень и очень радует.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍37❤17👏2🔥1
День двадцать седьмой. Легато
Камерный проект, за развитием которого я слежу уже несколько лет. Его основа - это терруар, а также концепция «клубного» вина для ограниченного круга.
Терруар Легато - единый массив в долине Лефкадия площадью в 12 га. В 2019 году там заложен основной массив Шардоне, Совиньон Блан, Мцване, Сапераи, Мерло, Каберне Фран, но есть и более взрослые лозы.
С 2023 года виноделием для проекта занимается «Скалистый берег», где мы и пробуем эти вина вместе с энологами Ириной Яковенко и Кириллом Бардаковым.
Главная новость бренда в этом году – первое игристое по-классике. Часть тиража уже дегоржирована в возрасте 12 месяцев. Выходит игристое Легато на рынок, как зеро дозаж. Свежий, хрустящий, пронзительный. Я бы подобрал к нему небольшой дозаж - в пределах «экстра-брют», но это дело вкуса. Направление игристых вин для проекта перспективно, с учетом расположения виноградника.
В белых винах сейчас лидер – Шардоне. Сейчас на рынке 2022 год, благородно выглядит и ещё потенциал есть у этого вина. На этот сорт явно делается ставка. В следующем году на рынок выйдут два релиза Шардоне в разной стилистике и с выдержкой в разных бочках.
Еще из новостей – вино розовое «Свет», сделанное в коллаборации с сомелье Светланой Добрыниной с выдержкой в бочке семь месяцев. Всего 800 бутылок. До выхода гида его выпьют скорее всего, но сделано концептуально.
В красных винах лидер для меня – Каберне Фран. Сочный, комплексный с балансом фруктов и черного перца, с хорошим потенциалом бутылочной выдержки. Впервые обратил внимание на Саперави этого бренда, также красиво выглядит вино с приятной кизиловой кислинкой и вишней в послевкусии.
Скоро должен выйти на рынок топовый красный бленд с рабочим названием «МКС» (Мерло, Каберне Фран и Саперави). Интересно будет попробовать.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Камерный проект, за развитием которого я слежу уже несколько лет. Его основа - это терруар, а также концепция «клубного» вина для ограниченного круга.
Терруар Легато - единый массив в долине Лефкадия площадью в 12 га. В 2019 году там заложен основной массив Шардоне, Совиньон Блан, Мцване, Сапераи, Мерло, Каберне Фран, но есть и более взрослые лозы.
С 2023 года виноделием для проекта занимается «Скалистый берег», где мы и пробуем эти вина вместе с энологами Ириной Яковенко и Кириллом Бардаковым.
Главная новость бренда в этом году – первое игристое по-классике. Часть тиража уже дегоржирована в возрасте 12 месяцев. Выходит игристое Легато на рынок, как зеро дозаж. Свежий, хрустящий, пронзительный. Я бы подобрал к нему небольшой дозаж - в пределах «экстра-брют», но это дело вкуса. Направление игристых вин для проекта перспективно, с учетом расположения виноградника.
В белых винах сейчас лидер – Шардоне. Сейчас на рынке 2022 год, благородно выглядит и ещё потенциал есть у этого вина. На этот сорт явно делается ставка. В следующем году на рынок выйдут два релиза Шардоне в разной стилистике и с выдержкой в разных бочках.
Еще из новостей – вино розовое «Свет», сделанное в коллаборации с сомелье Светланой Добрыниной с выдержкой в бочке семь месяцев. Всего 800 бутылок. До выхода гида его выпьют скорее всего, но сделано концептуально.
В красных винах лидер для меня – Каберне Фран. Сочный, комплексный с балансом фруктов и черного перца, с хорошим потенциалом бутылочной выдержки. Впервые обратил внимание на Саперави этого бренда, также красиво выглядит вино с приятной кизиловой кислинкой и вишней в послевкусии.
Скоро должен выйти на рынок топовый красный бленд с рабочим названием «МКС» (Мерло, Каберне Фран и Саперави). Интересно будет попробовать.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍26❤8👏2🥱1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шато Пино. Большому ассортименту - большая дегустация. Скоро все подробности.
❤13👍9👏3
День двадцать девятый. Шато Пино
Шато Пино - классный, креативно придуманный проект энотуризма, который с каждым годом привлекает все больше людей. Яркий бренд с множеством линеек и экспериментов. По самим винам ещё есть, над чем работать.
Мне нравится Шато Пино и его команда, где у каждого своя роль. В этом году мы сняли на Шато одну из лучших серий для РБК с неизменными улитками, из которых в ресторанах хозяйства делают почти всё, кроме смузи.
Отель с бассейном неизменно полон гостей. В сезон регулярно проводятся большие музыкальные фестивали, куда уже приезжает больше тысячи человек. В центре Новороссийска, прямо у крейсера-музея открылась большая винотека, где есть все вина Шато и ещё 30 росийских виноделен представлено. Постоянно развитие идет и цели высокие, не даром часы на здании винодельни теперь отбивают каждый час, как кремлевские куранты.
Виноградник в порядке - 120 плодоносящих гектаров. И еще 10 га Саперави прошлогодней посадки в Раевской (всего 80 га виноградников в этом, удаленном от моря терруаре). Саперави - посадочный материал российский и его хвалят (выше 99% приживаемость).
Водоподготовка сделана на капельное орошение виноградников. Это сейчас важное направление, с учетом продолжительных периодов засухи.
Короче, жизнь в Шато кипит. По винодельне такие новости. Игристое на инкапсулированных дрожжах - на пробу 20 тыс бутылок белого и 10 тыс розе. Хорошо получился эксперимент игристого из Марселана и Санджовезе - необычный выбор сортов.
Из белых понравилось Шардоне Дикари, хотя теперь никакой дичи в нем нет. Белое «Поездник» качественно сделано, но стиль другой - более легкий.
В верхней линейке красных вин есть настоящие удачи в линейках Дикари и Гранд Резерв. Многие вина мы перепробуем.
Отдельное внимание новому красному магнуму «Поездник” 2021 года урожая.
Это всё хорошие вина, но ассортимент у винодельни гораздо больше и он очень ровный. Вина корректные, чистые, отличия между сортами минимальные. 13 линеек и больше полусотни наименований на 800 тысяч бутылок ежегодного производства многовато, пожалуй. Возможно, стоит сконцентрироваться на нескольких направлениях. Сейчас уже понятно, на каких именно.
Шато Пино - классный, креативно придуманный проект энотуризма, который с каждым годом привлекает все больше людей. Яркий бренд с множеством линеек и экспериментов. По самим винам ещё есть, над чем работать.
Мне нравится Шато Пино и его команда, где у каждого своя роль. В этом году мы сняли на Шато одну из лучших серий для РБК с неизменными улитками, из которых в ресторанах хозяйства делают почти всё, кроме смузи.
Отель с бассейном неизменно полон гостей. В сезон регулярно проводятся большие музыкальные фестивали, куда уже приезжает больше тысячи человек. В центре Новороссийска, прямо у крейсера-музея открылась большая винотека, где есть все вина Шато и ещё 30 росийских виноделен представлено. Постоянно развитие идет и цели высокие, не даром часы на здании винодельни теперь отбивают каждый час, как кремлевские куранты.
Виноградник в порядке - 120 плодоносящих гектаров. И еще 10 га Саперави прошлогодней посадки в Раевской (всего 80 га виноградников в этом, удаленном от моря терруаре). Саперави - посадочный материал российский и его хвалят (выше 99% приживаемость).
Водоподготовка сделана на капельное орошение виноградников. Это сейчас важное направление, с учетом продолжительных периодов засухи.
Короче, жизнь в Шато кипит. По винодельне такие новости. Игристое на инкапсулированных дрожжах - на пробу 20 тыс бутылок белого и 10 тыс розе. Хорошо получился эксперимент игристого из Марселана и Санджовезе - необычный выбор сортов.
Из белых понравилось Шардоне Дикари, хотя теперь никакой дичи в нем нет. Белое «Поездник» качественно сделано, но стиль другой - более легкий.
В верхней линейке красных вин есть настоящие удачи в линейках Дикари и Гранд Резерв. Многие вина мы перепробуем.
Отдельное внимание новому красному магнуму «Поездник” 2021 года урожая.
Это всё хорошие вина, но ассортимент у винодельни гораздо больше и он очень ровный. Вина корректные, чистые, отличия между сортами минимальные. 13 линеек и больше полусотни наименований на 800 тысяч бутылок ежегодного производства многовато, пожалуй. Возможно, стоит сконцентрироваться на нескольких направлениях. Сейчас уже понятно, на каких именно.
❤21👍9👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Встреча на Шумринке. Роман Логунов об игристых: Шардоне, Пино Блан, Пино Нуар. Мальвазия. 50 тысяч 🍾 на закладку в этом году.
👍13❤6🍾5
День тридцатый. Шумринка
Шумринка - это винодельня, которая четко идет к поставленной цели, каждый год подтверждая свой премиальный подход в каждой из линеек. Не важно, сколько стоит вино (аналогичное Семисаму вино, по его уровню, могло бы в портфеле другой винодельни стоить и 2-2,5 тысячи), оно из года в год показывает класс.
Большая часть этой работы делается «в поле».Виноградника у Шумринки уже 92 га и в этом году будут уже собирать урожай со всей площади, в том числе сигнальный с 7 га Пино Нуар 2023 года закладки. Этот виноград пойдет на игристые.
Классики сейчас заложено около 150 тысяч бутвылок. Когда мы приехали в хозяйство, как раз принимали ввиноград Шардоне на игристое. Игристые нового винтажа достаточно перспективные, за ними нужно следить в развитии, чтобы полностью понять потенциал террора для «классики».
Линейка Семисам устроена понятно и логично. В базовый бленд каждый год входят сорта с молодых, вступающих в плодоношение виноградников.
В Семисам идут вина в стали, в белых винах Петрикор есть часть базовых вин с выдержкой в больших бочках.
Все белые вина линейки «Петрикор» – белый бленд, а также сортовые: Совиньон Блан, Алиготе, Мальвазия поменялись в пользу глубины и комплексности. Сложные вина, которые требуют выдержки в бутылке и размышлений на повторных дегустациях.
В красных винах Роман Логунов работает в направлении большей элегантности, за счет сокращения общего срока мацерации и отказа от мацерации после завершения брожения. Эти изменения не затронули общего направления винодельни, но я бы не только за желаниями рынка следил. В конце концов, можно следовать за рынком, а можно его формировать.
Красный Сурб Геворг 2023 года только готовиться оказаться в бутылке. Поскольку с этого винтажа я вернулся к созданию этого бленда, подробно не буду его комментировать. Оценку поставят покупатели этого вина.
Сурб Геворг 2020 года, над которым работала команда Шумринки, сейчас красиво выглядит: здесь и структура танинов, и фруктовость, и третичные оттенки. Он есть в продаже в магазине самой винодельни.
О том, как могут развиваться вина хозяйства говорит нам бленд «Фриссон» - король вин Шумринки, который с каждым годом в бутылке прибавляет класса.
Всегда интересно встречаться с Романом. Это глубокий, профессиональный винодел, который не перестанет развиваться. С каждым винтажом и с каждым вином, прибавляя в мастерстве.
Шумринка - это винодельня, которая четко идет к поставленной цели, каждый год подтверждая свой премиальный подход в каждой из линеек. Не важно, сколько стоит вино (аналогичное Семисаму вино, по его уровню, могло бы в портфеле другой винодельни стоить и 2-2,5 тысячи), оно из года в год показывает класс.
Большая часть этой работы делается «в поле».Виноградника у Шумринки уже 92 га и в этом году будут уже собирать урожай со всей площади, в том числе сигнальный с 7 га Пино Нуар 2023 года закладки. Этот виноград пойдет на игристые.
Классики сейчас заложено около 150 тысяч бутвылок. Когда мы приехали в хозяйство, как раз принимали ввиноград Шардоне на игристое. Игристые нового винтажа достаточно перспективные, за ними нужно следить в развитии, чтобы полностью понять потенциал террора для «классики».
Линейка Семисам устроена понятно и логично. В базовый бленд каждый год входят сорта с молодых, вступающих в плодоношение виноградников.
В Семисам идут вина в стали, в белых винах Петрикор есть часть базовых вин с выдержкой в больших бочках.
Все белые вина линейки «Петрикор» – белый бленд, а также сортовые: Совиньон Блан, Алиготе, Мальвазия поменялись в пользу глубины и комплексности. Сложные вина, которые требуют выдержки в бутылке и размышлений на повторных дегустациях.
В красных винах Роман Логунов работает в направлении большей элегантности, за счет сокращения общего срока мацерации и отказа от мацерации после завершения брожения. Эти изменения не затронули общего направления винодельни, но я бы не только за желаниями рынка следил. В конце концов, можно следовать за рынком, а можно его формировать.
Красный Сурб Геворг 2023 года только готовиться оказаться в бутылке. Поскольку с этого винтажа я вернулся к созданию этого бленда, подробно не буду его комментировать. Оценку поставят покупатели этого вина.
Сурб Геворг 2020 года, над которым работала команда Шумринки, сейчас красиво выглядит: здесь и структура танинов, и фруктовость, и третичные оттенки. Он есть в продаже в магазине самой винодельни.
О том, как могут развиваться вина хозяйства говорит нам бленд «Фриссон» - король вин Шумринки, который с каждым годом в бутылке прибавляет класса.
Всегда интересно встречаться с Романом. Это глубокий, профессиональный винодел, который не перестанет развиваться. С каждым винтажом и с каждым вином, прибавляя в мастерстве.
❤24🔥13👍3