— Изменение вкусов и привычек потребителей. Люди стали чаще выбирать более разнообразную и «здоровую» еду, а курица-гриль перестала быть чем-то новым и привлекательным.

— Развитие сетевого фастфуда. Появление и рост сетей быстрого питания (KFC, McDonald’s и др.) вытеснили небольшие точки с курицей-гриль с рынка.

— Ужесточение санитарных норм. Власти начали строже контролировать уличную торговлю, что привело к закрытию многих киосков и павильонов с курицей-гриль.

— Рост конкуренции среди магазинов. Супермаркеты и гипермаркеты стали сами готовить и продавать курицу-гриль, предлагая её дешевле.

— Экономические причины.
Рост цен на мясо, аренду и обслуживание оборудования сделал уличную торговлю курицей-гриль менее прибыльной.