Время катать!
По итогам голосования мы отправляемся на Северо-Запад, в Псковскую область.
Когда вы едете из Пскова в Печоры, вашему взгляду открывается довольно равнинная местность. Вы даже не подозреваете, какие чудеса природы ждут вас буквально в километре от трассы в Мальской долине!
Это довольно глубокий разлом, который 12 тысяч лет назад оставил здесь ледник. С высоты окружающих холмов вы увидите два озера, речку, водопады, лебедей, первозданные сосновые боры, культовые камни-талисманы🗿, деревенские домики, окруженные сложенными из местного плитянка заборами, укромные церквушки, древний Мальской Спасо-Рождественский монастырь…
Лет двадцать назад в Мальской долине в деревне Рогово появилась одноименная зона отдыха. Из всей инфраструктуры тогда были только «ватрушки» с подъемником, один коротенький, но очень крутой горнолыжный склон да маленькая кафешка с умопомрачительным видом из окон и непритязательным меню🍺🍕.
Теперь с меню все в полном порядке.
А лично нас потрясло, что на подъезде к главному курорту Изборска и окрестностей появился…аэродром ! Иногда гости прибывают в «Мальскую долину» прямо по воздуху, но наши друзья готовы предложить вам более традиционный, но не менее комфортный и познавательный вариант путешествия по Псковщине.
В «Мальской долине» вас ждут гостевые дома и апартаменты в стиле «хюгге» и собственно склоны (теперь их пять, от «зеленых» до целинных «черных»)⛷️. Большой популярностью пользуется ватрушечная горка, которая стала широкой, ровной и безопасной. К услугам любителей беговых лыж сразу две хорошо подготовленных трассы. А еще обустроена отличная баня 🧖♀️ с видом на долину, где можно воспользоваться бочкой фурако - тоже с видом.
Мы от души погрелись в ней накануне Рождества. Мороз был довольно крепкий, солнце почти сползло за низкий горизонт, а на небе уже появились луна и звезды. От бочки шел горячий пар, пахло дымом, потрескивали дрова🪵 , время от времени выбрасывая в воздух пучки искр. И было во всем этом что-то по-настоящему гоголевское…
#Псковскаяобласть #Россия
По итогам голосования мы отправляемся на Северо-Запад, в Псковскую область.
Когда вы едете из Пскова в Печоры, вашему взгляду открывается довольно равнинная местность. Вы даже не подозреваете, какие чудеса природы ждут вас буквально в километре от трассы в Мальской долине!
Это довольно глубокий разлом, который 12 тысяч лет назад оставил здесь ледник. С высоты окружающих холмов вы увидите два озера, речку, водопады, лебедей, первозданные сосновые боры, культовые камни-талисманы🗿, деревенские домики, окруженные сложенными из местного плитянка заборами, укромные церквушки, древний Мальской Спасо-Рождественский монастырь…
Лет двадцать назад в Мальской долине в деревне Рогово появилась одноименная зона отдыха. Из всей инфраструктуры тогда были только «ватрушки» с подъемником, один коротенький, но очень крутой горнолыжный склон да маленькая кафешка с умопомрачительным видом из окон и непритязательным меню🍺🍕.
Теперь с меню все в полном порядке.
А лично нас потрясло, что на подъезде к главному курорту Изборска и окрестностей появился…
В «Мальской долине» вас ждут гостевые дома и апартаменты в стиле «хюгге» и собственно склоны (теперь их пять, от «зеленых» до целинных «черных»)⛷️. Большой популярностью пользуется ватрушечная горка, которая стала широкой, ровной и безопасной. К услугам любителей беговых лыж сразу две хорошо подготовленных трассы. А еще обустроена отличная баня 🧖♀️ с видом на долину, где можно воспользоваться бочкой фурако - тоже с видом.
Мы от души погрелись в ней накануне Рождества. Мороз был довольно крепкий, солнце почти сползло за низкий горизонт, а на небе уже появились луна и звезды. От бочки шел горячий пар, пахло дымом, потрескивали дрова🪵 , время от времени выбрасывая в воздух пучки искр. И было во всем этом что-то по-настоящему гоголевское…
#Псковскаяобласть #Россия
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А мы сегодня варили сыр в Псковской области, на «Сырной заставе». Было интересно, получилось вкусно.😋
Подробности будут!
#Псковскаяобласть #Россия
Подробности будут!
#Псковскаяобласть #Россия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На «Сырной Заставе»
Первыми при въезде на «Сырную Заставу» нас встречают рыженький щенок Сырник с братом Вулканом.🐶
Все здесь связано с молоком и сыром, но и с заставой - тоже. И сыроварня, и хозяйский дом, и хлев располагаются на территории бывшей погранзаставы.
От деревни Паниковичи до границы с Эстонией по прямой километра полтора и семь километров по трассе Псков- Рига до погранперехода.
Хозяйка «Сырной Заставы» Анна перед мастер-классом по сыроварению приглашает к столу: четыре вида пирожков, домашние сырные конфеты от дружественного кондитера. Вкусно необыкновенно! На выбор травяной чай или кофе.☕️Желудевый. Смеется: эстонцы гордятся, что испокон веков пьют кофе литрами, так это они об этом! Его тоже варят в турке, можно добавить молока. Вкус - на любителя. Но интересно.
Анна занимается сыроделием больше 10 лет, в доковидные времена входила в двадцатку лучших сыроваров России и поставляла сыры в рестораны Пскова, Питера и Москвы.😷 COVID и кредит хозяйство обанкротили, теперь приходится медленно начинать с нуля.
Сыроварение Анна считает сельским бизнесом «для девочек». Работа нелегкая, но любимая, интересная и подходящая для женщины, которая изначально человек городской.
Родилась в Рыбинске, детство провела в Эстонии, юность - на Урале, а в Печорский район переехала после 12 лет жизни в Москве.🏙️Просто вдруг поняла, что столичная жизнь не ее, а чья-то чужая.
В Паниковичах сначала преподавала в местной школе английский и рисование. Однако учительство всегда требует полной самоотдачи, а у Анны собственных детей пятеро.
💬Помимо участия в мастер-классе, на «Сырной Заставе» можно пообщаться с животными. Кролики толстые, мягкие; козочки, особенно ушастые нубийские, ласковые; а козел 🐐Изюм немного шальной – бодался и сверкал злым глазом, когда его пытались упрятать под замок. Еще, бывает, вблизи Заставы бродят лисы и волки, а одно время в село повадился медведь.
Воздух чистый, вода свежая, сыры обалденные, а жизнь – действительно другая. Более реальная, что ли.😌
#Псковскаяобласть #Россия
Первыми при въезде на «Сырную Заставу» нас встречают рыженький щенок Сырник с братом Вулканом.🐶
Все здесь связано с молоком и сыром, но и с заставой - тоже. И сыроварня, и хозяйский дом, и хлев располагаются на территории бывшей погранзаставы.
От деревни Паниковичи до границы с Эстонией по прямой километра полтора и семь километров по трассе Псков- Рига до погранперехода.
Хозяйка «Сырной Заставы» Анна перед мастер-классом по сыроварению приглашает к столу: четыре вида пирожков, домашние сырные конфеты от дружественного кондитера. Вкусно необыкновенно! На выбор травяной чай или кофе.☕️Желудевый. Смеется: эстонцы гордятся, что испокон веков пьют кофе литрами, так это они об этом! Его тоже варят в турке, можно добавить молока. Вкус - на любителя. Но интересно.
Анна занимается сыроделием больше 10 лет, в доковидные времена входила в двадцатку лучших сыроваров России и поставляла сыры в рестораны Пскова, Питера и Москвы.
Сыроварение Анна считает сельским бизнесом «для девочек». Работа нелегкая, но любимая, интересная и подходящая для женщины, которая изначально человек городской.
Родилась в Рыбинске, детство провела в Эстонии, юность - на Урале, а в Печорский район переехала после 12 лет жизни в Москве.🏙️Просто вдруг поняла, что столичная жизнь не ее, а чья-то чужая.
В Паниковичах сначала преподавала в местной школе английский и рисование. Однако учительство всегда требует полной самоотдачи, а у Анны собственных детей пятеро.
💬Помимо участия в мастер-классе, на «Сырной Заставе» можно пообщаться с животными. Кролики толстые, мягкие; козочки, особенно ушастые нубийские, ласковые; а козел 🐐Изюм немного шальной – бодался и сверкал злым глазом, когда его пытались упрятать под замок. Еще, бывает, вблизи Заставы бродят лисы и волки, а одно время в село повадился медведь.
Воздух чистый, вода свежая, сыры обалденные, а жизнь – действительно другая. Более реальная, что ли.
#Псковскаяобласть #Россия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Греческий сыр по-псковски
В греческую сыроварню на окраине Пскова мы приехали на семейные посиделки. Для нас дегустационный зал был превращен в банкетный.🍽️В меню предлагались нарезка сыров, греческий салат, соус дзадзики, запеченные баклажаны, пита с фетой, еще несколько блюд и просто божественный гирос – родственник шашлыка, но гораздо более нежный.
«Сыроварня Тремпелис» - предприятие самых что ни на есть греческих греков.🇬🇷 В наши безумные времена они реализуют на Псковщине успешный инвестиционный проект.
Его девизом вполне могло бы стать известное изречение Сенеки из сочинения «Неистовый Геркулес»: рer aspera ad astra - через тернии к звездам.
💬Начинали в 2014 году, но случились санкции, резко разогнавшие курс евро. Проект возобновился в 2018-ом, но грянула пандемия. Сыроварня открылась в 2020 году, в самый ее разгар. Но Геркулес ведь потому и неистовый, что никогда не сдается.
Главный технолог и душа предприятия - Ставрос Тремпелис, сыродел в третьем поколении. Генеральный директор - Светлана Климова, его партнер и дальняя родственница. Ее бабушка – из крымских греков, сама Светлана родилась в питерском Пушкине, но очень много лет прожила в Греции. Пока судьба не привела ее в Псков.
Говорит, что в этом русском городе их команде очень комфортно: ведь Греция и Россия имеют одну культуру (греки Кирилл и Мефодий привнесли в русскую азбуку целых 12 букв), одну религию и одну душу.
Молоко на сыроварню сегодня поставляют три крупных псковских фермы. 🐄 Из него и производятся абсолютно натуральные твердые и полутвердые выдержанные сыры, фета и настоящий греческий йогурт. Псковский греческий сыр охотно покупают жители Москвы, Питера, Калининграда, Краснодара, Сочи, Казани, Новосибирска. И даже во Владивостоке им интересуются.
Планы у «Сыроварни Тремпелис» грандиозные: открыть собственную козью ферму, развивать гастротуризм, делать вино. Светлана утверждает, что на Псковщине условия для возделывания винограда вполне подходящие. Весь секрет в том, что надо знать секреты.🤫
#Псковскаяобласть #Россия
В греческую сыроварню на окраине Пскова мы приехали на семейные посиделки. Для нас дегустационный зал был превращен в банкетный.🍽️В меню предлагались нарезка сыров, греческий салат, соус дзадзики, запеченные баклажаны, пита с фетой, еще несколько блюд и просто божественный гирос – родственник шашлыка, но гораздо более нежный.
«Сыроварня Тремпелис» - предприятие самых что ни на есть греческих греков.🇬🇷 В наши безумные времена они реализуют на Псковщине успешный инвестиционный проект.
Его девизом вполне могло бы стать известное изречение Сенеки из сочинения «Неистовый Геркулес»: рer aspera ad astra - через тернии к звездам.
💬Начинали в 2014 году, но случились санкции, резко разогнавшие курс евро. Проект возобновился в 2018-ом, но грянула пандемия. Сыроварня открылась в 2020 году, в самый ее разгар. Но Геркулес ведь потому и неистовый, что никогда не сдается.
Главный технолог и душа предприятия - Ставрос Тремпелис, сыродел в третьем поколении. Генеральный директор - Светлана Климова, его партнер и дальняя родственница. Ее бабушка – из крымских греков, сама Светлана родилась в питерском Пушкине, но очень много лет прожила в Греции. Пока судьба не привела ее в Псков.
Говорит, что в этом русском городе их команде очень комфортно: ведь Греция и Россия имеют одну культуру (греки Кирилл и Мефодий привнесли в русскую азбуку целых 12 букв), одну религию и одну душу.
Молоко на сыроварню сегодня поставляют три крупных псковских фермы. 🐄 Из него и производятся абсолютно натуральные твердые и полутвердые выдержанные сыры, фета и настоящий греческий йогурт. Псковский греческий сыр охотно покупают жители Москвы, Питера, Калининграда, Краснодара, Сочи, Казани, Новосибирска. И даже во Владивостоке им интересуются.
Планы у «Сыроварни Тремпелис» грандиозные: открыть собственную козью ферму, развивать гастротуризм, делать вино. Светлана утверждает, что на Псковщине условия для возделывания винограда вполне подходящие. Весь секрет в том, что надо знать секреты.
#Псковскаяобласть #Россия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM