В общем, немного о себе. На данный момент я являюсь ментором и разработчиком курсов в одной компании, продающей эти самые курсы. При этом, я только студент 4 курса одного айтишного ВУЗа, а не какой-то мега опытный разработчик или профессор. За два года я успел поработать в нескольких компаниях, продающих курсы.

Собственно, что я могу сказать:
1. Любые курсы это в первую очередь продукт, который вам пытаются впарить. После прохождения курсов не будет никакого успешного успеха, который вам обещают маркетологи.
2. Если обещают трудоустройство, то это пиздеж чистой воды. Скорее всего на вашу защиту пригласят какого-то тех/тим лида (если говорим про очные курсы), который прямо вам скажет, что с текущими знаниями вы никому не нужны. Есть конечно компании, где есть свой отдел разработки, куда студентов отправляют выполнять таски, но я за весь свой опыт работы лично таких не встречал, да и редко с курсов кого-либо берут на работу.
3. Менторов (преподавателей) отбирают на похуй, так как в сфере обучения лютая нехватка квалифицированных кадров. Когда я устраивался, я не разбирался в веб-разработке от слова совсем, но меня поставили вести именно эти курсы, так как "ну ты же программист вроде, что-нибудь расскажешь". На тот момент я кое-как понимал что такое ООП, а там нужны были знания фуллстек разработчика.
4. Профпереподготовка от государства такая же херня, как и платные курсы, даже хуже. Единственный плюс, у вас хотя бы будет официальная корочка. Это я говорю только про ЦЗН.
5. Если вы хотите чему-то научиться - не идите на курсы, а нанимайте себе ментора. Прогресс в таком случае пойдет в разы быстрее, да и будет кому вас пинать, если вы ленитесь)