В 2021 году Всероссийская конференция по школьному питанию будет проходить в городе Волгоград

Всероссийская конференция, на которой обсуждаются подходы и практики по организации горячего и здорового питания для школьников, проводится ежегодно. В ней принимают участие региональные министры, научные сотрудники, директора комбинатов школьного питания и многие другие. В прошлом году эта конференция прошла в республике Мордовия.

10 марта вместе с губернатором Волгоградской области Андреем Ивановичем Бочаровым обсуждали возможность проведения конференции в ноябре этого года в городе Волгоград.

В ближайшее время рассмотрим это предложение, потому что здесь действительно есть чем области поделиться.

Основная тема конференции — обсуждение моделей горячего питания.

Единой практики или модели для организации питания в школе не может быть. Их может быть как минимум 3:
- полный цикл приготовления;
- приготовление из полуфабрикатов;
- раздаточные буфеты.

Это связано с количеством образовательных организаций в муниципалите, с территориальной удалённостью, с развитостью предприятия, с системой производства сельскохозяйственной продукции в том или ином регионе. Поэтому подходы должны быть разные.

Мы должны выстроить системную работу по организации горячего питания и соблюдать на 100% все технологические процессы, которые предписаны в соответствующих нормативных материалах.

!!!АНОНС!!!
Рецептуры, техкарты или стандарты организаций: кто должен решать состав блюд и выбирать их технологию? Что не так в применяемых сборниках рецептур?
Об этом эксперты Отраслевого союза расскажут на бесплатном вебинаре для участников отрасли школьного питания 30 марта.
С материалами предыдущих вебинаров можно ознакомиться по ссылке https://socpit.ru/webinars

!!!АНОНС!!!
В апреле учредителей образовательных учреждений и региональные минпросы соберут на семинар-совещание по безопасности школьного питания. После случаев отравления школьников в Красноярске и ряде других регионов эта тема стала особенно актуальной.
Подробности о семинаре - по ссылке https://clck.ru/Tq9hp.

#опыт #концессия #школьноепитание

К началу нынешнего учебного года в Волгоградской области провели модернизацию инфраструктуры школьного питания. К дальнейшему обновлению системы школьного общепита городские власти намерены привлечь коммерческую организацию, заключив концессионное соглашение. Ожидается, что компания-концессионер станет оператором общественного питания в волгоградских школах на 20 лет.

- Нужны модели, которые позволяют частному бизнесу прийти надолго, выполнять качественно свои функции. То, что мы увидели в Волгограде, интересно, так как здесь уже компания вложила деньги и наработала свой опыт, - отметил президент Института отраслевого питания Владимир Чернигов.

Подробнее https://clck.ru/TrtcM

#школьноепитание #онф #форум

Президент Института отраслевого питания и эксперты Отраслевого союза принимают участие в работе XVI Всероссийского форума-выставки «Госзаказ». Это единственная в стране площадка, объединяющая руководителей главных распорядителей бюджетных средств.

Подробнее https://clck.ru/TtF2g

XVI Всероссийский Форум-выставка «ГОСЗАКАЗ» набирает обороты, запросто можно обсудить проблемы законодательства с Депутатами ГД и главное быть услышанным.

Очень важная составляющая форума -это повышение своих компетенций в сфере закупок, через получения информации от первоисточника.

#отравления #красноярск #школьноепитание
Массовые отравления школьников прокатились по всей стране. Последние случаи зафиксированы в Дагестане, Смоленской области, Подмосковье. Но, конечно, громче всех прогремел Красноярский край. Редакция NGS24.RU вместе с экспертами Института отраслевого питания разбиралась, кто виноват в такой организации школьного питания в России, после которого дети оказываются в больницах.

Все, от мэра до экспертов, уверены, что средств на горячую еду для школьников выделяют недостаточно. Вице-президент АНО «Институт отраслевого питания» Сергей Углов считает, что региональное софинансирование школьного питания в городе сейчас недостаточно. Федеральных средств и того, что дает регион, хватает только на часть расходов, что и вынуждает экономить на питании.

Подробнее https://clck.ru/Tt6bC

#мнение #тендеры #школьноепитание

Одной из самых острых и спорных вопросов организации школьного питания является проблема организации тендеров и отбора поставщиков.
Президент АНО «Институт отраслевого питания» Владимир Чернигов предложил внести изменения в систему закупок продуктов для комбинатов школьного питания.
«Печально, что после всех разговоров о приоритете здорового и качественного питания наших детей поставщики школьных обедов считают только деньги, которые они должны получить любыми путями. Их не волнует качество продуктов, не волнует, сколько дети съели, а сколько выкинули — им интересна только прибыль».

Подробнее https://clck.ru/TtHsV

#сельскиешколы #школьноепитание

В России около 25 тысяч сельских школ. Где-то учится 70 человек, где-то около трехсот. И все они, согласно указу президента, получают горячее питание в школе.
Президент Института отраслевого питания Владимир Чернигов считает: «Сельским школьным столовым надо уделять особое внимание, особенно в плане оснащения современным технологическим оборудованием. Чтобы у школьных поваров была возможность готовить вкусно, полезно и разнообразно, прививая детям привычку есть правильную еду, а не перекусывая на ходу купленными шоколадными батончиками или чипсами».

Подробнее https://clck.ru/TtjAc

#вебинары #школьноепитание

Продовольственная инфляция, конкурсные процедуры и дефицит кадров в отрасли – основные вопросы, которые беспокоят операторов отрасли школьного питания. Об этом свидетельствует обратная связь по результатам вебинаров, которые проводят эксперты Отраслевого союза.
Ближайшие вебинар запланирован на 30 марта. Его тема – «Рецептуры, техкарты или стандарты организаций: кто должен определять состав блюд и выбирать их технологию? Что не так в применяемых сборниках рецептур?»

Полный план вебинаров по ссылке https://clck.ru/Tubpu