ENG/RUS
Peoples of Russia: Gypsies
Floral shawls, guitars and violins, a whirlwind of dance and the clatter of horses' hooves - the Gypsy aesthetic is remarkable. Selling horses and fortune-telling - traditional activities of the Gypsies - have already gone down in history, and today Gypsies are mostly famous as musicians, dancers and singers.
Although the Gypsies in Russia have long moved away from their traditional way of life, they keep their customs sacred. They still settle in tabor and obey the elder, the baron. The Gypsies do not speak out loud about love and they are not allowed to touch another man's woman (even in a dance). This is why it is customary to express feelings through creativity in this culture.
Gypsy romances are often heard on the Russian stage today. One cannot ignore the popularity of the Moscow Gypsy Theatre "Romen", which since 1931 remains a guide to the mysterious world of the dances and songs of this people.
The 2010 census counted 220 thousand Gypsies in Russia.
***
Народы России: цыгане
Шали в цветах, гитары и скрипки, вихрь танца и стук лошадиных копыт — цыганскую эстетику ни с чем не перепутать. Традиционные занятия цыган — продажа лошадей и гадание, — конечно, уже уходят в историю, и сегодня цыгане в основном славятся как музыканты, танцоры и певцы.
Несмотря на то, что цыгане в России давно отошли от традиционного образа жизни, они свято хранят свои обычаи. Они до сих пор часто селятся табором и подчиняются старейшине — барону (или баро). У цыган не принято говорить вслух о любви и нельзя касаться чужой женщины (даже в танце). Оттого в культуре этого народа принято выражать чувства именно через творчество.
Сегодня на российской эстраде часто можно услышать цыганские романсы. Нельзя не отметить и популярность московского цыганского театра «Ромэн», который с 1931 года остается проводником в загадочный мир танцев и песен этого народа.
Во время переписи населения 2010 года в России насчитали 220 тысяч цыган.
#Россия #НародыРоссии #цыгане #gypsies
#Russia #PeoplesOfRussia
Peoples of Russia: Gypsies
Floral shawls, guitars and violins, a whirlwind of dance and the clatter of horses' hooves - the Gypsy aesthetic is remarkable. Selling horses and fortune-telling - traditional activities of the Gypsies - have already gone down in history, and today Gypsies are mostly famous as musicians, dancers and singers.
Although the Gypsies in Russia have long moved away from their traditional way of life, they keep their customs sacred. They still settle in tabor and obey the elder, the baron. The Gypsies do not speak out loud about love and they are not allowed to touch another man's woman (even in a dance). This is why it is customary to express feelings through creativity in this culture.
Gypsy romances are often heard on the Russian stage today. One cannot ignore the popularity of the Moscow Gypsy Theatre "Romen", which since 1931 remains a guide to the mysterious world of the dances and songs of this people.
The 2010 census counted 220 thousand Gypsies in Russia.
***
Народы России: цыгане
Шали в цветах, гитары и скрипки, вихрь танца и стук лошадиных копыт — цыганскую эстетику ни с чем не перепутать. Традиционные занятия цыган — продажа лошадей и гадание, — конечно, уже уходят в историю, и сегодня цыгане в основном славятся как музыканты, танцоры и певцы.
Несмотря на то, что цыгане в России давно отошли от традиционного образа жизни, они свято хранят свои обычаи. Они до сих пор часто селятся табором и подчиняются старейшине — барону (или баро). У цыган не принято говорить вслух о любви и нельзя касаться чужой женщины (даже в танце). Оттого в культуре этого народа принято выражать чувства именно через творчество.
Сегодня на российской эстраде часто можно услышать цыганские романсы. Нельзя не отметить и популярность московского цыганского театра «Ромэн», который с 1931 года остается проводником в загадочный мир танцев и песен этого народа.
Во время переписи населения 2010 года в России насчитали 220 тысяч цыган.
#Россия #НародыРоссии #цыгане #gypsies
#Russia #PeoplesOfRussia
ENG/RUS
Peoples of Russia: Tajiks
According to the 2010 census, over 200,000 Tajiks live in Russia. Most of them are in Moscow and large Russian cities.
Even among urban life in Russia, Tajiks strive to preserve the foundations of their culture. This is noticeable at least in clothes: the national costume of Tajiks in our time has certainly undergone changes, but skullcaps, bloomers and shirts of various colors are still loved by these people, and even by young people.
Tajiks successfully combine traditional jewelry with modern ones. Women wear necklaces, pendants, earrings and rings - silver, a little massive. At different times, Tajik men also wore jewelry, but today this is not accepted. But among them, Tajik national sports remain popular: kushti - a kind of wrestling, chovgan - an equestrian sports team game reminiscent of polo, and buzkashi - goat-fighting (riders fight for a goat carcass).
Tajiks also carefully preserve folk myths. People from different regions brought their art forms and subjects to Russia, and this diversity speaks of the richness of Tajik culture. Puppet shows, plays, epics and dances have been preserved since ancient times and today remain a popular part of the cultural traditions of Tajiks in Russia.
***
Согласно переписи населения 2010 года, в России проживает более 200 000 таджиков. Больше всего их в Москве и крупных российских городах.
Даже среди городского быта в России таджики стремятся сохранить основы своей культуры. Это заметно хотя бы по одежде: национальный костюм таджиков в наше время, безусловно, претерпел изменения, но тюбетейки, шаровары и рубахи самых разных цветов по-прежнему любимы этим народом, и даже молодёжью.
Таджики успешно сочетают традиционные украшения с современными. Женщины носят ожерелья, подвески, серьги и кольца — серебряные, немного массивные. В разное время и мужчины-таджики носили украшения, но сегодня это не принято. Зато среди них популярными остаются таджикские национальные виды спорта: кушти (гуштингири) — вид борьбы, човган — конно-спортивная командная игра, напоминающая поло, и бузкаши — козлодрание (борьба всадников за тушу козла).
Так же бережно таджики хранят и народные мифы. Выходцы из разных регионов привезли в Россию свои художественные формы и сюжеты, и это разнообразие говорит о богатстве таджикской культуры. Кукольные представления, пьесы, эпосы и танцы сохранились с древних времен, и сегодня остаются популярной частью культурных традиций таджиков в России.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии
#RussianHouse #Rossotrudnichestvo
Peoples of Russia: Tajiks
According to the 2010 census, over 200,000 Tajiks live in Russia. Most of them are in Moscow and large Russian cities.
Even among urban life in Russia, Tajiks strive to preserve the foundations of their culture. This is noticeable at least in clothes: the national costume of Tajiks in our time has certainly undergone changes, but skullcaps, bloomers and shirts of various colors are still loved by these people, and even by young people.
Tajiks successfully combine traditional jewelry with modern ones. Women wear necklaces, pendants, earrings and rings - silver, a little massive. At different times, Tajik men also wore jewelry, but today this is not accepted. But among them, Tajik national sports remain popular: kushti - a kind of wrestling, chovgan - an equestrian sports team game reminiscent of polo, and buzkashi - goat-fighting (riders fight for a goat carcass).
Tajiks also carefully preserve folk myths. People from different regions brought their art forms and subjects to Russia, and this diversity speaks of the richness of Tajik culture. Puppet shows, plays, epics and dances have been preserved since ancient times and today remain a popular part of the cultural traditions of Tajiks in Russia.
***
Согласно переписи населения 2010 года, в России проживает более 200 000 таджиков. Больше всего их в Москве и крупных российских городах.
Даже среди городского быта в России таджики стремятся сохранить основы своей культуры. Это заметно хотя бы по одежде: национальный костюм таджиков в наше время, безусловно, претерпел изменения, но тюбетейки, шаровары и рубахи самых разных цветов по-прежнему любимы этим народом, и даже молодёжью.
Таджики успешно сочетают традиционные украшения с современными. Женщины носят ожерелья, подвески, серьги и кольца — серебряные, немного массивные. В разное время и мужчины-таджики носили украшения, но сегодня это не принято. Зато среди них популярными остаются таджикские национальные виды спорта: кушти (гуштингири) — вид борьбы, човган — конно-спортивная командная игра, напоминающая поло, и бузкаши — козлодрание (борьба всадников за тушу козла).
Так же бережно таджики хранят и народные мифы. Выходцы из разных регионов привезли в Россию свои художественные формы и сюжеты, и это разнообразие говорит о богатстве таджикской культуры. Кукольные представления, пьесы, эпосы и танцы сохранились с древних времен, и сегодня остаются популярной частью культурных традиций таджиков в России.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии
#RussianHouse #Rossotrudnichestvo
ENG/RUS
Peoples of Russia: Laks
In the mountains of the Caucasus live the people of tightrope walkers - the Laks. Previously, this skill was vital for them so as not to fall in the narrow and long passages in the mountains of Dagestan, and now Lak tightrope walkers travel all over Russia and give performances at holidays and weddings.
Starting from the 5th century AD, the Laks were captured by the Persians, Arabs and other peoples. With independence in 1922, the territory of the Laks was officially named "Lak District". The capital of Lakia is considered to be Kumukh, one of the main cultural centers of the Caucasus.
The Laks respect traditions. So, to this day they continue to celebrate the holidays of the solstices, and they consider the day of the vernal equinox to be the New Year, which is celebrated for 3 days and 3 nights. Another important holiday is the Day of the first furrow, which opens the arable season.
An important element of folk culture is food. The Laks like to cook khinkal - pieces of unleavened dough cooked in meat broth or water. And at weddings, the parties of the bride and groom traditionally exchange halva prepared according to unique family recipes.
***
Народы России: лакцы
В горах Кавказа живёт народ канатоходцев – лакцы. Раньше этот навык был им жизненно необходим, чтобы не упасть в узких и длинных переходах в горах Дагестана. Сейчас лакские канатоходцы разъезжают по всей России и дают представления на праздниках и свадьбах.
Начиная с V века нашей эры, лакцев захватывали персы, арабы и другие народы. С получением независимости в 1922 году территория лакцев была официально названа «Лакский округ». Столицей Лакии принято считать Кумух – один из главных культурных центров Кавказа.
Лакцы почтительно относятся к традициям. Так, они по сей день продолжают отмечать праздники солнцестояний. День весеннего равноденствия они считают Новым Годом, который празднуется 3 дня и 3 ночи. Другим важным праздником считается День первой борозды, открывающий сезон пашни.
Важный элемент народной культуры – еда. Лакцы любят готовить хинкал – куски пресного теста в мясном бульоне или воде. А на свадьбах стороны жениха и невесты традиционно обмениваются халвой, приготовленной по уникальным семейным рецептам.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #Russia #PeoplesOfRussia #лакцы
Peoples of Russia: Laks
In the mountains of the Caucasus live the people of tightrope walkers - the Laks. Previously, this skill was vital for them so as not to fall in the narrow and long passages in the mountains of Dagestan, and now Lak tightrope walkers travel all over Russia and give performances at holidays and weddings.
Starting from the 5th century AD, the Laks were captured by the Persians, Arabs and other peoples. With independence in 1922, the territory of the Laks was officially named "Lak District". The capital of Lakia is considered to be Kumukh, one of the main cultural centers of the Caucasus.
The Laks respect traditions. So, to this day they continue to celebrate the holidays of the solstices, and they consider the day of the vernal equinox to be the New Year, which is celebrated for 3 days and 3 nights. Another important holiday is the Day of the first furrow, which opens the arable season.
An important element of folk culture is food. The Laks like to cook khinkal - pieces of unleavened dough cooked in meat broth or water. And at weddings, the parties of the bride and groom traditionally exchange halva prepared according to unique family recipes.
***
Народы России: лакцы
В горах Кавказа живёт народ канатоходцев – лакцы. Раньше этот навык был им жизненно необходим, чтобы не упасть в узких и длинных переходах в горах Дагестана. Сейчас лакские канатоходцы разъезжают по всей России и дают представления на праздниках и свадьбах.
Начиная с V века нашей эры, лакцев захватывали персы, арабы и другие народы. С получением независимости в 1922 году территория лакцев была официально названа «Лакский округ». Столицей Лакии принято считать Кумух – один из главных культурных центров Кавказа.
Лакцы почтительно относятся к традициям. Так, они по сей день продолжают отмечать праздники солнцестояний. День весеннего равноденствия они считают Новым Годом, который празднуется 3 дня и 3 ночи. Другим важным праздником считается День первой борозды, открывающий сезон пашни.
Важный элемент народной культуры – еда. Лакцы любят готовить хинкал – куски пресного теста в мясном бульоне или воде. А на свадьбах стороны жениха и невесты традиционно обмениваются халвой, приготовленной по уникальным семейным рецептам.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #Russia #PeoplesOfRussia #лакцы
ENG/RUS
Peoples of Russia:Jews
On the very edge of Russia, in the Far East, is the Jewish Autonomous Region - the place where one of the most numerous peoples of Russia officially lives.
Since ancient times, Jews were scattered throughout the Russian Empire, and later throughout the USSR. The JAO appeared only in 1928, and initially it was a dense taiga, in which no one had lived before. However, the Jews were able to adapt and by 1960 had made their region the main agrarian center of the Far East.
Jewish culture is based on religious beliefs. The world-famous weekly Shabbat is not just celebrated on Saturday: according to the Bible, God created our planet from Sunday to Friday, and rested on Saturday. With Friday sunset, the Jews stop doing all their business and rest until Sunday dawn.
An important religious holiday is the Jewish New Year. It is celebrated on the last weekend of September, as it was in this month that God finished creating the Earth. The beginning of the holiday is marked by blowing the shofar - a ram's horn, calling all Jews to God's Judgment. An obligatory dish of the Jewish New Year is a pomegranate or an apple with honey, so that next year will be as sweet as this delicacy.
***
На самом краю России, на Дальнем Востоке находится Еврейская автономная область (ЕАО) — место, в котором официально живёт один из самых многочисленных народов России.
С давних времён евреи были разбросаны по всей Российской Империи, а позже — по всему СССР. ЕАО появилась только в 1928 году, и изначально это была дремучая тайга. Однако евреи смогли приспособиться и уже к 1960 году сделали свою область главным аграрным центром Дальнего Востока.
Культура евреев основана на религиозных верованиях. Известный по всему миру еженедельный Шаббат не просто так отмечается в субботу: по Библии, Бог создавал нашу планету с воскресенья по пятницу, а отдыхал именно в субботу. С пятничным закатом евреи перестают делать все свои дела и отдыхают до воскресного рассвета.
Важный праздник, связанный с религией — еврейский Новый год. Он отмечается на последних выходных сентября, так как именно в этом месяце Бог закончил создавать Землю. Начало праздника знаменуется трублением в шофар — бараний рог, призывающий всех евреев на Божий суд. Обязательное блюдо еврейского Нового года — гранат или яблоко с мёдом, чтобы будущий год был таким же сладким, как это лакомство.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #Russia #PeoplesOfRussia #Jews #Евреи
Peoples of Russia:Jews
On the very edge of Russia, in the Far East, is the Jewish Autonomous Region - the place where one of the most numerous peoples of Russia officially lives.
Since ancient times, Jews were scattered throughout the Russian Empire, and later throughout the USSR. The JAO appeared only in 1928, and initially it was a dense taiga, in which no one had lived before. However, the Jews were able to adapt and by 1960 had made their region the main agrarian center of the Far East.
Jewish culture is based on religious beliefs. The world-famous weekly Shabbat is not just celebrated on Saturday: according to the Bible, God created our planet from Sunday to Friday, and rested on Saturday. With Friday sunset, the Jews stop doing all their business and rest until Sunday dawn.
An important religious holiday is the Jewish New Year. It is celebrated on the last weekend of September, as it was in this month that God finished creating the Earth. The beginning of the holiday is marked by blowing the shofar - a ram's horn, calling all Jews to God's Judgment. An obligatory dish of the Jewish New Year is a pomegranate or an apple with honey, so that next year will be as sweet as this delicacy.
***
На самом краю России, на Дальнем Востоке находится Еврейская автономная область (ЕАО) — место, в котором официально живёт один из самых многочисленных народов России.
С давних времён евреи были разбросаны по всей Российской Империи, а позже — по всему СССР. ЕАО появилась только в 1928 году, и изначально это была дремучая тайга. Однако евреи смогли приспособиться и уже к 1960 году сделали свою область главным аграрным центром Дальнего Востока.
Культура евреев основана на религиозных верованиях. Известный по всему миру еженедельный Шаббат не просто так отмечается в субботу: по Библии, Бог создавал нашу планету с воскресенья по пятницу, а отдыхал именно в субботу. С пятничным закатом евреи перестают делать все свои дела и отдыхают до воскресного рассвета.
Важный праздник, связанный с религией — еврейский Новый год. Он отмечается на последних выходных сентября, так как именно в этом месяце Бог закончил создавать Землю. Начало праздника знаменуется трублением в шофар — бараний рог, призывающий всех евреев на Божий суд. Обязательное блюдо еврейского Нового года — гранат или яблоко с мёдом, чтобы будущий год был таким же сладким, как это лакомство.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #Russia #PeoplesOfRussia #Jews #Евреи
ENG/RUS
Peoplws of Russia: Moldovans
Placinda, vertuta, hominy... If you hear these words for the first time, then you are definitely not familiar with the national cuisine of Moldovans. Meanwhile, it occupies a special place in the culture of this people. “Placinda dough should be so thin that it is possible to read a newspaper through it,” the young generation of Moldovan women is taught.
In Soviet times, these people were considered Russian Italians for their beautiful melodious language and great love for wine. Their attitude to music can be compared with fanaticism. Keeping traditions, they use tools that have no analogues in the world. The wind instrument nai, which is a multi-barreled flute, which can consist of 8 or more pipes, appears to be very peculiar.
Another distinctive feature of Moldovans is the tradition of baptism. If in Russia a child has only one godmother and one godfather, then Moldovans can have four or five godparents. Thanks to this, family holidays, as a rule, are held with a large number of guests and a rich feast.
***
Народы России: Молдова
Плацинда, вертута, мамалыга… Если эти слова вы слышите впервые, то вы точно не знакомы с национальной кухней молдаван. А она занимает особое место в культуре этого народа. «Тесто плацинды должно быть настолько тонким, чтобы через него было возможно прочитать газету», - учат молодое поколение молдаванки.
Во времена СССР этот народ считали русскими итальянцами за их красивый певучий язык и большую любовь к вину. Их отношение к музыке можно сравнить с фанатизмом. Они, храня традиции, пользуются инструментами, у которых нет аналогов в мире. Весьма своеобразным предстает духовой инструмент най, который может состоять из 8 и более трубок.
Еще одной отличительной особенностью молдаван является традиция крещения. Если в России у ребенка только одна крестная и один крестный, то у молдаван их может быть и четыре, и пять. Благодаря этому семейные праздники, как правило, проходят с большим количеством гостей и богатым застольем.
#РусскийДом #Россотрудничество #RussianHouse #Rossotrudnichestvo #НародыРоссии
Peoplws of Russia: Moldovans
Placinda, vertuta, hominy... If you hear these words for the first time, then you are definitely not familiar with the national cuisine of Moldovans. Meanwhile, it occupies a special place in the culture of this people. “Placinda dough should be so thin that it is possible to read a newspaper through it,” the young generation of Moldovan women is taught.
In Soviet times, these people were considered Russian Italians for their beautiful melodious language and great love for wine. Their attitude to music can be compared with fanaticism. Keeping traditions, they use tools that have no analogues in the world. The wind instrument nai, which is a multi-barreled flute, which can consist of 8 or more pipes, appears to be very peculiar.
Another distinctive feature of Moldovans is the tradition of baptism. If in Russia a child has only one godmother and one godfather, then Moldovans can have four or five godparents. Thanks to this, family holidays, as a rule, are held with a large number of guests and a rich feast.
***
Народы России: Молдова
Плацинда, вертута, мамалыга… Если эти слова вы слышите впервые, то вы точно не знакомы с национальной кухней молдаван. А она занимает особое место в культуре этого народа. «Тесто плацинды должно быть настолько тонким, чтобы через него было возможно прочитать газету», - учат молодое поколение молдаванки.
Во времена СССР этот народ считали русскими итальянцами за их красивый певучий язык и большую любовь к вину. Их отношение к музыке можно сравнить с фанатизмом. Они, храня традиции, пользуются инструментами, у которых нет аналогов в мире. Весьма своеобразным предстает духовой инструмент най, который может состоять из 8 и более трубок.
Еще одной отличительной особенностью молдаван является традиция крещения. Если в России у ребенка только одна крестная и один крестный, то у молдаван их может быть и четыре, и пять. Благодаря этому семейные праздники, как правило, проходят с большим количеством гостей и богатым застольем.
#РусскийДом #Россотрудничество #RussianHouse #Rossotrudnichestvo #НародыРоссии
ENG/RUS
Peoples of Russia: Koreans
The largest groups of Russian Koreans in Russia live in the Far East, in the Rostov region and North Caucasus, as well as in Moscow and St. Petersburg. Koreans settled on the territory of Primorsky Krai long before the appearance of the first Russian settlers. However, the real migration of Koreans to Primorsky Krai began in the second half of the 19th century. The resettlement was driven by lack of land, famine and natural disasters in Korea.
The traditional cuisine of Koryo-saram is based on the cuisine of the northern regions of Korea. Koreans prefer fish and pork. Almost no animal fat is used. They love hot peppers, garlic and coriander. In their own way, they prepare some dishes of Russian cuisine. In borscht, for example, boiled pabi rice is added. However, today there are dishes that have no analogues in the cuisine of North and South Korea. For example, carrot-cha. "Korean-style carrots" is a dish popular among the Koryo-saram. The salad appeared during Soviet times as a replacement for kimchi, a traditional Chinese cabbage dish with red pepper.
In traditional Korean cuisine, it is customary to marinate fresh meat or fish with radishes or radishes and vinegar, with the addition of hot spices. But since carrots were more accessible than radishes in the USSR, they gradually replaced the usual vegetable. The main components of this salad are carrots, sugar, salt, vinegar, vegetable oil and red hot pepper. Moreover, Koreans use coarse pepper.
***
Народы России: корейцы
Самые большие группы российских корейцев в России проживают на Дальнем Востоке, в Ростовской области и Северном Кавказе, а также в Москве и Петербурге. Корейцы заселили территорию Приморского края задолго до первых русских поселенцев. Однако настоящая миграция в Приморский край началась во второй половине XIX века. К переселению подталкивали малоземелье, голод и стихийные бедствия в Корее.
Традиционная кухня корё-сарам основывается на кухне северных регионов Кореи. Корейцы предпочитают рыбу и свинину. Почти не используют животный жир. Любят острый перец, чеснок и кориандр. На свой манер они готовят некоторые блюда российской кухни. В борщ, например, добавляют варёный рис паби. Однако сегодня есть блюда, не имеющие аналогов в кухне Северной и Южной Кореи. Например, морков-ча. «Морковь по-корейски» — блюдо популярное в среде «корё-сарам». Салат появился во времена СССР как замена кимчхи – традиционного блюда из пекинской капусты с красным перцем.
В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редис, то постепенно она и вытеснила привычный овощ. Основные составляющие этого салата – морковь, сахар, соль, уксус, растительное масло и красный жгучий перец. Причем корейцы используют перец крупного помола.
#НародыРоссии #PeoplesofRussia #Russia #Korean
Peoples of Russia: Koreans
The largest groups of Russian Koreans in Russia live in the Far East, in the Rostov region and North Caucasus, as well as in Moscow and St. Petersburg. Koreans settled on the territory of Primorsky Krai long before the appearance of the first Russian settlers. However, the real migration of Koreans to Primorsky Krai began in the second half of the 19th century. The resettlement was driven by lack of land, famine and natural disasters in Korea.
The traditional cuisine of Koryo-saram is based on the cuisine of the northern regions of Korea. Koreans prefer fish and pork. Almost no animal fat is used. They love hot peppers, garlic and coriander. In their own way, they prepare some dishes of Russian cuisine. In borscht, for example, boiled pabi rice is added. However, today there are dishes that have no analogues in the cuisine of North and South Korea. For example, carrot-cha. "Korean-style carrots" is a dish popular among the Koryo-saram. The salad appeared during Soviet times as a replacement for kimchi, a traditional Chinese cabbage dish with red pepper.
In traditional Korean cuisine, it is customary to marinate fresh meat or fish with radishes or radishes and vinegar, with the addition of hot spices. But since carrots were more accessible than radishes in the USSR, they gradually replaced the usual vegetable. The main components of this salad are carrots, sugar, salt, vinegar, vegetable oil and red hot pepper. Moreover, Koreans use coarse pepper.
***
Народы России: корейцы
Самые большие группы российских корейцев в России проживают на Дальнем Востоке, в Ростовской области и Северном Кавказе, а также в Москве и Петербурге. Корейцы заселили территорию Приморского края задолго до первых русских поселенцев. Однако настоящая миграция в Приморский край началась во второй половине XIX века. К переселению подталкивали малоземелье, голод и стихийные бедствия в Корее.
Традиционная кухня корё-сарам основывается на кухне северных регионов Кореи. Корейцы предпочитают рыбу и свинину. Почти не используют животный жир. Любят острый перец, чеснок и кориандр. На свой манер они готовят некоторые блюда российской кухни. В борщ, например, добавляют варёный рис паби. Однако сегодня есть блюда, не имеющие аналогов в кухне Северной и Южной Кореи. Например, морков-ча. «Морковь по-корейски» — блюдо популярное в среде «корё-сарам». Салат появился во времена СССР как замена кимчхи – традиционного блюда из пекинской капусты с красным перцем.
В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редис, то постепенно она и вытеснила привычный овощ. Основные составляющие этого салата – морковь, сахар, соль, уксус, растительное масло и красный жгучий перец. Причем корейцы используют перец крупного помола.
#НародыРоссии #PeoplesofRussia #Russia #Korean
ENG/RUS
Peoples of Russia: Tabasarans
Tabasarans are one of the indigenous peoples of Dagestan, which has existed since the times of ancient Caucasian Albania. Their native language, Tabasaran, is included in the Guinness Book of Records as one of the most difficult in the world.
Tabasarans are known for their luxurious handmade carpets. They began to make carpets one and a half thousand years ago, and the craft is still popular and highly valued all over the world.
To create pile carpets, sheep wool is used, it is dyed with natural ingredients: walnut bark, wormwood, barberry, onion peel, hypericum and oregano. A real Tabasaran carpet is not afraid of either the scorching sun or the hooves of a whole herd of horses - after all, this is how the people of Dagestan checked it for compliance with high quality standards.
***
Народы России: табасараны
Табасараны — один из коренных народов Дагестана, существующий еще со времен античной Кавказской Албании. Их родной язык, табасаранский, включен в Книгу рекордов Гиннесса как один из наиболее сложных в мире.
Табасараны известны своими роскошными коврами ручной работы. Они начали изготавливать ковры еще полторы тысячи лет назад, и до сих пор промысел пользуется популярностью и высоко ценится во всем мире.
Для создания ворсовых ковров используют овечью шерсть, окрашивая ее с помощью природных ингредиентов: корой ореха, полынью, барбарисом, луковой шелухой, зверобоем и душицей. Настоящему табасаранскому ковру не страшны ни палящее солнце, ни копыта целого табуна лошадей, ведь именно так народ Дагестана проверял его на соответствие высоким стандартам качества.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #PeoplesofRussia
#RussianHouse #Rossotrudnichestvo #AmazingRussia
Peoples of Russia: Tabasarans
Tabasarans are one of the indigenous peoples of Dagestan, which has existed since the times of ancient Caucasian Albania. Their native language, Tabasaran, is included in the Guinness Book of Records as one of the most difficult in the world.
Tabasarans are known for their luxurious handmade carpets. They began to make carpets one and a half thousand years ago, and the craft is still popular and highly valued all over the world.
To create pile carpets, sheep wool is used, it is dyed with natural ingredients: walnut bark, wormwood, barberry, onion peel, hypericum and oregano. A real Tabasaran carpet is not afraid of either the scorching sun or the hooves of a whole herd of horses - after all, this is how the people of Dagestan checked it for compliance with high quality standards.
***
Народы России: табасараны
Табасараны — один из коренных народов Дагестана, существующий еще со времен античной Кавказской Албании. Их родной язык, табасаранский, включен в Книгу рекордов Гиннесса как один из наиболее сложных в мире.
Табасараны известны своими роскошными коврами ручной работы. Они начали изготавливать ковры еще полторы тысячи лет назад, и до сих пор промысел пользуется популярностью и высоко ценится во всем мире.
Для создания ворсовых ковров используют овечью шерсть, окрашивая ее с помощью природных ингредиентов: корой ореха, полынью, барбарисом, луковой шелухой, зверобоем и душицей. Настоящему табасаранскому ковру не страшны ни палящее солнце, ни копыта целого табуна лошадей, ведь именно так народ Дагестана проверял его на соответствие высоким стандартам качества.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #PeoplesofRussia
#RussianHouse #Rossotrudnichestvo #AmazingRussia
Адыгейцы — ближайшие родственники черкесов, шапсугов, кабардинцев. В древности все они были одним народом — адыгами, которые уже в советские годы были разделены по территориальному признаку. Проживают адыгейцы в основном в Республике Адыгее и Краснодарском крае.
Особую роль в традициях адыгейцев играет искусство танца. Известный парный танец — лирический исламей, в котором мужчина, словно гордый орел, кружится вокруг скромной девушки, а она отвечает на его ухаживания. Есть более ритмичный и простой обрядовый танец — удж, популярный на свадьбах и во время народных гуляний.
У адыгейцев множество обычаев связано с детьми. Когда ребенок рождается, над домом вывешивают флаг. Однотонный флаг говорит о появлении на свет мальчика, а пестрый — девочки. Первые попытки малыша ходить отмечают обрядом «первого шага». Родители устраивают пир, приглашая множество гостей. Во время праздника ребенка ставят на камень, приговаривая: «Пусть твердо, как камень, стоит на ногах!» Затем проводят хворостом по полу между ног ребенка несколько полос, имитируя «перерезание невидимых пут», якобы связывающих его ноги.
Традиционная адыгейская кухня состоит в основном из молочных, мучных и мясных продуктов. Во время Олимпиады 1980 года иностранцы со всего мира узнали про адыгейский сыр, и он стал пользоваться большой популярностью.
#НародыРоссии #РусскийДом #Россотрудничество #адыгейцы
Особую роль в традициях адыгейцев играет искусство танца. Известный парный танец — лирический исламей, в котором мужчина, словно гордый орел, кружится вокруг скромной девушки, а она отвечает на его ухаживания. Есть более ритмичный и простой обрядовый танец — удж, популярный на свадьбах и во время народных гуляний.
У адыгейцев множество обычаев связано с детьми. Когда ребенок рождается, над домом вывешивают флаг. Однотонный флаг говорит о появлении на свет мальчика, а пестрый — девочки. Первые попытки малыша ходить отмечают обрядом «первого шага». Родители устраивают пир, приглашая множество гостей. Во время праздника ребенка ставят на камень, приговаривая: «Пусть твердо, как камень, стоит на ногах!» Затем проводят хворостом по полу между ног ребенка несколько полос, имитируя «перерезание невидимых пут», якобы связывающих его ноги.
Традиционная адыгейская кухня состоит в основном из молочных, мучных и мясных продуктов. Во время Олимпиады 1980 года иностранцы со всего мира узнали про адыгейский сыр, и он стал пользоваться большой популярностью.
#НародыРоссии #РусскийДом #Россотрудничество #адыгейцы
ENG/RUS
Peoples of Russia: Balkars
The Balkars are a Turkic people who live on the northern slope of the Caucasus Mountains. Their historical homeland occupies the gorges and foothills along the valleys of the rivers Malka, Baksan, Chegem and Cherek. They call themselves "taulula", which translates as "mountaineers". About half of the indigenous population of Balkaria lives in the countryside, where the old ways of life are still preserved: religion and ancestral traditions play an important role.
To this day, the Balkars stick to the custom of kunacy, which is also called artificial kinship. Only very close friends who wish to tie the destinies of their families together can establish such a bond. A special ritual is required to perform the rite of kunacha: the participants pour a drink into a bowl and, swearing to each other, take turns drinking it. At the end of the ritual, the friends exchange weapons and gifts. Now they should support each other in any situation, and if necessary 一 even give their lives for a comrade.
The old national treat of the Balkars is jamuko. It is often used instead of a side dish. Jamuko is very hearty: it is made of cheese or cottage cheese, which is grated and boiled in sour cream, and at the end, semolina is added.
***
Балкарцы — тюркский народ, проживающий на северном склоне Кавказских гор. Их историческая родина занимает ущелья и предгорья по долинам рек Малка, Баксан, Чегем и Черек. Они называют себя «таулула», что переводится как «горцы».
По сей день балкарцы придерживаются обычая куначества, который еще называют искусственным родством. Установить такую связь могут только очень близкие друзья, которые желают связать судьбы своих родов воедино. Для проведения обряда куначества требуется особый ритуал: участники наливают в чашу напиток и, давая друг другу клятву, по очереди выпивают его. В конце обряда друзья обмениваются оружием и подарками. Теперь они должны поддерживать друг друга в любой ситуации, а при необходимости — даже отдать жизнь за товарища.
Старинное национальное угощение балкарцев — жамуко. Его часто используют вместо гарнира. Жамуко очень сытное: его готовят из сыра или творога, который перетирают и варят на сметане, добавляют манную крупу.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #PeoplesofRussia
Peoples of Russia: Balkars
The Balkars are a Turkic people who live on the northern slope of the Caucasus Mountains. Their historical homeland occupies the gorges and foothills along the valleys of the rivers Malka, Baksan, Chegem and Cherek. They call themselves "taulula", which translates as "mountaineers". About half of the indigenous population of Balkaria lives in the countryside, where the old ways of life are still preserved: religion and ancestral traditions play an important role.
To this day, the Balkars stick to the custom of kunacy, which is also called artificial kinship. Only very close friends who wish to tie the destinies of their families together can establish such a bond. A special ritual is required to perform the rite of kunacha: the participants pour a drink into a bowl and, swearing to each other, take turns drinking it. At the end of the ritual, the friends exchange weapons and gifts. Now they should support each other in any situation, and if necessary 一 even give their lives for a comrade.
The old national treat of the Balkars is jamuko. It is often used instead of a side dish. Jamuko is very hearty: it is made of cheese or cottage cheese, which is grated and boiled in sour cream, and at the end, semolina is added.
***
Балкарцы — тюркский народ, проживающий на северном склоне Кавказских гор. Их историческая родина занимает ущелья и предгорья по долинам рек Малка, Баксан, Чегем и Черек. Они называют себя «таулула», что переводится как «горцы».
По сей день балкарцы придерживаются обычая куначества, который еще называют искусственным родством. Установить такую связь могут только очень близкие друзья, которые желают связать судьбы своих родов воедино. Для проведения обряда куначества требуется особый ритуал: участники наливают в чашу напиток и, давая друг другу клятву, по очереди выпивают его. В конце обряда друзья обмениваются оружием и подарками. Теперь они должны поддерживать друг друга в любой ситуации, а при необходимости — даже отдать жизнь за товарища.
Старинное национальное угощение балкарцев — жамуко. Его часто используют вместо гарнира. Жамуко очень сытное: его готовят из сыра или творога, который перетирают и варят на сметане, добавляют манную крупу.
#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #PeoplesofRussia
ENG/RUS
There are 110, 000 Turks in Russia. They migrated in several migration waves: first the descendants of Ottoman-Turkish prisoners during the Russo-Turkish wars remained, and then the Meskhetian Turkish community and later Turkish immigrants from the Republic of Turkey were formed.
Hospitality is an important trait of Turks. It is not customary to refuse an invitation to visit. In addition, it is obligatory to bring a gift. For example: flowers, wine, home decoration, etc. During the meal on the table can be seen a large plate, from which the guests impose food either with their hands or with a common spoon. It is worth noting that talking at the table is allowed only with the permission of the owner of the house.
Turks celebrate many religious holidays. Good examples are Islamic Eid al-Adha and Ramadan al-Adha. On these days, in addition to observance of Muslim traditions, the Turks hold celebratory feasts, where they invite a lot of friends and relatives, and also exchange gifts and hold festivities.
Turkish cuisine is rich in meat dishes, pastries and sweets. The most popular treat is rahat-lukum. It is made from sugar syrup and adds rose petals, pistachios, peanuts or coconut. Sudjuk is a Turkish sausage with beef or lamb fat. It is dried and richly flavored with a variety of spices. This sausage became widely known during the Ottoman Empire. Many nations of the Middle East have adapted the recipe and have given their own names to the product.
***
В России насчитывают 110 тысяч турков. Они переселялись в несколько миграционных волн: сначала остались потомки османско-турецких пленников во время русско-турецких войн, а затем сформировалась турецкая община месхетинцев и более поздних турецких иммигрантов из Турецкой Республики.
Гостеприимство — важная черта турков. Отказываться от приглашения в гости не принято. К тому же, обязательно нужно принести подарок. Например: цветы, вино, предметы для украшения дома и т.д. Во время трапезы на столе можно увидеть большую тарелку, из которой гости накладывают себе еду либо руками, либо общей ложкой. Стоит отметить, что разговаривать за столом положено только с разрешения хозяина дома.
Турки отмечают много религиозных праздников. Яркие примеры: исламские Курбан-байрам, Рамазан-байрам. В эти дни, помимо соблюдения мусульманских традиций, турки устраивают праздничные застолья, куда приглашают множество друзей и родных, а также обмениваются подарками и проводят гуляния.
Турецкая кухня богата мясными блюдами, выпечкой и сладостями. Самое популярное угощение — рахат-лукум. Его изготавливают из сахарного сиропа, добавляют туда лепестки роз, фисташки, арахис или кокос. Суджук — турецкая колбаса с салом из говяжьего или бараньего мяса. Её сушат и обильно приправляют полученный продукт разнообразными специями. Широкую известность эта колбаса обрела во времена Османской Империи. Многие народности Ближнего Востока адаптировали рецепт и присвоили свои собственные названия этому изделию.
#НародыРоссии #PeoplesOfRussia #Russia
There are 110, 000 Turks in Russia. They migrated in several migration waves: first the descendants of Ottoman-Turkish prisoners during the Russo-Turkish wars remained, and then the Meskhetian Turkish community and later Turkish immigrants from the Republic of Turkey were formed.
Hospitality is an important trait of Turks. It is not customary to refuse an invitation to visit. In addition, it is obligatory to bring a gift. For example: flowers, wine, home decoration, etc. During the meal on the table can be seen a large plate, from which the guests impose food either with their hands or with a common spoon. It is worth noting that talking at the table is allowed only with the permission of the owner of the house.
Turks celebrate many religious holidays. Good examples are Islamic Eid al-Adha and Ramadan al-Adha. On these days, in addition to observance of Muslim traditions, the Turks hold celebratory feasts, where they invite a lot of friends and relatives, and also exchange gifts and hold festivities.
Turkish cuisine is rich in meat dishes, pastries and sweets. The most popular treat is rahat-lukum. It is made from sugar syrup and adds rose petals, pistachios, peanuts or coconut. Sudjuk is a Turkish sausage with beef or lamb fat. It is dried and richly flavored with a variety of spices. This sausage became widely known during the Ottoman Empire. Many nations of the Middle East have adapted the recipe and have given their own names to the product.
***
В России насчитывают 110 тысяч турков. Они переселялись в несколько миграционных волн: сначала остались потомки османско-турецких пленников во время русско-турецких войн, а затем сформировалась турецкая община месхетинцев и более поздних турецких иммигрантов из Турецкой Республики.
Гостеприимство — важная черта турков. Отказываться от приглашения в гости не принято. К тому же, обязательно нужно принести подарок. Например: цветы, вино, предметы для украшения дома и т.д. Во время трапезы на столе можно увидеть большую тарелку, из которой гости накладывают себе еду либо руками, либо общей ложкой. Стоит отметить, что разговаривать за столом положено только с разрешения хозяина дома.
Турки отмечают много религиозных праздников. Яркие примеры: исламские Курбан-байрам, Рамазан-байрам. В эти дни, помимо соблюдения мусульманских традиций, турки устраивают праздничные застолья, куда приглашают множество друзей и родных, а также обмениваются подарками и проводят гуляния.
Турецкая кухня богата мясными блюдами, выпечкой и сладостями. Самое популярное угощение — рахат-лукум. Его изготавливают из сахарного сиропа, добавляют туда лепестки роз, фисташки, арахис или кокос. Суджук — турецкая колбаса с салом из говяжьего или бараньего мяса. Её сушат и обильно приправляют полученный продукт разнообразными специями. Широкую известность эта колбаса обрела во времена Османской Империи. Многие народности Ближнего Востока адаптировали рецепт и присвоили свои собственные названия этому изделию.
#НародыРоссии #PeoplesOfRussia #Russia
Ногайцы — тюркский народ Северного Кавказа. Это одни из последних кочевников Великой степи. Их предками являются кочевые средневековые монголоязычные и тюркские племена. Сегодня в основном этот народ проживает на территории от Дагестана до Крыма.
Высокохудожественная обработка войлока сохранилась у ногайцев еще с древних времен. Выделкой шерсти, в первую очередь, занимаются женщины.
В традиционной кухне народа преобладают мясные и молочные блюда. Главный национальный напиток — кумыс. Также ногайцы пьют айран, хмельной напиток буза, медовый шербет. По особому способу готовится национальный чай. Сначала листья чая кипятят в воде, процеживают, затем добавляют сливки, домашнюю сметану, соль и черный перец. Напиток подают в пиалах с медом, маслом и сыром. Считается, что у ногайцев минимум пять видов чая.
#Россия #НародыРоссии
Высокохудожественная обработка войлока сохранилась у ногайцев еще с древних времен. Выделкой шерсти, в первую очередь, занимаются женщины.
В традиционной кухне народа преобладают мясные и молочные блюда. Главный национальный напиток — кумыс. Также ногайцы пьют айран, хмельной напиток буза, медовый шербет. По особому способу готовится национальный чай. Сначала листья чая кипятят в воде, процеживают, затем добавляют сливки, домашнюю сметану, соль и черный перец. Напиток подают в пиалах с медом, маслом и сыром. Считается, что у ногайцев минимум пять видов чая.
#Россия #НародыРоссии