День двадцатый. Усадьба Маскага
Новый проект, который мы впервые посетили в этом году нам уже отчасти знаком. Он создан на базе виноградников «Раевское» (не путать с одноименной винодельней).
Сейчас и в виноградник, и винодельню в городе Славянск-на-Кубани сделаны серьезные инвестиции. Потенциал развития в Новороссийск и в Абинском районе Кубани - больше 900 га под виноградники. У проекта новый винодел - хорошо нам знакомый Александр Березов. Как было на заехать на такое предприятие?
Виноградников в Раевской сейчас около 300 га. Из них 100 га - столовые сорта. Самым старым лозам уже 25 лет, в 2023-2024 годах начались новые посадки. Новый современный питомник делает 1,5 миллионов прививок в год, 700-800 тыс саженцев в продажу. 20 га посадили в этом году.
Основные сорта, которые производит питомник: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Блауфранкиш, Совиньон Блан, Шардоне, Цветочный, а также Цимлянский черный.
У питомника есть собственное производство подвоя Кобер, Феркаль, Руджиери, СО4, 41Б. Таких питомников единицы и другие производители саженцев у Раевского подвой покупают.
Очень интересно и подробно обо всех этапах производства саженцев рассказал главный аргоном хозяйства Дмитрий Сидоренко. Знающий человек со здоровым чувством юмора.
Большие изменения произошли в виноградарстве и это очень радует. На винодельню мы тоже планируем заехать в ближайшем будущем, там Александр Березов провел свои важные изменения.
Сравнивая те вина, которые Александр в этом году принес на дегустацию с тем, что раньше делал винзавод Славпром, можно сказать только одно - разница как до луны.
Все белые вина чистые, звонкие, хрустящие. Особенно яркий мускат. В бутылку попали недавно. Чувствуется, что они сделаны профессиональным шампанистом и я бы из базовых вин с такими кондициями - невысоким алкоголем и свежей кислотностью сделал бы игристые, но это всё в будущем.
Многое скажет о развитии проекта сезон 2025 года. Менее жаркий, более ровный, чем прошлый. Для выдержки красных вин приобрели бочки, наработан уже опыт работы с оборудованием.
Уверен, у Александра Березова, при поддержке инвестора проекта Константина и всей команды получится создать новый сильный винный бренд.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Новый проект, который мы впервые посетили в этом году нам уже отчасти знаком. Он создан на базе виноградников «Раевское» (не путать с одноименной винодельней).
Сейчас и в виноградник, и винодельню в городе Славянск-на-Кубани сделаны серьезные инвестиции. Потенциал развития в Новороссийск и в Абинском районе Кубани - больше 900 га под виноградники. У проекта новый винодел - хорошо нам знакомый Александр Березов. Как было на заехать на такое предприятие?
Виноградников в Раевской сейчас около 300 га. Из них 100 га - столовые сорта. Самым старым лозам уже 25 лет, в 2023-2024 годах начались новые посадки. Новый современный питомник делает 1,5 миллионов прививок в год, 700-800 тыс саженцев в продажу. 20 га посадили в этом году.
Основные сорта, которые производит питомник: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Блауфранкиш, Совиньон Блан, Шардоне, Цветочный, а также Цимлянский черный.
У питомника есть собственное производство подвоя Кобер, Феркаль, Руджиери, СО4, 41Б. Таких питомников единицы и другие производители саженцев у Раевского подвой покупают.
Очень интересно и подробно обо всех этапах производства саженцев рассказал главный аргоном хозяйства Дмитрий Сидоренко. Знающий человек со здоровым чувством юмора.
Большие изменения произошли в виноградарстве и это очень радует. На винодельню мы тоже планируем заехать в ближайшем будущем, там Александр Березов провел свои важные изменения.
Сравнивая те вина, которые Александр в этом году принес на дегустацию с тем, что раньше делал винзавод Славпром, можно сказать только одно - разница как до луны.
Все белые вина чистые, звонкие, хрустящие. Особенно яркий мускат. В бутылку попали недавно. Чувствуется, что они сделаны профессиональным шампанистом и я бы из базовых вин с такими кондициями - невысоким алкоголем и свежей кислотностью сделал бы игристые, но это всё в будущем.
Многое скажет о развитии проекта сезон 2025 года. Менее жаркий, более ровный, чем прошлый. Для выдержки красных вин приобрели бочки, наработан уже опыт работы с оборудованием.
Уверен, у Александра Березова, при поддержке инвестора проекта Константина и всей команды получится создать новый сильный винный бренд.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍30❤14👏5🔥4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Дрозд», просто Дрозд. Новый виноградник на Плато Аманат осматриваем вместе с владельцами хозяйства Натальей и Дмитрием и нашим добрым другом Сергеем Коротковым. Скоро подробности
👏14❤10👍6🔥5😐2
День двадцать первый. Дрозд
На винодельню с забавным названием «Дрозд» мы приехали по совету нашего давнего знакомого, винодела Сергея Короткова и не пожалели. Хорошие люди и интересные идеи - всегда позитивно.
Виноградник находится на плато Аманат, рядом с Владимиром Гунько. История у места интересная. Там ещё в 2006 году был посажен большой виноградник с плотной посадкой на итальянских саженцах - больше 200 га. Проект тогда не взлетел и виноградник забросили. Оставшийся от него участок со старыми лозами Мерло выкупили супруги Наталья и Дмитрий.
Мерло решили не корчевать, а восстановить эти 1,2 га. Потратили кучу сил, но вытащили его буквально из-под земли. В память об этом подвиге, хозяйство и назвали «Дрозд» (название сорта Мерло происходит от французского
merle - «дрозд»).
Всегда в хозяйстве 8 сортов. Кроме Мерло ещё Шираз, Пино Нуар, Саперави, Совиньон, Шенен Блан, Абльбариньо, Шардоне.
Участки вступают в плодоношение и есть уже амбициозный план поставить рядом с виноградником винодельню к следующему сезону.
Пока вина делаются из покупного винограда тех сортов, которые посадили у себя. Совиньон Блан вырастил Дмитрий Кочериди, вино помог сделать Сергей Коротков. Вино пока на Усадьбе Сенетх делается. Там стоят бетонные яйца с дроздом на борту.
В урожае 2024 года вышли с Совиньон Блан. Будет ещё Шенен Блан и Розе чуть позже.
Совиньон Блан неплохо получился - чистый и яркий, в стиле Короткова.
Владельцы «Дрозда» сами расставляют свое вино по ресторанам и процесс им очень нравится (и результат).
Наталья и Дмитрий всю жизнь занимались рекламой и маркетингом. Он из Ижевска, она из Ярославля. Сейчас ведут проект 2Gis в нескольких регионах. Хорошую идею обсудили - добавить в этот сервис карт/справочника информацию о винодельнях и винных маршрутах. Даже странно, что раньше никто этого не сделал.
Хорошее, позитивное впечатление от встречи. Увлеченные, целеустремленные люди, которые понимают - куда идут. Место красивое. В самой видовой точке поставили беседку-навес для дегустаций и я прямо вижу там ресторан или дегустационный зал.
Всё получится.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
На винодельню с забавным названием «Дрозд» мы приехали по совету нашего давнего знакомого, винодела Сергея Короткова и не пожалели. Хорошие люди и интересные идеи - всегда позитивно.
Виноградник находится на плато Аманат, рядом с Владимиром Гунько. История у места интересная. Там ещё в 2006 году был посажен большой виноградник с плотной посадкой на итальянских саженцах - больше 200 га. Проект тогда не взлетел и виноградник забросили. Оставшийся от него участок со старыми лозами Мерло выкупили супруги Наталья и Дмитрий.
Мерло решили не корчевать, а восстановить эти 1,2 га. Потратили кучу сил, но вытащили его буквально из-под земли. В память об этом подвиге, хозяйство и назвали «Дрозд» (название сорта Мерло происходит от французского
merle - «дрозд»).
Всегда в хозяйстве 8 сортов. Кроме Мерло ещё Шираз, Пино Нуар, Саперави, Совиньон, Шенен Блан, Абльбариньо, Шардоне.
Участки вступают в плодоношение и есть уже амбициозный план поставить рядом с виноградником винодельню к следующему сезону.
Пока вина делаются из покупного винограда тех сортов, которые посадили у себя. Совиньон Блан вырастил Дмитрий Кочериди, вино помог сделать Сергей Коротков. Вино пока на Усадьбе Сенетх делается. Там стоят бетонные яйца с дроздом на борту.
В урожае 2024 года вышли с Совиньон Блан. Будет ещё Шенен Блан и Розе чуть позже.
Совиньон Блан неплохо получился - чистый и яркий, в стиле Короткова.
Владельцы «Дрозда» сами расставляют свое вино по ресторанам и процесс им очень нравится (и результат).
Наталья и Дмитрий всю жизнь занимались рекламой и маркетингом. Он из Ижевска, она из Ярославля. Сейчас ведут проект 2Gis в нескольких регионах. Хорошую идею обсудили - добавить в этот сервис карт/справочника информацию о винодельнях и винных маршрутах. Даже странно, что раньше никто этого не сделал.
Хорошее, позитивное впечатление от встречи. Увлеченные, целеустремленные люди, которые понимают - куда идут. Место красивое. В самой видовой точке поставили беседку-навес для дегустаций и я прямо вижу там ресторан или дегустационный зал.
Всё получится.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤34👍24👏9🔥6🤨1
Горы, леса и даже ночное форсирование рек. Чего только не приходится делать, в поездках по малым российским винодельням.
Все подробности завтра
PS При переправе вброд через реку Псебепс, ни одна VOYAH не пострадала 🚙
Все подробности завтра
PS При переправе вброд через реку Псебепс, ни одна VOYAH не пострадала 🚙
🔥18👍17❤6👏3
День Двадцать первый. Шато Андре
Красивейший проект недалеко от Анапы станет памятником своему создателю. Через несколько дней после того, как мы побывали в Шато Андре, не стало Андрея Андреевича Завгороднего. Главы большой семьи, позитивного и исключительно целеустремленного человека, у которого всегда всё по-честному: лекарства из природных компонентов, которые производит его компания «Фитофарм», дома из натурального камня под настоящей черепицей и вина из своего винограда. Я искренне надеюсь, что члены семьи успели передать Андрею Андреевичу мои позитивные впечатления этого года не только от красоты самого места, но и от вина. Несколько лет спустя, после начала винного проекта, в стилистике «Шато Андре» произошел большой и важный прорыв, который впервые показал глубину и потенциал этого выдающегося терруара. Все труды не напрасны.
«Мы сделали бленды» – первое, что сообщают нам по приезду на Шато Андре. Первая линейка ассабляжных вин, которая началось с розе в прошлом году, сейчас к ней добавились ещё да бленда – белый Алиготе 80% и Шардоне 20% и красный. Линейка называется «МАДО» и у названия своя история. Её придумал сам Андрей Андрееич, в память о французском фильме, уведенном им в юности на Московском кинофестивале. На этикетке девушка на велосипеде. Ещё одна новая новая линейка «Вояж-Вояж» (в честь песни) авторства Натальи Андреевны – дочери основателя.
В целом, очень заметно, что внимания к винам стало больше. Самого вина теперь – 150 тысяч бутылок, производство выросло втрое. В следующем году будет уже больше 200 тысяч. При этом, половина винограда ещё продается и винодельня точно будет расти. Евгений Акрамов, винодел проекта уже с трудом справлялся с растущим объёмом, хозяйство нуждалось в новых идеях и технологиях, которые и пришли в Шато вместе с новым директором Ольгой Войтенко. Она профессиональный винодел и много лет проработала в разных проектах на Кубани – «Бюрнье», «Гай-Кодзор», её видение и наработанный опыт Евгения, поменяли к лучшему стиль вина.
Пока не буду детально комментировать вина, к ним ещё вернемся в Москве, но линейка «Мадо» мне понравилась, как и новая стилистика Пино Гри, Грюнер Вельтлинера, розовых вин.
Сейчас в белых винах появилась глубина, ярче раскрылась ароматика, и также понятно что им нужно бутылочная выдержка перед продажей. Наверняка скажется в лучшую сторону и новое оборудование мягкой фильтрации, которое будет использоваться в этом сезоне. Уходят от фильтр-картона, что очень правильно.
Виноградника у хозяйства 120 га и 86 уже плодоносят. Когда будет достроен второй цех, весь виноград уйдет на собственное производство, но на это понадобится лет 5. Максимальный объем – 500 тысяч бутылок. На перспективу.
В хозяйстве, как и всегда, много туристов. Для них тоже постоянно новые идеи реализуются. 6 га леса сейчас благоустраиваются – будет маршрутная пешеходная тропа на 15 км вдоль виноградников. Кафе запускается в сентябре, будет называться «Мадо». Три собственных винных бутика уже открыли по Краю и будет ещё два – в Геленджике и в Сочи.
Достроена «Улица Прованса», которая ведет к Шато через виноградники от въезда в хозяйство. Это тоже идея Андрея Андреевича. Там появятся 50 номеров для гостей и 2 кафе. Небольшой старинный городок недалеко от Анапы – очень атмосферное место.
Когда-нибудь на улице Прованса или на небольшой площади возле Шато появится бронзовый бюст его основателю, а может быть и в полный рост памятник. Андрей Андреевич с семьей создал место, которое станет известно очень многим и станет ещё более популярно, благодаря своим классным винам. Теперь я в этом уверен.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Красивейший проект недалеко от Анапы станет памятником своему создателю. Через несколько дней после того, как мы побывали в Шато Андре, не стало Андрея Андреевича Завгороднего. Главы большой семьи, позитивного и исключительно целеустремленного человека, у которого всегда всё по-честному: лекарства из природных компонентов, которые производит его компания «Фитофарм», дома из натурального камня под настоящей черепицей и вина из своего винограда. Я искренне надеюсь, что члены семьи успели передать Андрею Андреевичу мои позитивные впечатления этого года не только от красоты самого места, но и от вина. Несколько лет спустя, после начала винного проекта, в стилистике «Шато Андре» произошел большой и важный прорыв, который впервые показал глубину и потенциал этого выдающегося терруара. Все труды не напрасны.
«Мы сделали бленды» – первое, что сообщают нам по приезду на Шато Андре. Первая линейка ассабляжных вин, которая началось с розе в прошлом году, сейчас к ней добавились ещё да бленда – белый Алиготе 80% и Шардоне 20% и красный. Линейка называется «МАДО» и у названия своя история. Её придумал сам Андрей Андрееич, в память о французском фильме, уведенном им в юности на Московском кинофестивале. На этикетке девушка на велосипеде. Ещё одна новая новая линейка «Вояж-Вояж» (в честь песни) авторства Натальи Андреевны – дочери основателя.
В целом, очень заметно, что внимания к винам стало больше. Самого вина теперь – 150 тысяч бутылок, производство выросло втрое. В следующем году будет уже больше 200 тысяч. При этом, половина винограда ещё продается и винодельня точно будет расти. Евгений Акрамов, винодел проекта уже с трудом справлялся с растущим объёмом, хозяйство нуждалось в новых идеях и технологиях, которые и пришли в Шато вместе с новым директором Ольгой Войтенко. Она профессиональный винодел и много лет проработала в разных проектах на Кубани – «Бюрнье», «Гай-Кодзор», её видение и наработанный опыт Евгения, поменяли к лучшему стиль вина.
Пока не буду детально комментировать вина, к ним ещё вернемся в Москве, но линейка «Мадо» мне понравилась, как и новая стилистика Пино Гри, Грюнер Вельтлинера, розовых вин.
Сейчас в белых винах появилась глубина, ярче раскрылась ароматика, и также понятно что им нужно бутылочная выдержка перед продажей. Наверняка скажется в лучшую сторону и новое оборудование мягкой фильтрации, которое будет использоваться в этом сезоне. Уходят от фильтр-картона, что очень правильно.
Виноградника у хозяйства 120 га и 86 уже плодоносят. Когда будет достроен второй цех, весь виноград уйдет на собственное производство, но на это понадобится лет 5. Максимальный объем – 500 тысяч бутылок. На перспективу.
В хозяйстве, как и всегда, много туристов. Для них тоже постоянно новые идеи реализуются. 6 га леса сейчас благоустраиваются – будет маршрутная пешеходная тропа на 15 км вдоль виноградников. Кафе запускается в сентябре, будет называться «Мадо». Три собственных винных бутика уже открыли по Краю и будет ещё два – в Геленджике и в Сочи.
Достроена «Улица Прованса», которая ведет к Шато через виноградники от въезда в хозяйство. Это тоже идея Андрея Андреевича. Там появятся 50 номеров для гостей и 2 кафе. Небольшой старинный городок недалеко от Анапы – очень атмосферное место.
Когда-нибудь на улице Прованса или на небольшой площади возле Шато появится бронзовый бюст его основателю, а может быть и в полный рост памятник. Андрей Андреевич с семьей создал место, которое станет известно очень многим и станет ещё более популярно, благодаря своим классным винам. Теперь я в этом уверен.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤46👍28😢13🙏11🥱1💯1
Винный Форт Адагум. Первое знакомство. Дорога вброд, изыски лесной архитектуры и отдых по-растамански.
👍23🔥13❤10
День двадцать первый. Винный форт Адагум
Мы недаром в этом году объявили тему малых виноделен. За последние недели много раз оказывались в самых отдаленных местах, где есть небольшой виноградник и люди, которые в него верят. Малое виноделие растет и «Винный форт Адагум» - один из хороших примеров.
От хутора Школьный едем по старой дороге, мощеной булыжниками через лес, потом вброд форсируем реку Псебепс (спасибо, VOYAH DREAM, ботинок не замочили)) и дальше в этой глуши возникает какой-то космический объект из области модной архитектуры. Это «Винный форт Адагум» (на фото)
Объект потом оказывается собран, как из кубиков, из морских контейнеров. И даже башня и бассейн из контейнера имеется, но дело не в материале, а в идеях.
Нас встречает один из партнеров проекта - Игорь, он айтишник из Москвы и, по совместительству строитель. Он крутит здесь все гайки. Второй партнер Андрей - петербуржец из яхтинга и парусного спорта, чистый романтик и идеолог лесной жизни, но в Форте бывает не так часто.
В 2021 году купили землю, год заняли археологические раскопки, чтобы получить разрешения на строительство.
Сейчас, кроме башни и бассейна, в форте глэмпинг в дубовом лесу на шесть VIP-шатров с кондиционером и всеми удобствами. Всё на солнечных батареях. Вода из родника - полная автономия и единение с природой.
Виноградник на нескольких лесных полянах, которые пришлось долго и упорно освобождать от пней и кустарника. Участок, на котором мы побывали. заложен в 2023 году: Саперави -
2 га, Санджовезе - 1,5 га, Верментино - 2,2 га Кокур - 2 га. Весь выглядит рослым и здоровым этот виноград, сигнальный урожай уже в этом году с него соберут.
Базовый виноградник, с которого сейчас делаются все вина находится в Анапской Винной деревне. В 2017 году взяли участок в 9 га, плодоносящий сейчас - 6 га.
По сортам такая картина: Каберне Совиньон, Мерло, Рубин Голодриги, Кокур, Рислинг Итальянский. На вопрос: почему Итальянский? Ответ: у нас бизнес в стиле фанк.
Сейчас именно Кокур выглядит флагманским сортом проекта. Он явно неплохо себя чувствует в регионе Кубань. Игристое из него урожая 2024 года с вполне узнаваемой сортовой стилистикой: спелой грушей в аромате и сочным персиком в послевкусии.
Неплох и Каберне Совиньон 2022 года. Перепробуем его в Москве.
Проект, при всей его внешней странности и нелогичности, оставляет очень теплое, приятное впечатление. Задорная команда Форта сочиняет свою мифологию, у Игоря хорошее чувство юмора и бездна трудолюбия. Кокур под маркой «Шато Гараж» - это интересный, запоминающийся выбор. Важно сохранить его стилистику, с которой в прошлых винтажах помогал Никита Дубинин.
У обитателей Форта масса идей: делать ярмарки и фестивали в своем лесу, но лучше всего приезжать туда в «затерянный мир» просто посидеть за круглым столом, посреди которого горит огонь, посмотреть на лес, погулять по винограднику, проснуться в палатке и нырнуть в бассейн-контейнер, поработать на современном тракторе, рулить которым разрешают гостям или сфотографироваться с трактором винтажным, который раскрашен, как на пробег ретро-автомобилей.
Растаманская атмосфера у этого места. Много найдется поклонников такого отдыха в стиле фанк.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Мы недаром в этом году объявили тему малых виноделен. За последние недели много раз оказывались в самых отдаленных местах, где есть небольшой виноградник и люди, которые в него верят. Малое виноделие растет и «Винный форт Адагум» - один из хороших примеров.
От хутора Школьный едем по старой дороге, мощеной булыжниками через лес, потом вброд форсируем реку Псебепс (спасибо, VOYAH DREAM, ботинок не замочили)) и дальше в этой глуши возникает какой-то космический объект из области модной архитектуры. Это «Винный форт Адагум» (на фото)
Объект потом оказывается собран, как из кубиков, из морских контейнеров. И даже башня и бассейн из контейнера имеется, но дело не в материале, а в идеях.
Нас встречает один из партнеров проекта - Игорь, он айтишник из Москвы и, по совместительству строитель. Он крутит здесь все гайки. Второй партнер Андрей - петербуржец из яхтинга и парусного спорта, чистый романтик и идеолог лесной жизни, но в Форте бывает не так часто.
В 2021 году купили землю, год заняли археологические раскопки, чтобы получить разрешения на строительство.
Сейчас, кроме башни и бассейна, в форте глэмпинг в дубовом лесу на шесть VIP-шатров с кондиционером и всеми удобствами. Всё на солнечных батареях. Вода из родника - полная автономия и единение с природой.
Виноградник на нескольких лесных полянах, которые пришлось долго и упорно освобождать от пней и кустарника. Участок, на котором мы побывали. заложен в 2023 году: Саперави -
2 га, Санджовезе - 1,5 га, Верментино - 2,2 га Кокур - 2 га. Весь выглядит рослым и здоровым этот виноград, сигнальный урожай уже в этом году с него соберут.
Базовый виноградник, с которого сейчас делаются все вина находится в Анапской Винной деревне. В 2017 году взяли участок в 9 га, плодоносящий сейчас - 6 га.
По сортам такая картина: Каберне Совиньон, Мерло, Рубин Голодриги, Кокур, Рислинг Итальянский. На вопрос: почему Итальянский? Ответ: у нас бизнес в стиле фанк.
Сейчас именно Кокур выглядит флагманским сортом проекта. Он явно неплохо себя чувствует в регионе Кубань. Игристое из него урожая 2024 года с вполне узнаваемой сортовой стилистикой: спелой грушей в аромате и сочным персиком в послевкусии.
Неплох и Каберне Совиньон 2022 года. Перепробуем его в Москве.
Проект, при всей его внешней странности и нелогичности, оставляет очень теплое, приятное впечатление. Задорная команда Форта сочиняет свою мифологию, у Игоря хорошее чувство юмора и бездна трудолюбия. Кокур под маркой «Шато Гараж» - это интересный, запоминающийся выбор. Важно сохранить его стилистику, с которой в прошлых винтажах помогал Никита Дубинин.
У обитателей Форта масса идей: делать ярмарки и фестивали в своем лесу, но лучше всего приезжать туда в «затерянный мир» просто посидеть за круглым столом, посреди которого горит огонь, посмотреть на лес, погулять по винограднику, проснуться в палатке и нырнуть в бассейн-контейнер, поработать на современном тракторе, рулить которым разрешают гостям или сфотографироваться с трактором винтажным, который раскрашен, как на пробег ретро-автомобилей.
Растаманская атмосфера у этого места. Много найдется поклонников такого отдыха в стиле фанк.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍33❤27🔥9😍4