День девятнадцатый. Абрау Дюрсо

Ежегодно приезжая в исторический дегустационный зал в Абрау-Дюрсо уже пятнадцать лет и пробуя абсолютно всё, что производит эта Группа компаний, я могу вполне ответственно судить о её развитии.

Мы много бываем на виноградниках, осматриваем производство, но главные изменения в бокале. Можно любить или не любить конкретный бренд, но не признавать его изменений и вклада в них энолога Жоржа Бланка достаточно странно.

Дегустацию с Жоржем начали, традиционно, с базовых вин 2024 года, которые пойдут на тираж игристых. Общий тираж брюта Victor Dravigny в этом винтаже будет 1 350 000 бутылок.

Ассамбляж достаточно сложный с преобладанием Шардоне (55%), Пино Нуар, Пино Блан и Рислинг.
Дегустация базовых вин - интересный опыт, который позволяет заглянуть в будущее стиля Абрау-Дюрсо. Я бы сказал, что влияние Рислинга в жарком винтаже 2024 года снова стало заметнее в базе. Он очень хорошо ощущается в терруаре Абрау. Это кремниевый тон, который не всегда мне симпатичен в сочетании с другими сортами. В сортовом виде игристый Рислинг мне точно нравится больше, чем в ассамбляжах.

В Империале 2024 года будет еще более сложный ассамбляж с участием вин 2023 года и три сорта – Шардоне 30% Пино Нуар 45% и 25% Рислинга. Очень интересно будет проследить за его развитием в бутылке году примерно в 2028-м.

В линейке Dravigny интересно выглядит брют в магнуме 2022 года, но ему конечно ещё лежать и лежать – очень молод.

Вся коллекция Брют Д Ор винтажа 2022 года сделана на очень ровном, и при этом высоком уровне. Если поначалу самым крутым вином этой серии было Шардоне, потом Рислинг был на голову выше остальных, сейчас и Блан де Блан, и Блан де Нуар подтянулись. Очень стабильный уровень от вина к вину.

Империал Брют Винтаж 2021 года в стандартной бутылке 0,75 – это фантастическое вино. Такое ощущение, что пьешь бархат, а не игристое. Идеальная структура, поддержанная резервными винами, очень долгое и сложное послевкусие. Будем точно еще раз его пробовать – результат будет в гиде.

Кюве Александр Второй для меня менее однозначный. В новом винтаже уменьшено количество резервных вин, по сравнению с первым винтажом. Попробовали и стандартную бутылку, и магнум. Своеобразные впечатления – достаточно чистое и звонкое вино, но без той глубины и пышности, которую мы видим в «Империале». Мне пока сложно осознать, «что хотел сказать художник» этим произведением. Думаю, над этой маркой ещё предстоит серьёзная работа.

После таких вин сложно пробовать Шарма, но мы профессионалы и пробуем. Базовое с черной этикеткой сладковато для брюта, но это точно хитовая позиция – 10 млн бутылок продается. Цитронный Магарача в ассамбляже дает яркую ароматику. В целом, линейка Шарма с каждым годом выглядит всё лучше. Возможно, не на уровне проходного балла в гид, но очень добротно. Даже по сравнению с прошлым годом мне очевидны изменения.

Отдельный сет был посвящен винам «Юбилейной», её представлял винодел Антон Катаржин. Могу отметить, что стиль винодельни также серьёзно эолюиционировал. В линейке Абрау Эстейт появился очень неплохой оранж из Цитронного Магарача. Неплох и красный бленд Каберне Совиньон и Каберне Фран. Приятно видеть, когда есть определенный прогресс. И в этом году определенные шансы вернуться в печатную версию гида у «Юбилейной» есть.

Алексей Чернега представил свои первые три вина в линейке Абрау-Дюрсо. Рислинг, Шардоне, Пино Нуар 2024 года с частичной ферментацией и выдержкой большей части вина в бочке. Вина эти, для полноты впечатления, нужно пробовать через 3-4 года. У них очень хороший потенциал, а сейчас они ещё очень молоды и недавно в бутылке. Алексей, конечно, очень изменился и в презентации вин, и в самом своем стиле винодела.

В завершение ещё раз отмечу. За прошедшие годы стилистика классических игристых «Абрау-Дюрсо» изменилась кардинально. Одни из лучших классических игристых с длительной выдержкой в стране и ровный уровень массовых линеек. Спасибо Жоржу, Алексею и Антону за совместную работу. Это была крутая дегустация.



👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ

День двадцатый. Усадьба Маскага

Новый проект, который мы впервые посетили в этом году нам уже отчасти знаком. Он создан на базе виноградников «Раевское» (не путать с одноименной винодельней).

Сейчас и в виноградник, и винодельню в городе Славянск-на-Кубани сделаны серьезные инвестиции. Потенциал развития в Новороссийск и в Абинском районе Кубани - больше 900 га под виноградники. У проекта новый винодел - хорошо нам знакомый Александр Березов. Как было на заехать на такое предприятие?

Виноградников в Раевской сейчас около 300 га. Из них 100 га - столовые сорта. Самым старым лозам уже 25 лет, в 2023-2024 годах начались новые посадки. Новый современный питомник делает 1,5 миллионов прививок в год, 700-800 тыс саженцев в продажу. 20 га посадили в этом году.

Основные сорта, которые производит питомник: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Блауфранкиш, Совиньон Блан, Шардоне, Цветочный, а также Цимлянский черный.

У питомника есть собственное производство подвоя Кобер, Феркаль, Руджиери, СО4, 41Б. Таких питомников единицы и другие производители саженцев у Раевского подвой покупают.

Очень интересно и подробно обо всех этапах производства саженцев рассказал главный аргоном хозяйства Дмитрий Сидоренко. Знающий человек со здоровым чувством юмора.

Большие изменения произошли в виноградарстве и это очень радует. На винодельню мы тоже планируем заехать в ближайшем будущем, там Александр Березов провел свои важные изменения.

Сравнивая те вина, которые Александр в этом году принес на дегустацию с тем, что раньше делал винзавод Славпром, можно сказать только одно - разница как до луны.

Все белые вина чистые, звонкие, хрустящие. Особенно яркий мускат. В бутылку попали недавно. Чувствуется, что они сделаны профессиональным шампанистом и я бы из базовых вин с такими кондициями - невысоким алкоголем и свежей кислотностью сделал бы игристые, но это всё в будущем.

Многое скажет о развитии проекта сезон 2025 года. Менее жаркий, более ровный, чем прошлый. Для выдержки красных вин приобрели бочки, наработан уже опыт работы с оборудованием.

Уверен, у Александра Березова, при поддержке инвестора проекта Константина и всей команды получится создать новый сильный винный бренд.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ

День двадцать первый. Дрозд

На винодельню с забавным названием «Дрозд» мы приехали по совету нашего давнего знакомого, винодела Сергея Короткова и не пожалели. Хорошие люди и интересные идеи - всегда позитивно.

Виноградник находится на плато Аманат, рядом с Владимиром Гунько. История у места интересная. Там ещё в 2006 году был посажен большой виноградник с плотной посадкой на итальянских саженцах - больше 200 га. Проект тогда не взлетел и виноградник забросили. Оставшийся от него участок со старыми лозами Мерло выкупили супруги Наталья и Дмитрий.

Мерло решили не корчевать, а восстановить эти 1,2 га. Потратили кучу сил, но вытащили его буквально из-под земли. В память об этом подвиге, хозяйство и назвали «Дрозд» (название сорта Мерло происходит от французского
merle - «дрозд»).

Всегда в хозяйстве 8 сортов. Кроме Мерло ещё Шираз, Пино Нуар, Саперави, Совиньон, Шенен Блан, Абльбариньо, Шардоне.

Участки вступают в плодоношение и есть уже амбициозный план поставить рядом с виноградником винодельню к следующему сезону.

Пока вина делаются из покупного винограда тех сортов, которые посадили у себя. Совиньон Блан вырастил Дмитрий Кочериди, вино помог сделать Сергей Коротков. Вино пока на Усадьбе Сенетх делается. Там стоят бетонные яйца с дроздом на борту.

В урожае 2024 года вышли с Совиньон Блан. Будет ещё Шенен Блан и Розе чуть позже.

Совиньон Блан неплохо получился - чистый и яркий, в стиле Короткова.

Владельцы «Дрозда» сами расставляют свое вино по ресторанам и процесс им очень нравится (и результат).

Наталья и Дмитрий всю жизнь занимались рекламой и маркетингом. Он из Ижевска, она из Ярославля. Сейчас ведут проект 2Gis в нескольких регионах. Хорошую идею обсудили - добавить в этот сервис карт/справочника информацию о винодельнях и винных маршрутах. Даже странно, что раньше никто этого не сделал.

Хорошее, позитивное впечатление от встречи. Увлеченные, целеустремленные люди, которые понимают - куда идут. Место красивое. В самой видовой точке поставили беседку-навес для дегустаций и я прямо вижу там ресторан или дегустационный зал.

Всё получится.



👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ

Горы, леса и даже ночное форсирование рек. Чего только не приходится делать, в поездках по малым российским винодельням.

Все подробности завтра

PS При переправе вброд через реку Псебепс, ни одна VOYAH не пострадала 🚙

День Двадцать первый. Шато Андре

Красивейший проект недалеко от Анапы станет памятником своему создателю. Через несколько дней после того, как мы побывали в Шато Андре, не стало Андрея Андреевича Завгороднего. Главы большой семьи, позитивного и исключительно целеустремленного человека, у которого всегда всё по-честному: лекарства из природных компонентов, которые производит его компания «Фитофарм», дома из натурального камня под настоящей черепицей и вина из своего винограда. Я искренне надеюсь, что члены семьи успели передать Андрею Андреевичу мои позитивные впечатления этого года не только от красоты самого места, но и от вина. Несколько лет спустя, после начала винного проекта, в стилистике «Шато Андре» произошел большой и важный прорыв, который впервые показал глубину и потенциал этого выдающегося терруара. Все труды не напрасны.

«Мы сделали бленды» – первое, что сообщают нам по приезду на Шато Андре. Первая линейка ассабляжных вин, которая началось с розе в прошлом году, сейчас к ней добавились ещё да бленда – белый Алиготе 80% и Шардоне 20% и красный. Линейка называется «МАДО» и у названия своя история. Её придумал сам Андрей Андрееич, в память о французском фильме, уведенном им в юности на Московском кинофестивале. На этикетке девушка на велосипеде. Ещё одна новая новая линейка «Вояж-Вояж» (в честь песни) авторства Натальи Андреевны – дочери основателя.

В целом, очень заметно, что внимания к винам стало больше. Самого вина теперь – 150 тысяч бутылок, производство выросло втрое. В следующем году будет уже больше 200 тысяч. При этом, половина винограда ещё продается и винодельня точно будет расти. Евгений Акрамов, винодел проекта уже с трудом справлялся с растущим объёмом, хозяйство нуждалось в новых идеях и технологиях, которые и пришли в Шато вместе с новым директором Ольгой Войтенко. Она профессиональный винодел и много лет проработала в разных проектах на Кубани – «Бюрнье», «Гай-Кодзор», её видение и наработанный опыт Евгения, поменяли к лучшему стиль вина.

Пока не буду детально комментировать вина, к ним ещё вернемся в Москве, но линейка «Мадо» мне понравилась, как и новая стилистика Пино Гри, Грюнер Вельтлинера, розовых вин.
Сейчас в белых винах появилась глубина, ярче раскрылась ароматика, и также понятно что им нужно бутылочная выдержка перед продажей. Наверняка скажется в лучшую сторону и новое оборудование мягкой фильтрации, которое будет использоваться в этом сезоне. Уходят от фильтр-картона, что очень правильно.

Виноградника у хозяйства 120 га и 86 уже плодоносят. Когда будет достроен второй цех, весь виноград уйдет на собственное производство, но на это понадобится лет 5. Максимальный объем – 500 тысяч бутылок. На перспективу.

В хозяйстве, как и всегда, много туристов. Для них тоже постоянно новые идеи реализуются. 6 га леса сейчас благоустраиваются – будет маршрутная пешеходная тропа на 15 км вдоль виноградников. Кафе запускается в сентябре, будет называться «Мадо». Три собственных винных бутика уже открыли по Краю и будет ещё два – в Геленджике и в Сочи.

Достроена «Улица Прованса», которая ведет к Шато через виноградники от въезда в хозяйство. Это тоже идея Андрея Андреевича. Там появятся 50 номеров для гостей и 2 кафе. Небольшой старинный городок недалеко от Анапы – очень атмосферное место.

Когда-нибудь на улице Прованса или на небольшой площади возле Шато появится бронзовый бюст его основателю, а может быть и в полный рост памятник. Андрей Андреевич с семьей создал место, которое станет известно очень многим и станет ещё более популярно, благодаря своим классным винам. Теперь я в этом уверен.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ