Еда будущего или эксперимент
В Донском государственном техническом университете молодые ученые совместно с коллегами из ВолГМУ проводят исследование, которое позволит усовершенствовать и удешевить технологию производства культивируемого (пробирочного) мяса. Во всем мире ведутся разработки, направленные на решение создания искусственного мяса. В потенциале такие разработки призваны стать механизмами для достижения ЦУРов, но с другой стороны, пробирочное производство мяса до сих остается затратным и дорогим, а сам продукт со времен легендарного телешоу 2013 года превращается в деликатес.
Мы задали несколько вопросов об исследовании Сергею Головину, ассистенту кафедры «Биоинженерия» факультета «Биоинженерия и ветеринарная медицина» ДГТУ:
[В чем уникальность исследования и отличие от уже проводимых во всем мире работ?]
В мире уже научились производить полуфабрикаты из культивируемого мяса, но все они являются продуктами из фарша, т.к. воссоздать структуру цельного куска мяса пока невозможно. Одним из решений этой задачи является применение 3D-биопечати – технологии, позволяющей формировать сложные трехмерные конструкции из биосовместимых (а в нашем случае – съедобных) материалов. В качестве этих материалов могут выступать различные гидрогели из растительных текстуратов.
На формируемые при помощи 3D-биопринтера из этих гидрогелей скаффолды (буквально – строительные леса) в дальнейшем прикрепляются клетки, будущего мясного продукта: мышечные, жировые, клетки крови и соединительной ткани и т.д., и вся конструкция доращивается в биореакторе. Наши исследования как раз направлены на воссоздание при помощи технологии 3D-биопечати структуры культивируемого мяса, максимально приближенного по органолептическим свойствам к привычной для потребителя структуре натурального мяса.
[Какие именно технологии будут отрабатываться на этой котлете? Что уже есть в технологической обойме ДГТУ и ВолгГМУ?]
В данном проекте мы используем классические методы работы с клеточными культурами и технологию 3D-биопечати. Лаборатории для работы с клеточными культурами есть в ДГТУ и в ВолгГМУ. Специалистами ДГТУ разработан 3D-биопринтер, который будет использован в работе.
Когда, по мнению эксперта, на российский рынок придет мясо из пробирки и актуально ли оно для нашей страны?
Технология культивируемого мяса – это технология будущего. Несмотря на то, что в мире уже существуют десятки компаний и стартапов, производящих полуфабрикаты из культивируемого мяса, этически и финансово общество все еще не готово к переходу на альтернативное мясо. Но с проблемами, вызванными интенсивным традиционным животноводством, такой как, например, разрушение экосистем из-за расширения пастбищных земель, нерациональное использованием пресной воды, мы сталкиваемся уже сейчас. Поэтому востребованность технологий культивируемого мяса и развитие так называемого клеточного сельского хозяйства – вопрос времени, и развивать эти технологии необходимо уже сейчас, в том числе в нашей стране.
[Хотели бы вы попробовать искусственную котлету? У вас в регионе много частных хозяйств и развито сельское хозяйство, есть ли у исследования индустриальный партнер?]
Первое что мы сделаем с нашей котлетой – приготовим и попробуем ее!
В настоящее время у нас нет индустриального партнера, разработки ведутся только усилиями и средствами университета.
В Донском государственном техническом университете молодые ученые совместно с коллегами из ВолГМУ проводят исследование, которое позволит усовершенствовать и удешевить технологию производства культивируемого (пробирочного) мяса. Во всем мире ведутся разработки, направленные на решение создания искусственного мяса. В потенциале такие разработки призваны стать механизмами для достижения ЦУРов, но с другой стороны, пробирочное производство мяса до сих остается затратным и дорогим, а сам продукт со времен легендарного телешоу 2013 года превращается в деликатес.
Мы задали несколько вопросов об исследовании Сергею Головину, ассистенту кафедры «Биоинженерия» факультета «Биоинженерия и ветеринарная медицина» ДГТУ:
[В чем уникальность исследования и отличие от уже проводимых во всем мире работ?]
В мире уже научились производить полуфабрикаты из культивируемого мяса, но все они являются продуктами из фарша, т.к. воссоздать структуру цельного куска мяса пока невозможно. Одним из решений этой задачи является применение 3D-биопечати – технологии, позволяющей формировать сложные трехмерные конструкции из биосовместимых (а в нашем случае – съедобных) материалов. В качестве этих материалов могут выступать различные гидрогели из растительных текстуратов.
На формируемые при помощи 3D-биопринтера из этих гидрогелей скаффолды (буквально – строительные леса) в дальнейшем прикрепляются клетки, будущего мясного продукта: мышечные, жировые, клетки крови и соединительной ткани и т.д., и вся конструкция доращивается в биореакторе. Наши исследования как раз направлены на воссоздание при помощи технологии 3D-биопечати структуры культивируемого мяса, максимально приближенного по органолептическим свойствам к привычной для потребителя структуре натурального мяса.
[Какие именно технологии будут отрабатываться на этой котлете? Что уже есть в технологической обойме ДГТУ и ВолгГМУ?]
В данном проекте мы используем классические методы работы с клеточными культурами и технологию 3D-биопечати. Лаборатории для работы с клеточными культурами есть в ДГТУ и в ВолгГМУ. Специалистами ДГТУ разработан 3D-биопринтер, который будет использован в работе.
Когда, по мнению эксперта, на российский рынок придет мясо из пробирки и актуально ли оно для нашей страны?
Технология культивируемого мяса – это технология будущего. Несмотря на то, что в мире уже существуют десятки компаний и стартапов, производящих полуфабрикаты из культивируемого мяса, этически и финансово общество все еще не готово к переходу на альтернативное мясо. Но с проблемами, вызванными интенсивным традиционным животноводством, такой как, например, разрушение экосистем из-за расширения пастбищных земель, нерациональное использованием пресной воды, мы сталкиваемся уже сейчас. Поэтому востребованность технологий культивируемого мяса и развитие так называемого клеточного сельского хозяйства – вопрос времени, и развивать эти технологии необходимо уже сейчас, в том числе в нашей стране.
[Хотели бы вы попробовать искусственную котлету? У вас в регионе много частных хозяйств и развито сельское хозяйство, есть ли у исследования индустриальный партнер?]
Первое что мы сделаем с нашей котлетой – приготовим и попробуем ее!
В настоящее время у нас нет индустриального партнера, разработки ведутся только усилиями и средствами университета.
В ТюмГУ проходит открытие
II Международной научно-практической конференции Центра развития компетенций
Западно-Сибирского межрегионального НОЦ мирового уровня «Наука. Лидерство. Общество – 2050».
Спикеры:
Ирина Шрайбер, Ph. D., кандидат ф-м. наук, ученый, исследователь, лектор, ментор Школы научного лидерства,
Александр Мажаров, заместитель Губернатора, директор Департамента внешних связей Ямало-Ненецкого автономного округа
Всеволод Кольцов, заместитель Губернатора Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
Иван Романчук, ректор Тюменского государственного университета
Денис Неустроев, генеральный директор АНО «Агентство развития научно-образовательных проектов».
Модератор Евгений Сжёнов, ведущий эксперт Института образования НИУ ВШЭ, научный руководитель ЭАЦ «НОП».
Прямо сейчас началась Открытая лекция «Глобальные тренды будущего - рамка для переосмысления роли университетов до и после 2050 года»
Спикер: Александр Чулок, директор Центра научно-технологического прогнозирования НИУ ВШЭ.
II Международной научно-практической конференции Центра развития компетенций
Западно-Сибирского межрегионального НОЦ мирового уровня «Наука. Лидерство. Общество – 2050».
Спикеры:
Ирина Шрайбер, Ph. D., кандидат ф-м. наук, ученый, исследователь, лектор, ментор Школы научного лидерства,
Александр Мажаров, заместитель Губернатора, директор Департамента внешних связей Ямало-Ненецкого автономного округа
Всеволод Кольцов, заместитель Губернатора Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
Иван Романчук, ректор Тюменского государственного университета
Денис Неустроев, генеральный директор АНО «Агентство развития научно-образовательных проектов».
Модератор Евгений Сжёнов, ведущий эксперт Института образования НИУ ВШЭ, научный руководитель ЭАЦ «НОП».
Прямо сейчас началась Открытая лекция «Глобальные тренды будущего - рамка для переосмысления роли университетов до и после 2050 года»
Спикер: Александр Чулок, директор Центра научно-технологического прогнозирования НИУ ВШЭ.
⚡️Сегодня, в 13:00 (Мск) 18 октября, Министр Валерий Фальков, губернатор Тюменской области Александр Моор и генеральный директор АНО "Россия - страна возможностей" Алексей Комиссаров примут участие в открытии Центра оценки и развития управленческих компетенций на базе Тюменского государственного университета.
Это позволит решить ряд кадровых вопросов в Тюменской области и обеспечить прямой диалог студентов, работодателей и региональной власти. Открытие таких центров в ведущих вузах страны инициировано и организовано АНО «Россия – страна возможностей».
Центры оценки компетенций решают актуальную задачу, обеспечивая место встречи студентов, работодателей и региональной власти.
Центры станут платформой, где студенты сначала пройдут оценку своих надпрофессиональных навыков и компетенций (soft skills), а затем займутся их развитием. Специальные образовательные программы для этого подготовлены ведущими вузам и корпорациями России.
Участвуют:
• Валерий Фальков, Министр науки и высшего образования Российской Федерации
• Александр Моор, Губернатор Тюменской области
• Денис Секиринский, заместитель Начальника Управления Президента Российской Федерации по научно-образовательной политике,
• Руслан Кухарук, Глава Администрации города Тюмени
• Алексей Комиссаров, Генеральный директор АНО «Россия – страна возможностей»
• Иван Романчук, Ректор Тюменского государственного университета
• Дмитрий Гужеля, Руководитель департамента оценки и методологии АНО «Россия – страна возможностей»
• Евгений Федосов, Управляющий ВТБ в Тюменской области
• Александр Исаев, Заместитель управляющего Западно-Сибирским отделением ПАО «Сбербанк».
Модератор:
Евгений Сжёнов, Научный руководитель Экспертно- аналитического центра «Научно-образовательная политика (НОП), ведущий эксперт Института образования НИУ ВШЭ.
Прямая трансляция, 13:00 МСК:
https://youtu.be/pOEeT2_Qg_M
Это позволит решить ряд кадровых вопросов в Тюменской области и обеспечить прямой диалог студентов, работодателей и региональной власти. Открытие таких центров в ведущих вузах страны инициировано и организовано АНО «Россия – страна возможностей».
Центры оценки компетенций решают актуальную задачу, обеспечивая место встречи студентов, работодателей и региональной власти.
Центры станут платформой, где студенты сначала пройдут оценку своих надпрофессиональных навыков и компетенций (soft skills), а затем займутся их развитием. Специальные образовательные программы для этого подготовлены ведущими вузам и корпорациями России.
Участвуют:
• Валерий Фальков, Министр науки и высшего образования Российской Федерации
• Александр Моор, Губернатор Тюменской области
• Денис Секиринский, заместитель Начальника Управления Президента Российской Федерации по научно-образовательной политике,
• Руслан Кухарук, Глава Администрации города Тюмени
• Алексей Комиссаров, Генеральный директор АНО «Россия – страна возможностей»
• Иван Романчук, Ректор Тюменского государственного университета
• Дмитрий Гужеля, Руководитель департамента оценки и методологии АНО «Россия – страна возможностей»
• Евгений Федосов, Управляющий ВТБ в Тюменской области
• Александр Исаев, Заместитель управляющего Западно-Сибирским отделением ПАО «Сбербанк».
Модератор:
Евгений Сжёнов, Научный руководитель Экспертно- аналитического центра «Научно-образовательная политика (НОП), ведущий эксперт Института образования НИУ ВШЭ.
Прямая трансляция, 13:00 МСК:
https://youtu.be/pOEeT2_Qg_M
YouTube
Открытие Центра компетенций в ТюмГУ
Валерий Фальков, министр науки и высшего образования РФ:
Университет объединяет усилия с крупнейшей площадкой — президентской платформой «Россия — страна возможностей», у которой во многом такие же цели, как и у любого университета: сделать молодого человека успешным, дать ему возможность реализоваться.
Одной из национальных целей до 2030 года является создание возможностей для развития и самореализации талантов.
Университет шагнул вперед — в 5-100 ТюмГУ всегда был во второй группе, в программе «Приоритет 2030» вуз попал в первую группу. Это большая ответственность.
Хотелось бы, чтобы студенты на себе ощутили эффекты от сотрудничества с такой масштабной организацией, как АНО РСВ. Хочу сказать слова благодарности Сергею Кириенко, Алексею Комиссарову и Владимиру Путину, благодаря которым реализуются самые разные проекты.
Алексей Комиссаров, генеральный директор президентской платформы «Россия — страна возможностей»:
Здорово, что все больше университетов самого разного масштаба и формата включается в совместную работу над таким масштабным и значимым проектом. ТюмГУ традиционно является не только центром развития макрорегиона, но и драйвером развития человеческого капитала. Мы планируем, что уже в этом году более 100 тысяч студентов пройдут диагностику в 16 регионах России.
Активные участники подобных проектов имеют больше шансов построения успешной карьеры. Наша задача помочь студентам прокачаться и создать эффективное пространство между студентами, университетами и работодателями.
Александр Моор, губернатор Тюменской области:
Развитию компетенций мы уделяем самое большое внимание. И ЦК — важное дополнение к той экосистеме образования, которую мы долго и давно выстраиваем. Система подготовки кадров и развития надпрофессиональных компетенций для нас очень важна.
Правительство тюменской области всегда поддерживало и поддерживает меры, направленные на развитие. И ЦК будет в той же логике, в которой мы движемся. С открытием и началом работы центра мы еще на один шаг станем ближе к нашей цели — созданию атмосферы созидания и новаторства.
Руслан Кухарук, Глава Администрации города Тюмени:
Открытие центра — знаменательное событие не только для вуза, но и для города. Мы не раз говорили, что университет готов слышать запросы города. Возможность самореализоваться — это как раз то, что притягивает в нашем городе.
Открытие центра — продолжение истории, которая реализуется в АНО РСВ — выявление талантов. Наличие такого центра позволит поступательно двигаться к получению знаний, которые помогут людям в будущем. Они могут быть полезны не только для города и региона, но и для страны.
Дмитрий Гужеля, руководитель департамента оценки и методологии АНО «Россия – страна возможностей»:
Центр компетенций — та коммуникационная точка, которая соединяет образовательные программы и работодателей, которые подхватывают студентов на выходе из университета. Сегодня востребованы надпрофессиональные компетенции (soft skills), которые закладываются в системе образования. Задача ЦК — проработать с работодателями сформовать ИОТ будущего студента которая выведет его на конечную цель и даст понимание того, куда ему дальше развиваться и куда ему двигаться
Евгений Сжёнов, научный руководитель экспертно-аналитического центра «Научно-образовательная политика», ведущий эксперт Института образования НИУ ВШЭ:
В Тюмени, в университете и в Западно-сибирском НОЦ вопрос исследования компетенций реализуется очень давно, поэтому открытие здесь центра компетенций является логичным продолжением этой работы.
#ЦентрКомпетенцийРСВ
#ТюмГУ
Университет объединяет усилия с крупнейшей площадкой — президентской платформой «Россия — страна возможностей», у которой во многом такие же цели, как и у любого университета: сделать молодого человека успешным, дать ему возможность реализоваться.
Одной из национальных целей до 2030 года является создание возможностей для развития и самореализации талантов.
Университет шагнул вперед — в 5-100 ТюмГУ всегда был во второй группе, в программе «Приоритет 2030» вуз попал в первую группу. Это большая ответственность.
Хотелось бы, чтобы студенты на себе ощутили эффекты от сотрудничества с такой масштабной организацией, как АНО РСВ. Хочу сказать слова благодарности Сергею Кириенко, Алексею Комиссарову и Владимиру Путину, благодаря которым реализуются самые разные проекты.
Алексей Комиссаров, генеральный директор президентской платформы «Россия — страна возможностей»:
Здорово, что все больше университетов самого разного масштаба и формата включается в совместную работу над таким масштабным и значимым проектом. ТюмГУ традиционно является не только центром развития макрорегиона, но и драйвером развития человеческого капитала. Мы планируем, что уже в этом году более 100 тысяч студентов пройдут диагностику в 16 регионах России.
Активные участники подобных проектов имеют больше шансов построения успешной карьеры. Наша задача помочь студентам прокачаться и создать эффективное пространство между студентами, университетами и работодателями.
Александр Моор, губернатор Тюменской области:
Развитию компетенций мы уделяем самое большое внимание. И ЦК — важное дополнение к той экосистеме образования, которую мы долго и давно выстраиваем. Система подготовки кадров и развития надпрофессиональных компетенций для нас очень важна.
Правительство тюменской области всегда поддерживало и поддерживает меры, направленные на развитие. И ЦК будет в той же логике, в которой мы движемся. С открытием и началом работы центра мы еще на один шаг станем ближе к нашей цели — созданию атмосферы созидания и новаторства.
Руслан Кухарук, Глава Администрации города Тюмени:
Открытие центра — знаменательное событие не только для вуза, но и для города. Мы не раз говорили, что университет готов слышать запросы города. Возможность самореализоваться — это как раз то, что притягивает в нашем городе.
Открытие центра — продолжение истории, которая реализуется в АНО РСВ — выявление талантов. Наличие такого центра позволит поступательно двигаться к получению знаний, которые помогут людям в будущем. Они могут быть полезны не только для города и региона, но и для страны.
Дмитрий Гужеля, руководитель департамента оценки и методологии АНО «Россия – страна возможностей»:
Центр компетенций — та коммуникационная точка, которая соединяет образовательные программы и работодателей, которые подхватывают студентов на выходе из университета. Сегодня востребованы надпрофессиональные компетенции (soft skills), которые закладываются в системе образования. Задача ЦК — проработать с работодателями сформовать ИОТ будущего студента которая выведет его на конечную цель и даст понимание того, куда ему дальше развиваться и куда ему двигаться
Евгений Сжёнов, научный руководитель экспертно-аналитического центра «Научно-образовательная политика», ведущий эксперт Института образования НИУ ВШЭ:
В Тюмени, в университете и в Западно-сибирском НОЦ вопрос исследования компетенций реализуется очень давно, поэтому открытие здесь центра компетенций является логичным продолжением этой работы.
#ЦентрКомпетенцийРСВ
#ТюмГУ
Министр Валерий Фальков открыл Центра оценки и развития управленческих компетенций АНО "Россия-страна возможностей" в ТюмГУ.
Валерий Фальков:
Сегодня для построения успешной карьеры недостаточно профессиональных знаний. Выпускникам вузов также требуются навыки тайм-менеджмента, умение ориентироваться на результат и проявлять лидерские качества, стрессоустойчивость, эмоциональный интеллект и другие мягкие навыки.
По поручению Президента Российской Федерации мы совместно с платформой «Россия — страна возможностей» создаем центры оценки и развития управленческих компетенций в российских университетах. Деятельность центров даст возможность университетам выпускать специалистов, отвечающих требованиям работодателей, и заложить основы дальнейшего профессионального роста. Уже в этом году работа центров компетенций охватит более 100 тысяч российских студентов.
В открытии также приняли участие глава Тюменской области Александр Моор и глава АНО "РСВ" Алексей Комиссаров.
Модерировал Евгений Сжёнов (НОП/ВШЭ).
Валерий Фальков:
Сегодня для построения успешной карьеры недостаточно профессиональных знаний. Выпускникам вузов также требуются навыки тайм-менеджмента, умение ориентироваться на результат и проявлять лидерские качества, стрессоустойчивость, эмоциональный интеллект и другие мягкие навыки.
По поручению Президента Российской Федерации мы совместно с платформой «Россия — страна возможностей» создаем центры оценки и развития управленческих компетенций в российских университетах. Деятельность центров даст возможность университетам выпускать специалистов, отвечающих требованиям работодателей, и заложить основы дальнейшего профессионального роста. Уже в этом году работа центров компетенций охватит более 100 тысяч российских студентов.
В открытии также приняли участие глава Тюменской области Александр Моор и глава АНО "РСВ" Алексей Комиссаров.
Модерировал Евгений Сжёнов (НОП/ВШЭ).
CASE-IN на РЭН
Поддержать команды молодых инженеров в сфере ТЭК в рамках защиты кейсов международного инженерного чемпионата CASE-IN на Российской энергетической неделе 2021 приехал Антон Сериков, заместитель генерального директора президентской платформы «Россия — страна возможностей».
Свои проекты представили СВФУ (Inquisitores), ЯГТУ, ТПУ и другие.
Антон Сериков, заместитель генерального директора президентской платформы «Россия — страна возможностей»:
«CASE-IN — один из самых старых конкурсов платформы. Конкурс «Лидеры России» — ребёнок по сравнению с ним. CASE-IN — для меня один из самых любимых проектов, благодаря его дружественной атмосфере.
Профессиональная честность — одна из главных категорий, которой обладают наши участники.
Я сам гуманитарий. В инженерном мире я белая ворона.
Обсуждение вопросов образа работодателя действительно важно, потому что работодатель задаёт планку. Если не будет образа работодателя и образа будущего в профессии, то не будет работать ни одна из тех мер, что направлена на привлечение кадров в отрасль.
Те кейсы, которые вы предложите, лягут в том числе на стол работодателей».
Поддержать команды молодых инженеров в сфере ТЭК в рамках защиты кейсов международного инженерного чемпионата CASE-IN на Российской энергетической неделе 2021 приехал Антон Сериков, заместитель генерального директора президентской платформы «Россия — страна возможностей».
Свои проекты представили СВФУ (Inquisitores), ЯГТУ, ТПУ и другие.
Антон Сериков, заместитель генерального директора президентской платформы «Россия — страна возможностей»:
«CASE-IN — один из самых старых конкурсов платформы. Конкурс «Лидеры России» — ребёнок по сравнению с ним. CASE-IN — для меня один из самых любимых проектов, благодаря его дружественной атмосфере.
Профессиональная честность — одна из главных категорий, которой обладают наши участники.
Я сам гуманитарий. В инженерном мире я белая ворона.
Обсуждение вопросов образа работодателя действительно важно, потому что работодатель задаёт планку. Если не будет образа работодателя и образа будущего в профессии, то не будет работать ни одна из тех мер, что направлена на привлечение кадров в отрасль.
Те кейсы, которые вы предложите, лягут в том числе на стол работодателей».