Чек-лист по строганине. Это страничка автора и методиста проекта «Гастрономическая карта России» Екатерины Шаповаловой

‼️Строганина - это однократно замороженная рыба; повторно замораживать размороженную рыбу нельзя - это нарушение технологии приготовления строганины.
✔️При строгании рыба должна быть не слишком замерзшая и не слишком растаявшая, иначе стружка будет либо рассыпаться, либо получится «вялой».
✔️Чистить рыбу от кожи начинают с хребта, а затем переходят к брюшной части – убирают плавники и делают надрезы у хвоста. Затем поддевая салфеткой снимают шкуру как чулок оттягивая ее вниз к голове. При правильной подготовке она легко снимется одним движением.
✔️Снятую кожу не выбрасывают, а выстилают дно посуды, куда потом выкладывают стружку (выкладка строганины на коже замороженной рыбы позволит строганине не растаять несколько минут).

https://t.iss.one/agroshapovalova/5777

Ольчанский перевал трасса Колыма в объективе Вадима Скрябина.

vadim.skryabin

Кстати, сегодня ночью в работе Telegram произошел массовый сбой.

Мессенджер не работал целых два часа. Неполадки были зафиксированы не только в России, но и других странах. Шум стоял на весь мир.

Якутяне сбой не заметили. В это время все спали крепким сном. SD

Певец Мирослав Егоров:

Когда жених на свадьбе, перепел меня моей же песней 😁😁😁👍. #VK

📱«Получили вашу заявку на удаление аккаунта. Если хотите её отменить, следуйте инструкции» — примерно так выглядят новые попытки мошенников украсть доступ к учётным записям пользователей «Телеграма».

Злоумышленники пишут под видом сотрудников техподдержки. Чтобы отменить удаление профиля, они рекомендуют перейти на специальный сайт, похожий по дизайну на «Телеграм». Там нужно ввести номер телефона и код безопасности. Как только человек делает это, аферисты получают полный контроль над его аккаунтом.

❕Чтобы не попасться на такую удочку, помните, что сотрудники «Телеграма» никогда не обращаются к пользователям с вопросами об удалении учётной записи.

👉Как быть, если ваш мессенджер всё-таки взломали, рассказываем в этом посте.

#объясняемреспублика_саха

Они вернулись. Ранее подписчики сообщили, что несанкционированная торговля у рынка, кажется, свернулась. Но нет. Женщины сдавать свои позиции не собираются. SD