«География России» продолжается: команда ресторана RUSKI в лице шеф-повара Александра Волкова-Медведева прямо сейчас дает ужин в проекте «Балт» — ресторане современной балтийской кухни, вдохновленном историей древних балтов.

Вместе с коллегой Ахмедом Охуновым приготовят 8 блюд, включая молодой сыр и землянику с травами, балтийский судак с ревнем и клубникой и крыжовник с квасом.

Поздравляю проект Masa Madre: эксперты единогласно внесли проект в раздел Only New ресторанного гида GreatList.

Ждем теперь в очередях гостей с Ближнего Востока, которые очень активно пользуются английской версией гида.

#БлюдоДня Тапиока, мортаделла, трюфель, скаморца в городском кафе Vadvare

Самый нежный тунец не обязательно самый жирный: оцените технику Артёма Лопатина, который удаляет плёнку. Искать за стойкой в грейтлистовском Jun.

21 августа в Marriott Grand Hotel пройдет Synergy HoReCa Forum — мероприятие для индустрии гостеприимства, сделанное вместе с уважаемым мной Игорем Бухаровым, президентом Федерации рестораторов и отельеров России.

Среди спикеров еще рестораторы Алексей Васильчук и Уиллиам Ламберти, шеф Артем Естафьев и другие участники рынка. Они обсудят насущные темы в сфере HoReCa, включая налоговые и кадровые вопросы.

Программа насыщенная на весь день: можно онлайн или оффлайн. Регистрация по ссылке

Дима Фомичев прислал очередной плейлист и это ровно то, что нужно слушать в воскресенье — когда выходные на исходе, а хочется ещё гулять и гулять (например, в поисках лучшего московского чебурека).

Решили оставить только два приложения, которыми пользуется большинство наших читателей и где есть все нужные треки: Spotify и Apple