Антон показывает
196 subscribers
362 photos
32 videos
44 links
Книги, путешествия и наблюдения из жизни.

Feedback: @tonyprots
Download Telegram
Мне сказали, что я мало сюда пишу. Это правда. В жизни происходит много всего, слишком много, и я расстраиваюсь, что из-за этого не веду вообще ни один из своих блогов. Но расстраиваюсь, конечно, не сильно, простите.

А написать сегодня хочу о гамбургерах. Как вы все уже почти знаете, я с детства не ем злаковые, то есть глютен. В ресторанах я говорю, что мне нельзя муку, хотя это совершенно не так — дома я спокойно наедаюсь булочками, печеньками, макаронами и даже пельменями из кукурузной или рисовой (реже гречневой или амарантовой) муки. Но так как в ресторанах, кафе и где угодно ещё все используют пшеничную муку, ограничения в еде я все же чувствую.

Надо сказать, что все европейские (и не только) страны уже давно продают кучу всего безглютенового, потому что это одновременно довольно гуманно и к тому же модно. В Финляндии, например, если вы зайдёте в Призму, каждый продукт без глютена помечен у ценника соответствующим значком. Много где информация о содержании глютена стала обязательной.

Я обожаю Италию, и не только потому что она очень крута, но и за то, что это родина крупнейшей компании по всему безглютеновому: Schär. В Италии практически в каждом кафе или ресторане вы найдёте безглютеновую пасту и пиццу. Иногда вас могут предупредить, что пицца готовится в той же печи, что и не безглютеновая, поэтому есть её не стоит (true story, было несколько раз).

Но рассказать я хотел, конечно, не об этом. А о гамбургерах. Вот сейчас уже расскажу.

В MacDonald's в Италии есть безглютеновые гамбургеры. На всякий случай поясню: в России я гамбургеры вообще не могу есть, потому что их нет, поэтому от самого факта я уже был автоматически в восторге. Но так как мы с вами уже знаем, что в Италии штаб Шер, ребята из Шер позаботились о контракте с Маком, и (почти) в каждом итальянском маке есть запакованный фирменный бургер. Всего лишь две булочки, котлетка и сыр, но вы понимаете, насколько для меня это вкусно.

...но история не совсем об этом. А о собственном производстве. В Италии гамбургеры продаются с логотипом Шер, разогреваются в микроволновках в ресторане запакованными, и все довольны. В Чехии продвинуть себя Шер не смогли или не успели попытаться, но безглютеновые гамбургеры все равно есть — МакРоял, доступны в каждом Маке. Благодаря тому, что Мак делает их сам, а не покупает, к привычному набору добавляются лук и огурцы, гамбургер можно сделать двойным или по-иному кастомизировать.

Вот такие пироги. А ещё в Праге в большинстве ресторанов у каждого блюда есть номера от 1 до 14, означающие, какие аллергены в него включены. Но это уже другая история, не про гамбургеры. А про то, что у родины безглютенового есть чему поучиться у Чехии.

Но ужинаю я каждый день в Чехии в итальянском ресторане. Где паста и пицца доступны в безглютеновом варианте. А производит и то, и то компания Schär. Гамбургер замкнулся.
Forwarded from Digital Review
Важный для меня пост. Я не люблю анонимные Telegram каналы. Не считаю их важной частью экосистемы. Но понимаю их роль.

Меня не особо напрягало, что их так много — если где-то кто-то хочет мериться длиной башен, пусть мерится. Мне виделось противным, что те, кто с экранов говорит о необходимости блокировки Telegram, тратят время и большие деньги на то, чтобы распространять свое мнение на довольно узкую группу заинтересованных в этом юзеров. Но так бывает.

Я видел механики. Большие сетки каналов, репостящих друг друга, разделенные интересами владельцев. Пока они были заняты друг другом, было даже забавно за ними наблюдать. Да что там забавно, мне даже несколько разных людей предлагали ими заниматься. Но я занимался другими вещами.

А потом к этим каналам поступил заказ. И все анонимные прогосударственные полит. каналы начали писать об одном. Одно и то же, каждый раз, про каждую новость.

Оппозиция любит славу. Оппозиция любит, когда фотографии везде. И мгновенно проиграла анонимам — просто потому что спикеров оппозиции ровно вот столько, а анонимных каналов может быть сколько угодно.

Я не согласен с очень многим, к чему призывают те, на кого ополчились анонимные Telegram-каналы. Но я ненавижу подлость и глупость.

А я не слепой. Я вижу, как каналы, хвалившие Дудя, сейчас мгновенно придумывают, за что его оскорбить из-за призывов выйти на митинг. Я вижу, как каналы тиражируют откровенный бред, притягивают факты, искажают суть, а потом репостят того из них, кто придумал очередную бессмыслицу раньше.

Мыслите критически, да. Всегда задавайте себе простой вопрос: «а с чего бы мне верить этим словам?» Будь то расследование о виллах какого-нибудь журналиста, который по какой-то причине не имеет морального права нормально зарабатывтаь или жить на скопленные до государственной работы деньги, или очередной пост о том, что в списках оппозиционеров все мертвые, хотя даже по официальным данным таких случаев было крайне мало.

Мыслите критически. И нажмите "Report" у того канала, который только что слил базу персональных данных пользователей. Неважно, за кого были те пользователи. Важно не допускать в Telegram такого ада.
...тут вышел очень важный пост про Навального, и чрезвычайно интересно, что будет дальше.
https://medium.com/@itsorm/fbk-731536c5fab5

Понятно, что сегодня он будет во всех прогосударственных каналах, интересно, как отреагируют все остальные. Увидим ли мы эксклюзивное расследование кухни ФБК на условной Медузе через месяц, выйдет ли разбор происходящего во всех главных оппозиционных каналах. Или принцип «он слишком наше все, чтобы мы предъявляли к нему те же требования, что и к остальным» перевесит.
Тем временем взломали пуши метро-приложения.
Надо бы себе куда-нибудь выписать, чтобы перечитывать в нужные моменты.
Forwarded from Печатает...
Никогда не понимал людей, которые гордятся своим трудоголизмом. Мол, я вот работаю сутками, в последний раз в отпуске был три года назад. Ну камон, ребята! Гордиться трудоголизмом — это как гордиться бедностью или бессонницей.

Если ты работаешь 24/7, то у этого есть причины:
1. Тебе нужно больше денег, чем у тебя сейчас есть. Поздравляю, ты облажался с профессией, или у тебя завышенные потребности.
2. Твои рабочие процессы не отстроены. Некому делегировать работу, некого нанять на рутину.
3. Ты не доверяешь людям и предпочитаешь все делать сам. Обычно еще и вызываешь у них чувство беспомощности.
4. У тебя нет хобби и увлечений.
5. Ты страстно пытаешься показать другим людям, что горишь делом всей жизни, тянешь великую лямку и без тебя все развалится.

Я могу понять людей, у которых важный и срочный проект, который краткосрочно требует полного вовлечения. Но среди трудоголиков таких — 1%.

Остальные 99% вечно занятных работяг — душные ребята, с которыми мне лично общаться не хочется. Но, к счастью, они сидят с головой в работе и им до меня дела нет.
Forwarded from Digital Eva
Антипродуктивность должно стать словом года в диджитале.
Планирование задач и соблюдение дедлайнов никто не отменял, но впихать невпихуемое в свой рабочий день и задвигать отдых в дальний угол ради мнимого значка «сотрудник месяца» не стоит и категорически не рекомендуется.

Отдыхать сама я никогда не умела, но меня научили. Беззвучный режим на телефоне с 22:00 до 7:00 (сегодня санлайт разбудил автодозвоном в 7:14, так что подвину на 8:00), суббота и воскресенье только для тебя, а после 20:00 никаких рабочих чатов. Вам кажется это невозможным? Мне год назад тоже так казалось, но теперь, на удивление, я все успеваю, высыпаюсь, хорошо себя чувствую и имею силы делать что-то кроме регулярных дел.

Сейчас бы прорекламировать вам курс по тайм-менеджменту, но не в этот раз. Просто начните отдыхать, решайте задачи в рабочее время, а вечером тикток и инстаграм. Или по-другому, не знаю, это ваша жизнь, главное не загоняйтесь и не загоняйте себя!

И хватит романтизировать переработки — через несколько лет они вернутся к вам хроническим стрессом, психосоматикой и депрессией. Всех обнимаю, хорошей вам недели, котики!
Forwarded from In Silico
Об ужасных и маловероятных возможностях не следует стыдливо молчать. Да, скорее всего, они не реализуются, и их обсуждения при взгляде из будущего будут выглядеть наивно. Но лучше знать, что в точности означает это "скорее всего" и как всё-таки выглядит чёрный лебедь.

Напомню, что на 1 февраля общеизвестно следующее: в городе Ухань, Китай эпидемия новой разновидности коронавируса, 2019-nCoV. Если вы на эту тему беспокоитесь, но не знаете, что делать и как уберечься, спросите у Яндекса "коронавирус", там всё четко. А мы поговорим в другом жанре.

Основные характеристики любой эпидемии это R0 (сколько человек заражает в среднем один больной) и смертность (отношение умерших от болезни к сумме умерших и выздоровевших). R0 можно снижать сознательными мерами, например, вводя карантин и ограничивая передвижения, или даже просто рассказывая людям, что мыть руки полезно. Пока R0>1, эпидемия экспоненциально распространяется, и чем выше значение изначально, тем сложнее этот процесс остановить.

Для 2019-nCoV характеристики выглядят крайне неприятно. Все оценки R0 дают числа выше 2 (у сезонного гриппа, например, меньше полутора). Смертность при этом порядка нескольких процентов. Пока сложно оценить более определенно, т.к. умирают люди быстрее, чем выздоравливают, но верхняя граница получается больше 50%, а нижняя 2.16%. Что хуже, в тяжелой форме (а это около четверти случаев) пациенту требуется кислород, больничная койка и внимание врачей. В Ухане, городе размером почти с Москву, где эпидемия уже распространилась, всё это мгновенно закончилось.

Речь о процессе с экспоненциальной динамикой, поэтому аргумент "от обычного гриппа каждый год умирают десятки тысяч, а тут всего-то двести человек" вводит в заблуждение. Если вирус с такими характеристиками распространится по миру, речь потенциально о десятках миллионов смертей. Это катастрофа, сравнимая со второй мировой войной.
Forwarded from In Silico
Но вот что интересно, и о чём почти не говорят. Эпидемия внутри Китая и за его пределами выглядит совершенно по-разному. В Китае сообщают о 259 умерших и 245 вылечившихся, а в остальном мире пока 11 выздоровевших и ноль смертей. Выглядит как сэмплинг из двух совершенно разных вероятностных распределений. Соответственно, в одном мире мегаполисы выглядят как декорации из зомби-хоррора, очереди в больницы начинаются в соседних кварталах, врачи падают от истощения, останавливают работу всех учреждений, вводят запрет покидать дома и строят баррикады. В другом слегка беспокоятся.

Выглядит так, как будто вирус избирательно действует на людей определенной этничности. Вот, например, препринт врачей из шанхайского госпиталя, утверждающий, что вирус существенно сильнее поражает лёгкие пациентов азиатской расы
https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2020.01.26.919985v1
Статья ещё не прошла ревью, а исследование проводилось аж на восьми пациентах, так что take it with a grain of salt, но она, по крайней мере, показывает, что подобные мысли посещают не меня одного.

Естественно, на эту тему уже есть сколько-то полноценных конспирологических теорий. Например, вчера шуму наделала довольно прилично выглядящяя на первый взгляд pdf-ка, в которой утверждалось, что 2019-nCoV слабо отличается от уже известных вирусов, а различия содержат несколько генетических последовательностей, встречающихся, тадам, у ВИЧ. Дальнейшая интерпретация понятна: специально созданное биологическое оружие, duh. Оказалось, однако, что статья безграмотная, а оба утверждения, хотя и формально верны, бессодержательны. Так что если встретите эхо этой истории в рунете, будьте в курсе.

Но всю эту ситуацию, включая даже и конспирологические теории, можно использовать обычным образом: разобраться и в процессе узнать как можно больше о мире, в котором мы живём, и о том, как он устроен. Что такое "биолаборатория 4 уровня защиты"? Правда ли в медицине публикуют только двойные слепые плацебо-контролируемые исследования, а если нет, что ещё считается приличным? Как вирус проникает в клетку и как организм с ним борется? Как управляется такая колоссальная страна, как Китай? Как в разных странах устроены права людей куда-то летать и ездить, кто и в какой ситуации может принять решение их в этом ограничить? Так бы, может, никогда и не узнал, а ведь всё это дико интересно!
Я: подписываюсь на канал Meduza Breaking и включаю там пуши, чтобы узнать об апокалипсисе (или других срочных новостях) первым.
Meduza Breaking:
До примерно лет 18 я не был ни в одном российском городе, кроме Петербурга и Москвы (и Анапы в глубоком детстве).

Мама каждое лето старалась устроить мне путешествие в Европу, и я придерживался мнения, что если есть возможность – лучше попробовать что-то совсем новое, чем просто свой край. Поездка в Волгоград в 11 классе (благодаря всероссу) была приятным открытием, но все мои мысли там были заняты отнюдь не достопримечательностями.

И только несколько лет назад благодаря работе я открыл для себя внутренний туризм. О своем опыте я и хочу рассказать.

– В этом городе нечего смотреть.
Вообще ничего нет. Я приезжал в Ижевск, спрашивал у местных, куда стоит сходить – и получал ответ, что никуда. Я ехал в Екатеринбург, спрашивал у коллег о достопримечательностях, слышал одну-две. Я ехал в Курск, и студенты в вузе, где я выступал, уверяли меня, что в моем Петербурге есть все, а вот у них – точно ничего.
И разумеется, каждый раз это оказывалось не так. Далеко не все местные любят музеи, арт-объекты, парки, что угодно другое – смиритесь. Используйте интернет: форумы, TripAdvisor, последнее время Тинькофф-Журнал – и составляйте свой маршрут. Очень часто за неприметными фасадами скрываются космические по интересности музеи, а за странными названиями остановок – красивейшие виды.

...но спрашивать все равно надо. Например, Лиля Люкманова составила для меня шикарный маршрут по Казани (спасибо!), а после поездки в Екатеринбург мне докинули пару мест, которые я почему-то не посетил. Полечу второй раз!

– В этом музее коллекция крайне скудная, так что посещения они не стоят.
Так обычно думают про любой музей, который не в Москве. Хорошая новость в том, что это тоже бред. В Ижевске я был в Музее Калашникова, которому позавидуют многие столичные (а в подвале там можно пострелять из АК), в Екатеринбурге в ЕльцинЦентре, возможно самом красивом и обустроенном из тех где я вообще был. Вы скажете – ты просто перебираешь самые дорогие и известные музеи. ОК, возьмем в том же Ижевске Национальный музей – с внушительной коллекцией фауны края. В Новосибирске очень маленький, но приятный Музей Олимпийской славы (и годный Краеведческий).
Просто попробуйте – в каждом городе есть свои интересные музеи с впечатлениями, которые вы не найдете нигде больше (про Музей Смерти в Новосибирске тут просто нельзя не упомянуть).

– Музеи-то понятно, но в остальном там только заводы и серое небо
Ну, серым небом нас и правда не удивишь. Но приезжая в любой город я в первую очередь вбиваю в Яндекс два запроса: «город Х памятник» и «город Х графити». И в каждом нахожу что-то, что могло бы украсить любой Instagram. Не говоря уже, конечно, о природе.

Так что на мартовские-майские праздники-выходные берите билеты по России. И наслаждайтесь :)
Внимание, я только что смотрел Первый канал и уполномочен сообщить:
2020 – год Киргизии в России.

У меня все, если еще будут важные новости, вернусь к вам.
Друг пишет, что один из предметов у них в вузе теперь ведут на Твиче. А лабы принимают через Дискорд.

Киберпанк, который мы заслужили.
Даже не знаю, куда меня OneTwoTrip хотел этим отправить сегодня.
Кто-то с доступом к sensitive data сделал карту заражений — указаны конкретные дома. Выглядит довольно крипово.
Пока я жил в Москве, я читал книги только одним способом — в дороге. Я читал в метро, каждый день. Читал в автобусе, в очереди в магазин, даже в такси пару раз. Читал каждую поездку в Петербург в Сапнсане по полкниги. Концептуально способ очень хороший — особо не тратить время, читаешь регулярно, за неделю-другую переходишь к следующему произведению.
Но был нюанс — читать так можно только те книги, что не весят пару килограмм. Желательно — покетбуки, которые легко помещаются в карман. Про мою любовь именно к печатным книгам как-нибудь потом, достаточно того, что она есть. А вот с покетбуками беда — в моей библиотеке огромное количество книг, которые по формату ну никак на них не тянут.

И тут Петербург. Безграничный доступ к моей библиотеке. Кратко рассказываю, что зашло из последнего.

1. «Время Березовского», Петр Авен
800 страниц интервью с друзьями, сотрудниками, конкурентами Березовского. Читается очень легко, в эпоху погружаешься, находишь кладезь историй о довольно известных ныне олигархах и относительно далекой политике двухтысячных — о которой многие на удивление знают примерно ничего. Рекомендую.

2. «Об искусстве», Поль Валери
Издание, полагаю, не так просто найти в интернет-магазинах — мне повезло получить его в подарок. От искусства я далек бесконечно, понял далеко не все, но как способ прочувствовать образ мысли и стиль жизнь французских поэтов начала прошлого века — очень круто. Читается крайне тяжело местами, но порекомендую «Тетради» как сборник афоризмов и «Искушение Флобера» как образец хорошего отзыва на дипломные работы. Вот вам цитата:

«Уже скрупулезность его дотошности и его ссылок показывает, до какой степени не хватало ему целеустремленности выбора и организующей воли, чтобы осуществить создание литературной машины большей мощности».

3. «Кто за главного? Свобода воли с точки зрения нейробиологии», Майкл Газзанига
Википедия говорит, что автор является одним из ведущих исследователей в области когнитивной нейронауки. Я почему-то обожаю читать про нее, но моей любимой книгой все еще остается «Мы — это наш мозг. От матки до Альцгеймера» Дика Свааба. Газзанига поставил перед собой сложную задачу объяснить все и с точки зрения философии, и с точки зрения устройства мозга, и скорее проиграл, чем нет. Книга все еще довольно хороша, но рассказывает о довольно известных экспериментах — даже для такого поверхностного читателя, как я. Лучше выбирите Свааба.

4. «Режиссер сказал: одевайся теплее, тут холодно», Алеся Петровна Казанцева
Очень смешно, очень живо, одна из самых теплых книг, что я читал. Недавно подруга в Instagram спрашивала, чтобы такое теплое почитать. Я вспомнил про «Цветы для Элджернона», что показалось мне бредом, и признал, что ничего не могу порекомендовать. А теперь могу. Книга огонь.
5. «Илон Маск. Tesla, Space X и дорога в будущее», Эшли Вэнс
Я обожаю биографии, это мой самый любимый жанр. Если я не знаю, что купить, выбираю их, а в библиотеке лежит уже штук семь в ожидании. И эта — очень годная. Очень сильно напоминает работу Уолтера Айзексона про Джобса: возможно, более хвалебную, но тоже с тонной источников и хоть и более слабой, но все же хорошей попыткой к разностороннему обзору. Не захотеть после этой книги вложить все деньги в акции Tesla просто невозможно. Мастрид, рекомендую.

6. «Тёмные Мстители», Бендис, Деодато, Хорн, Бачало
Неплохая история, но без изысков. Графика классная, оценка книге — 3,5. Часть глав в середине сюжета просто не вошла. Хотите почитать что-то огненное по комиксам Marvel — выберите 1602 или День М. А эта штука на один раз.

7. «Одноэтажная Америка», Ильф и Петров
Путевые заметки об Америке. Советские писатели-сатирики объехали всю Америку, встречались с Генри Фордом и Эрнестом Хемингуэем (и еще сотней людей, включая президента), а в итоге сделали книгу, которая в итоге, конечно, вышла даже в США. Довелось мне читать не так много книг из СССР о загранице (последняя, кажется, была пошлейшая история одного журналиста о Лондоне, ту книгу я читал вынужденно много лет назад из больницы). Но эта довольно интересная. Категоричная, не особо смешная, но все же она захватывает и показывает Америку с интересной стороны. Интересно, насколько актуальной, пока не знаю. Скорее рекомендую, чем нет.

8. «Дэдпул. Свадьба», Посен, Дагган, Хоторн, Коблиш
Это пятый выпуск серии, и он чертовски хорош. Много историй, почти все очень доставляют. Любителям Дэдпула — мастрид.

Этот пост не о поправках в Конституцию, но тоже закончится вопросом. А что порекомендуете почитать вы?
И вот вам фотка, да.
Вопрос «что почитать сегодня» передо мной все еще не стоит — я просто беру случайную книгу, не связанную жанром с предыдущей. Рассказываю, что получается.

1. «Nudge», Ричард Талер, Касс Санстейн
Бизнес-литература — это всегда большой риск. Слишком часто она преподносит открытия типа «верь в себя и не работай с козерогами». Nudge («подталкивание») начался с краткого пересказа великой «Думай медленно, решай быстро», а меня такое очень злит, мне хватило того, что Друзь на своей лекции для Синергии вольно зачитал как раз первую главу Канемана, да и в общем-то все. Однако дальше Nudge разгоняется, дает много различных исследований на тему «подталкивания» населения к предпочтительным сценариям в пенсионных инвестициях или выборе страховки — и рассказывает, как это делать правильно. Есть и интересный взгляд на институт брака. Книга подойдет начинающим гос. служащим, но для общего менеджмента дает недостаточно — курс по UX-дизайну принесет больше пользы. Впечатление при этом оставила положительное.

2. «Бесконечность», Хикман, Ченг и другие
Еще одна очень важная арка Marvel, посвященная противостоянию Таносу и заодно еще одной могущественной расе. Одна из самых масштабных историй на русском страдает от совершенно типичной для таких книг проблемы — вместили недостаточно. Даже мне с моим в целом большим багажем знаний о Marvel часть персонажей была совершенно незнакома, а часть сюжетных поворотов просто ускользала, потому что была совершенно не объяснена. Возможно, это я слишком старый, а возможно ребята просто как обычно забили на перевод пары связанных историй — и отдали в печать историю без необходимого контекста (спойлер — так и есть, в книгу вместили не все связанные комиксы). Из-за этого скорее не рекомендую.

3. «Бог как иллюзия», Ричард Докинз
Мировой бестселлер, читающийся очень легко и быстро. Исчерпывающий список контраргументов к заявленному тезису и ответных разбивающих аргументов. Хорошо структурировано, много интересных примеров. Несмотря на то, что название как бы спойлерит вам ближайшие 400 страниц, книга все равно заходит. Читать.

4. «45 татуировок продаваны», Максим Батырев
Когда-то заказывал такую про менеджера, а эту взял в довесок. Но про менеджера оказалась с браком, ее пришлось вернуть, так что довольствуюсь тем, что есть. Советы местами очень банальные, а от того, что на каждый из них есть идеальная история формата «вот был у меня продаван, который все делал не так, а потом я научил его делать все правильно, и жизнь его наладилась», просто тошнит. Однако это не значит, что книга плохая — для всех менеджеров по продажам она, наверное, действительно должна стать настольным справочником. Зачем я ее прочитал, не представляю, но пара нужных напоминаний в ней была.

5. «Избранные произведения Леонардо да Винчи», том I
Просто не спрашивайте. Это мастерски сверстанное студией Лебедева издание 1935 года с комментариями В.П. Зубова (Википедия говорит, что он хорош). У Леонардо никогда не было законченного сборника трудов, но команда собрала в два тома (разделив на науку — первый, и на искусство — второй) несколько сотен отрывков из разных тетрадей и бумаг. Получилось живо, интересно, совсем не нудно и просто познавательно. Леонардо, например, вполне мог забыть где-то взять корень (прям как я), но довольно четко описывал законы, которые будут открыты спустя несколько сотен лет после него. Заблуждался он, конечно, как и любой ученый из 15-го века, во многом. Точно рекомендую.

6. «Я счастливый», Джеки Чан, Чжу Мо
Автобиография Джеки Чана, записанная его приятельницей в ходе большого количества разговоров. Сначала кажется, что рассказы слишком разносторонние, но в итоге они сложились в отличную историю, с раннего детства Джеки, до последних снятых фильмов. Очень много личного, довольно интимного — и жутко интересного. В целом, тяжелое детство, сложный карьерный путь, головокружительный успех со звездной болезнью — и хотя звучит типично для истории звезды, дополняется все это китайским колоритом — и получается конфетка. Очень советую, класс.

Читайте больше, читайте разного, наслаждайтесь.