🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Сегодня в нашем меню:
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С МОРКОВЬЮ🥣.

👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Творог-97г.
Морковь🥕44 г.
Молоко🥛30г.
Масло сливочное🧈5г.
Яйца🥚1 шт.
Круппа манная🍚10г.
Сахар-10г.
Ванилин-0,02г.

✨ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца промывают сначала в 1%,затем в 0,5% растворе питьевой соды и ополаскивают. Морковь🥕предварительно промывают и перебирают. Очищенную сырую морковь натирают на тёрке, пропускают с молоком и сливочным маслом до готовности и охлаждают. В охлаждённую массу добавляют протёртый творог, яйца, сахар, манную крупу, соль и перемешивают.Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см.на смазанную маслом ёмкость.Поверхность массы разравнивают,смазывают яйцом и запекают в жарочном шкафу при температуре +180+200 С• в течение 20-30 мин. Готовую запеканку отпускают с соусом или сметаной.

🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

👩‍🍳 Для Вас готовила повар детского сада №379 Казаковская Екатерина Павловна.

#питаниесоветский

🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

СЕГОДНЯ В МЕНЮ -

ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр

👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной 
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от  кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными 
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до 
готовности, не помешивая. 
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.

🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

👩‍🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.

#питаниесоветский

🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

🍽 Сегодня в меню -
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ

👉Рецепт приготовления на 1 порцию:
Говядина - 122 гр
Картофель - 231 гр
Масло сливочное -11 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари - 5 гр

👉Протёртый отварной картофель делят на две части. Большую часть выкладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разравнивают, кладут фарш из отварного мяса и закрывают оставшейся частью картофеля. Смазывают яйцом,сбрызгивают маслом и запекают при температуре 200°С 30минут.

👨‍🍳Запеканку приготовила повар детского сада №283 Стефанович Анна Владимировна.

🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#питаниесоветский

🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

🍽 Сегодня готовим
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ:

👉 Рецепт приготовления на 1 порцию:
Картофель - 10,4 гр
Свёкла - 6,4 гр
Морковь - 4,0 гр
Огурцы солёные - 5,6 гр
Капуста квашеная - 6,0 гр
Лук репчатый - 6,0 гр
Масло растительное - 2 гр

👉 Картофель, свёклу и морковь отваривают, охлаждают, очищают, огурцы очищают от кожицы, нарезают кубиками. Добавляют квашеную капусту, лук нарезают и ошпаривают.Овощи соединяют и перемешвают. Заправляют растительным маслом.

👩‍🍳 Салат приготовила повар детского сада №321 Шамоева Наталья Васильевна.

🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#питаниесоветский

🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Сегодня в меню:

ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ

👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
📌Хек - 45 гр
📌Молоко - 14 гр
📌Яйца - 1 шт
📌Хлеб пшеничный - 9 гр
📌Лук репчатый - 9 гр

👉  Лук репчатый очищают от кожицы,промывают, нарезают и бланшируют. Рыбу размораживают, чистят, разделывают на филе без кожи и костей. Нарезают на куски, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке пшеничным хлебом. В полученную массу добавляют сырые яйца, соль, бланшированный репчатый лук, тщательно перемешивают и формируют шарики, массой 15-18 граммов.
Припускают в небольшом количестве воды 10-15 минут.
Подают с соусом.

🍽  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

👩‍🍳 Для вас готовила повар санаторного детского сада  № 375 Кухарева Елена Витальевна.

#питаниесоветский