📣 День пятый. Шато Пино прокачивает
В этом году вспоминали в поездке, с чего начиналось «Шато Пино». Небольшой ресторан с красивым видом, в подвале которого лежали бочки с винами сортов группы Пино, небольшой виноградник вокруг.
Сейчас это хозяйство - хороший пример того, как поменялось российское виноделие и его бренды. Общая площадь виноградников уже 150 га, из которых в плодоношении 130. 90 гектаров в районе станицы Раевская.
Акцент в новых посадках на Рислинг и Сира в северной части виноградников и на Саперави в приморской.
Программа по игристым сейчас дошла до 100 тысяч бутылок и есть идеи, как увеличить объем производства за счет технологии - инкапсулированных дрожжей. В подвале винодельне планируется сделать казы для выдержки вина и водить туда туристов. Для гостевых целей каждый год что-то делается новое. Сейчас показали «говорящий» стенд с винами хозяйства, получившими высокие оценки на конкурсах и в гидах.
Популярный формат винодельни – музыкальные среды. Мини-фестивали «Прокачка», на которые собирается до 1000 человек. Маркетинг у винодельни, как туристического центра, что надо. Отель заполнен до отказа, каждую неделю свадьбы.
Каждый год захожу на «Улицу Мастеров» в Шато. Особенно интересно в мастерской художника Анжелики Ягодиной. В этот раз получил в подарок метафорическую картину)
Как всегда, большая дегустация с командой проекта и виноделом Ольгой Аурсалиди.
По игристым винам отмечу удачные эксперименты использованию инкапсулированных дрожжей 2025 года урожая – белые вина «Селебрейшн» Совиньон – Семильон и шардоне – Рислинг, ягодное яркое розе Марселан - Санджовезе получились достаточно симпатично. В ровном, фруктовом стиле со свежей кислотностью.
Из классики 2021 года урожая наиболее комплексный блан де нуар из Каберне Совиньон и Каберне Фран и также хорош.
Впервые вижу на винодельне такой ровный, классный стиль во всех игристых образцах. Первые шаги к выдающимся игристым винам уже сделаны – красивая картина. Надо продолжать.
В белых винах всё, что делается в сегменте 600-800 рублей урожай 2025 года показал себя на очень хорошем уровне. Приятно видеть такие чистые, свежие, неперегруженные алкоголем и сбалансированные вина, с учетом их цены.
По белым сортовым выдержанным винам также есть рост – на две ступени вверх, по сравнению с предыдущим годом. Какие-то вина выглядят ярче, другие более сдержано, но лицо в белых винах у проекта формируется.
Отдельно отмечу резервное Шардоне 2022 года «Гранд Резерв» – это очень серьезное вино, которое эволюционирует в бутыkrt и показывает класс терруара.
В нестандартных винах Шато Пино, которые всегда привлекают внимание, открытие этого года Ркацители – Тополек. В таком стиле я этот сорт ещё не встречал.
Красные вина в базе послабее, зеленоватые танины встречаются в ряде вин. Из позитивных впечатлений отмечу Каберне Фран в линейке «классика», также правильно выглядят бленды с Марселаном.
Очень интересно выглядят резервные вина. Чувствуется, что в этом терруаре винам нужен дуб в том или ином виде. Колдун резерв в стандартной бутылке уже сейчас хорош, магнум еще с большим потенциалом, его рано сейчас открывать. Вся линейка из трех красных вин Гранд Резерв сложилась в своем стиле.
Порадовали вина и общее развитие проекта. За год Шато явно «прокачалось» по большинству стилей вина. Останется пожелать только стабильности и развития в новом сезоне.
В этом году вспоминали в поездке, с чего начиналось «Шато Пино». Небольшой ресторан с красивым видом, в подвале которого лежали бочки с винами сортов группы Пино, небольшой виноградник вокруг.
Сейчас это хозяйство - хороший пример того, как поменялось российское виноделие и его бренды. Общая площадь виноградников уже 150 га, из которых в плодоношении 130. 90 гектаров в районе станицы Раевская.
Акцент в новых посадках на Рислинг и Сира в северной части виноградников и на Саперави в приморской.
Программа по игристым сейчас дошла до 100 тысяч бутылок и есть идеи, как увеличить объем производства за счет технологии - инкапсулированных дрожжей. В подвале винодельне планируется сделать казы для выдержки вина и водить туда туристов. Для гостевых целей каждый год что-то делается новое. Сейчас показали «говорящий» стенд с винами хозяйства, получившими высокие оценки на конкурсах и в гидах.
Популярный формат винодельни – музыкальные среды. Мини-фестивали «Прокачка», на которые собирается до 1000 человек. Маркетинг у винодельни, как туристического центра, что надо. Отель заполнен до отказа, каждую неделю свадьбы.
Каждый год захожу на «Улицу Мастеров» в Шато. Особенно интересно в мастерской художника Анжелики Ягодиной. В этот раз получил в подарок метафорическую картину)
Как всегда, большая дегустация с командой проекта и виноделом Ольгой Аурсалиди.
По игристым винам отмечу удачные эксперименты использованию инкапсулированных дрожжей 2025 года урожая – белые вина «Селебрейшн» Совиньон – Семильон и шардоне – Рислинг, ягодное яркое розе Марселан - Санджовезе получились достаточно симпатично. В ровном, фруктовом стиле со свежей кислотностью.
Из классики 2021 года урожая наиболее комплексный блан де нуар из Каберне Совиньон и Каберне Фран и также хорош.
Впервые вижу на винодельне такой ровный, классный стиль во всех игристых образцах. Первые шаги к выдающимся игристым винам уже сделаны – красивая картина. Надо продолжать.
В белых винах всё, что делается в сегменте 600-800 рублей урожай 2025 года показал себя на очень хорошем уровне. Приятно видеть такие чистые, свежие, неперегруженные алкоголем и сбалансированные вина, с учетом их цены.
По белым сортовым выдержанным винам также есть рост – на две ступени вверх, по сравнению с предыдущим годом. Какие-то вина выглядят ярче, другие более сдержано, но лицо в белых винах у проекта формируется.
Отдельно отмечу резервное Шардоне 2022 года «Гранд Резерв» – это очень серьезное вино, которое эволюционирует в бутыkrt и показывает класс терруара.
В нестандартных винах Шато Пино, которые всегда привлекают внимание, открытие этого года Ркацители – Тополек. В таком стиле я этот сорт ещё не встречал.
Красные вина в базе послабее, зеленоватые танины встречаются в ряде вин. Из позитивных впечатлений отмечу Каберне Фран в линейке «классика», также правильно выглядят бленды с Марселаном.
Очень интересно выглядят резервные вина. Чувствуется, что в этом терруаре винам нужен дуб в том или ином виде. Колдун резерв в стандартной бутылке уже сейчас хорош, магнум еще с большим потенциалом, его рано сейчас открывать. Вся линейка из трех красных вин Гранд Резерв сложилась в своем стиле.
Порадовали вина и общее развитие проекта. За год Шато явно «прокачалось» по большинству стилей вина. Останется пожелать только стабильности и развития в новом сезоне.
❤14🔥11👏6
Николаев и сыновья открывают погреба
Встретиться с Михаилом Николаевым - младшим в наших поездках - большая удача. Кто, как ни он расскажет все последние новости в их правильном изложении?
История винодельни сложна и извилиста. По сути, со знакомства с «Лефкадией» было принято решение о том, что гид «Российские вина» 2012 года состоится. Это был финальный аргумент. Без вин, сделанных Патриком Леоном, первый выход книги мог бы состояться годом позже.
Сейчас на собственной винодельне
КФХ Николаев и сыновья фермерская лицензия позволяет делать до 200 тысяч бутылок. В этот объем включены несколько контрактных проектов, включая Urban Winery, Once и собственная марка сомелье Григория Чегодаева «Редкая птица». Из общего объема 60 тысяч бутылок – игристые.
Виноградников у КФХ Николаевых около 51 га. Идет закладка новых, в том числе клонов под игристое Шардоне. Часть кустов были перепривиты с Пти Вердо на Пино Нуар, Ркацители на Шардоне и так далее. Эту работу проводили испанцы. Эксперимент непростой, перепривитые лозы впервые дадут урожай в этом году.
Часть старых запасов, которые делал ещё Патрик Леон, в этом году выйдут на рынок (продавать будет Simple) – винтажи с 2009 по 2016 год. Интересный проект, пожалуй, впервые такой опыт для российского рынка. Некоторые вина будут в продаже представлены впервые.
Перезапустили марку «Амфитрион» в том контексте, в котором ее видит Михаил Николаев. Будет некая противоположность «Магнатуму» - акцент на тихие вина с акцентом на Пино Нуар и Шардоне.
Спроектирована гостиница «Амфитрион» - рядом с башней под красной крышей на 122 ключа, вторую планируют построить возле озера и гольф-поля, которое тоже намечается в Долине Лефкадия. Есть также планы на коттеджный поселок.
Многие вина, которые Михаил приготовил для дегустации, уже имеют органический сертификат – «зеленый лист». На этом информационные поводы заканчиваются и мы переходим к самим винам.
В игристых Долина Лефкадия себя уже зарекомендовала и подтверждает статус. Молодое игристое «Амфитрион» 2024 года уже очень убедителен. Хороший старт для возвращения марки, жаль тираж всего около 2000 бутылок.
Темелион винтажа 2021 года это очень-очень хорошо.
Винтаж по игристым был самый урожайный за историю бренда – выпущено 33 000 бутылок и это радует. Ему пойдет и выдержка на пробке после дегоржажа и дальнейшая выдержка на осадке.
Отдельное кюве 2019 года в этом году будет посвящено Патрику Леону; 100% Шардоне 2019 года экстра-брют. Михаил называет его «наш кюве де престиж». Часть базового вина бродила и выдерживалась в бочке.
В линейку также возвращается розе «Фламинго» - 100% Мальбек. В этот раз с сертификатом «органик» и с очень приятной, элегантной стилистикой.
Ещё одна грань Мальбека – это выдержаный 11 месяцев в бочке «Николаев сыновья» розе. Впервые такой уровень розе в российском виноделии, на мой взгляд. Очень красивая история с очень деликатным сливочным дубом.
В дегустации с Николаевыми сложно сказать, что станет самым ярким впечатлением – каждый следующий стиль может впечатлить больше предыдущего. В розливу готовится бочковое Шардоне 2025 года.
На рынке будет в ноябре: брать и хранить, наблюдая за эволюцией сортовых ароматов, гурманных отенков дуба и минеральности. Круто сделано.
Над красными винами надо ещё подумать. Некоторые образцы еще в бочке, но уровень очень зрелый. Не могу, при этом, не отметить Каберне Фран с благородными анималистичными тонами, мягкими танинами – вино, сделанное на годы.
Кроме урожаев регулярного ассортимента попробовали три коллекционных винтажа Лефкадия резерв – 2016 год (Пти Вердо и Каберне Фран) очень молод. Даже удивительно, как могут выглядеть танины, спустя столько лет.
2014 год – один из лучших по красным винам (Мерло Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо) – более готов к употреблению, но как коллекционное вино его пока рановато оценивать.
2012 год – это великий урожай, в следующем году в продажу поступит около 500 бутылок и оценка будет в гиде.
Яркое впечатление от дегустации. Не будь Николаевых, облик российского виноделия был бы не полон.
Встретиться с Михаилом Николаевым - младшим в наших поездках - большая удача. Кто, как ни он расскажет все последние новости в их правильном изложении?
История винодельни сложна и извилиста. По сути, со знакомства с «Лефкадией» было принято решение о том, что гид «Российские вина» 2012 года состоится. Это был финальный аргумент. Без вин, сделанных Патриком Леоном, первый выход книги мог бы состояться годом позже.
Сейчас на собственной винодельне
КФХ Николаев и сыновья фермерская лицензия позволяет делать до 200 тысяч бутылок. В этот объем включены несколько контрактных проектов, включая Urban Winery, Once и собственная марка сомелье Григория Чегодаева «Редкая птица». Из общего объема 60 тысяч бутылок – игристые.
Виноградников у КФХ Николаевых около 51 га. Идет закладка новых, в том числе клонов под игристое Шардоне. Часть кустов были перепривиты с Пти Вердо на Пино Нуар, Ркацители на Шардоне и так далее. Эту работу проводили испанцы. Эксперимент непростой, перепривитые лозы впервые дадут урожай в этом году.
Часть старых запасов, которые делал ещё Патрик Леон, в этом году выйдут на рынок (продавать будет Simple) – винтажи с 2009 по 2016 год. Интересный проект, пожалуй, впервые такой опыт для российского рынка. Некоторые вина будут в продаже представлены впервые.
Перезапустили марку «Амфитрион» в том контексте, в котором ее видит Михаил Николаев. Будет некая противоположность «Магнатуму» - акцент на тихие вина с акцентом на Пино Нуар и Шардоне.
Спроектирована гостиница «Амфитрион» - рядом с башней под красной крышей на 122 ключа, вторую планируют построить возле озера и гольф-поля, которое тоже намечается в Долине Лефкадия. Есть также планы на коттеджный поселок.
Многие вина, которые Михаил приготовил для дегустации, уже имеют органический сертификат – «зеленый лист». На этом информационные поводы заканчиваются и мы переходим к самим винам.
В игристых Долина Лефкадия себя уже зарекомендовала и подтверждает статус. Молодое игристое «Амфитрион» 2024 года уже очень убедителен. Хороший старт для возвращения марки, жаль тираж всего около 2000 бутылок.
Темелион винтажа 2021 года это очень-очень хорошо.
Винтаж по игристым был самый урожайный за историю бренда – выпущено 33 000 бутылок и это радует. Ему пойдет и выдержка на пробке после дегоржажа и дальнейшая выдержка на осадке.
Отдельное кюве 2019 года в этом году будет посвящено Патрику Леону; 100% Шардоне 2019 года экстра-брют. Михаил называет его «наш кюве де престиж». Часть базового вина бродила и выдерживалась в бочке.
В линейку также возвращается розе «Фламинго» - 100% Мальбек. В этот раз с сертификатом «органик» и с очень приятной, элегантной стилистикой.
Ещё одна грань Мальбека – это выдержаный 11 месяцев в бочке «Николаев сыновья» розе. Впервые такой уровень розе в российском виноделии, на мой взгляд. Очень красивая история с очень деликатным сливочным дубом.
В дегустации с Николаевыми сложно сказать, что станет самым ярким впечатлением – каждый следующий стиль может впечатлить больше предыдущего. В розливу готовится бочковое Шардоне 2025 года.
На рынке будет в ноябре: брать и хранить, наблюдая за эволюцией сортовых ароматов, гурманных отенков дуба и минеральности. Круто сделано.
Над красными винами надо ещё подумать. Некоторые образцы еще в бочке, но уровень очень зрелый. Не могу, при этом, не отметить Каберне Фран с благородными анималистичными тонами, мягкими танинами – вино, сделанное на годы.
Кроме урожаев регулярного ассортимента попробовали три коллекционных винтажа Лефкадия резерв – 2016 год (Пти Вердо и Каберне Фран) очень молод. Даже удивительно, как могут выглядеть танины, спустя столько лет.
2014 год – один из лучших по красным винам (Мерло Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо) – более готов к употреблению, но как коллекционное вино его пока рановато оценивать.
2012 год – это великий урожай, в следующем году в продажу поступит около 500 бутылок и оценка будет в гиде.
Яркое впечатление от дегустации. Не будь Николаевых, облик российского виноделия был бы не полон.
❤24👍9❤🔥7👏4
👒День шестой. Шато Андре меняется
Первое, о чем нам рассказывают в «Шато Андре- - это съемки фильма «Виноделы», проходившие в разгар сбора и переработки винограда. То ещё было приключение, но свою роль сыграло – целое паломничество людей, посмотревших сериал, было в прошлом году, до 70 тысяч бутылок продали гостям винодельни. Как говорят владельцы винодельни, и цена бутылки в своих магазинах снизилась, с ростом объемов производства. С 1200-1400 до 750 рублей за бутылку для туристов.
Работа с терруаром приобретает новые измерения. Начали заниматься историей своего региона, скоро выйдет книга местного краеведа по истории Школьного. В этом году будет 92 гектара виноградника, плодоносящих 86 га – общий объем винограда около 700 тонн. Значительная часть винограда продается, винодельня расширяется поэтапно.
Появились новые емкости и в этом году будет уже около 250 тысяч бутылок.
В винодельческом процессе поменяли важный элемент – ушли от фильтр-картона, который давал определенный целлюлозный тон в винах – особенно в белых. Переход на современную мембранную фильтрацию тут же сказалось на качестве белых вин. Хотя, дело не только в фильтрах. Виденье поменялось у виноделов и акционеров хозяйства. Технические новинки - это только финальная часть изменений. Все главное всегда происходит в сознании.
Как говорит Андрей Завгородний – младший: мы научились общаться с сортом. Ещё недавно все белые вина были на одно лицо. Вроде, и огрехов каких-то выраженных нет, но и достоинств тоже.
Сейчас все по-другому. У каждого белого вина свой характер. Все белые вина 12-13 градусов, но алкоголь не чувствуется. Все очень свежее, чистейшее, в прохладном стииле. Особенно выделю Рислинг и бленд Вояж Вояж с преобладанием Пино Гри.
По красным винам тоже есть удачные моменты, но говорит о них пока рановато - нужно перепробовать.
В этом сезоне откроется новая прогулочная тропа – около двух километров по лесу. Завершится променад на видовой площадке с беседкой над виноградником. На развитие этого проекта была выделена субсидия от министерства курортов. Туристов, несмотря на сложный сезон, на винодельне очень много. Свадьбы, фотосессии – туризм стал одним из основных источников дохода. Вложения в концепцию винодельни, как очень красивого эстетичного места, оправдываются.
Номеров до гостей пока восемь и две виллы, все расписано до ноября. К будущему сезону завершится строительство нового отдельного комплекса на 50 с лишним номеров. Думаю, и на них будет очередь из желающих познакомится с эстетикой и винами Шато.
Первое, о чем нам рассказывают в «Шато Андре- - это съемки фильма «Виноделы», проходившие в разгар сбора и переработки винограда. То ещё было приключение, но свою роль сыграло – целое паломничество людей, посмотревших сериал, было в прошлом году, до 70 тысяч бутылок продали гостям винодельни. Как говорят владельцы винодельни, и цена бутылки в своих магазинах снизилась, с ростом объемов производства. С 1200-1400 до 750 рублей за бутылку для туристов.
Работа с терруаром приобретает новые измерения. Начали заниматься историей своего региона, скоро выйдет книга местного краеведа по истории Школьного. В этом году будет 92 гектара виноградника, плодоносящих 86 га – общий объем винограда около 700 тонн. Значительная часть винограда продается, винодельня расширяется поэтапно.
Появились новые емкости и в этом году будет уже около 250 тысяч бутылок.
В винодельческом процессе поменяли важный элемент – ушли от фильтр-картона, который давал определенный целлюлозный тон в винах – особенно в белых. Переход на современную мембранную фильтрацию тут же сказалось на качестве белых вин. Хотя, дело не только в фильтрах. Виденье поменялось у виноделов и акционеров хозяйства. Технические новинки - это только финальная часть изменений. Все главное всегда происходит в сознании.
Как говорит Андрей Завгородний – младший: мы научились общаться с сортом. Ещё недавно все белые вина были на одно лицо. Вроде, и огрехов каких-то выраженных нет, но и достоинств тоже.
Сейчас все по-другому. У каждого белого вина свой характер. Все белые вина 12-13 градусов, но алкоголь не чувствуется. Все очень свежее, чистейшее, в прохладном стииле. Особенно выделю Рислинг и бленд Вояж Вояж с преобладанием Пино Гри.
По красным винам тоже есть удачные моменты, но говорит о них пока рановато - нужно перепробовать.
В этом сезоне откроется новая прогулочная тропа – около двух километров по лесу. Завершится променад на видовой площадке с беседкой над виноградником. На развитие этого проекта была выделена субсидия от министерства курортов. Туристов, несмотря на сложный сезон, на винодельне очень много. Свадьбы, фотосессии – туризм стал одним из основных источников дохода. Вложения в концепцию винодельни, как очень красивого эстетичного места, оправдываются.
Номеров до гостей пока восемь и две виллы, все расписано до ноября. К будущему сезону завершится строительство нового отдельного комплекса на 50 с лишним номеров. Думаю, и на них будет очередь из желающих познакомится с эстетикой и винами Шато.
❤17👍3🔥1👏1
🚙🍷Все винодельни тура-2026 гида по российским винам РБК и Артура Саркисяна
24 июня команда гида начала тринадцатый большой тур по винодельческим хозяйствам юга России. До этой поездки, в которую мы, уже традиционно отправляемся из Москве на автомобиле VOYAH DREAM, Артур Саркисян проехал по винодельням Ставрополя (отчет опубликуем чуть позже).
В июле и августе - Кубань, долина Дона, Дагестан. В сентябре запланированы туры в Аланию на Нижнюю и Среднюю Волгу.
Поездку на Крымский полуостров в этом году отложили по логистическим причинам. Крымский мост сейчас закрыт для автомобилей с гибридным двигателем. Вино из Крыма и Севастополя также будет продегустировано и оценено, в рамках подготовки гида. Подробнее напишем чуть позже.
Для удобства подписчиков, всё оглавление тура в одном посте:
🚙 Кубань
🍷 Винодельня Дубининых
🍷 Усадьба Сенетх
🍷 Сад Солар (Кирилл Бардаков)
🍷 Винодельня Павелковых
🍷 Du Vin?
🍷 Винодельня Щербина
🍷 Винодельня двух Романов
🍷 Собер Баш
🍷 Шато Семирай
🍷 Винотеррия (Винодельня Нестеровых)
🍷 Усадьба Маскага
🍷 Реликта
🍷 Винодельня Раевское
🍷 Винодельня Мысхако
🍷 Олимп Вайнери
🍷 Шато ле Гранд Восток
🍷 Шато Пино
🍷 Николаев и сыновья
🍷 Шато Андре
🍷 Катарон
🍷 Винодельня Гунько
24 июня команда гида начала тринадцатый большой тур по винодельческим хозяйствам юга России. До этой поездки, в которую мы, уже традиционно отправляемся из Москве на автомобиле VOYAH DREAM, Артур Саркисян проехал по винодельням Ставрополя (отчет опубликуем чуть позже).
В июле и августе - Кубань, долина Дона, Дагестан. В сентябре запланированы туры в Аланию на Нижнюю и Среднюю Волгу.
Поездку на Крымский полуостров в этом году отложили по логистическим причинам. Крымский мост сейчас закрыт для автомобилей с гибридным двигателем. Вино из Крыма и Севастополя также будет продегустировано и оценено, в рамках подготовки гида. Подробнее напишем чуть позже.
Для удобства подписчиков, всё оглавление тура в одном посте:
🚙 Кубань
🍷 Винодельня Дубининых
🍷 Усадьба Сенетх
🍷 Сад Солар (Кирилл Бардаков)
🍷 Винодельня Павелковых
🍷 Du Vin?
🍷 Винодельня Щербина
🍷 Винодельня двух Романов
🍷 Собер Баш
🍷 Шато Семирай
🍷 Винотеррия (Винодельня Нестеровых)
🍷 Усадьба Маскага
🍷 Реликта
🍷 Винодельня Раевское
🍷 Винодельня Мысхако
🍷 Олимп Вайнери
🍷 Шато ле Гранд Восток
🍷 Шато Пино
🍷 Николаев и сыновья
🍷 Шато Андре
🍷 Катарон
🍷 Винодельня Гунько
🔥19❤14👏8👎3⚡2
🍇Катарон и Ко
О новом большом винограднике в Крымском районе, недалеко от винодельни Гунько я знаю уже несколько лет. Теперь пришло время все увидеть своими глазами.
Для начала стоит разобраться в терминологии проекта. Изначально проект назывался «Ордо», сейчас этот большой виноградник, у которого, со временем, появится собственная винодельня, именуется «Усадьба Баканская» - по названиям станицы Нижнебаканская. Вино производят в Ейске на винодельне «Азовские игристые». Есть еще бренд «Катарон» и под этим именем винодельческий проект тоже может звучать. Со временем, во всём разберемся.
В Крымске у проекта 145 га виноградников. Закладка ведется с 2022 года и каждый год по несколько десятков гектаров. Всего 11 сортов - по площади пополам белых и красных
Белые сорта: Шардоне, Рислинг, Совиньон и понемногу Вионье и Ркацители
Красные сорта: Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, понемногу Пти Вердо и Саперави
4000 га плотность. Саженцы - Италия, Австрия. Виноградник посажен тремя массивами. Почвы разные - горный рельеф, карбонатные, горные лесные, суглинки.
Есть ещё соседствующий интересный терруар - гора Богатая Невеста. Там около 120 гектаров, и по ним пока планы определяются. Не исключено, что в регионе появится ещё несколько проектов поменьше.
Еще один терруар проекта - под игристые находится в Ейске.
Там 200 гектаров земли и 76 га виноградников - только белые сорта, в том числе устойчивые европейской селекции. Виноград из Крымска возят на переработку в Ейск и общий объем производства там скоро должен превысить 1 млн бутылок в год. Пока есть около 300 тысяч бутылок прошлого урожая.
С этими вводными приступаем к дегустации, которую вместе с акционером проекта Иваном до нас проводит Сергей Коротков - консультант и винодел бренда.
Линеек две. Одна называется «Мезенка» в честь традиционной поморской росписи (красные кони). Её судьба - продаваться в Китае. Об этом ведутся переговоры. Линейка с более высоким позиционированием - «Катарон». От греческого «чистый». Мне понравились обе линейки именно чистотой, сортовым характером.
Чувствуется стиль и влияние Сергея Короткова, как винодела проекта. Ровные, профессионально сделанные вина. На полке предполагается цена от 1300 рублей.
Будем следить за развитием этого масштабного проекта.
О новом большом винограднике в Крымском районе, недалеко от винодельни Гунько я знаю уже несколько лет. Теперь пришло время все увидеть своими глазами.
Для начала стоит разобраться в терминологии проекта. Изначально проект назывался «Ордо», сейчас этот большой виноградник, у которого, со временем, появится собственная винодельня, именуется «Усадьба Баканская» - по названиям станицы Нижнебаканская. Вино производят в Ейске на винодельне «Азовские игристые». Есть еще бренд «Катарон» и под этим именем винодельческий проект тоже может звучать. Со временем, во всём разберемся.
В Крымске у проекта 145 га виноградников. Закладка ведется с 2022 года и каждый год по несколько десятков гектаров. Всего 11 сортов - по площади пополам белых и красных
Белые сорта: Шардоне, Рислинг, Совиньон и понемногу Вионье и Ркацители
Красные сорта: Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, понемногу Пти Вердо и Саперави
4000 га плотность. Саженцы - Италия, Австрия. Виноградник посажен тремя массивами. Почвы разные - горный рельеф, карбонатные, горные лесные, суглинки.
Есть ещё соседствующий интересный терруар - гора Богатая Невеста. Там около 120 гектаров, и по ним пока планы определяются. Не исключено, что в регионе появится ещё несколько проектов поменьше.
Еще один терруар проекта - под игристые находится в Ейске.
Там 200 гектаров земли и 76 га виноградников - только белые сорта, в том числе устойчивые европейской селекции. Виноград из Крымска возят на переработку в Ейск и общий объем производства там скоро должен превысить 1 млн бутылок в год. Пока есть около 300 тысяч бутылок прошлого урожая.
С этими вводными приступаем к дегустации, которую вместе с акционером проекта Иваном до нас проводит Сергей Коротков - консультант и винодел бренда.
Линеек две. Одна называется «Мезенка» в честь традиционной поморской росписи (красные кони). Её судьба - продаваться в Китае. Об этом ведутся переговоры. Линейка с более высоким позиционированием - «Катарон». От греческого «чистый». Мне понравились обе линейки именно чистотой, сортовым характером.
Чувствуется стиль и влияние Сергея Короткова, как винодела проекта. Ровные, профессионально сделанные вина. На полке предполагается цена от 1300 рублей.
Будем следить за развитием этого масштабного проекта.
❤13👍3🔥2👌2
🏡 Гунько строится
Редкий случай в нашей практике - в хозяйстве Гунько мы не застали его основателя. Владимир Владимирович в туре по стране - продвигает свои вина. Энергии ему не занимать.
Это заметно и по его винодельне, даже в отсутствие владельца. Вокруг небольшого бунгало, которое Владимир Владимирович организовал для себя на винограднике, сначала появился бассейн, в этом году симпатичная беседка. И уже идет строительство дегустационного зала, над которым разместятся несколько гостевых номеров.
Виноградника сейчас чуть больше 15 га и под новые участки, которые нужны для развития, Гунько и Сергей Коротков буквально лоскуты земли выкраивали. Около 2 гектаров Шардоне сейчас будут вступать в плодоношение - под игристое.
«Классика» стала одним из самых ярких впечатлений от дегустации, которую для нас провел винодел Сергей Коротков.
Показатель того, какой результат может дать игристое на длительной выдержке - это магнум «Монументал» 2020 года урожая - 100% Шардоне. Его было сделано несколько сот бутылок и каждый год дегоржировалась часть. Мы пробовали это вино в развитии и сейчас оно, наконец, дало ту комплексность и сложность, которую хотелось увидеть. Очень крутое вино.
В белых винах как всегда стабилен Совиньон Блан и Рислинг, который Сергей традиционно делает в легком цветочном стиле. Свежесть, яркость, сортовая ароматика - это очень стабильная история. Когда-то такое вино было в российском виноделии сенсацией. Сейчас норма (в том числе, благодаря Короткову).
Индивидуальность проекта Гунько сейчас подчеркивается более сложными экспериментами. Сергей Экспериментирует с необычными емкостями - гранит, мрамор. Держит Рислинг в дубе и работает с редким в наших широтах Мальбеком.
Он хорош, хотя у Владимира Гунько для этого сорта другой стандарт - плотный аргентинский, но терруар есть терруар.
Приятно видеть стабильность у этой винодельни. Пусть строительство идет по плану и без авралов.
Редкий случай в нашей практике - в хозяйстве Гунько мы не застали его основателя. Владимир Владимирович в туре по стране - продвигает свои вина. Энергии ему не занимать.
Это заметно и по его винодельне, даже в отсутствие владельца. Вокруг небольшого бунгало, которое Владимир Владимирович организовал для себя на винограднике, сначала появился бассейн, в этом году симпатичная беседка. И уже идет строительство дегустационного зала, над которым разместятся несколько гостевых номеров.
Виноградника сейчас чуть больше 15 га и под новые участки, которые нужны для развития, Гунько и Сергей Коротков буквально лоскуты земли выкраивали. Около 2 гектаров Шардоне сейчас будут вступать в плодоношение - под игристое.
«Классика» стала одним из самых ярких впечатлений от дегустации, которую для нас провел винодел Сергей Коротков.
Показатель того, какой результат может дать игристое на длительной выдержке - это магнум «Монументал» 2020 года урожая - 100% Шардоне. Его было сделано несколько сот бутылок и каждый год дегоржировалась часть. Мы пробовали это вино в развитии и сейчас оно, наконец, дало ту комплексность и сложность, которую хотелось увидеть. Очень крутое вино.
В белых винах как всегда стабилен Совиньон Блан и Рислинг, который Сергей традиционно делает в легком цветочном стиле. Свежесть, яркость, сортовая ароматика - это очень стабильная история. Когда-то такое вино было в российском виноделии сенсацией. Сейчас норма (в том числе, благодаря Короткову).
Индивидуальность проекта Гунько сейчас подчеркивается более сложными экспериментами. Сергей Экспериментирует с необычными емкостями - гранит, мрамор. Держит Рислинг в дубе и работает с редким в наших широтах Мальбеком.
Он хорош, хотя у Владимира Гунько для этого сорта другой стандарт - плотный аргентинский, но терруар есть терруар.
Приятно видеть стабильность у этой винодельни. Пусть строительство идет по плану и без авралов.
❤18🔥13👍5👏5💯2