В Японию обычно ездят за суши из свежей рыбы, но не факт, что это правильное решение. Эксперты японской сети дешёвых суши-ресторанов Kura Sushi на днях заявили, что тунец двухдневной свежести на самом деле на 40 процентов вкуснее (то есть, в нем больше умами). Выдержанный тунец уже давно подаётся в сети и пользуется популярностью, и учёные теперь подсчитали, что 48 часов - оптимальное время, которое надо выждать перед тем, как заморозить рыбу и разослать ее по ресторанам.

Если вы хотите узнать, как жили японцы тысячи лет назад, можно насладиться зрелищем на раскопках в Саннай Маруяма (префектура Аомори) – там есть и собственно раскопки, и реконструированные жилища эпохи Дзёмон (13 тыс. лет до Н.Э. - 300 лет до Н.Э.) и музей с артефактами. Комплекс сейчас претендует на звание объекта культурного наследия ЮНЕСКО.

Что-то похожее, кстати, есть на Кюсю (https://darkwren.ru/yaponiya/kyushutravelguide/) – стоянка Ёсиногари. Там все очень необычно и познавательно.

Грустный житель Токио всегда может зайти в бар Reeast Room и покидать топоры в мишень, наслаждаясь звуком, с которым металл входит в дерево. Самым метким еще и нальют бесплатно. Можно еще сюрикены покидать или взять дубинку и покрушить ей мебель. Но топор – это, конечно, эксклюзивное предложение. https://g.page/Reeast-Room
Upd: в чатике пишут, что в Москве такое уже тоже есть. Тоже неплохо!

Хороший текст о японских камикадзе во время Второй мировой. Можно потом еще в Токио в святилище Ясукуни потом сходить (главное - корейцам потом об этом не расказывать). https://tjournal.ru/stories/131999-samurai-vtoroy-mirovoy-letchiki-kamikadze-cheloveko-torpedy-vodolazy-samoubiycy-i-drugie-yaponskie-otryady-smertnikov

​В Японии подходит время большой предновогодней уборки!

Когда-то она начинались а середине декабря, но современный ритм жизни вносит коррективы, так что некоторые очистительные ритуалы многие лентяи и замученные офисные работники переносят на самый конец года или даже на 31 декабря.

Мой любимый современный иллюстратор Ямада Дзэндзидо напоминает, что пришло время очищать пылесос и браться за О:со:дзи — Большую Уборку!

Затаил дыхание,
Чтобы не втянуть мелкие частички
Пылесосной пыли

#ямададзэндзидо #уборка

В начале декабря на складе одной из больниц в Ниигате внезапно нашли целую семью из трёх спящих медведей. Учёные говорят, что медведи в Японии все чаще подбираются к местам, где живут люди, потому что в этом году не уродились жёлуди (их медведи едят) и потому что новые поколения медведей вообще все и меньше боятся человека.

Напоминаю, что для защиты от медведей нужно не забывать об антимедвежьих колокольчиках!

После того как на Окинаве сгорел замок Сюри (из-за проблем с электропроводкой) японское правительство внезапно озаботилось пожарной безопасностью в храмах и других исторических объектах. Оказалось, что в зданиях, которые не сохранились как есть, а были реконструированы (как и замок Сюри), на неё забивают: в половине таких объектов нет даже пожарной тревоги. Бардак какой-то!

Напоминаю, что уже в феврале на полуострове Идзу рядом с Токио зацветет ранняя сакура – кавадзакура. Так что если хочется полюбоваться на цветение пораньше, подешевле и без толп туристов, то лететь в Японию можно, например, с 15 февраля по 1 марта. Или с 29 февраля по 15 марта. На этот период у S7 все еще есть билеты из Москвы в Токио и обратно с удобной пересадкой в Новосибирске за вменяемые деньги, в районе 30К рублей. Билеты ищите здесь: https://www.s7.ru/

Столица гёдза, японских жареных пельменей, - город Уцуномия к северу от Токио, но внезапно оказалось, что с ним уже много лет спорит Хамамацу, а судьей служат японские власти, подсчитывающие среднемесячные расходы на полуфабрикатные гёдза в магазинах. И вот по ним Хамамацу часто вырывается вперёд. Что не очень хорошо для Уцуномии, где гёдза - это единственный и очень важный источник туристического трафика.

Гёдза появились в Японии благодаря Второй Мировой войне. Солдаты, расквартированные в оккупированном Китае, привыкли жрать китайские пельмени цзяоцзы - дёшевые и вкусные. Вернувшись домой, они воспроизвели тот же рецепт, но чуть иначе: тесто тоньше, начинка порублена мельче. И если китайцы пельмени варили и ели вместе с бульоном, то у гёдза основной формат - сварить и прижарить с одной стороны на сковородке.

Мне казалось, что мишленовская окономиячная - это примерно как мишленовская шаурма, но и такое тоже существует. В чатике выложили отчет из Okonomiyaki Mizuno в Осаке. Говорят, все очень вкусно! https://t.iss.one/wrenjapanchat/151231

Если же вы сейчас сидите в России и хотите мысленно очутиться в Японии, попробуйте на Рождество добыть что-то, похожее на японский рождественский тортик! Вкусно и символично!

В этом году японцев стало на 512 тысяч меньше. И рождаемость падает, и смертность растёт (не потому что со здравоохранением что-то не так, а потому что 28 процентов населения уже старше 65 лет, и люди умирают от старости). Что с этим делать - пока непонятно, ведь молодые даже замуж не хотят, какие уж дети.

Город Одавара рядом с Токио обычно нужен как пересадочная станция до Хаконе, но еще в нем есть свой замок с музеем про самураев, а с апреля этого года - ещё и музеем про местных ниндзя. То есть, конечно, в деревнях Ига и Кока все аутентичнее, но если ребёнку нужно покидать сюрикены или поиграться с секретными дверьми, то самое то.

Как выращиваются все эти премиальные японские фрукты и овощи? Очень заботливо. Вот так, например, бережно укрывают от всех невзгод грозди очень крупного винограда.

В конце февраля JAL разыграет 100 тыс. (50 тыс. туда-обратно) внутренних перелётов по Японии на период с июля по сентябрь - то есть, во время Олимпиады. Смысл в том, что иностранные туристы смогут отвлечься от Токио или Осаки внезапной поездкой куда-нибудь в глушь и увидят настоящую страну. Куда конкретно - JAL сам выберет (вернее, предложит несколько вариантов). Для участия надо быть иностранцем и участником программы лояльности JAL (это несложно). Не очень понятно, нужно ли прилетать в Японию именно рейсом JAL - в пресс-релизе об этом ничего не сказано. Если нет, то очень крутое предложение.

Японские тюрьмы ужасны, но в одной из них стоит побывать. Речь о тюрьме строгого режима Абасири, которая была превращена в музей. Все живые преступники и охранники там заменены кринжовыми манекенами, благодаря чему можно посмотреть, как заключенные спят, едят, работают, развлекаются и даже голые моются в общей бане. Под конец маршрута можно даже отведать тюремный ужин (очень вкусный). И да, это та самая тюрьма из аниме Golden Kamui.

Есть только один минус – Абасири находится на самом севере Хоккайдо, поэтому туда очень долго добираться.

В чатике выкладывают фоточки из путешествия к парку со снежными обезьянами, и зима - и вправду идеальное время туда ехать. https://darkwren.ru/yaponiya/poezdka-k-snezhnym-obezyanam/

Япония в снегу прекрасна, конечно. Даже храмики выглядят совершенно иначе. https://t.iss.one/wrenjapanchat/152056