Forwarded from Меряфутурист
Суздальское Ополье. Между мерей и муромой.
Под Суздалем завершаются археологические раскопки в районе села Гнездилово. Специалисты Института археологии РАН и Государственного исторического музея ведут там работу на протяжении 4х лет. При новом обследовании некрополя археологи обнаружили сотни средневековых предметов. Подробнее - Ангелина Свищ
Углубившись в землю на несколько метров, можно погрузиться в историю десятивековой давности. И буквально - прикоснуться к наследию северо-восточной Руси периода ее зарождения.
Николай Макаров, директор Института археологии РАН:
- У нас два главных города, северо-восточная Русь, она у нас такая двуглавая. Ростов, который немножко древнее, и Суздаль, но Суздаль сейчас намного лучше изучен, разведан. Вот эти плодородные почвы ополья они притягивали колонистов, они очень продуктивные.
Некрополь с погребениями древнерусской элиты интересен археологам как памятник, характеризующий погребальный обряд культуру и социальное устройство древних селищ. Размеры погребальных ям отличаются. Николай Макаров объясняет, это переход от язычества к христианству.
Здесь нет такого какого-то обилия украшений, их массивности. Но они сделаны очень искусными мастерами и вообще, такие вещи довольно редко встречаются в погребениях. И эти технологии, и эти украшения - это маркеры славянской древнерусской культуры.
Впервые могильники на территории Суздальского Ополья были обнаружены графом Алексеем Уваровым в середине 19-го века. Были вскрыты 28 курганов, и тогда казалось, на этом всё. Но на самом деле захоронений в Гнездилове больше. Сегодня археологи заново исследуют эти некрополи, тщательно всё документируя. Современная техника позволяет установить возраст костей и национальность человека. За 4 года археологи видели многое, но продолжают удивляться каждой находке. Так необычайно большая яма с гвоздями может изменить представление о древнерусских захоронениях.
Анна Красникова, научный сотрудник отдела археологических памятников Государственного исторического музея:
- Это было какое-то особое отношение к человеку, который погребен здесь. Для нас это интересно еще потому, что это самая крайняя зона, периферия могильника, ну и в общем любопытно, что именно в этой зоне у нас найдено было в прошлом году и в этом году несколько погребений мужчин с топорами.
Височные кольца, заморские бусины, гирьки для весов, ножи и перстни - все это бережно хранили в себе "Владимирские курганы". При новом обследовании некрополя археологи обнаружили сотни средневековых предметов. Некоторые из них уже отреставрированы. Из самых примечательных - вот эти бронзовый шумящий конёк и древние монеты. Очень редкие для Суздаля.
Анна Красникова, научный сотрудник отдела археологических памятников Государственного исторического музея:
- Монета арбатская и монета европейская - динарий. Которые нам, кроме того, что позволяют уточнить дату, ну и вообще подтверждают тот самый сюжет, о торговых связях о включенности населения Суздальской земли в сложную систему всех этих и торговых отношений.
Этим летом в Гнездилове были заложены два раскопа площадью около 360 квадратных метров. Археологи расчистили четыре погребения и две кольцевые оградки, обозначающие границы погребальных площадок, а также остатки поминальных комплексов. На раскопках работают два волонтерских отряда. Работа здесь кипит целый день. Раскопки ведутся очень скрупулёзно.
Мария Содская, волонтер из Санкт-Петербурга:
- Уже весь пласт сняли, виднеется кольцо, кажется это височное кольцо, судя по всему. Вот кости, стараемся потихонечку поснимать землю вокруг них, чтобы не разрушить. Здесь довольно тонкая работа.
В этой части Суздальского Ополья располагаются десятки так называемых "невидимых" захоронений. При новом обследовании некрополя археологи обнаружили сотни средневековых предметов. Древние находки позволят узнать много нового о местных поселениях 10-11 веков.
Ангелина Свищ Андрей Беляков "Вести-Владимир"
Источник: ГТРК Владимир
#археология #меря #мурома #славяне #залесскаяземля
Под Суздалем завершаются археологические раскопки в районе села Гнездилово. Специалисты Института археологии РАН и Государственного исторического музея ведут там работу на протяжении 4х лет. При новом обследовании некрополя археологи обнаружили сотни средневековых предметов. Подробнее - Ангелина Свищ
Углубившись в землю на несколько метров, можно погрузиться в историю десятивековой давности. И буквально - прикоснуться к наследию северо-восточной Руси периода ее зарождения.
Николай Макаров, директор Института археологии РАН:
- У нас два главных города, северо-восточная Русь, она у нас такая двуглавая. Ростов, который немножко древнее, и Суздаль, но Суздаль сейчас намного лучше изучен, разведан. Вот эти плодородные почвы ополья они притягивали колонистов, они очень продуктивные.
Некрополь с погребениями древнерусской элиты интересен археологам как памятник, характеризующий погребальный обряд культуру и социальное устройство древних селищ. Размеры погребальных ям отличаются. Николай Макаров объясняет, это переход от язычества к христианству.
Здесь нет такого какого-то обилия украшений, их массивности. Но они сделаны очень искусными мастерами и вообще, такие вещи довольно редко встречаются в погребениях. И эти технологии, и эти украшения - это маркеры славянской древнерусской культуры.
Впервые могильники на территории Суздальского Ополья были обнаружены графом Алексеем Уваровым в середине 19-го века. Были вскрыты 28 курганов, и тогда казалось, на этом всё. Но на самом деле захоронений в Гнездилове больше. Сегодня археологи заново исследуют эти некрополи, тщательно всё документируя. Современная техника позволяет установить возраст костей и национальность человека. За 4 года археологи видели многое, но продолжают удивляться каждой находке. Так необычайно большая яма с гвоздями может изменить представление о древнерусских захоронениях.
Анна Красникова, научный сотрудник отдела археологических памятников Государственного исторического музея:
- Это было какое-то особое отношение к человеку, который погребен здесь. Для нас это интересно еще потому, что это самая крайняя зона, периферия могильника, ну и в общем любопытно, что именно в этой зоне у нас найдено было в прошлом году и в этом году несколько погребений мужчин с топорами.
Височные кольца, заморские бусины, гирьки для весов, ножи и перстни - все это бережно хранили в себе "Владимирские курганы". При новом обследовании некрополя археологи обнаружили сотни средневековых предметов. Некоторые из них уже отреставрированы. Из самых примечательных - вот эти бронзовый шумящий конёк и древние монеты. Очень редкие для Суздаля.
Анна Красникова, научный сотрудник отдела археологических памятников Государственного исторического музея:
- Монета арбатская и монета европейская - динарий. Которые нам, кроме того, что позволяют уточнить дату, ну и вообще подтверждают тот самый сюжет, о торговых связях о включенности населения Суздальской земли в сложную систему всех этих и торговых отношений.
Этим летом в Гнездилове были заложены два раскопа площадью около 360 квадратных метров. Археологи расчистили четыре погребения и две кольцевые оградки, обозначающие границы погребальных площадок, а также остатки поминальных комплексов. На раскопках работают два волонтерских отряда. Работа здесь кипит целый день. Раскопки ведутся очень скрупулёзно.
Мария Содская, волонтер из Санкт-Петербурга:
- Уже весь пласт сняли, виднеется кольцо, кажется это височное кольцо, судя по всему. Вот кости, стараемся потихонечку поснимать землю вокруг них, чтобы не разрушить. Здесь довольно тонкая работа.
В этой части Суздальского Ополья располагаются десятки так называемых "невидимых" захоронений. При новом обследовании некрополя археологи обнаружили сотни средневековых предметов. Древние находки позволят узнать много нового о местных поселениях 10-11 веков.
Ангелина Свищ Андрей Беляков "Вести-Владимир"
Источник: ГТРК Владимир
#археология #меря #мурома #славяне #залесскаяземля
YouTube
Суздальское Ополье. Между мерей и муромой.
Под Суздалем завершаются археологические раскопки в районе села Гнездилово.
Специалисты Института археологии РАН и Государственного исторического музея ведут там работу на протяжении 4х лет. При новом обследовании некрополя археологи обнаружили сотни средневековых…
Специалисты Института археологии РАН и Государственного исторического музея ведут там работу на протяжении 4х лет. При новом обследовании некрополя археологи обнаружили сотни средневековых…
Forwarded from Рябчики въ сметанѣ
«Никакая домашняя птица не можетъ сравниться съ Ростовскимъ каплуномъ».
«Каплуны выкормыши Ярославской губерніи, Ростовскаго уѣзда, по крайней мѣрѣ лучшіе каплуны, которые во рту таютъ: такъ они мягки, нѣжны, сочны и жирны. Никакая домашняя птица не можетъ сравниться съ Ростовскимъ каплуномъ.
Въ прежнее время около Ростова, по деревнямъ и селамъ, откармливали каплуновъ слѣдующимъ образомъ: осенью, изъ раннихъ цыплятъ отбирали пѣтуховъ, конечно самыхъ крупныхъ, каплунили ихъ (кастрировали), и потомъ уже откармливали гречневой мукой, заваренной горячимъ молокомъ. Въ послѣдствіи увидали, что кастрація не приноситъ ровно никакой пользы, что ее надо бросить, предоставивъ другимъ каплунамъ—скопцамъ. Дѣло въ томъ, что во время операціи много пѣтуховъ погибало подъ ножомъ оператора. Теперь откармливаніе производится проще: отобраннныхъ молодыхъ пѣтуховъ — цыплятъ сажаютъ другъ отъ друга отдѣльно въ довольно тѣсныя помѣщенія, которыя у ростовскихъ крестьянъ устроиваются въ избахъ, подъ лавками. Птица въ своемъ заключеніи не можетъ не только гулять, но съ трудомъ отъ тѣсноты поварачивается (это дѣлалось такъ и прежде, когда пѣтуховъ еще каплунили). Сначала птица ѣсть сама кормъ, состоящій изъ овсяной муки, заваренной горячимъ молокомъ. (Нашли, что овсяная мука легче, скорѣе просиживается въ зобу) — Это называется самоклёвомъ. Когда же птица начнетъ жирѣть и ѣсть не охотно, тогда ее нѣсколько дней (10—12) кормятъ насильственно шариками величиной въ маленькій грѣцкій орѣхъ, приготовленными изъ упомянутой овсянки.
Ежели кормить пѣтуховъ погодовавшихъ, или еще болѣе старыхъ, какъ дѣлаютъ иные хозяева, то хоть птица бываетъ и очень жирна, но нѣжности, мягкости никогда не имѣетъ. Вотъ въ чемъ заключается секретъ откармливанія ростовскихъ каплуновъ».
(Кухня. Искусство ѣсть вкусно, здорово и дешево. 3-е изд. 1877).
«Каплуны выкормыши Ярославской губерніи, Ростовскаго уѣзда, по крайней мѣрѣ лучшіе каплуны, которые во рту таютъ: такъ они мягки, нѣжны, сочны и жирны. Никакая домашняя птица не можетъ сравниться съ Ростовскимъ каплуномъ.
Въ прежнее время около Ростова, по деревнямъ и селамъ, откармливали каплуновъ слѣдующимъ образомъ: осенью, изъ раннихъ цыплятъ отбирали пѣтуховъ, конечно самыхъ крупныхъ, каплунили ихъ (кастрировали), и потомъ уже откармливали гречневой мукой, заваренной горячимъ молокомъ. Въ послѣдствіи увидали, что кастрація не приноситъ ровно никакой пользы, что ее надо бросить, предоставивъ другимъ каплунамъ—скопцамъ. Дѣло въ томъ, что во время операціи много пѣтуховъ погибало подъ ножомъ оператора. Теперь откармливаніе производится проще: отобраннныхъ молодыхъ пѣтуховъ — цыплятъ сажаютъ другъ отъ друга отдѣльно въ довольно тѣсныя помѣщенія, которыя у ростовскихъ крестьянъ устроиваются въ избахъ, подъ лавками. Птица въ своемъ заключеніи не можетъ не только гулять, но съ трудомъ отъ тѣсноты поварачивается (это дѣлалось такъ и прежде, когда пѣтуховъ еще каплунили). Сначала птица ѣсть сама кормъ, состоящій изъ овсяной муки, заваренной горячимъ молокомъ. (Нашли, что овсяная мука легче, скорѣе просиживается въ зобу) — Это называется самоклёвомъ. Когда же птица начнетъ жирѣть и ѣсть не охотно, тогда ее нѣсколько дней (10—12) кормятъ насильственно шариками величиной въ маленькій грѣцкій орѣхъ, приготовленными изъ упомянутой овсянки.
Ежели кормить пѣтуховъ погодовавшихъ, или еще болѣе старыхъ, какъ дѣлаютъ иные хозяева, то хоть птица бываетъ и очень жирна, но нѣжности, мягкости никогда не имѣетъ. Вотъ въ чемъ заключается секретъ откармливанія ростовскихъ каплуновъ».
(Кухня. Искусство ѣсть вкусно, здорово и дешево. 3-е изд. 1877).
Прялка из Кологривского района, Костромской области.
Орел как на денге Петра Алексеевича и Анны Иоанновны.
Фото: Алексей Славика-Сын (С)
#прялка #кологрив #этнография
Орел как на денге Петра Алексеевича и Анны Иоанновны.
Фото: Алексей Славика-Сын (С)
#прялка #кологрив #этнография
Forwarded from Великорус
Как большевики создавали русских, уничтожая великорусов и преследуя тех же самых людей, что и царское правительство
После обыска Клюева вместе с изъятыми у него рукописями отвезли во внутренний изолятор ОГПУ, на Лубянку. Там ему дали заполнить анкету.
Год и место рождения: 1884, Северный край.
Род занятий: писатель.
Профессия: писатель, поэт.
Имущественное положение: нет (вписано рукой оперуполномоченного).
Социальное положение: писатель.
Социальное происхождение: крестьянин.
Национальность и гражданство: великоросс (“русский” – поправляет оперуполномоченный).
Партийная принадлежность: беспартийный.
Образование: грамотен (“самоучка” – вписывает оперуполномоченный).
Состоял ли под судом: судился как политический при царском режиме.
Состав семьи: холост.
https://vcisch2.narod.ru/KLYUEV/Klyuev.htm
После обыска Клюева вместе с изъятыми у него рукописями отвезли во внутренний изолятор ОГПУ, на Лубянку. Там ему дали заполнить анкету.
Год и место рождения: 1884, Северный край.
Род занятий: писатель.
Профессия: писатель, поэт.
Имущественное положение: нет (вписано рукой оперуполномоченного).
Социальное положение: писатель.
Социальное происхождение: крестьянин.
Национальность и гражданство: великоросс (“русский” – поправляет оперуполномоченный).
Партийная принадлежность: беспартийный.
Образование: грамотен (“самоучка” – вписывает оперуполномоченный).
Состоял ли под судом: судился как политический при царском режиме.
Состав семьи: холост.
https://vcisch2.narod.ru/KLYUEV/Klyuev.htm
Forwarded from Меряфутурист
Доля сельского населения Верхневолжья по субъектам РСФСР, 1926-1989 гг..
Географ и дата журналист Ренат Темиргалеев в своем канале «Блокнот географа» опубликовал серию из шести карт, на которых отображен довольно тривиальный, но интересный показатель — доля сельского населения по административно-территориальным единицам СССР согласно переписей 1926, 1939, 1959, 1970, 1979 и 1989 гг.
Решили превратить его карты в видеоинфографику наглядно показывающую изменение социально-демографической структуры региона Верхневолжья (Мерянии) в границах четырех областей — Владимирской, Ивановской, Костромской и Ярославской.
Модель Рената в целом иллюстрирует известную картину тотальной депопуляции села (перехода сельского населения в города) в Сталинско-Брежневском СССР. Но интересны региональные нюансы.
Уже в конце 1920-ых (1926) население Ивановского региона (Ивановская промышленная область) было наиболее урбанизированным, более 20% населения ИПО проживало в городах, что на тот период в целом соответствует уровню столичного Московского региона. При этом население трех других областей Верхневолжья — Владимирской, Ярославской и Костромской, оставалось более чем на 80% сельским. И, тем не менее, общий уровень их урбанизации был выше, чем в Рязанской, Калужской, Смоленской и Вологодской областях.
Все резко изменяется в 1930-ых в ходе сталинской индустриализации. Уровень урбананизации в Верхневолжье (1939) в целом составляет 30-50%, достигая во Владимирской и Ивановской областях уровня столичного региона. Помимо индустриализации самих регионов Верхневолжья имеет место массовая миграция их населения в Москву и Московский регион. При этом, население Рязанской (в особенности), Калужской, Смоленской Вологодской областей продолжает оставаться преимущественно крестьянским.
ВОВ и последовавшее за ней востановление народного хозяйства СССР кардинально и навсегда изменяет социально-демографическую структуру Верхневолжья. Согласно переписи 1959 года только 30-40% населения Ивановской области оставалось сельским, 40-50% приходилось на сельское население во Владимирской и Ярославской областях, и лишь Костромская область оставалась преимущественно крестьянской, в ней проживало 60-70% сельского населения.
В дальнейшем этот тренд только усиливается. Уже в эпоху брежневского «застоя» процент сельского населения в Ивановской, Владимирской, Ярославской областях падает до 30-20%, а в Костромской составялет 30-40%. Верхневолжье по своей экономической и социально-демографической структуре в целом становится частью Московской агломерации. А к концу 1980-ых годов (1989) Ивановская и Ярославская области перегоняют по этому показателю даже Московскую область, к 1989 году в них остается менее 20% сельского населения.
По-видимому, за последние 30 постсоветских лет процент сельского населения ещё более уменьшился. Кроме всем понятных причин и следствий, как то продолжающееся стягивание населения в областные центры, близкую к ним столицу и тотальное вымирание села, этот тренд имеет и свое культурное измерение. Великорусское, в своем субстрате мерянское, ядро оказалось наиболее пострадавшим от советской и постсоветской урбанизации, что прямым образом повлияло на потерю верхневолжской популяцией своей культурно-языковой и этнической идентичности, и в целом, исторической памяти. Не имперская Москва и ее регион, а Верхневолжье (Иваново, Ярославль) оказалось эпицентром той «черной дыры» куда давно уже провалилась вся историческая «Великороссия».
#инфографика #депопуляциясела #верхневолжье
Географ и дата журналист Ренат Темиргалеев в своем канале «Блокнот географа» опубликовал серию из шести карт, на которых отображен довольно тривиальный, но интересный показатель — доля сельского населения по административно-территориальным единицам СССР согласно переписей 1926, 1939, 1959, 1970, 1979 и 1989 гг.
Решили превратить его карты в видеоинфографику наглядно показывающую изменение социально-демографической структуры региона Верхневолжья (Мерянии) в границах четырех областей — Владимирской, Ивановской, Костромской и Ярославской.
Модель Рената в целом иллюстрирует известную картину тотальной депопуляции села (перехода сельского населения в города) в Сталинско-Брежневском СССР. Но интересны региональные нюансы.
Уже в конце 1920-ых (1926) население Ивановского региона (Ивановская промышленная область) было наиболее урбанизированным, более 20% населения ИПО проживало в городах, что на тот период в целом соответствует уровню столичного Московского региона. При этом население трех других областей Верхневолжья — Владимирской, Ярославской и Костромской, оставалось более чем на 80% сельским. И, тем не менее, общий уровень их урбанизации был выше, чем в Рязанской, Калужской, Смоленской и Вологодской областях.
Все резко изменяется в 1930-ых в ходе сталинской индустриализации. Уровень урбананизации в Верхневолжье (1939) в целом составляет 30-50%, достигая во Владимирской и Ивановской областях уровня столичного региона. Помимо индустриализации самих регионов Верхневолжья имеет место массовая миграция их населения в Москву и Московский регион. При этом, население Рязанской (в особенности), Калужской, Смоленской Вологодской областей продолжает оставаться преимущественно крестьянским.
ВОВ и последовавшее за ней востановление народного хозяйства СССР кардинально и навсегда изменяет социально-демографическую структуру Верхневолжья. Согласно переписи 1959 года только 30-40% населения Ивановской области оставалось сельским, 40-50% приходилось на сельское население во Владимирской и Ярославской областях, и лишь Костромская область оставалась преимущественно крестьянской, в ней проживало 60-70% сельского населения.
В дальнейшем этот тренд только усиливается. Уже в эпоху брежневского «застоя» процент сельского населения в Ивановской, Владимирской, Ярославской областях падает до 30-20%, а в Костромской составялет 30-40%. Верхневолжье по своей экономической и социально-демографической структуре в целом становится частью Московской агломерации. А к концу 1980-ых годов (1989) Ивановская и Ярославская области перегоняют по этому показателю даже Московскую область, к 1989 году в них остается менее 20% сельского населения.
По-видимому, за последние 30 постсоветских лет процент сельского населения ещё более уменьшился. Кроме всем понятных причин и следствий, как то продолжающееся стягивание населения в областные центры, близкую к ним столицу и тотальное вымирание села, этот тренд имеет и свое культурное измерение. Великорусское, в своем субстрате мерянское, ядро оказалось наиболее пострадавшим от советской и постсоветской урбанизации, что прямым образом повлияло на потерю верхневолжской популяцией своей культурно-языковой и этнической идентичности, и в целом, исторической памяти. Не имперская Москва и ее регион, а Верхневолжье (Иваново, Ярославль) оказалось эпицентром той «черной дыры» куда давно уже провалилась вся историческая «Великороссия».
#инфографика #депопуляциясела #верхневолжье
YouTube
Доля сельского населения Верхневолжья (Мерянии) по субъектам РСФСР, 1926-1989
Географ и дата журналист Ренат Темиргалеев в своем канале «Блокнот географа» https://t.iss.one/zametkigeo опубликовал серию из шести карт, на которых отображен довольно тривиальный, но интересный показатель — доля сельского населения по административно-территориальным…
Уважаемые подписчики! Прошу ознакомиться с замечательными историческими каналами моих коллег, уверен, что каждый из вас найдет в этом списке то, что его точно заинтересует.
• @popscienceru — «Загадки истории с Лысым Камрадом». Об истории-археологии — интересно, увлекательно и достоверно;
• @ww2history — канал о Второй Мировой войне в фото и видеоматериалах, интересных и познавательных статья;
• @catx2 — Сборник авторских статей, мемов и постов на историческую и научную тематику. «Познавательно, информативно и с юмором» — таков наш девиз;
• @greatwarchannel — Канал о Первой мировой. Тактика и стратегия, великие сражения и окопный быт, боевая техника и оружие. Все о войне, перевернувшей мир
• @lacewars — Канал известного историка. Сколько стоило повесить пирата? Какими были средневековые маньяки? Заходи на канал и узнаешь ;)
• @zalesje — социальная антропология Замкадья. О субстратной истории, культуре, искусстве и метафизике "Глубинной России" — свежо, весело и без понтов;
• @medievalnotes — "Записки о Средневековье". Хочешь в Средневековье? Заходи, и узнаешь, как там!
• @myretrospect — аудио и тексты с историческими фактами, о которых вы захотите рассказать друзьям;
• @religionlab — исследовательское пространство для гуманитариев. Религиоведение, культура, философия;
• @mexicalli — Авторский канал об ацтеках и Мезоамерике: история, быт, религия, война и мир, жизнь и смерть.
• @popscienceru — «Загадки истории с Лысым Камрадом». Об истории-археологии — интересно, увлекательно и достоверно;
• @ww2history — канал о Второй Мировой войне в фото и видеоматериалах, интересных и познавательных статья;
• @catx2 — Сборник авторских статей, мемов и постов на историческую и научную тематику. «Познавательно, информативно и с юмором» — таков наш девиз;
• @greatwarchannel — Канал о Первой мировой. Тактика и стратегия, великие сражения и окопный быт, боевая техника и оружие. Все о войне, перевернувшей мир
• @lacewars — Канал известного историка. Сколько стоило повесить пирата? Какими были средневековые маньяки? Заходи на канал и узнаешь ;)
• @zalesje — социальная антропология Замкадья. О субстратной истории, культуре, искусстве и метафизике "Глубинной России" — свежо, весело и без понтов;
• @medievalnotes — "Записки о Средневековье". Хочешь в Средневековье? Заходи, и узнаешь, как там!
• @myretrospect — аудио и тексты с историческими фактами, о которых вы захотите рассказать друзьям;
• @religionlab — исследовательское пространство для гуманитариев. Религиоведение, культура, философия;
• @mexicalli — Авторский канал об ацтеках и Мезоамерике: история, быт, религия, война и мир, жизнь и смерть.
Forwarded from Меряфутурист
«Толока», «помочь» и «пособье». Из Диалектологического атласа «Язык русской деревни».
С подачи Васки Шемтолгая изучаю карты Диалектологического атласа «Язык русской деревни». Встретил там карту названий коллективной помощи в сельской работе.
Интересен розовый ареал слова «толока». С точностью, не скажу, связан ли он с беларуским словом талака – «толпа», но семантическая связь, по-видимому, более чем возможна. Сразу оговорюсь, несмотря на то, что слово «толока» присутствует в ярославско-костромском словаре Мельниченко, сам этот термин не имел широкого хождения на территории ИМЗ и был зафиксирован Мельниченко только в Мышкинском, Пречистенском и Ростовском районах Ярославской области (след верхневолжских кривичей?). Основной ареал термина «толока» соответствует балто-славянскому, крывицко-вятичскому субстрату у западных русских. Вне основного ареала оказывается мещерский анклав напротив современной Рязани который, по-видимому, можно ассоциировать с куршаками («литва головастая», «литва некрещеная»). К слову, у куршаков бытовали не только плетеные оборы, сближающие их с беларусами и литовцами, но и лапти «мордовского» типа, черные повилы, встречающиеся у мордвы, марийцев и чувашей. В целом ареал «толоки» совпадает с границами Смоленской, Псковской земель, Верховских княжеств и В.К. Литовского в период его наибольшего расширения.
Также интересны темно-зеленые анклавы, связанные с термином «пособье» располагающиеся в районах Бежецкого верха (Бежецкая пятина В. Новгорода), Тутаева, Чухломы, Судиславля, бывшего древнерусского города Унжа (ныне одноименное село) и Варнавино на Ветлуге. Учитывая основной ареал этого термина, локализующегося между Гдовом и Новгородом, можно осторожно предположить, что верхневолжские и ветлужско-унженские анклавы могут быть своеобразным следом средневековых новгородцев и их языка на землях мери (ИМЗ и Меровия). Возможно, некогда основной ареал термина «пособье» охватывал и сам Новгород, куда позднее, после новгородского погрома и Ливонской войны, вместе с замещающей верхневолжской миграцией проник термин «помочь» характерный для центральной Московии. В итоге вытеснивший аутентичное «пособье» на новгородско-чудское пограничье.
#диалекты #кривичи #вятичи #меря #словене
С подачи Васки Шемтолгая изучаю карты Диалектологического атласа «Язык русской деревни». Встретил там карту названий коллективной помощи в сельской работе.
Интересен розовый ареал слова «толока». С точностью, не скажу, связан ли он с беларуским словом талака – «толпа», но семантическая связь, по-видимому, более чем возможна. Сразу оговорюсь, несмотря на то, что слово «толока» присутствует в ярославско-костромском словаре Мельниченко, сам этот термин не имел широкого хождения на территории ИМЗ и был зафиксирован Мельниченко только в Мышкинском, Пречистенском и Ростовском районах Ярославской области (след верхневолжских кривичей?). Основной ареал термина «толока» соответствует балто-славянскому, крывицко-вятичскому субстрату у западных русских. Вне основного ареала оказывается мещерский анклав напротив современной Рязани который, по-видимому, можно ассоциировать с куршаками («литва головастая», «литва некрещеная»). К слову, у куршаков бытовали не только плетеные оборы, сближающие их с беларусами и литовцами, но и лапти «мордовского» типа, черные повилы, встречающиеся у мордвы, марийцев и чувашей. В целом ареал «толоки» совпадает с границами Смоленской, Псковской земель, Верховских княжеств и В.К. Литовского в период его наибольшего расширения.
Также интересны темно-зеленые анклавы, связанные с термином «пособье» располагающиеся в районах Бежецкого верха (Бежецкая пятина В. Новгорода), Тутаева, Чухломы, Судиславля, бывшего древнерусского города Унжа (ныне одноименное село) и Варнавино на Ветлуге. Учитывая основной ареал этого термина, локализующегося между Гдовом и Новгородом, можно осторожно предположить, что верхневолжские и ветлужско-унженские анклавы могут быть своеобразным следом средневековых новгородцев и их языка на землях мери (ИМЗ и Меровия). Возможно, некогда основной ареал термина «пособье» охватывал и сам Новгород, куда позднее, после новгородского погрома и Ливонской войны, вместе с замещающей верхневолжской миграцией проник термин «помочь» характерный для центральной Московии. В итоге вытеснивший аутентичное «пособье» на новгородско-чудское пограничье.
#диалекты #кривичи #вятичи #меря #словене
Forwarded from Мерянская кухня
Пироги со «щаницей»
Про костромские щи наверное слышал почти каждый костромич и многие верхневолжцы. Главным их ингредиентом являются зеленые, верхние листья обычной белокочанной капусты. Их заготавливают уже поздней осенью, когда сами кочаны капусты собрали. Жесткие зеленые листья рубят специальным тесаком и квасят. Называется эта зимняя заготовка «щенец», или «щаница».
Такой деревенский суп из «щаницы» делали многие наши бабушки и мамы. Но не супом единым, как говорится.
Сегодня решили приготовить пирожки со «щаницей» и яйцом. Получилось очень необычно и вкусно. Рецепт классический. Единственная особенность заключается в приготовлении начинки. Капусту перед тем как смешивать с вареным яйцом надо промыть от рассола.
PS. Кстати, информация для ленивых, «щаницу» можно купить в ведерках или банках в Шуе или Костроме на рынке. Думаем и в Ярославле найдется. )
#пироги #щаница #кострома #мерянскаякухня #merjamaa
Про костромские щи наверное слышал почти каждый костромич и многие верхневолжцы. Главным их ингредиентом являются зеленые, верхние листья обычной белокочанной капусты. Их заготавливают уже поздней осенью, когда сами кочаны капусты собрали. Жесткие зеленые листья рубят специальным тесаком и квасят. Называется эта зимняя заготовка «щенец», или «щаница».
Такой деревенский суп из «щаницы» делали многие наши бабушки и мамы. Но не супом единым, как говорится.
Сегодня решили приготовить пирожки со «щаницей» и яйцом. Получилось очень необычно и вкусно. Рецепт классический. Единственная особенность заключается в приготовлении начинки. Капусту перед тем как смешивать с вареным яйцом надо промыть от рассола.
PS. Кстати, информация для ленивых, «щаницу» можно купить в ведерках или банках в Шуе или Костроме на рынке. Думаем и в Ярославле найдется. )
#пироги #щаница #кострома #мерянскаякухня #merjamaa
Рязанский язык.
Немного о соседях с Поочья. Лет 12 назад писал в своем старом ЖЖ про этот сайт на котором были собраны различные сведения о диалектных словах и выражениях рязанских народных говоров принадлежащих к южновеликорусскому диалекту русского языка. На сайте был очень богатый текстовой, MP3 и видео архив. К сожалению он почил в бозе, но часть информации можно извлечь на web.archive.org и в домене https://rjaz.ucoz.ru/
Залесец.
#рязань #вятичи #рязанскийязык
Немного о соседях с Поочья. Лет 12 назад писал в своем старом ЖЖ про этот сайт на котором были собраны различные сведения о диалектных словах и выражениях рязанских народных говоров принадлежащих к южновеликорусскому диалекту русского языка. На сайте был очень богатый текстовой, MP3 и видео архив. К сожалению он почил в бозе, но часть информации можно извлечь на web.archive.org и в домене https://rjaz.ucoz.ru/
Залесец.
#рязань #вятичи #рязанскийязык
Forwarded from Меряфутурист
Ошаня (вариант Ошеня). М. По-видимому, мерянское личное имя.
Сродн. марийским именам Ошаня м., Ошаняк ж. др.-мар. стаж. ф. ССИ: мар. ошо, Г оша Г «белый», «светлый», «бледный» 2. «чистый»; «чистокровный», «настоящий». Ср. морд. Э ашо 1. сущ. «белок» 2. прил. «белый» – мар. ошо «тж» +ана «молодой побег», «росток» (у растений)+як-суф. Коз. у. д. Тогашева, 1717 г.; досл.— «блондин», «блондинка». Ошаня, Ошанины: Федор Данилович Ошаня Ильин, 1494 г., от него – Ошанины; Авраамий Ошанин, келарь Ярославского Спасского монастыря, 1490 г., Олешка Ошанин, земский староста Ростов начало XVII в.. Региональная фамилия Ошанин. Топон. Ошанино Никольское урочище. Ярославская область, Ростовский район, сельское поселение Семибратово. (С.Весел.). (С.Черн). (А.Тит.). (А. Мал.).
#ономастика #меря
Сродн. марийским именам Ошаня м., Ошаняк ж. др.-мар. стаж. ф. ССИ: мар. ошо, Г оша Г «белый», «светлый», «бледный» 2. «чистый»; «чистокровный», «настоящий». Ср. морд. Э ашо 1. сущ. «белок» 2. прил. «белый» – мар. ошо «тж» +ана «молодой побег», «росток» (у растений)+як-суф. Коз. у. д. Тогашева, 1717 г.; досл.— «блондин», «блондинка». Ошаня, Ошанины: Федор Данилович Ошаня Ильин, 1494 г., от него – Ошанины; Авраамий Ошанин, келарь Ярославского Спасского монастыря, 1490 г., Олешка Ошанин, земский староста Ростов начало XVII в.. Региональная фамилия Ошанин. Топон. Ошанино Никольское урочище. Ярославская область, Ростовский район, сельское поселение Семибратово. (С.Весел.). (С.Черн). (А.Тит.). (А. Мал.).
#ономастика #меря
Вологодское Тóншалово/Тоньшилово.
Коллега с канала "Череповецкая губерния" размышляет о значении вологодского топонима Тóншалово/Тоньшилово. Моя любимая тема.
Предположу что это может быть антропотопоним. В Вологодском ономастиконе Александра Васильевича Кузнецова имени/прозвища Тонша/Тоньша, от которого, гипотетически, могло произойти название этой деревни, нет, но есть несколько схожих: Тонкой (д. Чурилово в Сяма Волог.у. 1544), Тонкой Веселой (В. Устюг. 1588), Тонков (Чаронда. 1645), Тонкушка (Вологда. 1616), Тонята (д. Гора, Белооз.у. 1665). Возможно Тоньша > Тонша > Тоншала прозвище по этимологии близкое к значению "тонкий".
Впрочем в основе может быть и субстратное финское имя. В Волго-финском ономастиконе марийского лингвиста Семёна Яковлевича Черных есть имена Тонсей, Тоншай, Тоншара, Тонш(с)ывай, Тюнша и др. связанные с основой тон- — компонентом, др.-мар. имен: мар. тоны Г, тӧны "дома". В частности Тоншай происходит от др.-мар. тӧнӹшы "домашний". От этого имени образовано название нижегородского поселка Тоншаево (Тоншаевский район) находящегося в зоне традиционного проживания северо-западных мари.
Таким образом вологодское Тóншалово/Тоньшилово может быть антропотопонимом содержащим в основе древнерусский или волго-финский (весьский или мерьский) антропоним.
Залесец.
#топонимия #вологодскаяобласть
Коллега с канала "Череповецкая губерния" размышляет о значении вологодского топонима Тóншалово/Тоньшилово. Моя любимая тема.
Предположу что это может быть антропотопоним. В Вологодском ономастиконе Александра Васильевича Кузнецова имени/прозвища Тонша/Тоньша, от которого, гипотетически, могло произойти название этой деревни, нет, но есть несколько схожих: Тонкой (д. Чурилово в Сяма Волог.у. 1544), Тонкой Веселой (В. Устюг. 1588), Тонков (Чаронда. 1645), Тонкушка (Вологда. 1616), Тонята (д. Гора, Белооз.у. 1665). Возможно Тоньша > Тонша > Тоншала прозвище по этимологии близкое к значению "тонкий".
Впрочем в основе может быть и субстратное финское имя. В Волго-финском ономастиконе марийского лингвиста Семёна Яковлевича Черных есть имена Тонсей, Тоншай, Тоншара, Тонш(с)ывай, Тюнша и др. связанные с основой тон- — компонентом, др.-мар. имен: мар. тоны Г, тӧны "дома". В частности Тоншай происходит от др.-мар. тӧнӹшы "домашний". От этого имени образовано название нижегородского поселка Тоншаево (Тоншаевский район) находящегося в зоне традиционного проживания северо-западных мари.
Таким образом вологодское Тóншалово/Тоньшилово может быть антропотопонимом содержащим в основе древнерусский или волго-финский (весьский или мерьский) антропоним.
Залесец.
#топонимия #вологодскаяобласть
Telegram
Череповецкая губерния
Еще раз про Тоншалово
Год назад я писал заметку о Тóншалове, в которой озвучил свои сомнения в народном объяснении названия от "тонь шалая".
Давеча решил заглянуть в "Список населенных мест Новгородской губернии, вып. IX, Череповецкий уезд" 1912 года. На…
Год назад я писал заметку о Тóншалове, в которой озвучил свои сомнения в народном объяснении названия от "тонь шалая".
Давеча решил заглянуть в "Список населенных мест Новгородской губернии, вып. IX, Череповецкий уезд" 1912 года. На…
Forwarded from Меряфутурист
Интересный факт: в московском метро есть две станции, носящие мерянские названия. Это станция Шаболовская, и недавно открытая Яхромская.
Название первой станции происходит от ул. Шаболовка, про которую писал портал Merjamaa в своей заметке Неславянская жизнь Московского посада. Единственно, добавим, что топоним вероятнее всего происходит от фин.-волж. лексемы *šapa "осина".
Название второй станции также происходит от расположенной рядом Яхромской ул., названной так в честь города Яхрома, расположенного на одноимённой реке.
Названия с основой яхр- на территории ИМЗ в свое время выявил М. Фасмер, сравнивая топонимы Яхробол, Яхра, Яхренга, Яхрянка, Яхрома, но не интерпретируя ее как мерянскую. Впоследствии названия ИМЗ и РС с основами яхр-, ягр-, явр- были сопоставлены с фин. järvi, саам. jaw′re, мар. jär, jer, морд. eŕke "озеро", причем эта этимология была подтверждена сравнением с реалиями, а топонимы с основой яхр-, характерные для ИМЗ, стали рассматриваться как мерянские.
#москва #метро #мерянскийязык
Название первой станции происходит от ул. Шаболовка, про которую писал портал Merjamaa в своей заметке Неславянская жизнь Московского посада. Единственно, добавим, что топоним вероятнее всего происходит от фин.-волж. лексемы *šapa "осина".
Название второй станции также происходит от расположенной рядом Яхромской ул., названной так в честь города Яхрома, расположенного на одноимённой реке.
Названия с основой яхр- на территории ИМЗ в свое время выявил М. Фасмер, сравнивая топонимы Яхробол, Яхра, Яхренга, Яхрянка, Яхрома, но не интерпретируя ее как мерянскую. Впоследствии названия ИМЗ и РС с основами яхр-, ягр-, явр- были сопоставлены с фин. järvi, саам. jaw′re, мар. jär, jer, морд. eŕke "озеро", причем эта этимология была подтверждена сравнением с реалиями, а топонимы с основой яхр-, характерные для ИМЗ, стали рассматриваться как мерянские.
#москва #метро #мерянскийязык
Forwarded from Меряфутурист
Карта Северной железной дороги на вокзале в Ярославле. Участок Александров -Ярославль - Вологда введен в эксплуатацию в 1870-1972 годах. А названия станций-то какие, просто песня. Мерянско-чудская мелодия.
#ярославль #топонимия
#ярославль #топонимия
Владимир Федорович Стожаров. Серия "Осенний Галич". 1960-е гг.
"Володя Стожаров был инициатором почти всех наших поездок, он их задумывал и тщательно к ним готовился, продумывал все до мелочей, ничего не забывал. И хотя он родился, учился и жил в Москве и был, казалось, сугубо городским жителем, его неудержимо притягивали к себе земли ярославские и костромские, куда он ездил постоянно.
Осенью 1961 года Володя предложил поехать на озеро Галич в Костромскую область, и мы отправились туда: двое москвичей - Стожаров и Попов - и трое ярославцев - я, Семенюк и Новотельнов.
Озеро довольно мелководное, шесть километров в поперечнике и двадцать пять километров в длину, на противоположный берег ходил небольшой паромчик - своеобразная переправа, и мы на тот берег ездили писать, там тоже было интересно.
Сам Галич - небольшой городок, районный центр, одна из улиц которого шла вдоль озера. Здесь находился рыбацкий колхоз со всей своей отлаженной инфраструктурой - лодками на берегу, мостками, где разгружали и сортировали рыбу, затаривали в большие бочки; тут же можно было увидеть кошек в ожидании рыбных подачек, склады и развешенные на кольях, закрепленных в воде, рыболовецкие сети.
Вся наша основная работа, все самые интересные сюжеты были именно на этом берегу. И самые яркие впечатления - тоже.
Озеро всегда было красивым, в самых разнообразных состояниях: то серебристо-волнистое - в ненастье, то синее-синее - в солнечную ветреную погоду, то серое, спокойное, но всегда живописно-притягательное. Если отплыть на лодке от берега на какое-то расстояние, то глазу открывалась великолепная панорама: большие деревянные дома на каменных подклетях, а рядом дома поменьше, тут же огороды, лодки на берегу - все это смотрелось очень величественно.
Мы все писали эти дома, а Володя Стожаров прямо с лодки писал этюды к своей картине "Галич. Уха". А еще он здесь на озере подглядел интересный сюжет: панорама рыбацкой слободы сквозь расставленные для просушки сетей колья с усевшимися на них воронами. Потом в мастерской он написал по этим этюдам впечатляющую картину "Галич. Рыбацкая слобода".
Из воспоминаний народного художника России Геннадия Александровича Дарьина "О моём друге Стожарове".
#владимирстожаров #русскаяживопись #галич #костромскаяобласть
"Володя Стожаров был инициатором почти всех наших поездок, он их задумывал и тщательно к ним готовился, продумывал все до мелочей, ничего не забывал. И хотя он родился, учился и жил в Москве и был, казалось, сугубо городским жителем, его неудержимо притягивали к себе земли ярославские и костромские, куда он ездил постоянно.
Осенью 1961 года Володя предложил поехать на озеро Галич в Костромскую область, и мы отправились туда: двое москвичей - Стожаров и Попов - и трое ярославцев - я, Семенюк и Новотельнов.
Озеро довольно мелководное, шесть километров в поперечнике и двадцать пять километров в длину, на противоположный берег ходил небольшой паромчик - своеобразная переправа, и мы на тот берег ездили писать, там тоже было интересно.
Сам Галич - небольшой городок, районный центр, одна из улиц которого шла вдоль озера. Здесь находился рыбацкий колхоз со всей своей отлаженной инфраструктурой - лодками на берегу, мостками, где разгружали и сортировали рыбу, затаривали в большие бочки; тут же можно было увидеть кошек в ожидании рыбных подачек, склады и развешенные на кольях, закрепленных в воде, рыболовецкие сети.
Вся наша основная работа, все самые интересные сюжеты были именно на этом берегу. И самые яркие впечатления - тоже.
Озеро всегда было красивым, в самых разнообразных состояниях: то серебристо-волнистое - в ненастье, то синее-синее - в солнечную ветреную погоду, то серое, спокойное, но всегда живописно-притягательное. Если отплыть на лодке от берега на какое-то расстояние, то глазу открывалась великолепная панорама: большие деревянные дома на каменных подклетях, а рядом дома поменьше, тут же огороды, лодки на берегу - все это смотрелось очень величественно.
Мы все писали эти дома, а Володя Стожаров прямо с лодки писал этюды к своей картине "Галич. Уха". А еще он здесь на озере подглядел интересный сюжет: панорама рыбацкой слободы сквозь расставленные для просушки сетей колья с усевшимися на них воронами. Потом в мастерской он написал по этим этюдам впечатляющую картину "Галич. Рыбацкая слобода".
Из воспоминаний народного художника России Геннадия Александровича Дарьина "О моём друге Стожарове".
#владимирстожаров #русскаяживопись #галич #костромскаяобласть
Подборка этно-традиционалистских, краеведческих и исторических финно-балто-славянских каналов.
Мы сами друг друга читаем, и вам советуем:
— «Байки дядюшки Огневита» @ognevit_tales
Канал ведущего «Непарадного путеводителя». Факты и размышления из областей беларуской археологии, истории и лингвистики, краеведческие заметки. А еще немного птиц и другой живности.
— «Криватроп» @kriwatrop
Авторский краеведческий канал о балто-славянском наследии и древностях Верхнеднепровья и Верхнеочья. Сакральная география, изыскания, традиция, походы и экспедиции.
— «Kryvis» @EZKryvis
Балтакрыўскі традыцыяналізм: гісторыя, філасофія, аўтахтонны логас.
— «Дёржанская Карелия» @djorzhakarjala
Канал, посвящённый истории и культуре дёржанских (зубцовских) карел. Эта небольшая диалектная группа, оторванная от остальных тверских карел, более двух веков существовала практически в полной изоляции. Автор - потомок дёржанцев, историк из Петербурга, который постепенно возвращает память о своём народе из архивного забвения.
— «Встреча Руси и Чуди» @rusichud
Как они встретились и как одна сторона подействовала на другую? Канал о языковом взаимодействии славян и финно-угров.
— «Новое почвенничество» @novaypochva
Глубокая автохтония вкупе с традиционализмом. Новое почвенничество — проект, исследующий пласт традиционной мифо-практической жизни народов, а так же рефлексирующий о её будущем.
— «Меряния» @merjanin
Канал Андрея Мерянина, художника-этнофутуриста, этнографа и краеведа. О субстратной финно-угорской истории, культуре и метафизике Северо-Восточной Руси - свежо, весело и без понтов.
— «Слово Велеслава» @slovoveleslava
Канал о славянской традиции, истории и культуре, о новых и редких книжных изданиях, посвящённых духовной культуре славянских народов, об индоевропейских корнях и современных буднях славянского родноверия.
— «Ростовская Земля» @zalesje
Социальная и культурная антропология «Залесья». Много «Глубинной России» не бывает.
Если вы также хотите присоединиться к нашей подборке, пишите: @etnofuturisti
Мы сами друг друга читаем, и вам советуем:
— «Байки дядюшки Огневита» @ognevit_tales
Канал ведущего «Непарадного путеводителя». Факты и размышления из областей беларуской археологии, истории и лингвистики, краеведческие заметки. А еще немного птиц и другой живности.
— «Криватроп» @kriwatrop
Авторский краеведческий канал о балто-славянском наследии и древностях Верхнеднепровья и Верхнеочья. Сакральная география, изыскания, традиция, походы и экспедиции.
— «Kryvis» @EZKryvis
Балтакрыўскі традыцыяналізм: гісторыя, філасофія, аўтахтонны логас.
— «Дёржанская Карелия» @djorzhakarjala
Канал, посвящённый истории и культуре дёржанских (зубцовских) карел. Эта небольшая диалектная группа, оторванная от остальных тверских карел, более двух веков существовала практически в полной изоляции. Автор - потомок дёржанцев, историк из Петербурга, который постепенно возвращает память о своём народе из архивного забвения.
— «Встреча Руси и Чуди» @rusichud
Как они встретились и как одна сторона подействовала на другую? Канал о языковом взаимодействии славян и финно-угров.
— «Новое почвенничество» @novaypochva
Глубокая автохтония вкупе с традиционализмом. Новое почвенничество — проект, исследующий пласт традиционной мифо-практической жизни народов, а так же рефлексирующий о её будущем.
— «Меряния» @merjanin
Канал Андрея Мерянина, художника-этнофутуриста, этнографа и краеведа. О субстратной финно-угорской истории, культуре и метафизике Северо-Восточной Руси - свежо, весело и без понтов.
— «Слово Велеслава» @slovoveleslava
Канал о славянской традиции, истории и культуре, о новых и редких книжных изданиях, посвящённых духовной культуре славянских народов, об индоевропейских корнях и современных буднях славянского родноверия.
— «Ростовская Земля» @zalesje
Социальная и культурная антропология «Залесья». Много «Глубинной России» не бывает.
Если вы также хотите присоединиться к нашей подборке, пишите: @etnofuturisti
Forwarded from Великорус
В конце 19 века образование великорусов из смешения славян и финно-угров было общепризнанной идеей.
Разногласия касались оценки степени влияния славян и финно-угров на этногенез великорусов, а также оценки этого смешения как негативного, нейтрального или позитивного явления.
Скрин из книги Лескинен М.В. "Великоросс/великорус. Из истории конструирования этничности, век XIX."
Разногласия касались оценки степени влияния славян и финно-угров на этногенез великорусов, а также оценки этого смешения как негативного, нейтрального или позитивного явления.
Скрин из книги Лескинен М.В. "Великоросс/великорус. Из истории конструирования этничности, век XIX."
Forwarded from Ростов Великий и Ростовская земля
ТЕМА КОЛОБКА: сказка - ложь!
Детская история с Колобком в главной роли приучила нас воспринимать эту еду - колобок - как нечто шарообразное. Чтоб катилось оно от бабушки и дедушки в даль светлую, к лисе на черный нос и белый зуб.
Меня же с детства бесили два факта:
1. Как это шарообразное чудище дед с бабой выпекли?
2. Почему в нашей семейной кулинарной традиции колобок - это лепешка, сложенная пополам, а внутре у ей - картофельно пюре?!
Что ж, словарь Г. Мельниченко показывает, что сказочный Колобок не мог быть печеным шаром.
В ярославских пределах наблюдали следующие варианты:
Колобушка. Круглая лепёшка или булочка из пресного теста. На дорогу напекли колобушек. Колобок сдобный, испеченный на яйцах или масле или сметане.
Колоб. 1. Жмыхи, идущие на корм скоту. Бывало, колобом свиней кормили. Кусок спрессованных жмыхов (как мера для отходов маслобойного производства). Купила давесь два колоба дуранды. Как колоб засохнуть.
2. Колоб, мн. колобья. 1. Каравай хлеба. Испекли колоб.
2. Лепёшка. Опекушка или колоб есть тот же сочень, но только испеченный без всякой начинки. 3. Колоб. Неглубокое деревянное корытце для разделки теста.
Колобок. 1. Комок пресного теста, из которого готовят лапшу. Раскатай, дочка, колобок. Сырое тесто для замазки. Замесить колобок надо и замазать корчагу.
2. To же, что Колоб (во 2-м знач.). Бабушка на жару напекла колобков. Лепешка из кислого теста. Род сочня в виде тонкой лепёшки с начинкой; ватрушка.
Колобком могли назвать полного человека небольшого роста - вполне возможно, тут уже срабатывал образ сказочного героя.
А вот Квашеный колобок - это, оказывается, просохшая после квашения овчина.
Детская история с Колобком в главной роли приучила нас воспринимать эту еду - колобок - как нечто шарообразное. Чтоб катилось оно от бабушки и дедушки в даль светлую, к лисе на черный нос и белый зуб.
Меня же с детства бесили два факта:
1. Как это шарообразное чудище дед с бабой выпекли?
2. Почему в нашей семейной кулинарной традиции колобок - это лепешка, сложенная пополам, а внутре у ей - картофельно пюре?!
Что ж, словарь Г. Мельниченко показывает, что сказочный Колобок не мог быть печеным шаром.
В ярославских пределах наблюдали следующие варианты:
Колобушка. Круглая лепёшка или булочка из пресного теста. На дорогу напекли колобушек. Колобок сдобный, испеченный на яйцах или масле или сметане.
Колоб. 1. Жмыхи, идущие на корм скоту. Бывало, колобом свиней кормили. Кусок спрессованных жмыхов (как мера для отходов маслобойного производства). Купила давесь два колоба дуранды. Как колоб засохнуть.
2. Колоб, мн. колобья. 1. Каравай хлеба. Испекли колоб.
2. Лепёшка. Опекушка или колоб есть тот же сочень, но только испеченный без всякой начинки. 3. Колоб. Неглубокое деревянное корытце для разделки теста.
Колобок. 1. Комок пресного теста, из которого готовят лапшу. Раскатай, дочка, колобок. Сырое тесто для замазки. Замесить колобок надо и замазать корчагу.
2. To же, что Колоб (во 2-м знач.). Бабушка на жару напекла колобков. Лепешка из кислого теста. Род сочня в виде тонкой лепёшки с начинкой; ватрушка.
Колобком могли назвать полного человека небольшого роста - вполне возможно, тут уже срабатывал образ сказочного героя.
А вот Квашеный колобок - это, оказывается, просохшая после квашения овчина.
Forwarded from Мерянская кухня
На Равноденствие вечеряли с блинами-двойнями и варениками с репой и брусникой.
Решил с вами поделиться старым костромским рецептом. Если варениками никого не удивишь, то про двойные блины с кашей мало кто слышал.
Однако такие в Костромском Заволжье раньше пекли.
Подписчица канала "Мерянская кухня" из Таллина, Мария, как-то раз поведала что двойные ржаные блины с кашей (аналог марийских "коман мелна") некогда бытовали и у нас.
Цитирую: "О! Вот оно! Самое любимое блюдо моей бабушки из детства, она жила под Островским в Костромской области. Когда я спрашивала, что для нее в детстве было самое вкусное она говорила блины с манкой. Пекли блины (ржаные), прослаивали манной кашей, добавляли масло сливочное и запекали в печке. Говорила, что самое вкусное блюдо. Я никак не понимала, как это может выглядеть. Теперь вижу".
Это тем интереснее что в русской кухне засвидетельствованы только блины ИЗ КАШИ, в которых каша добавляется непосредственно в тесто, а не С КАШЕЙ выкладываемой непосредственно на блин сверху. Что же, по-видимому, это еще одно этнографическое свидетельство культурной и исторической связи заволжских меря, обрусевших к концу XVII века, с унженско-ветлужскими мари.
Мы сделали не ржаные, а полбяные. Полбяные послаще на вкус.
1. Пшеничная мука 1 стакан
2. Полбяная мука 2 стакана
3. Молоко 1 стакан
4. 2 яйца
5. Дрожжи свежие/сухие 20 гр/10 гр
6. Сахар, соль по вкусу
7. Сливочное масло для смазывания готовых блинов
8. Свиное сало или сливочное масло (для смазывания сковороды)
9. Пшенная каша
После выпекания блинов на сковороде намазали на них сверху слой каши и запекли в духовке до корочки.
#меря #блины #мерянскаякухня #масленица #merjamaa
Решил с вами поделиться старым костромским рецептом. Если варениками никого не удивишь, то про двойные блины с кашей мало кто слышал.
Однако такие в Костромском Заволжье раньше пекли.
Подписчица канала "Мерянская кухня" из Таллина, Мария, как-то раз поведала что двойные ржаные блины с кашей (аналог марийских "коман мелна") некогда бытовали и у нас.
Цитирую: "О! Вот оно! Самое любимое блюдо моей бабушки из детства, она жила под Островским в Костромской области. Когда я спрашивала, что для нее в детстве было самое вкусное она говорила блины с манкой. Пекли блины (ржаные), прослаивали манной кашей, добавляли масло сливочное и запекали в печке. Говорила, что самое вкусное блюдо. Я никак не понимала, как это может выглядеть. Теперь вижу".
Это тем интереснее что в русской кухне засвидетельствованы только блины ИЗ КАШИ, в которых каша добавляется непосредственно в тесто, а не С КАШЕЙ выкладываемой непосредственно на блин сверху. Что же, по-видимому, это еще одно этнографическое свидетельство культурной и исторической связи заволжских меря, обрусевших к концу XVII века, с унженско-ветлужскими мари.
Мы сделали не ржаные, а полбяные. Полбяные послаще на вкус.
1. Пшеничная мука 1 стакан
2. Полбяная мука 2 стакана
3. Молоко 1 стакан
4. 2 яйца
5. Дрожжи свежие/сухие 20 гр/10 гр
6. Сахар, соль по вкусу
7. Сливочное масло для смазывания готовых блинов
8. Свиное сало или сливочное масло (для смазывания сковороды)
9. Пшенная каша
После выпекания блинов на сковороде намазали на них сверху слой каши и запекли в духовке до корочки.
#меря #блины #мерянскаякухня #масленица #merjamaa
