Новый промокод на Мегамаркет🔥

"ШАШЛЫЧОК"
Скидка 1К от 5.5К

✅Солод Приволжская мельница Пэйл-Эль, 20 кг/ 3 шт.
(либо любой другой)

👉https://megamarket.ru/catalog/details/solod-privolzhskaya-melnica-peyl-el-20-kg-600016496928/#?related_search=%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%B6%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0

💰 5600 ₽ + кешбек 2021🪄 с промокодом ШАШЛЫЧОК
(~3579₽)

💎 Цена указана с учетом возврата бонусов. Оплатить бонусами можно следующие покупки до 99% стоимости. ( в смм и в магазинах партнёров )

Итого около 1200 условных рублей за мешок с доставкой в квартиру.🤩

❗️НЕ ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ❗️
Проверяйте доступность в своём.
ФОНД акции ограничен

🔥🔥🔥Кешбек до 50%🔥🔥🔥
Проверяйте свой
Фонд акции ограничен, закончится в любой момент!

Солод Приволжская мельница Венский, 20 кг https://megamarket.ru/catalog/details/solod-privolzhskaya-melnica-venskiy-20-kg-600016497050/

Добрый день🔥
Мы запустили новое оборудование для копчения солода торфом❗️ по ирландской технологии.

На данный момент пробуем торфы с различных регионов нашей необъятной страны и подбираем наиболее оптимальные варианты.

Как же там красиво!!! Объехали поля, где зреет наш будущий солод, с целью определить степень спелости ячменя. Ответственно заявляем - ячмень сейчас находится в "молочной спелости", ждём его дальнейшего созревания и колошения. И всё идёт по плану...

Ну…. Пошла жара🔥🔥🔥

Открываем продажи по торфяному солоду❗️

Оформить заказ можно оставив заявку на сайте в разделе каталог☝️ https://p-mel.ru/catalog

Друзья, первые ваши заказы уже в пути🚛

Дополняем вчерашнюю публикацию тех. картой👇

Технологическая карта осахаривания ультроторфяного солода:
1. Внесение солода производиться при t -40-45 градусов. При ГМ 1/4. Не ниже, ультраторфление приводит к понижению ph затора, низкий ГМ влечёт ещё более снижение ph.
2. Медленное поднятие температуры до 63 градусов (учитывая энерцию котла) 65 нельзя. В этой температуре находится 1 час, с мешалкой. В этой паузе, при учёте 4 ГМ плотность должна составить 14-15 Брикс.
3. Поднятие температуры до 72 градусов. В этой паузе нужно находится в течение 30 мин. Контроль по Бриксам - 16-17.
4. Йод даже не смотрим, он будет фиолетовый - реакция на высокую фенольность. Работает как индикатор - при 16-17 Брикс на 4 ГМ йод даёт фиолетовый окрас - значит у Вас ультраторфенной солод!!!
5. Высокая фенольность - значит низкая ph. Вот тут выбираем работоспособность дрожжей, или винные + конечно пуллулиназа ( экстраферм) у кого есть, или повышать ph за счёт обычного солода (например пилзнер 50/50), и работа с дрождами м1 (потому что там есть пуллулиназа). В 100 % ультраторфенном солоде М1 не справятся, из-за высокой фенольности - кислотности.
6. Далее брожение, если по красной схеме, то обязательно сбивать шапку, или с мешалкой в определенной интервальности, не забывайте про низкую ph сусла, не нужно её добивать анаэробным дыханием.
7. P. S. Прежде чем преобрести ультраторфенной солод, подумайте, есть ли у Вас технологическая способность выдержать рекомендации указанные выше.

Золотая осень 🍁🍂🍁
наступила ​самая яркая
красочная пора года!
И это замечательный повод
поделиться с вами отличной новостью !

Мы проводим очередной
БЕСПЛАТНЫЙ розыгрыш 🔞🎁
И совсем СКОРО 🕚
22.09.2024 именно в 22:00 ч мы разыграем великолепный, вкусный  приз 🎁🎁🎁:
напиток
"СТАРКА" оригинальная🌾🌾🌾
Напиток приготовлен из отличного качественного ржаного солода производства "Приволжская мельница", ферментированных листьев яблони, груши и вишни,
а так же дополнен ароматным липовым цветом.
Кроме этого напиток провёл выдержку и созревание в бочке из Французского дуба,
хранившей в себе портвейн.

Приз предоставлен
"SVS distillery"
из Нижнего Новгорода,
победителя и призёра многих тематических фестивалей,
таких как
"Алко саммит Пирогово"
"Знак Качества",
"Фестиваль малых винокурен" и многих других.

УСЛОВИЯ участия ооочень ПРОСТЫ:
1) Нужно подписаться на канал https://t.iss.one/svsdistiller
2) Быть подписанным на чат
https://t.iss.one/bochka52
Для участия ЖМИ кнопку 👇"УЧАСТВОВАТЬ"
ВНИЗУ 👇поста.
P.S. ЖЕЛАЮЩИЕ МОГУТ увеличить свои шансы на ВЫИГРЫШ🥂🍷🥃🍸
Для этого достаточно пригласить 3(ТРЕХ) своих друзей и ПОЛУЧИТЬ ещё один билет.
ВСЕМ УДАЧИ И ВЕЗЕНИЯ🤞🤞
Призовых мест: 1
Участников: не ограничено

Участников: 57
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 22:00, 22.09.2024 MSK (10 дней)

Наша жареная кукуруза, приводит в восторг даже видевших многое)))

Солод деликатно окуренный торфом - незаменимый ингредиент для производства изысканных шотландских виски. Этот уникальный солод создается путем бережного копчения ячменного солода над медленно тлеющими кусками торфа, что придает напитку тонкий, благородный дымный аромат и вкус.

В отличие от интенсивного копчения древесиной, процесс окуривания торфом происходит более деликатно и плавно. Фенольные соединения, выделяемые при горении торфа, постепенно проникают в каждое зерно солода, создавая тонкую, сбалансированную ароматическую палитру.

Использование этого солода в производстве виски позволяет достичь идеального баланса между солодовыми, ванильными, карамельными и дымными нотами. Напитки, созданные с применением такого солода, отличаются глубиной, сложностью и изысканностью вкуса.

Аромат напитка наполнен тонкими оттенками подсушенной древесины, темного хлеба, легкой копченой карамели и еле уловимыми нюансами торфа.

Этот уникальный солод особенно ценен для производства традиционных шотландских односолодовых виски, где дымные ароматические ноты являются неотъемлемой частью характера напитка. Он позволяет пивоварам и дистилляторам создавать поистине утонченные и запоминающиеся виски, отражающие богатое наследие и мастерство шотландского виноделия.

Пробники торфяного Ньюмэйка добрались до фестиваля Бочка5. И отзывы о нём. Полная запись на 1-ом образовательном алкогольном канале.

Копченый солод на буке - это уникальный и самобытный продукт, который придает пиву особый аромат и вкус. Этот солод изготавливается путем сушки ячменного солода над тлеющей щепой бука, создавая характерный дымный и слегка сладковатый профиль.

Процесс копчения бережно проводится в течение длительного времени, позволяя тонким нотам дыма и древесины проникнуть в каждое зерно солода. Бук, как порода дерева, известен своим интенсивным, но при этом мягким и сбалансированным ароматом, который гармонично сочетается с солодовыми оттенками.

Использование копченого солода на буке придает пиву глубину и сложность вкуса. Он может использоваться как в качестве основного солода, так и в качестве добавки, чтобы придать напитку неповторимый дымный характер. Пиво, сваренное с этим солодом, отличается насыщенным цветом, от янтарного до темно-медового, и богатым ароматом, где ноты поджаренного хлеба, карамели и легкий аромат костра гармонично переплетаются.

Копченый солод на буке - это подарок пивоварам, позволяющий создавать уникальные и запоминающиеся сорта пива. Он идеально подходит для стилей, таких как дымные портеры, раухбиры и некоторые сорта эля, придавая им глубину и сложность, которую по достоинству оценят истинные ценители пива.

Смотрим на 1-ом образовательном алкогольном канале кино от Игоря Черского, о том, кто делает лучший виски в России. https://youtu.be/wO-7UzD5ZBg

Солод ультра окуренный торфом - это уникальный и выразительный ингредиент, используемый в производстве исключительных шотландских виски. Этот солод создается путем интенсивного копчения ячменного солода над медленно тлеющими кусками высококачественного торфа, что придает напитку насыщенный, многогранный дымный характер.

В отличие от более деликатных методов окуривания, процесс ультра-копчения торфом происходит при более высоких температурах и длительности воздействия. Это позволяет фенольным соединениям, выделяемым горящим торфом, глубоко проникнуть в каждую клеточку крахмала солода на молекулярном уровне, создавая мощный, выразительный дымный профиль.

Использование такого солода в производстве шотландских виски придает напиткам поистине уникальный и запоминающийся вкус. Ароматы подсушенной древесины, темного шоколада и земляных нот торфа гармонично сплетаются, создавая сложный, многослойный букет.

Вкусовой профиль отличается мощными, выразительными дымными нотами, которые великолепно сочетаются с традиционными солодовыми, ванильными и фруктовыми оттенками.

Этот уникальный солод особенно ценен для производства традиционных изолированных островных и торфяных виски Шотландии, где интенсивный дымный характер является ключевым элементом идентичности напитка. Он позволяет мастерам виноделия создавать поистине легендарные, запоминающиеся виски, отражающие богатое наследие и мастерство шотландского виноделия.

Добрый день, друзья. Рады Вам сообщить о предстоящем грандиозном мероприятии, которое мы с радостью хотим посетить в качестве партнеров Фестиваля. Это ЛЕНГРАНСТАКАН – 6-ой фестиваль домашних напитков. 23 ноября 2024г, в Санке-Петербурге Севкабель порт, Кожевенная линия, 40. С радостью будем ждать каждого на нашем стенде, на котором будет представлено большое разнообразие крепких алкогольных напитков, изготовленных большим перечнем дистиллерий нашей необъятной России. Все напитки, представленные на  стенде конечно изготовлены из сырья производства «Приволжская мельница». Также будут представлены нью мэйки наших новинок: это торфяные релизы от двух винокуров: SVS-Distillery и Венера, релизы хлебного вина из солода тритикале, релизы хлебного вина и бочковой нью-мэйк из обжаренной кукурузы, а также мы привезем на пробу пиво, сваренное из солода копченного на буке.

Продолжение

Добрый день, Друзья!!! Отгремел огромный праздник – ЛЕНГРАНСТАКАН, а мы все молчим. Пора и нам немного поделиться хорошими кадрами. Вот первый из них.
Кандидат наук, фармаколог, доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, энтузиаст спиртных напитков – Константин Зенков, делится с нами своими навыками, и рассказывает какой должна быть водка, как ее правильно делать, и как верно выбирать категорию спиртного напитка, при отправлении его на судейство.
Константин Зенков участвовал в судейской комиссии на ЛЕНГРАНСТАКАНе, и оценивал напитки в категориях: Водка, джин, ароматные дистилляты.