Апрельский сорт в коллабе c татарской мафией и нашими друзьями из Top Hop — Cherry Nuts Mead.

Сочетали всё самое сочетаемое: вишню, грецкий орех и миндаль. Вишня тут выходит первой, с резким и сочным стартом. Мёд настаивали на перегородках грецкого ореха, вытащили из них всю терпкость и глубину, придающую напитку основательность. Миндаль в конце ловко сглаживает углы, оставляя мягкое сливочное послевкусие.

Кисло-сладкий напиток с лёгкой ореховой горечью для апрельских гуляний по барам, когда хочется чего-то утончённого, но не перегруженного.

Подкастодельня «Степь и Ветер» готовится к новому выпуску.

В гостях, прямиком из Новосибирска, пивоварня “GUSI”.

Задавай вопросы в коменты, обсудим их в выпуске.

Идеальных девушек не бывает!
Также идеальная девушка:

Примечание: контент носит юмористический характер, все девушки — прекрасны!

К нам на медоварню залетели гуси! Ну мы с ними и пофилософствовали, и похулиганили, и закатали совместку — Pineapple Lime Mead в честь десятого, юбилейного фестиваля SIB CRAFT FEST.

Идея была простая, как два байта: ананас, лайм и немного мяты для свежести. Хотелось экзотики, но лёгкой и похожей на фруктовый берлинер вайс, но в мире мёда.

Использовали соки прямого отжима, чтобы сохранить всю сочность и свежесть ананаса и лайма. Лайм часто даёт неравномерную кислотность и горечь, если не выверить точные пропорции. В первом варианте его было мало, результат — скучный и плоский вкус. Поэтому добавили больше сока лайма. После нескольких корректировок нашли нужную пропорцию, и вот тогда лайм стал тем, что нужно — он освежает, но не забивает.

Кисло-сладко и ананасово-лаймово, как свежий и бодрый гусиный щипок по душевному спокойствию.

Новенький «Степной подкаст» уже на ютубе и Вконтакте.

В гостях Артур Шарипов – бренд-менеджер бара "TOP HOP" Казань и амбассадор татарского гостеприимства. А также Стис Крабоусиков – соавтор заведений "Аляска" и "Птолемей", человек мира, ученик 7б класса, полковник кэгэбэ в отставке.

Шумно продегустировали бугульму и сало с загривка коня, а еще рассказали пару анекдотов.

Приятного просмотра. Ставь лайк и пиши в комментарии что хорошо, а что плохо в этом выпуске.

Она твёрдо заявила, что живёт по новым правилам, настаивает на равноправии и потребовала скинуться пополам.

Бармен на секунду завис, но, кажется, понял, что прогресс не остановить! Так что будь осторожнее со своими заявлениями — в следующий раз бармен может попросить тебя вместе помыть бар после смены.

Для тех, кто пропустил и кого закружило в татарском танце.
Мы, кажется, ещё не до конца рассказали, как на свет появился Cherry Nuts Mead.

Всё началось с простой фразы: «Нет. Мы это делать точно не будем».
Сначала разговоры, потом уговоры, потом орехи — прямо на стол.

Изначально задумка звучала просто: сделать так, чтобы было похоже на амаретто.
Но когда всё наконец сошлось, стало ясно: получилось совсем не то, а куда лучше. Вроде сорт получился простой, а вроде не простой.

Грецкий и миндаль идеально дружат с терпкой вишней, но жирные, упрямые и капризные орехи заставили нас изрядно попотеть.
Сделать хороший сорт с орехами на приличный тираж достаточно сложно, если это не наши экстра-ягодные сорта, но путём экспериментов пришли к тонкому и мягкому послевкусию.

Cherry Nuts Mead — сорт, который появился вопреки здравому смыслу, но благодаря настойчивости,
татарским друзьям и горстям орехов.

Пробуй в любимом баре!

Посоревнуемся! У кого какие яйца?