Коммерческое рыболовство в Канаде остается опасным видом деятельности
🇨🇦 ⚠️Несмотря на усилия властей Канады, рыбный промысел все еще остается опасным видом деятельности, отметил Кен Поттер, член совета директоров Совета по безопасности на транспорте Канады.
📍В период с 1992 по 2021 год в отрасли наблюдался стабильный уровень смертности - около 12 человек в год. С 2018 по 2020 год в Канаде 45 рыбаков погибли на рабочем месте, что является самым высоким трехлетним показателем за 20 лет. В период с июля 2020 года по июнь 2022 года смертность составила 19 человек.
🦺🛟Ношение спасательного жилета (его еще называют PFD) на борту коммерческого рыболовного судна в море может показаться очевидной практикой. Но, по словам Поттера, это все еще вызывает сопротивление. Он сравнивает это с разговором о ремнях безопасности в 1960-х и 70-х годах. «Был отпор, люди не хотели этого делать, но теперь это обычное дело», — говорит Поттер. Отсутствие культуры безопасности передается из поколения к поколению рыбаков, считает он.
❗️Но есть и другое мнение. Как отмечает исполнительный директор Fish Safe NS, некоммерческой ассоциации по безопасности в рыбной промышленности Новой Шотландии Мэтью Даффи, в вопросах безопасности есть прогресс.
💬 По его словам, раньше рыбаки спрашивали, почему им нужно носить PFD, «возможно, вокруг этого было немного больше негатива». Сейчас же они гордятся мерами безопасности и хвастаются высокотехнологичными PFD, которые есть на борту, современными спасательными плотами и др.
‼️ Профессия рыбака входит в рейтинг самых опасных в мире, поэтому улучшение условий труда и охрана труда - вопросы первостепенной важности и для властей, и для бизнеса, не раз отмечали в Российском союзе рыбопромышленников-работодателей (РСРР). Для решения этих задач в конце прошлого года Руководитель Росрыболовства Илья
Шестаков, исполнительный вице-президент РСРР, президент ВАРПЭ Герман Зверев и председатель Российского профсоюза работников рыбного хозяйства Дмитрий Рыжов подписали трехстороннее отраслевое соглашение по предприятиям рыбной отрасли на 2022-2023
гг.
🇷🇺👥 Сегодня в рыбной отрасли России занято свыше 120 тысяч человек. По уровню заработных плат рыболовство уступает лишь сектору добычи полезных ископаемых, а высокий уровень отчислений в соцфонды и по НДФЛ свидетельствует о том, что отрасль работает «в белую».
🇨🇦 ⚠️Несмотря на усилия властей Канады, рыбный промысел все еще остается опасным видом деятельности, отметил Кен Поттер, член совета директоров Совета по безопасности на транспорте Канады.
📍В период с 1992 по 2021 год в отрасли наблюдался стабильный уровень смертности - около 12 человек в год. С 2018 по 2020 год в Канаде 45 рыбаков погибли на рабочем месте, что является самым высоким трехлетним показателем за 20 лет. В период с июля 2020 года по июнь 2022 года смертность составила 19 человек.
🦺🛟Ношение спасательного жилета (его еще называют PFD) на борту коммерческого рыболовного судна в море может показаться очевидной практикой. Но, по словам Поттера, это все еще вызывает сопротивление. Он сравнивает это с разговором о ремнях безопасности в 1960-х и 70-х годах. «Был отпор, люди не хотели этого делать, но теперь это обычное дело», — говорит Поттер. Отсутствие культуры безопасности передается из поколения к поколению рыбаков, считает он.
❗️Но есть и другое мнение. Как отмечает исполнительный директор Fish Safe NS, некоммерческой ассоциации по безопасности в рыбной промышленности Новой Шотландии Мэтью Даффи, в вопросах безопасности есть прогресс.
💬 По его словам, раньше рыбаки спрашивали, почему им нужно носить PFD, «возможно, вокруг этого было немного больше негатива». Сейчас же они гордятся мерами безопасности и хвастаются высокотехнологичными PFD, которые есть на борту, современными спасательными плотами и др.
‼️ Профессия рыбака входит в рейтинг самых опасных в мире, поэтому улучшение условий труда и охрана труда - вопросы первостепенной важности и для властей, и для бизнеса, не раз отмечали в Российском союзе рыбопромышленников-работодателей (РСРР). Для решения этих задач в конце прошлого года Руководитель Росрыболовства Илья
Шестаков, исполнительный вице-президент РСРР, президент ВАРПЭ Герман Зверев и председатель Российского профсоюза работников рыбного хозяйства Дмитрий Рыжов подписали трехстороннее отраслевое соглашение по предприятиям рыбной отрасли на 2022-2023
гг.
🇷🇺👥 Сегодня в рыбной отрасли России занято свыше 120 тысяч человек. По уровню заработных плат рыболовство уступает лишь сектору добычи полезных ископаемых, а высокий уровень отчислений в соцфонды и по НДФЛ свидетельствует о том, что отрасль работает «в белую».
ВАРПЭ собирает мнения бизнеса о новых проектах НПА
📌 Публикуем новую подборку проектов документов, которые проходят общественное обсуждение:
🔷Проект приказа Минсельхоза России об изменениях правил рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, утвержденных приказом министерства от 6 мая 2022 г. № 285 (ожидаем позиции до 8 февраля)
Суть изменений: пересмотрены существующие ограничения промысла сельди, вносятся послабления в части способа учета уловов водных биоресурсов при сдаче таких уловов в живом, свежем или охлажденном виде на борт судна для приемки, доставки и выгрузки уловов и другие изменения.
🔷Проект постановления Правительства России об утверждении перечня случаев строительства, при которых не требуется согласование Росрыболовства и его терруправлений (за исключением случаев негативного воздействия на ВБР) (до 8 февраля)
Суть изменений: утверждается перечень таких случаев для продления на 2023 год особенностей выдачи согласований Росрыболовством, необходимых для градостроительной деятельности и строительства
🔷Проект приказа Минсельхоза России о признании утратившим силу абз. 2 п. 1 приказа № 737 об утверждении порядка оформления, выдачи и регистрации разрешения на экспорт, импорт осетровых видов рыб, продукции из них, сертификата на их реэкспорт и др. (до 14 февраля)
Суть изменений: признается утратившим силу порядок оформления, выдачи и регистрации таких документов.
🔷Проект приказа ФСБ России об изменениях приказа от 7 августа 2017 г. № 454, утверждающего правила пограничного режима (до 14 февраля)
Суть изменений: разработан для детализации и корректировки отдельных правил, регламентирующих порядок плавания и пребывания судов в пределах внутренних морских вод и территориального моря России, рыболовства и иной деятельности в море.
🔷Проект постановления Правительства России об изменении такс для исчисления размера ущерба, причиненного ВБР, утвержденных постановлением Правительства России от 3 ноября 2018 г. № 132 (до 14 февраля)
Суть изменений: устанавливается отдельная такса в размере 70 083 рублей
для муксуна Обь-Иртышского рыбохозяйственного бассейна для расчета ущерба.
🔷Проект приказа Минсельхоза России об утверждении форм заявлений о выдаче разрешения на добычу (вылов) ВБР и формы заявления о внесении в них изменений (до 14 февраля)
Суть изменений: утверждаются формы таких заявлений с учётом принятия обновленного порядка выдачи разрешений на добычу (вылов) ВБР.
🔷Проект ФЗ об изменениях в отдельные законодательные акты в связи с принятием закона «О безопасности людей на водных объектах» (16 февраля)
Суть изменений: вносит изменений в Кодекс внутреннего водного транспорта России, Кодекс торгового мореплавания России для приведения в соответствие с законом «О безопасности людей на водных объектах» положений, регулирующих отношения при госрегистрации маломерных судов.
🔷Проект приказа Минсельхоза об утверждении правил изготовления и отпуска ветпрепаратов (28 февраля)
Суть изменений: утверждаются правила изготовления и отпуска из аптек с фармацевтической лицензией таких препаратов с учетом принятия федерального закона от 5 декабря 2022 г. № 502-ФЗ об изменениях статьи 56 закона «Об обращении лекарственных средств» - такая деятельность ограничивается для ИП.
📌 Публикуем новую подборку проектов документов, которые проходят общественное обсуждение:
🔷Проект приказа Минсельхоза России об изменениях правил рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, утвержденных приказом министерства от 6 мая 2022 г. № 285 (ожидаем позиции до 8 февраля)
Суть изменений: пересмотрены существующие ограничения промысла сельди, вносятся послабления в части способа учета уловов водных биоресурсов при сдаче таких уловов в живом, свежем или охлажденном виде на борт судна для приемки, доставки и выгрузки уловов и другие изменения.
🔷Проект постановления Правительства России об утверждении перечня случаев строительства, при которых не требуется согласование Росрыболовства и его терруправлений (за исключением случаев негативного воздействия на ВБР) (до 8 февраля)
Суть изменений: утверждается перечень таких случаев для продления на 2023 год особенностей выдачи согласований Росрыболовством, необходимых для градостроительной деятельности и строительства
🔷Проект приказа Минсельхоза России о признании утратившим силу абз. 2 п. 1 приказа № 737 об утверждении порядка оформления, выдачи и регистрации разрешения на экспорт, импорт осетровых видов рыб, продукции из них, сертификата на их реэкспорт и др. (до 14 февраля)
Суть изменений: признается утратившим силу порядок оформления, выдачи и регистрации таких документов.
🔷Проект приказа ФСБ России об изменениях приказа от 7 августа 2017 г. № 454, утверждающего правила пограничного режима (до 14 февраля)
Суть изменений: разработан для детализации и корректировки отдельных правил, регламентирующих порядок плавания и пребывания судов в пределах внутренних морских вод и территориального моря России, рыболовства и иной деятельности в море.
🔷Проект постановления Правительства России об изменении такс для исчисления размера ущерба, причиненного ВБР, утвержденных постановлением Правительства России от 3 ноября 2018 г. № 132 (до 14 февраля)
Суть изменений: устанавливается отдельная такса в размере 70 083 рублей
для муксуна Обь-Иртышского рыбохозяйственного бассейна для расчета ущерба.
🔷Проект приказа Минсельхоза России об утверждении форм заявлений о выдаче разрешения на добычу (вылов) ВБР и формы заявления о внесении в них изменений (до 14 февраля)
Суть изменений: утверждаются формы таких заявлений с учётом принятия обновленного порядка выдачи разрешений на добычу (вылов) ВБР.
🔷Проект ФЗ об изменениях в отдельные законодательные акты в связи с принятием закона «О безопасности людей на водных объектах» (16 февраля)
Суть изменений: вносит изменений в Кодекс внутреннего водного транспорта России, Кодекс торгового мореплавания России для приведения в соответствие с законом «О безопасности людей на водных объектах» положений, регулирующих отношения при госрегистрации маломерных судов.
🔷Проект приказа Минсельхоза об утверждении правил изготовления и отпуска ветпрепаратов (28 февраля)
Суть изменений: утверждаются правила изготовления и отпуска из аптек с фармацевтической лицензией таких препаратов с учетом принятия федерального закона от 5 декабря 2022 г. № 502-ФЗ об изменениях статьи 56 закона «Об обращении лекарственных средств» - такая деятельность ограничивается для ИП.
⚡️⚡️⚡️Прямо сейчас в Центре международной торговли проходит Общее собрание ВАРПЭ.
📍 В повестке:
🔹 Доклад президента ВАРПЭ Германа Зверева об итогах работы Ассоциации в 2020-2022 гг.;
🔹 Избрание президента ВАРПЭ;
🔹 И др.
❗️Подробности - позднее.
📍 В повестке:
🔹 Доклад президента ВАРПЭ Германа Зверева об итогах работы Ассоциации в 2020-2022 гг.;
🔹 Избрание президента ВАРПЭ;
🔹 И др.
❗️Подробности - позднее.
Всероссийская ассоциация рыбопромышленников избрала президента
📍В Центре международной торговли завершилось Общее собрание членов Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.
✅ Работа исполнительной дирекции ВАРПЭ и лично ее президента была высоко оценена и членами объединения, и приглашенными гостями. Эффективность работы ВАРПЭ в ходе выступлений отметили Председатель Комитета Государственной Думы по развитию Дальнего Востока и Арктики Николай Харитонов, директор департамента регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры (рыбоводства) Минсельхоза Евгений Кац, президент Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ» Александр Калинин, вице-президент РСПП по финансовой политике и развитию секторов экономики Александр Мурычев.
🗳️ За переизбрание Германа Зверева главой ВАРПЭ единогласно проголосовали участники Общего собрания. Вновь избранный президент выразил благодарность собравшимся за оказанное доверие и отметил особую важность работы Ассоциации по взаимодействию с региональными объединениями и органами власти, в том числе с главами регионов.
👥 В прошедшем собрании кроме членов ассоциации приняли участие представители Государственной Думы, федеральных органов власти, делового, научного и экспертного сообщества, а также руководство национальных бизнес-объединений - «ОПОРА РОССИИ» и РСПП. Герман Зверев в свою очередь выступил с отчетным докладом о работе Ассоциации за прошедшую трехлетку, а также рассказал о мерах по обеспечению устойчивости рыбной отрасли в складывающихся экономических условиях.
📍В Центре международной торговли завершилось Общее собрание членов Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.
✅ Работа исполнительной дирекции ВАРПЭ и лично ее президента была высоко оценена и членами объединения, и приглашенными гостями. Эффективность работы ВАРПЭ в ходе выступлений отметили Председатель Комитета Государственной Думы по развитию Дальнего Востока и Арктики Николай Харитонов, директор департамента регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры (рыбоводства) Минсельхоза Евгений Кац, президент Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ» Александр Калинин, вице-президент РСПП по финансовой политике и развитию секторов экономики Александр Мурычев.
🗳️ За переизбрание Германа Зверева главой ВАРПЭ единогласно проголосовали участники Общего собрания. Вновь избранный президент выразил благодарность собравшимся за оказанное доверие и отметил особую важность работы Ассоциации по взаимодействию с региональными объединениями и органами власти, в том числе с главами регионов.
👥 В прошедшем собрании кроме членов ассоциации приняли участие представители Государственной Думы, федеральных органов власти, делового, научного и экспертного сообщества, а также руководство национальных бизнес-объединений - «ОПОРА РОССИИ» и РСПП. Герман Зверев в свою очередь выступил с отчетным докладом о работе Ассоциации за прошедшую трехлетку, а также рассказал о мерах по обеспечению устойчивости рыбной отрасли в складывающихся экономических условиях.
ВАРПЭ прогнозирует снижение прибыли рыбной отрасли в 2023 году
📍В ходе выступления на Общем собрании ВАРПЭ, президент Ассоциации Герман Зверев отметил, что по итогам 2022 года прогнозируется снижение темпов роста выручки и снижение прибыли отрасли.
📉По прогнозам ВАРПЭ, годовой оборот рыбной отрасли в целом по итогам минувшего года составил порядка 919,23 млрд рублей, что означает полуторакратное снижение темпов увеличения выручки. Совокупная прибыль рыбохозяйственной отрасли составила около 194,5 млрд рублей и снизилась на 16% по сравнению с 2021 годом.
💬 «По нашей оценке, в 2023 году отраслевая прибыль продолжит снижаться и не превысит уровня в 150 млрд рублей. На показатели прибыли существенно повлияют не только макроэкономические параметры, но и индексация ставок сбора за водные биологические ресурсы», - сказал Герман Зверев.
⚠️ Он также отметил, что кредиторская задолженность отрасли составит в 2023 году не менее 25% отраслевой выручки.
❗️По мнению Германа Зверева, минувшие три года с стали одним из самых сложных этапов развития отечественного рыбохозяйственного комплекса с начала 90-х годов. «Быстрые изменения базовых экономических координат, «схлопывание» налаженных рынков сбыта, кардинальное изменение правовых норм отраслевого законодательства – эти и другие факторы существенно повлияли на финансово-экономическое состояние в отрасли», - сказал он.
#аналитика
📍В ходе выступления на Общем собрании ВАРПЭ, президент Ассоциации Герман Зверев отметил, что по итогам 2022 года прогнозируется снижение темпов роста выручки и снижение прибыли отрасли.
📉По прогнозам ВАРПЭ, годовой оборот рыбной отрасли в целом по итогам минувшего года составил порядка 919,23 млрд рублей, что означает полуторакратное снижение темпов увеличения выручки. Совокупная прибыль рыбохозяйственной отрасли составила около 194,5 млрд рублей и снизилась на 16% по сравнению с 2021 годом.
💬 «По нашей оценке, в 2023 году отраслевая прибыль продолжит снижаться и не превысит уровня в 150 млрд рублей. На показатели прибыли существенно повлияют не только макроэкономические параметры, но и индексация ставок сбора за водные биологические ресурсы», - сказал Герман Зверев.
⚠️ Он также отметил, что кредиторская задолженность отрасли составит в 2023 году не менее 25% отраслевой выручки.
❗️По мнению Германа Зверева, минувшие три года с стали одним из самых сложных этапов развития отечественного рыбохозяйственного комплекса с начала 90-х годов. «Быстрые изменения базовых экономических координат, «схлопывание» налаженных рынков сбыта, кардинальное изменение правовых норм отраслевого законодательства – эти и другие факторы существенно повлияли на финансово-экономическое состояние в отрасли», - сказал он.
#аналитика
Краб, треска и лососевые стали главными драйверами роста стоимости российского экспорта в КНР
🇨🇳 🐟 В 2019-2022 годы структура импорта российских морепродуктов в КНР в натуральном выражении не претерпела серьезных изменений. Основная доля по-прежнему приходится на мороженый минтай (54%-59% от общего объема импорта), затем следует мороженая треска (9%-15%), мороженая сельдь 7%-14% (за исключением 2021 года) и мороженые лососевые (5%-8%). Об этом свидетельствуют данные таможенной статистики Китая.
📈Импорт российского минтая 2022 году достиг 562 230 тонн, что на 55,5% выше показателя 2021 года. Из них 556 173 тонн (98,9%) составляет мороженый минтай.
💥 📈Взрывной рост с учетом низкой базы прошлого года показал импорт мороженой сельди из России. Он восстанавливается после резкого обвала в 2021 году: из-за «китайского локдауна» Россия экспортировал в Китай лишь 11 000 тонн мороженой сельди. По итогам 2022 года этот показатель вырос в 6 раз до 67 820 тонн в 2022 году. Однако это все еще меньше доковидного уровня - отставание более чем в два раза.
📈 Объем импорта мороженых лососей также постепенно возвращается к доковидным показателям – в 2022 году он составил 73 800 тонн, что в два раза больше значения 2021 года, но на 17% ниже, чем в 2019 году.
💲 Одновременно с этим стоимость импорта отдельных категорий российской рыбопродукции в Китай показала положительную динамику, превысив показатели 2019 года.
🦀 Так, стоимость импорта крабов увеличилась более чем в два раза - с $313,6 млн до $770,4 млн за тот же период. Их доля в общей стоимости российского рыбного экспорта в Китай выросла с 14% в 2019 году до 26%.
🐟 Превысил «доковидный» показатель и китайский импорт мороженой трески из России, увеличившись на 34% по сравнению с 2019 годом. Его стоимость в 2022 году достигла $483,5 млн. Это на 53% больше, чем в 2021-м, когда она была на уровне $316,7 млн.
✅ Схожая динамика фиксируется и по мороженым лососевым. В 2022 году объем импорта этого вида продукции составил $249,9 млн, что более чем в 2,5 раза превышает показатель 2021 года и на 55% - 2019 года.
📉 Вместе с тем стоимость экспорта мороженого минтая (включая филе и мясо) в 2022 году на 13% ниже, чем в 2019-м. Серьезно сократилась и доля минтая в общей структуре импорта. Если в 2019 году 40% стоимости импорта ($877,3 млн) приходилось на мороженый минтай (включая филе и мясо), то в 2022 году доля сократилась до 28% ($771,3 млн). Из них стоимость мороженного минтая (тушка) составила $750,2 млн.
📌 Как мы сообщали ранее, в 2022 году объем импорта российской рыбопродукции в КНР вырос на 52% до 937 342 тонны в сравнении с 2021 годом, но пока на 20% отстает от показателя за 2019 год. При этом по стоимости импорт превысил и показатель 2019 и 2021 годов. В 2022 году он вырос до $2,75 млрд, что на 48% выше результата 2021 года и на 26% 2019 года.
#итоги2022
#аналитика
🇨🇳 🐟 В 2019-2022 годы структура импорта российских морепродуктов в КНР в натуральном выражении не претерпела серьезных изменений. Основная доля по-прежнему приходится на мороженый минтай (54%-59% от общего объема импорта), затем следует мороженая треска (9%-15%), мороженая сельдь 7%-14% (за исключением 2021 года) и мороженые лососевые (5%-8%). Об этом свидетельствуют данные таможенной статистики Китая.
📈Импорт российского минтая 2022 году достиг 562 230 тонн, что на 55,5% выше показателя 2021 года. Из них 556 173 тонн (98,9%) составляет мороженый минтай.
💥 📈Взрывной рост с учетом низкой базы прошлого года показал импорт мороженой сельди из России. Он восстанавливается после резкого обвала в 2021 году: из-за «китайского локдауна» Россия экспортировал в Китай лишь 11 000 тонн мороженой сельди. По итогам 2022 года этот показатель вырос в 6 раз до 67 820 тонн в 2022 году. Однако это все еще меньше доковидного уровня - отставание более чем в два раза.
📈 Объем импорта мороженых лососей также постепенно возвращается к доковидным показателям – в 2022 году он составил 73 800 тонн, что в два раза больше значения 2021 года, но на 17% ниже, чем в 2019 году.
💲 Одновременно с этим стоимость импорта отдельных категорий российской рыбопродукции в Китай показала положительную динамику, превысив показатели 2019 года.
🦀 Так, стоимость импорта крабов увеличилась более чем в два раза - с $313,6 млн до $770,4 млн за тот же период. Их доля в общей стоимости российского рыбного экспорта в Китай выросла с 14% в 2019 году до 26%.
🐟 Превысил «доковидный» показатель и китайский импорт мороженой трески из России, увеличившись на 34% по сравнению с 2019 годом. Его стоимость в 2022 году достигла $483,5 млн. Это на 53% больше, чем в 2021-м, когда она была на уровне $316,7 млн.
✅ Схожая динамика фиксируется и по мороженым лососевым. В 2022 году объем импорта этого вида продукции составил $249,9 млн, что более чем в 2,5 раза превышает показатель 2021 года и на 55% - 2019 года.
📉 Вместе с тем стоимость экспорта мороженого минтая (включая филе и мясо) в 2022 году на 13% ниже, чем в 2019-м. Серьезно сократилась и доля минтая в общей структуре импорта. Если в 2019 году 40% стоимости импорта ($877,3 млн) приходилось на мороженый минтай (включая филе и мясо), то в 2022 году доля сократилась до 28% ($771,3 млн). Из них стоимость мороженного минтая (тушка) составила $750,2 млн.
📌 Как мы сообщали ранее, в 2022 году объем импорта российской рыбопродукции в КНР вырос на 52% до 937 342 тонны в сравнении с 2021 годом, но пока на 20% отстает от показателя за 2019 год. При этом по стоимости импорт превысил и показатель 2019 и 2021 годов. В 2022 году он вырос до $2,75 млрд, что на 48% выше результата 2021 года и на 26% 2019 года.
#итоги2022
#аналитика
Telegram
ВАРПЭ
Экспорт российской рыбопродукции в Китай вырос в 1,5 раза в 2022 году
🛃 🇨🇳 По данным таможенной статистики Китая, объем импорта российской рыбопродукции в страну восстанавливается. В 2022 году он увеличился на 52% до 937 342 тонн в сравнении с 2021 годом.…
🛃 🇨🇳 По данным таможенной статистики Китая, объем импорта российской рыбопродукции в страну восстанавливается. В 2022 году он увеличился на 52% до 937 342 тонн в сравнении с 2021 годом.…
В ресторанах Японии все чаще подают блюда «из прилова»
🇯🇵 🍽️ В ресторанах Японии набирает популярность рыба из прилова, пишет издание Asahi Shimbun.
🍣 В суши-ресторанах (например, в Osakana Club Hama) можно встретить блюда с чернобрюхой розовой (yumekasago), слизеголовом Дарвина (gephyroberyx darwinii). Эти виды «неиспользующейся рыбы» привлекают все больше посетителей. Раньше же их выпускали обратно в море как прилов - они не были знакомы поварам и посетителям, к тому же их трудно долго хранить в свежем или охлажденном виде.
🌊 Если такую рыбу доставляют на берег, то она обычно продается на местных рыбных рынках по низким ценам. Но сейчас все больше людей узнают, что среди этих видов очень много вкусной рыбы.
☎️ Владелец Osakana Club Hama Хироясу Хама получает звонки от рыбаков и посредников-оптовиков по всей стране об «ультра-редкой рыбе», которую они готовы поставлять в рестораны. Использовать такие виды рыба Хама стал почти 30 лет назад, когда заметил, что незнакомая рыба продается по низким ценам. Ранее ресторан не был широко известен, но сейчас все больше посетителей приходят попробовать необычные суши.
📈 Растущая популярность рыбы из прилова особенно заметна в северо-восточном регионе Тохоку в Японии. Вдоль побережья Санрику большой спрос пользуется рыболовный участок «донко».
🔝 🍱 В ресторане Zensukeya Shokudo в Мияко (префектура Иватэ) самым популярным блюдом теперь является большое, обжаренное во фритюре филе донко, подаваемое на риск с солено-сладким соусом и яйцом. А в Wakou, пабе в японском стиле в Камаиси, клиенты любят есть донко, жареным во фритюре либо мелко нарезанным.
📉 🐟 Снижение уловов основных видов рыб стало драйвером роста популярности рыбы из прилова. Она уже пользуется устойчивым спросом и в онлайн-торговле - особенно у молодого поколения.
🖥️ Fish Door, компания молодых рыбаков в Хаппо, северо-западном прибрежном городе в префектуре Акита, в 2022 году начала продавать такую рыбу на Tabe Choku, крупном онлайн-магазине. Для проекта Tabe Choku компания придумала продавать 2-килограммовый пакет под названием «доля рыбаков», содержащий около 10 видов непромысловой рыбы, пойманной у берегов префектуры Акита. Один пакет стоит 2000 иен ($15), плюс стоимость доставки. Представитель Tabe Choku отмечает, что все больше рыбаков поставляют такую рыбу для онлайн-продажи.
🔬 В городе Исиномаки (префектура Мияги) в 2019 году начали исследование рыбы из прилова. Там видят перспективы этого сектора не только для пищевой промышленности и HoReCa, но и для медицинских целей.
📌 Прилов - неумышленная добыча водных биоресурсов, попадающих в сети в промышленном рыболовстве. Прилов могут составлять как рыба, так и другие морские животные. В ряде стран прилову находят применение, однако чаще его выбрасывают за борт, как отходы. Причиной прилова являются совместное обитание различных видов гидробионтов, смешанные скопления молоди и крупных объектов промысла, неселективные орудия лова и законодательные ограничения вылова, вынуждающие рыбопромышленников избавляться от «неразрешённой» добычи.
#вмире
🇯🇵 🍽️ В ресторанах Японии набирает популярность рыба из прилова, пишет издание Asahi Shimbun.
🍣 В суши-ресторанах (например, в Osakana Club Hama) можно встретить блюда с чернобрюхой розовой (yumekasago), слизеголовом Дарвина (gephyroberyx darwinii). Эти виды «неиспользующейся рыбы» привлекают все больше посетителей. Раньше же их выпускали обратно в море как прилов - они не были знакомы поварам и посетителям, к тому же их трудно долго хранить в свежем или охлажденном виде.
🌊 Если такую рыбу доставляют на берег, то она обычно продается на местных рыбных рынках по низким ценам. Но сейчас все больше людей узнают, что среди этих видов очень много вкусной рыбы.
☎️ Владелец Osakana Club Hama Хироясу Хама получает звонки от рыбаков и посредников-оптовиков по всей стране об «ультра-редкой рыбе», которую они готовы поставлять в рестораны. Использовать такие виды рыба Хама стал почти 30 лет назад, когда заметил, что незнакомая рыба продается по низким ценам. Ранее ресторан не был широко известен, но сейчас все больше посетителей приходят попробовать необычные суши.
📈 Растущая популярность рыбы из прилова особенно заметна в северо-восточном регионе Тохоку в Японии. Вдоль побережья Санрику большой спрос пользуется рыболовный участок «донко».
🔝 🍱 В ресторане Zensukeya Shokudo в Мияко (префектура Иватэ) самым популярным блюдом теперь является большое, обжаренное во фритюре филе донко, подаваемое на риск с солено-сладким соусом и яйцом. А в Wakou, пабе в японском стиле в Камаиси, клиенты любят есть донко, жареным во фритюре либо мелко нарезанным.
📉 🐟 Снижение уловов основных видов рыб стало драйвером роста популярности рыбы из прилова. Она уже пользуется устойчивым спросом и в онлайн-торговле - особенно у молодого поколения.
🖥️ Fish Door, компания молодых рыбаков в Хаппо, северо-западном прибрежном городе в префектуре Акита, в 2022 году начала продавать такую рыбу на Tabe Choku, крупном онлайн-магазине. Для проекта Tabe Choku компания придумала продавать 2-килограммовый пакет под названием «доля рыбаков», содержащий около 10 видов непромысловой рыбы, пойманной у берегов префектуры Акита. Один пакет стоит 2000 иен ($15), плюс стоимость доставки. Представитель Tabe Choku отмечает, что все больше рыбаков поставляют такую рыбу для онлайн-продажи.
🔬 В городе Исиномаки (префектура Мияги) в 2019 году начали исследование рыбы из прилова. Там видят перспективы этого сектора не только для пищевой промышленности и HoReCa, но и для медицинских целей.
📌 Прилов - неумышленная добыча водных биоресурсов, попадающих в сети в промышленном рыболовстве. Прилов могут составлять как рыба, так и другие морские животные. В ряде стран прилову находят применение, однако чаще его выбрасывают за борт, как отходы. Причиной прилова являются совместное обитание различных видов гидробионтов, смешанные скопления молоди и крупных объектов промысла, неселективные орудия лова и законодательные ограничения вылова, вынуждающие рыбопромышленников избавляться от «неразрешённой» добычи.
#вмире
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
⚡️⚡️⚡️Публикуем видео выступления президента ВАРПЭ Германа Зверева на Общем собрании Ассоциации, состоявшемся 7 февраля
#видеокомментарий
#видеокомментарий
К концу января российский вылов водных биоресурсов достиг 365 тыс. тонн
📍С начала года по 30 января 2023 года российские рыбаки добыли 365 тыс. тонн водных биоресурсов (+8,1% к прошлому году). Порядка 82% вылова пришлось на Дальний Восток.
🐟 Добыча по основным видам распределилась так:
🔺Минтай – 221,7 тыс. тонн (+12,4% к прошлому году);
🔺Сельдь тихоокеанская – 49 тыс. тонн (+4,3%);
🔻Треска – 27,6 тыс. тонн (-1,8%)
🔺Шпрот – 7,2 тыс. тонн (+105,7%);
🔺Килька – 4,1 тыс. тонн (+2,5%);
🔻 Хамса – 3,8 тыс. тонн (-5%);
🔺 Сельдь балтийская – 3,1 тыс. тонн (+29,2%).
🚢🐟 Производство рыбопродукции составило 231,27 тыс. тонн, что на 11% больше аналогичного периода 2022 года. Около 125,84 тыс. тонн продукции доставлено в российские порты, 300,22 тыс. тонн продукции находятся на судах в море.
#аналитика
📍С начала года по 30 января 2023 года российские рыбаки добыли 365 тыс. тонн водных биоресурсов (+8,1% к прошлому году). Порядка 82% вылова пришлось на Дальний Восток.
🐟 Добыча по основным видам распределилась так:
🔺Минтай – 221,7 тыс. тонн (+12,4% к прошлому году);
🔺Сельдь тихоокеанская – 49 тыс. тонн (+4,3%);
🔻Треска – 27,6 тыс. тонн (-1,8%)
🔺Шпрот – 7,2 тыс. тонн (+105,7%);
🔺Килька – 4,1 тыс. тонн (+2,5%);
🔻 Хамса – 3,8 тыс. тонн (-5%);
🔺 Сельдь балтийская – 3,1 тыс. тонн (+29,2%).
🚢🐟 Производство рыбопродукции составило 231,27 тыс. тонн, что на 11% больше аналогичного периода 2022 года. Около 125,84 тыс. тонн продукции доставлено в российские порты, 300,22 тыс. тонн продукции находятся на судах в море.
#аналитика
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
⚡️ «Сгорел амбар - гори и хата?» Нет. Так не пойдёт!»
🗣️ Президент ВАРПЭ Герман Зверев рассказал о начале работы над проектами подзаконных актов по второму этапу инвестиционных квот.
#второйэтапинвестквот
#видеокомментарий
🗣️ Президент ВАРПЭ Герман Зверев рассказал о начале работы над проектами подзаконных актов по второму этапу инвестиционных квот.
#второйэтапинвестквот
#видеокомментарий