СЕКРЕТ ПАРТНЁРСТВА САМОМУ СЕБЕ
P.S. к циклу текстов про #партнёрство

Пришло время открыть вам главный секрет, друзья мои.

Но должен предупредить. Дочитав до конца, ваша жизнь уже никогда не станет прежней. Вывих мозга вам гарантирован. Так может не стоит рисковать?

Читаете дальше? Ну смотрите… я предупреждал.

Итак.

Есть одно железобетонное средство стать партнёром себе, своей второй половине и построить такие партнёрские отношения в бизнесе, что у вас звенеть в ушах будет от восторга.

Сначала метафора.

Представьте гитару. Вот вы и есть та гитара. Её струны — это грани вашей души. Когда у вас все хорошо (назовите это счастьем или гармонией) — вы издаете звуки, которые трудно с чем-то перепутать.

Что этому мешает? Грязь, налипшая на струны. Грязь — это ваши лень, корысть, эгоизм, тщеславие.

Что еще мешает? Уровень натяжения ваших струн! Все просто — чтобы струна зазвучала, ее надо натянуть. Уловили?

Как мы натягиваем струны? Цепляя их за колки и деку.

А теперь секрет секретов!
👇👇👇

Вам как воздух нужны обязательства по жизни. Потому что обязательства — это и есть дека и колки.

«Дека», то есть за что цепляете струны, это обязательства вашей семье (родителям, половинам, детям).

Но одной деки мало. Надо струны за что то еще зацепить. На гитаре это колки. Так вот ваши «колки» уже могут быть разными. Для кого-то колками могут быть религиозные обеты (перед Богом взятые обязательства). Для кого-то перед общиной (группой людей, кто вам важен). Но это варианты для людей продвинутых и особо одаренных.

Самые надежные «колки» — это ВАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА ПО РАБОТЕ. А если есть партнёры — перед партнерами.

Нет обязательств — ваши струны дребезжат как дряхлые и звуки издают вообще не вашего «диапазона».

Бежите от обязательств?
Поздравляю! Вы бежите от личной гармонии и своего счастья! И отказываетесь замечать, что даже внутри английского слова собственник (owner) и владение (ownership) зашит глагол «быть должным» (to owe). То есть вся финансовая свобода и независимость собственников бизнесов начинается с обязательств себе, семье и обществу.

Представляете, перед вашими ногами лежит причина ваших самых желанных мечт! Надо просто подобрать и встроить в жизнь.

Но убегая от обязательств, вы сами себя своего счастья и лишаете. Уже начали локти кусать?

Итак,

научитесь вменять себе обязательства по отношению к тем, кто вам дорог и близок, — и придёт в вашу жизнь гармония!


Как думаете, мне нобелевку за
такое открытие дадут?

Ах, да! В одном обманул. Простите!
Прочитать текст до конца всё-таки мало! Надо попробовать применить на практике. Не менее года. А дальше — необратимый процесс)

Счастья вам! Гармоний!
И звучания, которое вы ни с чем никогда не перепутаете!
🤝✊🎉😁



…………
Вот теперь точно все тексты серии о партнёрстве:

👉 партнерские модели
👉 партнерство vs акционерство
👉 «вместе зарабатывать» или «вместе по жизни»
👉 партнёрство в браке
👉 партнёр самому себе

Выращивание альтернативных белков из попутных продуктов товарных культур.

Выращивание альтернативных белков из попутных продуктов товарных культур.


Good Food Institute профинансировал работу товарищей, которые сделали справочник по альтернативным белкам из попутных товарных культур.

Мы этот труд, на всякий случай, перевели.
Почитать можно здесь.

Там и рекомендации есть. Практически протокол поручений:
…

👉 Производителям ингредиентов и участникам агропромышленного рынка:

1. ...оценить применимость каждого ингредиента, получаемого из попутных продуктов...

2. Оптимизировать условия переработки попутных продуктов для максимального извлечения ингредиентов...

3. Совершенствовать методы сушки попутных продуктов, особенно продуктов с высоким содержанием влаги, таких как, например, пивная дробина и выжимка томатов...

4. Сотрудничать в рамках всех производственно-сбытовых цепей для улучшения переработки и логистики транспортировки.

5. Оценить и определить приоритеты продовольственной безопасности путем высушивания попутных продуктов, их транспортировки, обработки и хранения с применением эффективных и безвредных методов.

6. Провести сбор данных для исследования жизненного цикла и осуществить технико-экономический анализ для количественной оценки влияния валоризации на конечную продукцию.


👉 Исследователям и производителям альтернативных белков:

1. Оценить технологическую готовность методов переработки попутных продуктов для получения альтернативного белкового сырья...

2. Изучить возможности валоризации попутных продуктов, содержащих альтернативные белки...


👉 Законодательным органам:

1. Обеспечить биопроизводителям финансовые стимулы для развития и масштабирования вторичного использования и циркуляции.

2. Стимулировать сотрудничество между государственным и частным секторами...

3. Предоставить нормативные рекомендации по оценке безопасности переработанного продовольственного сырья.

4. Приоритизировать инвестиции в НИОКР и инфраструктуру биопроизводств.

Ссылка на перевод:
https://t.iss.one/sergei_ivanov_efko/2128

Оригинал здесь.

КАК МОЖНО ДУМАТЬ О БУДУЩЕМ?

В своей прошлой нелегальной жизни Андрей Олегович сделал карьеру консультанта по стратегическому планированию в штатах. И мне кажется, его смело можно рассматривать как интегратора лучшего из разных школ думания о будущем - русской, англо-саксонской и французской.

Идея помучить его на эти темы появилась у меня еще в мае. Когда вместе готовили сценарии по продовольственному треку Горизонта 2040. Наконец состыковались и записали.

О чем внутри:

✔️ как представители разных культур думают о будущем и что надо знать о нашей культуре, когда мы начинаем проектировать будущее;

✔️ какие практики работают для бизнеса любого масштаба, от малого до крупного;

✔️ как победить неопределенность или про доступный каждому антидепрессант;

✔️ что нужно знать о международных процессах русским компаниям, которые сегодня строят глобальный бизнес;

✔️ ну и можно ли победить русское авось.

Приятного просмотра!

У меня к вам просьба.
Ставьте, пожалуйста, в этом ютубе лайки/дизлайки, оставляйте комментарии. Это помогает продвигать такие видео.

Ну и сюда тоже приходите. Делитесь. Что полезно, что не очень, а с чем поспорить готовы.

Ссылка👇
https://www.youtube.com/watch?v=4Gy6IMFzfGo&list=RDCMUC9Mw_dAKrAo1pHvXncEXjLg&start_radio=1

ПОИСК ОБРАЗА БУДУЩЕГО:
визионерство и анализ.

(в продолжении темы из подкаста, повторю два поста от 2021 года)
...

Залетев в кресло гендира молодо-зеленым, дольше всего у меня не складывалось со стратегиями. Упрощал. Уплощал. Сводил всё к цифрам. А тут, то ли годы своё отработали, то ли ЭФКО недостающие пазлы вложило, но, по крайней мере, в терминах резкость наконец навести получилось.

Делюсь. Вдруг кому будет полезно.

Начиная разговор о будущем, мы для начала договариваемся о словах. И о том, что проектирование будущего может опираться на два метода - анализ и визионерство.

«Анализ» - это процесс непрерывной декомпозиции какого-то объекта на части. Изучения этих частей и определения внутренних причин, определяющих свойства объекта. Анализ позволяет сформулировать систему предположений о том, какие факторы в прошлом послужили причиной того или иного явления, которое мы наблюдаем в настоящем. Метод крайне полезный, но с одной проблемой! Из него не следует однозначного прогноза, что будет дальше. Будущее невозможно спрогнозировать только лишь «анализируя».

Под «визионерством» понимаем попытку рассмотреть тенденции, характеризующие состояние социальных систем различного масштаба, в большой исторической перспективе. Это и идентификация цивилизационных кодов, и появляющихся технологий, и понимание сути трендов. То есть визионерство всегда рассматривает длительные временные ряды, изучает тенденции, которые в них проявлялись, то есть опирается на анализ. И уже на основании этого строит прогноз будущего.

Метод «анализа» - это всегда погружение на всю глубину в детали тех или иных явлений.

«Визионерство» - это всегда взгляд как бы со стороны на объект анализа, перенос себя в будущее и попытка ВООБРАЖЕНИЯ того, каким это будущее будет.

Анализ - проще, потому что там есть четкий объект, который можно хоть на молекулы разбирать.

Визионерство - на порядок сложнее, энергетически затратнее и требует огромного массива знаний. В первую очередь – знаний о человеке и социуме (психологии, социологии, философии, теологии, биологии). Всего, что изучает мышление и поведение человека. И без глубокого понимания живой и неживой материи (технологий), тоже не обойтись.

Например, как мы создавали Hi?
В какой-то момент осознали простую вещь. То, как глобальный бизнес создает сегодня добавленную стоимость, – это разрушает будущее наших детей.

Поэтому решили, что наше будущее будет связано ТОЛЬКО с такими проектами, которые «дружат» с планетой. Тем более, что это вообще не противоречило тому, как компания развивалась до того.

В еде тогда определили три вызова: голод, экология и здоровье. И стали искать технологии, которые отвечают на каждый из трех. То есть имеют потенциал производства доступной и массовой еды, дружат с экологией и бескомпромиссны в отношении здоровья.

Так появилась концепция «Здоровых инноваций», или Healthy Innovation. И был создан бренд "Hi!". Поэтому мы и пошли в растительную еду, в биотех, в клеточное питание, в новую энергетику, в транспортную мобильность.

Но еще в разговоре о будущем мы внутри ЭФКО в обязательном порядке договариваемся о различии между "стратегией" и "долгосрочным планированием". Об этом в следующий раз.

Уроки истории

Предлагаю отвлечься от думания про будущее и оглянуться в прошлое.

Сергей Минаев взялся делать рубрику «уроки истории» и так здорово это делает, что любо дорого… Пожалуй, самая удачная рекомендация ютуба из всего, что он мне этим годом предлагал.

Трудно выбрать что-то самое самое, оставлю три видео:

✔️ Кембриджская пятёрка.
Не знал, к стыду своему. Уникальный в истории разведок случай, когда пять представителей элиты на самых верхних этажах с доступом к топ секретам работали на чужое государство. Как иллюстрация силы идеи, которая без денег на сторону СССР по всему миру ставила лучших.

👉 Англо-бурская война.
Шикарный исторический боевик. В компактном виде. Слушается на одном дыхание.

👉 Рахманинов.
Сергея Васильевича мало не бывает, поэтому еще одна (после нашего лектория) история жизни великого русского композитора в год его 150-летия.

Там много разного. Посмотрите одно видео и вопроса, чем занять свободное время у вас, скорее всего, не останется.

Минаев в этом проекте - это такой учитель истории, уроки которого вы точно бы не пропускали.

СТРАТЕГИЯ и ДОЛГОСРОЧНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ.

Когда образ будущего определен и ясен для всех участников, начинается этап поиска методов достижения этого будущего. Внутри компании мы жестко разделяем два понятия - стратегия и долгосрочное планирование.

"Долгосрочное планирование" - это процесс максимально эффективного использования имеющихся ресурсов для достижения стратегических целей.
Когда понятно что делать, куда идти, какими ресурсами располагаем, то главным становится - определить траекторию движения, при которой ресурсы будут максимально эффективно использоваться. Поэтому в долгосрочном планировании появляются дорожные карты, планы-графики, контрольные точки. Когда он эффективно отстроен, организации сильно легче дышится на пути к будущему.

"Стратегия" у нас принципиально про другое. Это когда вы точно знаете, куда должны придти, какую задачу решить, но и осознаете, что ресурсов у вас гарантированно недостаточно. Тогда стратегия становится способом действия, когда ресурсов для достижения этого образа будущего однозначно не хватает, но одновременно, все участники осознают, что не достичь цели нельзя.

Стратегия не оперирует имеющимися ресурсами - она создает новые. Стратегия - это всегда сверхнапряжение и сверхусилие в поиске причин будущих побед. И в этом деле совсем никак без творчества, удачи и случая.

Целеполагание в долгосрочном планировании - это максимально адекватная оценка ресурсности и ответ на вопрос «по Сеньке ли шапка?».

Целеполагание в стратегии - это всегда вызов, потому что ресурсов нет, а не достичь цели нельзя. То есть когда при формировании образа цели ты руководствуешься не наличием/отсутствием ресурсов, а тем - выживет твоя компания или перестанет существовать.

Если посмотреть на историю ЭФКО, то процесс обретения этой новой ресурсности (или новых причин конкурентоспособности), всегда проходил через жесткий внутренний кризис. Так было и с выходом в бизнес спец жиров, и началом строительства порта в Тамани, и масштабным внедрением социальных и продуктовых инноваций последних лет.

Человек по природе своей склонен упрощать и искать комфорта. Особенно, если тебе как воздух нужны цели, а ничего кроме цифр твое сознание вчерашнего финансиста придумать не в состоянии. И ты начинаешь об этом будущем думать в цифрах.

В Солпро, например, насмотревшись на презентации из Mars, я генерил такие "стратегические цели" - «1х10х10» (1 млрд выручки, 10% ебитды, к 2010 году). В Даурии мы бредили единорожством, то есть мечтали про «1 млрд $ капитализации». В этой же цифровой логике встречал такие картинки - «50/25» (то есть 50% доли рынка к 2025 году).

Но во всех этих картинках/циферках зарыта ловушка - нарушена диалектическая логика и сломана причинно-следственная связь. Образ будущего там строится в категории следствия, забивая большой болт на причины. Наверное, и так можно. Только не долго. И в этой логике главным становится "сколько?" и куда-то далеко задвигается вопрос "как?".

PS
Например, какую новую ресурсность мы стали создавать, когда осознали, что компания не выживет, если не развернет рельсы в сторону инноваций?

(1) Создали собственный научный городок. Упаковали его лабораториями и пилотными установками. Рядом построили небольшой ферментный завод для отработки промышленных партий для биотеха.

(2) Осознав, что к нам большие ученые не приедут, создали четыре научно-технических совета, куда пригласили академиков и начали через эти НТСы работать со всеми научными центрами страны;

(3) Создали единый рекрутинговый центр в Москве. Пересобрали процесс эксклюзивного рекрутинга и поехали в сибирские города (Томск, Омск, Красноярск, Иркутск, Барнаул) за талантами (химиками, биотехнологами, аналитиками, маркетологами, hr-ами)

(4) Усилили научно-образовательный центр и полностью переделали программы ассимиляции и развития для талантливой молодежи и взрослых интересных кандидатов.

(5) Начали строительство городка таунхаузов, бескомпромиссного по уровню стилистического совершенства. Чтобы приезжающие не чувствовали себя обделенными жилищными условиями.

и много еще чего стали делать по другому...

МЯГКАЯ СИЛА
или современные технологии управления сознанием.

Друзья, мы заполучили для нашего лектория редкого спикера на неожиданную тему.

Александр Александрович, доктор экономических наук. Но это такой экономист, который настолько развернулся к человеку, что ушел в социологию. И трудится в Высшей школе современных социальных наук МГУ.

Тема его профессионального исследовательского интересна - в названии лекции.

Если интересно, то регистрируйтесь. Обещаю, будет жарко)

https://efkogroup.timepad.ru/event/2692312/

ЛОВУШКА ПОКОЛЕНИЙ

Арабский философ Ибн Хальдун описывал развитие империй через цикличность 4-х поколений:

«Первое поколение приходит из пустыни и захватывает город, второе поколение расширяет территории, завоевательными походами, третье поколение развивает науки и искусство, четвертое поколение вырезается пришедшими из пустыни кочевниками…».

Или как удачно сформулировал неизвестный американский автор:

«Плохие времена рождают сильных людей, сильные люди создают хорошие времена, хорошие времена рождают слабых людей, слабые люди создают плохие времена…».

И так цикл за циклом… Мы у себя проблему трех поколений называем одним из главных вызовов существования, который еще не понятно, перешагнет компания или нет. Как раз к третьему поколению подбираемся.

Теперь вопрос! Если эти циклы — это природой заложенные социальные закономерности, то не было бы естественным любому адекватному руководителю, думающему о будущем своего дела, во главу угла ставить задачу воспроизводства нового поколения лидеров, которые были бы конкурентоспособны на следующем цикле? И может тех, кто об этом не думает, руководителями и не называть вовсе. Так… смотрящие.

Но тогда ведь в период изобилия и достатка все программы развития надо затачивать под задачу подготовки «сильных людей в хорошие времена».

Получается, надо искусственно в образовательном процессе моделировать плохие времена? То есть создавать обстоятельства, которые делали бы сытых сильными…

Или все вообще не так? Ритмоформу мироздания не обмануть, за рассветом всегда закат, а за избытком упадок? Зачем заморачиваться, если жизнь сама как-нибудь лучше управит?

Записали душевнейший квартирник с Юрием Гальцевым. Ставлю 1000%, что вы об этой стороне его творчества ничего не знаете.
Видео будет позже, а пока несколько отрывков.

Сладким белкам быть.

Ростислав Ковалевский у нас отвечает за биотех (акционер компании и член совета директоров). Это как раз первый представитель третьего поколения высшего менеджента ЭФКО. Надежда, опора и одна из причин смотреть в будущее с надеждой.

Вчера Ростислав на конгресе молодых ученых поговорил с президентом про будущее биотеха в стране.

Рассказал о наших проектах и поделился главной нашей тревогой.

Это риски дискредитации новых технологий со стороны отраслей, на чьи рынки эти технологии приходят. Мы же с вами живем в реальности, когда любой блогер может смело назвать себя "экспертом" и ничтоже сумляшеся свою "экспертизу" направо и налево раздавать.

Президент поддержал идею создания открытого экспертного совета на базе РНФ. И в принципе поддержал и отечественную генетику и российский биотех!

«Что касается попыток дискредитации со стороны конкурентов, это все равно будет, это неизбежно… Самое главное, чтобы потребитель увидел, что такое экспертный совет: у вас же деятельность экспертного совета прозрачная, это же не секретные агенты. Это же известные ученые, специалисты. Нужно, чтобы люди, рядовой человек увидел, что это за орган, что за специалисты, чтобы было понятно, что это знак качества. Ничего сложного нет, нужно тиражировать эту информацию и все, — сказал президент. — Если это нужно продвигать, то Андрей Александрович (Фурсенко) сделает с присущим ему обычным блеском, а я с удовольствием помогу. Это абсолютно правильная идея»

По ссылке, видео этого доклада Ростислава. Спокойно, уверенно, по делу. Как будто каждый день с президентом встречается, правда?)

ГОНЧАРЫ И ХИМИКИ

Продолжим поколенческую тему. Только временной ряд чуть увеличим. Заодно и замерим, сколько среди моих читателей пессимистов, а сколько оптимистов.
…

Местечко N в уездном городе (неважно каком) славилось своими гончарами. Пару тысяч лет гончары эти из поколения в поколения делали керамическую посуду высочайшего класса и обеспечивали ею всю округу.

Они знали, в каком овраге взять глину. Из какой речки подвести воду. Откуда песок. С каких деревьев зола лучше выходит.

Работали, работали. В одном месте глина заканчивалась — переходили по оврагу в другое. Бывало, менялся состав глины, но температурой, пропорциями выравнивали, и всегда получалась качественная посуда.

В один момент наши гончары вдруг осознали, что всю нормальную глину выбрали под остаток, а та, что есть, — вроде бы на глину похожа, но совсем не та. Что не слепят — все рассыпается. Они и температурой играют. И воды меньше. И пропорциями экспериментируют. Ничего.

Наступает кризис. Причем кризис этот естественный. Он говорит о том, что сама природа жизни, само мироустройство говорит гончарам, что мыслить категориями «полведра с этого оврага, тут подсыпать, там перемешать» — уже не получается. Этих определений недостаточно!

Сама жизнь говорит гончарам: «Становитесь химиками!» Изучайте, что такое кальций, кремний, магний, что такое H2О. И уже с новыми знаниями возвращайтесь к старому делу.

Наша страна, как и многие из бывшего СССР, долгое время черпала человеческий капитал, который был сформирован в 41-45 годы. В советское время черпала очень активно, но даже на 30 лет капитализма хватало.

Руководители крепкие — все это продукты советской системы. Они, конечно, не воевали, но были детьми/внуками прошедших войну. Или успели поработать с теми, кто через 41-45 годы прошёл. Чему-то подражали. Чему-то у них учились… Прошедшие и видевшие войну были как закваска для будущих поколений и оказывали на них влияние (на кого-то большее, на кого-то меньшее).

Но здравствуй, постмодерн, и как в истории с гончарами — глина закончилась. Черпать неоткуда. Что нужно делать современным лидерам? Верно. Нужно становиться «химиками»!

«Гончары» здесь — это педагоги, руководители и HRы. А «химия» — это знания о природе человека и человеческих отношений.

В той системе определений, которая была еще вчера, уже ничего не решить. Те слова, которые мы использовали при оценке, рекрутинге, развитии людей, сегодня уже не работают.

Все эти «профессионализм», «ответственность», «способность работать в команде», «нацеленность на результат», «креативность» и прочие «софтскилы».

Пустые и ни о чем. Слова произносим как заклинания, а горшки не получаются.

При этом, похоже, современную «глину» уже не получится просто просеять и выбрать лучшее. Придётся её где-то кислотой обработать. Где-то перекисью водорода. Чтобы такую же чашку как и раньше можно было бы смастерить. А может и лучше, чем раньше. Если знаний новых будет достаточно, то почему бы и нет. Химики, они явно искуснее гончаров.

А теперь выношу суждение на ваш беспощадный суд.

Если ничего не менять в работе с людьми, то нет у нас будущего. Я сейчас про бизнес, который конкурирует на глобальных рынках. Видно же, что методами последних 30 лет получаются либо проходимцы-нахлобучники, либо герои-балаболы.

Созидатели, способные творить в гармонии с Небом, если и появляются, то вопреки. А значит, надо что-то менять. Причем срочно. Что именно? Предлагаю начать с системы определений. Как можно по-другому говорить о человеке? Как формулировать критерии его предрасположенности и готовности к созидательной деятельности?

Или у автора текста случилось помутнение и все на самом деле ровно наоборот?

Приходите в комментарии:
@sergei_ivanov_efko

есть о чем поговорить...

#ктомы #культурныйкод

Гончары и химики.
Уточнение

Друзья мои, я не знаю, какая вожжа мне вчера куда попала. За витиеватостями метафор спряталась главная мысль.

Да не человеки закончились! Господь с вами! Много их. Но они стали другими. Принципиально другими! И пусть. Эволюция и т.д. Только вчерашними (сегодняшними) технологиями образования и подготовки из этих человеков созидатели не выходят.

Из наших исследований влияния постмодерна на психику есть вещи, которые опасно игнорировать. Просто компанию потеряешь, и не с кем работать будет.

Из ключевого — отключение в психике современного молодого человека символов от образов.

Образное мышление — это всегда подгружение сложных семантических рядов и включение нейронных ансамблей через слово. Мы говорим «мама», и в нашей психике сразу всплывает сложнейший образ того, что такое мама. Семья, компания, государство, свобода, демократия — это все сложнейшие образы. Как и маркетинг, клиент, рынок, конкурент и т.д. А представьте, что у человека за этими словами-симулякрами если и появляются какие-то образы, то только куце-примитивные.

Мы с вами живем внутри эпидемии символьного мышления. Причем не только среди молодежи. Профессора в этом сами фору любому студенту дадут.

Слова произносятся, и даже очень умные слова, только за ними сам человек ничего не видит. В работе это проявляется очень ярко. Такие люди умеют пухлословно, медленно и только несложные задачи.

Что делать? Если эти гипотезы верны, то надо полностью менять образование. Прям сносить и переделывать. И подсмотреть, кстати, не у кого, потому что западные вузы там же. Готовят писающие и какающие диктофоны в лучшем случае.

Не имел я в виду, что все пропало. Весь текст про то, что надо по-другому учиться думать о человеке. Как базовые дисциплины брать на вооружение нейрофизиологию, акмеологию, психологию всем, кто хоть чуть-чуть в своей работе касается людей.

Это значит, что все, о чем говорит Черниговская, надо переносить в практическую жизнь (ее оценка — только 2% знаний науки о человеке сегодня применяется в педагогике и управлении). Это значит критически переосмысливать влияние бессознательного на нас с вами.

То есть не умилительно «надо верить в молодежь», а, сцепив зубы, менять систему и помогать этой самой молодежи к жизни взрослой готовиться.

P.S.
Хотел вам в выходной день что-нибудь бодро-спортивное выдать. Но после комментариев посчитал, что будет неприлично)
Так что об этом завтра!
Всем не хворать! 🤝✊)


#ктомы #культурныйкод

У нас же на днях мегаматериал вышел на VC!

Про то, какие мы, оказывается, молодцы в беговом движе. А мы — реально молодцы. Вот, сами почитайте)

4 года проекту. 13 онлайн стартов. 3 оффлайн кемпа. Под 30 тыс участвовавших. 30 стран.

А в пятницу подошел подписчик Александр. 64 года. Спасибо вам большое, говорит. Насмотрелся, наслушался ваших видео. Полностью изменил питание. Пробежал 600 км за год. И сбросил 10 кг. Выглядит аки 45-летний молодой человек. Жена, говорит, не узнает.

Так что вы решайте сами. А то прочитаете и ударитесь в бего/зож что есть сил. А вас жена/муж узнавать перестанут. Оно вам точно надо?

PS.
Я вот подумал, может нам нашу лабораторию «Будущее еды и здоровья» повторить после новогодних...
Вы бы вписались? Денех не берем! Мы за инфоблаготворительность)

https://vc.ru/efko/933245-zachem-krupnye-kompanii-razvivayut-begovoe-soobshchestvo

По дороге в аэропорт одного небольшого ближневосточного городка встретились с Костей Повстяным.

Познакомились в 2006м. Мы в Солпро присматривались к партнерству с Orkla (норвежский многопрофильный гигант, который и растительными жирами тоже занимается). Норвежцы тогда только Сладко купили, а Костя был их инвест банкиром.

Слово за слово, зацепились языками про корпаративную культуру и инновации.

Раньше не задумывался, а тут вдруг дошло. Я гендиром стал в 2001 году. Сколько лет уже вроде бы пытаюсь отвечать за главные вопросы. Но по-настоящему важность и критичность именно корпкультуры с инновациями осознал только в последние годы.

Догадывался, что думаю медленнее многих. Но все-таки, можно было как-то и побыстрее до этого дойти, верно?)
Вроде не бином Ньютона.)

А давайте попробуем сформулировать ключевые направления за которые должен отвечать руководитель бизнеса? Что из своего внимания нельзя выпускать. Не более трех пунктов!

Чьи ответы покажутся наиболее интересными, соберем группу и сделаем оффлайн встречу перед Новым годом у нас в ЦПИ. Давно их не делали.

PS
Про зож и все такое. У Кости дочке 27 лет и его возраст вы ни за что не угадаете.

#новостиФудтеха

Давно новостей не размещал.
А они есть.

Итак:

🔥 В Финляндии строят завод по производству белков... из воздуха. Звучит фантастически только для тех, кто с опытом СССР не знаком. Возвращаемся к давно забытым. Там микроорганизмы подкармливают газами и получают белок. Планируют использовать его в виде порошка во фрикадельках и растительном молоке. В ссср кур кормили, а здесь замахиваются на еду из воздуха.

🔥 Во Вьетнаме открыли крупнейший в Азии завод по переработке белка из личинок мух. Предприятие метит в тройку лидеров-переработчиков насекомых. Будет производить муку из черной львинки для акваферм. Хотя в Азии насекомые для гурманов, аки у нас креветки.

🔥 Danone и еще 5 пищевиков-новаторов сделали йогурт из овощных отходов. В основе жир, который получили в процессе прецизионной ферментации переработанных овощей. Скорее всего, для питательной основы используют картофельную кожуру и свекольную ботву. Ну круто же!?

✔️С вторсырьем экспериментирует и австрийский стартап. Компания Wunderkern представила сыр из абрикосовых косточек. Он хорошо трется на терке и плавится. И заодно сокращает отходы, которые образуются при производстве соков и джемов. Ядра – чистый изумруд.

✔️Производители догадались смешать дорогое клеточное мясо с относительно дешевым мицелием. Шанхайский стартап CellX и открыл экспериментальный завод. Гибридное мясо обещают сделать питательным и доступным по цене.

Больше дипфудтех новостей и на порядок регулярнее читайте здесь:
@deepfoodtechnews

Дубай. Concept Center ЭФКО.
3.12