Была сегодня на Veter Fest, очередной восторг! Уютные сувениры близким - есть, новогодний mood - есть, первый глинтвейн во мне - есть 🎄 Завтра есть еще один фестивальный день, чтобы все успеть

Под вечер заглянула на лекцию от основателей моих любимых гастро проектов - И. Тютенкова (Ugolëk), И. Зубченок (Loave), М. Князяна (Aaark), Д. Янченко (Лицей)

Основные инсайты дискуссии:

🔹 2026 года несет разгон ресторанного кризиса
🔹 Ключи к выживанию:
- упрощение бизнес моделей
- фокус на бренде и качестве
🔹 Маленькие проекты вызывают у потребителя особый интерес
🔹 Растущая ставка аренды - основная боль для гастро предпринимателей и признак самодурства landlord-ов
🔹 Развитие гастро-бизнеса - не про изменения и новинки, а про рост качества и сервиса
🔹 Ресторатор - художник, чей почерк проявляется в его заведении, плагиат в индустрии долго не живет
🔹 Overbooked заведения объединяют частичка души автора, классный дизайн/продукт/сервис и эффект новизны
🔹 Интерьер и вкусная еда влияют на желание гостей заказывать алкоголь
🔹 Постоянная аналитика потока и себестоимости, а также быстрая адаптация - залог финансовой стабильности
🔹 Ресторанный бизнес переезжает за пределы центра, но для сильного бренда уникальная и неочевидная локация - его изюминка
🔹 Ресторатор не ищет идеальное помещение, а пытается раскрыть потенциал существующего
🔹 Классные заведения отличает маркетинг «за 0 рублей», их основная реклама - это продукт
🔹 Лучшая инвестиция - в команду, а не в рекламу
🔹 Франшиза - мультипликация успеха. Бум франшиз в России только начинается

Yumbaker
ул. Пятницкая, Кухня: all-day завтраки/десерты

Одно из моих самых любимых и уютных заведений Москвы, о котором - увы - не слышала ни в одном СМИ. Воздушный интерьер и спокойная атмосфера для свидания, встречи с подругой или просто для любителей позавтракать вечером (обожаю). Второй более камерный зал идеально подходит для семейных и дружеских мероприятий, так что берите на заметку для грядущих праздников.

Встречает вас в первую очередь не хостес, а витрина с одними из лучших macarons в городе. Соревноваться с ними могут разве что macarons из Kalabasa или Космос Китчен. Вот попробуйте после такого не оставить место для десерта или не взять его с собой!

Обслуживание здесь такое же теплое, как и атмосфера. Еда вкусная, понятная и простая. Идеально, чтобы сместить акцент на общение с вашим +1 или восстановление энергии наедине с собой.

Кофе или какао обязательно просите с Мишуткой! Это местный хит, официант поймет намек с полуслова. Обещаю, ничего милее вы не увидите 🐻 Фото не прикладываю, познакомьтесь с Мишуткой лично 🌿

☎️ Бронь на сайте (с выбором конкретного стола и интервала посадки, кайф!) или по телефону
+7(495)136-68-31

На выходных попала на открытие катка в любимом дворике DFF

Площадь его, конечно, не для разгона, но как же там классно! Настоящая вечеринка на открытом воздухе: DJ сет, авторские глинтвейны и finger food в фургончике, огоньки, куча людей, атмосфера праздника 🎄🥂

Сразу вспомнила про свой список катоков при ресторанах. Выбывает только Стрелка, остальные ссылки на билеты актуальны

Если нет желания кататься, то приходите проживать момент и наполняться счастьем ✨

Есть здесь такие же как я любители подводить итоги года и загадывать желания на следующий? 🙋🏻‍♀️ Согласитесь, в декабре очень сложно выкроить время, чтобы сосредоточиться и послушать себя. Поэтому в этот раз я пойду мечтать на новогодний нейро-бранч к своей подруге!

27 декабря и 4 января моя Саша приглашает вас загадать 12 самых заветных желаний на 2026 год и визуализировать их в форме линий, чтобы закрепить в сознании с помощью нейро-метода. Никакой магии, просто работа с нейронными связями. Поверьте человеку, который прочел не одну книгу о работе мозга и сознания. И нарисовал таким нейро-методом этот самый канал и нашу с мужем будущую квартиру 😁

Бранч пройдет уже в знакомом нам месте - уютном и светлом Yumbaker! Саша подробно расскажет про метод, поможет и порадует сюрпризами. Как банкир со стажем она все отлично организовала и продумала до мелочей🔥

Подробный рилз, информация о нейро-методе и записи на бранч - у Саши в канале. До встречи 27 декабря, буду рада познакомиться с вами лично! 🎄