📱 Ресторанный критик, главный редактор MarketMedia Дмитрий Грозный, создатель и автор телеграм-канал «Жуй Журнал» подготовил для «Вечернего Телеграма» очередную колонку.

Чек всемогущий: по данным «Тинькофф» россияне тратят в общепите почти вдвое меньше, чем по данным «Сбера»

Читать российскую статистику — чистое, кристаллизованное наслаждение. Как говорил по другому поводу Михаил Горбачев: «Пердуха» (то есть Пир духа).

«Тинькофф Бизнес» тут сообщил, что он проанализировал офлайн-покупки россиян, и в 2023 году средний чек в заведениях общепита по сравнению с 2022 годом упал с 477 руб. до 472 руб.

Понятно, что для статистики и киоск с беляшами на рынке, и ресторан Krasota с сетами по 30 тыс. рублей — равнозначны, она все складывает и делит. И киосков с беляшами явно больше, чем «Красот». Но все-таки 472 рубля — по нынешним временам весьма скромный показатель, да и снижение чека, когда абсолютно все дорожает, выглядит удивительно.

Значит у россиян либо закончились деньги, либо пропал аппетит. И хотя высокий профессионализм аналитиков «Тинькофф Бизнеса» не вызывает сомнения, я все-таки на всякий случай решил посмотреть, каков средний счет у больших и средних российских сетей fast casual и стрит-фуда. Тех, кто раскрывает статистику.

Например, в сети «Vлаvаше», которая специализируется на шаверме (выручка в декабре превысила 120 млн в месяц), средний чек составил 485 рублей.

В «Теремке» при обороте 16,6 млрд рублей, в прошлом году было 32 млн гостей. Получается, что в среднем гость блинной всея Руси тратил 519 рублей.

«Додо Пицца», которая недавно разменяла 1000 точек, разглашает выручку, но не средний чек сети. Зато можно увидеть выручку и число заказов любой точки. Например, на ул. Савушкина, 141 в Петербурге в один из последних дней было 53 заказа на 82 559 руб. Поделив одно на другое получаешь 1558 руб.

Но больше всего удивляешься, когда открываешь аналитические отчеты других высокопрофессиональных структур.

К примеру, аналитики системы сервисов «Контур.Маркет» проанализировав 150 млн чеков, установили, как менялся средний чек в общепите в июле и августе 2023 года. С начала июля до середины августа 2023 это показатель колебался от 644 до 680 рублей. Но с 14 по 20 августа наблюдался пик продаж, и средний чек достиг 700 рублей.

Еще одно исследование в период с марта 2022 года по март 2023 года проводил «Сбер». По его данным средний чек в российских ресторанах вырос на 2%, достигнув отметки в 875 рублей.

Спрашивается, сколько все-таки тратит средний россиянин в среднем ресторане, чьи данные верны? 472 рубля? 700? Или все-таки 875 рублей?

🌕Главное за ночь. 19 февраля

— Федеральная антимонопольная служба РФ занялась вопросом ценообразования на поездки на такси в условиях, когда компании и/или водители резко поднимают цены во время сложных метеоусловий. Во время обильных осадков во многих регионах РФ службы такси не идут навстречу клиентам, а наоборот «задирают» цены: в ряде городов стоимость таких поездок даже на короткие расстояния может достигать 1000 рублей и выше. Чтобы оценить всю систему работы такси в условиях непогоды в каждом субъекте РФ, необходимо выработать громоздкий механизм контроля и оценки: в ФАС утверждают, что необходимо такое решение, чтобы и клиентам такси было удобно, и водители не испытывали дискомфорта, подвозя пассажира в сложных для вождения условиях;

— В Минпромторге РФ собираются резко повысить утилизационный сбор на сельхозтехнику, цифры могут вырасти в 5–10 раз. В случае, если утильсбор будет повышен, стоимость импортных тракторов, комбайнов и опрыскивателей может вырасти на 5–10 млн руб. за единицу. Аграрии выступают резко против повышения, утверждая, что в итоге рост утильсбора вызовет удорожание выпускаемых продуктов: официальные письма направлены в Минпромторг РФ и Минсельхоз РФ. В последний раз утильсбор повышался в 2023 году, коснулся тракторов мощностью 31–340 л. и был проведен без каких-либо консультаций с участниками рынка, которые были просто поставлены перед фактом уже после принятия решения.

— Паромную переправу между Сахалином и материком (Хабаровским краем) закроют из-за циклона, как минимум, на сутки. Решение принято министерством транспорта и дорожного хозяйства Хабаровского края, переправу закроют с 12:00 по местному времени 20 февраля. Ограничения в работу переправы вносят не только сильные осадки, но и сложная ледовая обстановка в акватории Ванинского порта. В зимний период переправа обеспечивает перевозку более тысячи железнодорожных вагонов и автомобилей с народно-хозяйственными грузами и товарами массового потребления для населения Сахалинской области.

#главноезаночь

🇷🇺Москва оказалась внизу рейтинга по привлекательности трудоустройства

Москва на фоне высокой конкуренции за рабочие места оказалась на 65-м месте рейтинга по привлекательности трудоустройства, а Санкт-Петербург — на 12-м. Список городов представили аналитики HeadHunter.

Аналитики учитывали показатели конкуренции за рабочие места в регионе, соотношение медианных предлагаемых зарплат и прожиточного минимума, стремление соискателей к переезду по работе.

Ранжирование сделано для 84 регионов. В нем нет Севастополя (но есть Крым), а также ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей.

На первом месте в рейтинге находится Татарстан. В топ-10 регионов по перспективности трудоустройства с небольшим отрывом друг от друга вошли Ямало-Ненецкий автономный округ (ЯНАО), Рязанская, Свердловская области, Башкирия, Еврейская автономная область, Ленинградская, Липецкая, Амурская и Московская области. В среднем по стране, самые высокие зарплаты в регионах составляют 95 тысяч рублей.

#россия #общество

🇹🇷В Турции запретили отмечать Хэллоуин и Рождество в частных школах

В частных школах Турции запретили отмечать праздники, которые «противоречат национальным ценностям» страны. Речь идет в том числе о Хэллоуине и Рождестве.

По мнению чиновников местного Минообразования, праздники не способствуют психосоциальному развитию учеников. Местные СМИ указывают на то, что родители многих учеников частных школ были недовольны празднованием этих дат.

Ранее «Вечерний Телеграмъ» сообщал, что Министерство образования и науки Республики Саха (Якутия) разослало в школы и ряд других бюджетных учреждений письма, в которых призвало принять меры и запретить массовое празднования Хэллоуина.

Стоит ли ввести аналогичную меру в России?

👍- да, у нас есть Велесова ночь и другие свои праздники на замену
👎- нет, не нужно ничего трогать, больше праздников веселых и разных

#турция #общество

🇷🇺В России создадут биореактор для выращивания органов на заказ

В этом году в Сеченовском университете была запущена программа «Орган на заказ». Ее основной целью является создание инновационного биореактора: многофункционального устройства, которое можно адаптировать под конкретные задачи биоинженерии.

«Если мы выращиваем сосуды, нужно добиться протекания жидкости с определенной скоростью, чтобы этот сосуд был всё время под необходимым механическим воздействием. Если мы выращиваем нейроны, нервную ткань, им понадобится электрическое воздействие. Для каждого отдельного случая нужна своя комбинация факторов, которую обычный биореактор просто не способен обеспечить», — рассказал научный руководитель Научно-технологического парка биомедицины Сеченовского университета Минздрава России профессор Петр Тимашев.

Создание органов на заказ ученые планируют начать с пародонтального комплекса. Это структура, которая включает в себя ткани, обеспечивающие удержание и физиологическую регенерацию зуба. Уже к 2027 году исследователи собираются вывести проект на уровень клинической практики.

#россия #общество #медицина

🇷🇺Минтранс обяжет регионы создавать дорожки и парковки для СИМ

Минтранс разработал проект с новыми правилами по организации дорожного движения. Так, ведомство обяжет регионы создавать «благоприятные условия» для электросамокатов и иных средств индивидуальной мобильности (СИМ).

В проекте речь идет о создании новых велодорожек и специальных парковок СИМ. По данным Минтранса, общий парк эксплуатируемых СИМ в России составляет 750 тысяч штук, однако по мнению представителей министерство в реальности подобных средств передвижения намного больше.

Ранее «Вечерний Телеграмъ» сообщал, что власти поддерживали инициативу, согласно которой подразумевалось наказание для пьяных водителей СИМ.

#россия #общество #транспорт

🕖Новости в середине дня — одной строкой:

— 64 человека погибли в Папуа — Новой Гвинее из-за межплеменных перестрелок

— Польские фермеры начали блокировать проезд автобусов с Украины, а также ж/д составы с украинским зерном

— Denizbank заявил об отсутствии запрета на открытие счета россиянам

— Бедность в Аргентине достигла 20-летнего максимума

— ЕС планирует оштрафовать Apple на €500 млн по жалобе Spotify, который был вынужден повысить стоимость ежемесячной подписки из–за комиссии App Store

— «Оппенгеймер» и «Убийцы цветочной луны» победили в премии BAFTA

#обзордня

🇦🇪Крупные банки ОАЭ начали ограничивать расчеты и закрывать счета россиян

Крупные банки Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ) из-за риска вторичных санкций начали ограничивать расчеты с Россией. Также финансовые организации закрывают счета компаниям и физлицам.

По словам источников «Ведомостей», банки в ОАЭ деньги из России не принимают и в обратную сторону платежи не проводят. Также в стране до сих пор закрывают счета компаниям, собственники которых являются гражданами РФ.

Примечательно, что сложности начались задолго до вступления в силу в декабре 2023 года закона о вторичных санкциях, после которого банки Турции и Китая изменили политику в отношении граждан России.

Ранее ВТъ сообщал, что крупнейший банк Турции Denizbank разослал письма клиентам из России с просьбой предоставить документы, которые подтверждают право на проживание в Турции.

#оаэ #турция #экономика #россия

🇮🇩На выборах президента в Индонезии более 70 волонтеров скончались от истощения, нервов и усталости: они работали круглосуточно

На минувшей неделе десятки миллионов жителей Индонезии приняли участие в выборах президента страны, вице-президента и палаты законодателей. На пресс-конференции, посвященной итогам выборов, была объявлена минута молчания в память о 71 скончавшемся в день выборов волонтере: все погибшие работали круглосуточно, без отдыха и перерывов на прием питания.

Всего на выборах работали более 5 млн оплачиваемых волонтеров, которые обслуживали 800 000 пунктов голосования: так как сам процесс голосования длился всего 6 часов, на многих из участков поток желающих отдать свой голос был просто нескончаемый. После закрытия участков наступил долгий подсчет, сверка, отчет и прочие атрибуты организации выборов. Волонтеры не выдерживали нагрузки и темпа, многие умирали прямо на участках от перенапряжения. Также на пресс-конференции было объявлено, что еще более 4000 человек из числа волонтеров попали в больницу или заболели в последующие 3 дня после выборов, все они подхватили различные болезни и инфекции, а также — были госпитализированы с переутомлением.

Нынешняя ситуация — не новая для Индонезии, в 2019 году на выборах количество жертв среди волонтеров превысило 500 человек. После этого правительство ввело возрастной предел для добровольных помощников на выборах и обязало проходить медицинские осмотры. Это позволило сократить количество смертей в 7 раз, но цифра все равно ужасает.

На фото к посту — один из волонтеров, который на мотоцикле доставляет избирательные материалы в отдаленные избирательные участки в провинции Лампунг.

#индонезия #общество #политика

🇧🇾 В Белоруссии может появиться ответственность за отказ от детей

Генпрокуратура Белоруссии заявила о введении ответственности за добровольный отказ от рождения детей. Об этом заявил генеральный прокурор Андрей Швед.

Швед отметил, что в стране по инициативе органов прокуратуры подготовили законопроект, согласно которому устанавливается административная ответственность за пропаганду ненормальных отношений.

Уточняется, что «ненормальные отношения», по мнению прокураторы, — педофилия и добровольный отказ от детей. Швед рассказал, что инициатива на данный момент находится на стадии рассмотрения.

Ранее «Вечерний Телеграмъ» сообщал, что президент Белоруссии Александр Лукашенко разрешил военным стрелять по гражданам страны.

#беларусь #общество #законы

🌕Главное за ночь. 20 февраля

— В Париже из-за забастовки рабочих временно закрыта Эйфелева башня: сотрудники требуют изменений в экономической стратегии управлением памятником, хотят уйти от заниженных оценок стоимости необходимого ремонта и завышенных ожиданий от будущих доходов. После пандемии доходы от туризма в Париже сократились более, чем на €120 млн, а Эйфелевой башне и вовсе требуется серьезный ремонт, который позволит содержать ее в надлежащем и безопасном для туристов виде. В 2023 году один из главных памятников Франции посетили порядка 6,3 млн человек, однако каждый год этот показатель снижается;

— В школах Англии вводится полный запрет на использование мобильных телефонов, распоряжение выпустили власти Великобритании. Мера направлена на рост успеваемости и улучшение качества общения между учениками и в формате «ученик-учитель». Нарушителей оставят после уроков и подвергнут дисциплинарным трудовым наказаниям, а также — изымут девайсы до личного возвращения их родителям. Учителя Англии отныне могут обыскивать рюкзаки и сумки учащихся, если заподозрят, что ребенок пронес на уроки смартфон. Также им будет оказана юридическая защита, если при попытке забрать телефон устройство оказалось разбито или пострадало как-то иначе. При этом ученикам не запрещено брать смартфоны на учебу, однако их придется оставить в специальных защитных ящиках на целый учебный день;

— Российский хоккеист клуба НХЛ «Миннесота Уайлд» Кирилл Капризов стал третьим россиянином в истории НХЛ, кому удалось набрать 6 очков за матч: в самой результативной игре сезона между «Миннесотой» и «Ванкувер Кэнакс» (встреча закончилась со счетом 10:7) Капризов забил 3 гола и еще трижды отдал пас на голевое действие своих партнеров. Также Капризов повторил рекорд «Миннесоты» по количеству набранных очков за матч.

#главноезаночь

🇺🇸Торговля между Россией и Турции осложнилась после санкций США

Принятый в США указ о вторичных санкциях для зарубежных банков, способствующих обходу санкций, привёл к негативным последствиям для российско-турецких отношений.

Декабрьский документ президента США Джо Байдена позволяет американскому Минфину вводить меры против иностранных банков, которые помогают проводить сделки подсанкционным лицам из России или содействуют поставкам определенных материалов российскому ВПК.

Как сообщают источники, проблемы связаны с тем, что турецкие банки пересматривают отношения и ужесточают требования к российским клиентам. Уже в течение нескольких недель экспортеры не получали платежи из Анкары.

Это закономерно повлекло снижение экспорта. В прошлом году он вырос на 16,9%, до $10,9 млрд, но в январе снизился на 39% год к году, до $631 млн. При этом импорт сократился более чем на 20%.

#россия #экономика #сша #турция