На «Сырной Заставе»
Первыми при въезде на «Сырную Заставу» нас встречают рыженький щенок Сырник с братом Вулканом.🐶
Все здесь связано с молоком и сыром, но и с заставой - тоже. И сыроварня, и хозяйский дом, и хлев располагаются на территории бывшей погранзаставы.
От деревни Паниковичи до границы с Эстонией по прямой километра полтора и семь километров по трассе Псков- Рига до погранперехода.
Хозяйка «Сырной Заставы» Анна перед мастер-классом по сыроварению приглашает к столу: четыре вида пирожков, домашние сырные конфеты от дружественного кондитера. Вкусно необыкновенно! На выбор травяной чай или кофе.☕️Желудевый. Смеется: эстонцы гордятся, что испокон веков пьют кофе литрами, так это они об этом! Его тоже варят в турке, можно добавить молока. Вкус - на любителя. Но интересно.
Анна занимается сыроделием больше 10 лет, в доковидные времена входила в двадцатку лучших сыроваров России и поставляла сыры в рестораны Пскова, Питера и Москвы.😷 COVID и кредит хозяйство обанкротили, теперь приходится медленно начинать с нуля.
Сыроварение Анна считает сельским бизнесом «для девочек». Работа нелегкая, но любимая, интересная и подходящая для женщины, которая изначально человек городской.
Родилась в Рыбинске, детство провела в Эстонии, юность - на Урале, а в Печорский район переехала после 12 лет жизни в Москве.🏙️Просто вдруг поняла, что столичная жизнь не ее, а чья-то чужая.
В Паниковичах сначала преподавала в местной школе английский и рисование. Однако учительство всегда требует полной самоотдачи, а у Анны собственных детей пятеро.
💬Помимо участия в мастер-классе, на «Сырной Заставе» можно пообщаться с животными. Кролики толстые, мягкие; козочки, особенно ушастые нубийские, ласковые; а козел 🐐Изюм немного шальной – бодался и сверкал злым глазом, когда его пытались упрятать под замок. Еще, бывает, вблизи Заставы бродят лисы и волки, а одно время в село повадился медведь.
Воздух чистый, вода свежая, сыры обалденные, а жизнь – действительно другая. Более реальная, что ли.😌
#Псковскаяобласть #Россия
Первыми при въезде на «Сырную Заставу» нас встречают рыженький щенок Сырник с братом Вулканом.🐶
Все здесь связано с молоком и сыром, но и с заставой - тоже. И сыроварня, и хозяйский дом, и хлев располагаются на территории бывшей погранзаставы.
От деревни Паниковичи до границы с Эстонией по прямой километра полтора и семь километров по трассе Псков- Рига до погранперехода.
Хозяйка «Сырной Заставы» Анна перед мастер-классом по сыроварению приглашает к столу: четыре вида пирожков, домашние сырные конфеты от дружественного кондитера. Вкусно необыкновенно! На выбор травяной чай или кофе.☕️Желудевый. Смеется: эстонцы гордятся, что испокон веков пьют кофе литрами, так это они об этом! Его тоже варят в турке, можно добавить молока. Вкус - на любителя. Но интересно.
Анна занимается сыроделием больше 10 лет, в доковидные времена входила в двадцатку лучших сыроваров России и поставляла сыры в рестораны Пскова, Питера и Москвы.
Сыроварение Анна считает сельским бизнесом «для девочек». Работа нелегкая, но любимая, интересная и подходящая для женщины, которая изначально человек городской.
Родилась в Рыбинске, детство провела в Эстонии, юность - на Урале, а в Печорский район переехала после 12 лет жизни в Москве.🏙️Просто вдруг поняла, что столичная жизнь не ее, а чья-то чужая.
В Паниковичах сначала преподавала в местной школе английский и рисование. Однако учительство всегда требует полной самоотдачи, а у Анны собственных детей пятеро.
💬Помимо участия в мастер-классе, на «Сырной Заставе» можно пообщаться с животными. Кролики толстые, мягкие; козочки, особенно ушастые нубийские, ласковые; а козел 🐐Изюм немного шальной – бодался и сверкал злым глазом, когда его пытались упрятать под замок. Еще, бывает, вблизи Заставы бродят лисы и волки, а одно время в село повадился медведь.
Воздух чистый, вода свежая, сыры обалденные, а жизнь – действительно другая. Более реальная, что ли.
#Псковскаяобласть #Россия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«…И стоит твой Кремль-Детинец
На высоком берегу
Словно сахарный гостинец
В светлый праздник на торгу…»
Великий Новгород. Март. Солнце.
#Новгородскаяобласть #Россия
На высоком берегу
Словно сахарный гостинец
В светлый праздник на торгу…»
Великий Новгород. Март. Солнце.
#Новгородскаяобласть #Россия
Водный мир Тонле Сапа
Тонле Сап в Камбодже - самое большое пресноводное озеро в Юго-Восточной Азии. Его главная «фишка» - плавучие деревни с общей численностью населения до 2 млн человек.
«Водная жизнь» в этой части мира не редкость. Не сходя на берег, люди рождаются, ловят рыбу, возделывают огороды, разводят крокодилов🐊, торгуют, ходят в церковь и т.д. Считается, что обитатели плавучих деревень – беженцы из Вьетнама, которым нечем платить камбоджийским властям за землю, а дом на воде ничего не стоит. Вот и кочуют, бедолаги.
Тем не менее присутствие государства в поселениях очевидно. В каждом есть администрация, школа, полицейский и даже призывной участок. С окончанием сезона дождей, когда лодки берут дома на буксир и волокут ближе к середине мелеющего озера, вместе с ними переезжают и все присутственные места.
На наших глазах один из домов снялся с якоря⚓️, и хозяин на моторной лодке потащил его к горизонту. При этом хозяйка продолжила под громкий треск генератора смотреть телевизор, а ее дочь не перестала мыть посуду прямо в озере. Потом она зачерпнула забортной водицы и утолила жажду.
💬Тонле Сап с кхмерского - «большая свежая вода». Но свежестью тут и не пахнет. Из озера едят и пьют, тут стирают, моются, сюда же канализируют все отходы жизнедеятельности и даже хоронят усопших, помещая тело в герметично закрытую бочку. Большинство местных жителей католики, кремации предпочитающие погребение.
Живут тонлесапцы очень бедно. Так, продавщица плавучего магазинчика – одновесельной лодчонки - за день зарабатывает не больше пяти долларов💵. Живет на эти деньги вся семья, а ведь такая удача улыбается торговке не каждый день.
В здешних краях ходит байка о небедном москвиче, который женился на местной девушке и переехал жить на Тонле Сап, отыскав здесь истинный смысл жизни. Возможно, среди этой экзотической нищеты можно ощущать себя счастливым. И уж совершенно точно, что «водный мир» чудного озера – не меньшая достопримечательность Камбоджи, чем храмы и дворцы Ангкора.
#Камбоджа
Тонле Сап в Камбодже - самое большое пресноводное озеро в Юго-Восточной Азии. Его главная «фишка» - плавучие деревни с общей численностью населения до 2 млн человек.
«Водная жизнь» в этой части мира не редкость. Не сходя на берег, люди рождаются, ловят рыбу, возделывают огороды, разводят крокодилов🐊, торгуют, ходят в церковь и т.д. Считается, что обитатели плавучих деревень – беженцы из Вьетнама, которым нечем платить камбоджийским властям за землю, а дом на воде ничего не стоит. Вот и кочуют, бедолаги.
Тем не менее присутствие государства в поселениях очевидно. В каждом есть администрация, школа, полицейский и даже призывной участок. С окончанием сезона дождей, когда лодки берут дома на буксир и волокут ближе к середине мелеющего озера, вместе с ними переезжают и все присутственные места.
На наших глазах один из домов снялся с якоря⚓️, и хозяин на моторной лодке потащил его к горизонту. При этом хозяйка продолжила под громкий треск генератора смотреть телевизор, а ее дочь не перестала мыть посуду прямо в озере. Потом она зачерпнула забортной водицы и утолила жажду.
💬Тонле Сап с кхмерского - «большая свежая вода». Но свежестью тут и не пахнет. Из озера едят и пьют, тут стирают, моются, сюда же канализируют все отходы жизнедеятельности и даже хоронят усопших, помещая тело в герметично закрытую бочку. Большинство местных жителей католики, кремации предпочитающие погребение.
Живут тонлесапцы очень бедно. Так, продавщица плавучего магазинчика – одновесельной лодчонки - за день зарабатывает не больше пяти долларов💵. Живет на эти деньги вся семья, а ведь такая удача улыбается торговке не каждый день.
В здешних краях ходит байка о небедном москвиче, который женился на местной девушке и переехал жить на Тонле Сап, отыскав здесь истинный смысл жизни. Возможно, среди этой экзотической нищеты можно ощущать себя счастливым. И уж совершенно точно, что «водный мир» чудного озера – не меньшая достопримечательность Камбоджи, чем храмы и дворцы Ангкора.
#Камбоджа