У калмыков существует несколько рецептов приготовления чая.
🔸Джомба (жомба)
Плиточный прессованный чай заливают холодной водой, доводят до кипения, затем вливают молоко или сливки (чтобы чай получился не очень жирным, можно в равных частях молоко и сливки) и кипятят 5 минут. В процессе варки чай размешивают половником 2-3 минуты, затем процеживают, добавляют сливочное масло, соль и натёртый мускатный орех.
Сейчас многие для приготовления калмыцкого чая используют байховый чай или в равных частях зеленый и черный байховый. Некоторые добавляют щепотку байхового чая с привкусом бергамота.
Подают в пиалах.
Ингредиенты: вода - 3 л, чай плиточный - 20 г, молоко или сливки - 0,5 л, масло сливочное - 20-40 г, сол мускатный орех - по вкусу.

🔸Калмыцкий чай с поджаркой (хуурсн ця)
Плиточный прессованный чай заливают холодной водой, на среднем огне доводят до кипения, добавляют молоко и кипятят 5 минут.
Отдельно пассеруют муку с маслом до светло-желтого цвета (не допуская пережаривания).
Муку разводят чаем и вводят в процеженный чай, добавляют масло сливочное, соль и натёртый мускатный орех.
Подают в пиалах.
Ингредиенты: чай плиточный - 40 г, молоко - 0,5 л, мука - 15 г, масло сливочное - 50 г, вода - 3 л, соль, ' мускатный орех - по вкусу.

🔸Калмыцкий чай мясной (махта ця)
Это старинный способ приготовления чая. Бараньи ребрышки залить холодной водой, добавить соль и варить на среднем огне до закипания, затем убавить огонь, варить еще
40-50 мин. Вынуть ребрышки, в получившийся бульон растолочь и добавить чай, варить на среднем огне еще 5-10 мин., после снять появившиеся на поверхности прутики чая, влить молоко, проварить еще 5 минут, добавить черный перец, дать постоять в закрытом виде 10 минут, лавровый лист или мускатный орех добавляются по вкусу. Ребрышки подавать отдельно, присыпав зеленью, с гарниром из отварного картофеля.
Ингредиенты: 400-500 г свежих бараньих ребрышек, 200-300 г плиточного зеленого чая, 3 л воды, 1 л молока, 2 ч. ложки соли, лавровый лист или мускатный орех по вкусу.

#Денькалмыцкогочая
#традицииобычаи
#Яшкульскийрайон

О новых видах мошеннических действий
Управление Роспотребнадзора по Республике Калмыкия информирует о новых видах мошеннических действий, совершаемых от имени сотрудников Роспотребнадзора.
Неизвестные лица звонят в государственные и коммерческие организации и представляются руководителем Управления Роспотребнадзора по РК и просят перевести денежные средства на банковские счета для участников специальной военной операции и для закупки медицинского оборудования для госпиталя.
Управление Роспотребнадзора по Республике Калмыкия настоятельно рекомендует быть осторожными и не осуществлять перевод денежных средств. Обо всех случаях противоправных действий со стороны третьих лиц незамедлительно ставить в известность правоохранительные органы.

#роспотребнадзоркалмыкия
#нетмошенничеству
#Яшкульскийрайон

Сегодня в республике отмечается День калмыцкого чая, являющимся издревле национальным напитком. С него начинается день в каждой семье и не происходит ни один праздник. Он дарит испившим его заряд бодрости и хорошего настроения.
Старейшина п. Чилгир Арангаев Борис Бадушевич поздравляет всех с этим замечательным днем!
#хальмгця
#Денькалмыцкогочая
#Яшкульскийрайон

Сегодня начинается священный для буддистов праздник Үрс Сар, который продлится до 18 июня. Үрс Сар — древний праздник. И отмечается он в то время, когда получен приплод у скота и на столе у каждой калмыцкой семьи много молочных продуктов. В этот период у калмыков проходили торжества по случаю обновления природы, перехода с весенних пастбищ на летние, увеличения стад. Люди желали друг другу увеличения потомства, приплода скота, благополучия. Молитвенные церемонии играли важную роль в этот священный период.
Сегодня с раннего утра в хуруле «Золотая обитель Будды Шакьямуни» для желающих держать пост Шаджин лама Калмыкии геше Тензин Чойдак дарует обеты от употребления алкоголя, табака и мяса на месяц. Любая духовная практика, любое благое действие в этот месяц увеличивается в сто тысяч раз.
Священному месяцу посвящен в Калмыкии уникальный, грандиозный и масштабный проект - музыкальное подношение Трём Драгоценностям Будде, Дхарме и Сангхе. Данное мероприятие представляет собой религиозное Подношение Трем Драгоценностям буддизма и не имеет по своей масштабности аналогов в России.
Впервые его провели в 2015 году. На площадке «Золотой обители Будды Шакьямуни» тогда собралось более 300 музыкантов. В этом году это уже 5 музыкальное подношение. Ожидается участие 1000 музыкантов Республики Калмыкия.
Музыкальное подношение пройдёт уже завтра, в 17.00 на площадке Центрального хурула.
Организовывая и участвуя в таком событии, мы не только накапливаем благие заслуги - буйн, но и популяризируем национальные музыкальные инструменты, пропагандируем национальную культуру и буддийскую духовную музыку.

#ХальмгТангч
#музыкальноеподношение
#УрсСар
#Калмыкия
#Яшкульскийрайон

В каждой семье утром хозяйки варят калмыцкий чай, чтобы, выпив его, у всех день прошел удачно. В семье Очировых с приготовления чая начинается каждое утро. Хранительница семейного очага Валентина Болхаджаевна с особым чувством готовит этот божественный напиток.
#хальмгця
#Денькалмыцкогочая
#традицииобычаи
#Яшкульскийрайон