ENG/RUS

Peoples of Russia. Komi.
Komi cuisine.

Did you know about the Fish pie holiday, or maybe you celebrated the Day of the departing ice? For the people of the Russian Republic of Komi these are traditional holidays. Komi culture is rich in myths, fairy tales and legends. Often the people created songs about their everyday life, thus emphasizing the difficult life of a farmer and a person who devotes himself entirely to craft.

One of the main crafts is weaving. Towels, shirts and tablecloths were made on the machines. They were decorated with ornaments and embroidery. The creative approach is also felt in the Christmas tradition of the Komi people to bake a “colt”. This was the name of the cookie in the form of an animal figurine. It was a favorite toy and treat for children.

Few people know that the ancestors of modern Komi were the inventors of the very first skis in history. During excavations, archaeologists discovered a vehicle with curved ends, on which a deer's head was carved. Probably, the hunters hoped that the image of the animal would help them in their hunt.

There were no special delights in the traditional recipes of the people. Favorite dishes are soup (shyd) and porridge (rok). Fish occupied a separate place in the diet; it was served on the table in dried, salted and fried form. Dinner was considered real only when a fish pie was served. Traditional baking is an abundance of toppings and a thin layer of dough. This was explained by the fact that it was much easier to get fish or berries than flour. Flour products were and remain one of the main ritual dishes.

***
Народы России. Коми.

Вы знали о празднике рыбного пирога, а может отмечали день уходящего льда? У народа республики Коми — это традиционные праздники. Культура коми богата мифами, сказками, легендами. Часто народ создавал песни о своей повседневности, подчеркивая, таким образом, непростую жизнь земледельца и человека, целиком отдающего себя промыслу.

Одно из главных ремёсел — ткачество. На станках делали полотенца, рубахи и скатерти, украшая орнаментом и вышивкой. Творческий подход чувствуется и в рождественской традиции народа Коми выпекать «жеребенка». Так называлось печенье в виде фигурки животного. Это было любимой игрушкой и угощением для детей.
Мало кто знает, что предки современных коми были изобретателями самых первых лыж в истории. Во время раскопок археологи обнаружили средство передвижения с загнутыми концами, на которых была вырезана голова оленя. Вероятно, охотники надеялись, что изображение животного поможет им в их промысле.

Особых изысков в традиционных рецептах народа не было. Любимые блюда — суп (шыд) и каша (рок). Отдельное место в рационе занимала рыба, на стол ее подавали в вяленом, соленом и жареном виде. Обед считался настоящим, лишь когда подавался рыбный пирог. Традиционная выпечка — это обилие начинки и тонкий слой теста. Объяснялось это тем, что рыбу или ягоды достать было куда проще, чем муку. Изделия из муки были и остаются одним из основных ритуальных блюд.

#Россия #НародыРоссии #RussianHouse #Rossotrudnichestvo #peoplesofrussia #Komi

ENG/RUS

Peoples of Russia: the Karachays

In Karachay-Cherkessia Republic of Russia, on the banks of the Khudes River, there is a boulder - the Stone of Karchi, the legendary leader of the Karachays people. According to legend, Karcha, sitting on this stone, announced the laws, according to many of which the Karachays still live today.

Karachays pay much attention to the observance of the ethical code “Yozden ADET”, which is a set of legal norms, moral prescriptions and rules.

Equestrian sports were and still are an integral part of all Karachai holidays. Previously, they were held on wedding days, on the occasion of the birth of a child, on the day of the beginning of spring and the end of the harvest, in the event of the arrival of honored guests.

The types of races were varied: on a flat place and on a steep descent from the mountain, with an obstacle and vaulting, that is, with the performance of acrobatic exercises. A dexterous dzhigit had to pick up a coin, a hat or a handkerchief from the ground at full gallop.

Karachays honor dance traditions and develop modern choreographic art.

***
Народы России: карачаевцы
В Карачаево-Черкесии на берегу реки Худес стоит валун — Камень Карчи, легендарного предводителя карачаевцев. По преданию, Карча, сидя на этом камне, оглашал законы, по многим из которых карачаевцы живут и сегодня.

Большое внимание у карачаевцев уделяется соблюдению этического кодекса «ЁЗДЕН АДЕТ», который представляет собой совокупность норм права, нравственных предписаний и правил.

Конные виды спорта были и остаются до сих пор неотъемлемой частью всех карачаевских праздников. Раньше их проводили в дни свадеб, по случаю рождения ребенка, в день начала весны и окончания уборки урожая, в случае приезда почетных гостей.

Разнообразны были виды скачек: по ровному месту и по крутому спуску с горы, с препятствием и вольтижировкой, то есть с выполнением акробатических упражнений. Ловкий джигит должен был на полном скаку поднять с земли монету, шапку или ухватить платочек.

Карачаевцы чтут танцевальные традиции и развивают современное хореографическое искусство.

#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #RussianHouse #Rossotrudnichestvo #PeoplesofRussia

ENG/RUS

Peoples of Russia: Gypsies

Floral shawls, guitars and violins, a whirlwind of dance and the clatter of horses' hooves - the Gypsy aesthetic is remarkable. Selling horses and fortune-telling - traditional activities of the Gypsies - have already gone down in history, and today Gypsies are mostly famous as musicians, dancers and singers.

Although the Gypsies in Russia have long moved away from their traditional way of life, they keep their customs sacred. They still settle in tabor and obey the elder, the baron. The Gypsies do not speak out loud about love and they are not allowed to touch another man's woman (even in a dance). This is why it is customary to express feelings through creativity in this culture.

Gypsy romances are often heard on the Russian stage today. One cannot ignore the popularity of the Moscow Gypsy Theatre "Romen", which since 1931 remains a guide to the mysterious world of the dances and songs of this people.

The 2010 census counted 220 thousand Gypsies in Russia.

***
Народы России: цыгане

Шали в цветах, гитары и скрипки, вихрь танца и стук лошадиных копыт — цыганскую эстетику ни с чем не перепутать. Традиционные занятия цыган — продажа лошадей и гадание, — конечно, уже уходят в историю, и сегодня цыгане в основном славятся как музыканты, танцоры и певцы.

Несмотря на то, что цыгане в России давно отошли от традиционного образа жизни, они свято хранят свои обычаи. Они до сих пор часто селятся табором и подчиняются старейшине — барону (или баро). У цыган не принято говорить вслух о любви и нельзя касаться чужой женщины (даже в танце). Оттого в культуре этого народа принято выражать чувства именно через творчество.

Сегодня на российской эстраде часто можно услышать цыганские романсы. Нельзя не отметить и популярность московского цыганского театра «Ромэн», который с 1931 года остается проводником в загадочный мир танцев и песен этого народа.

Во время переписи населения 2010 года в России насчитали 220 тысяч цыган.

#Россия #НародыРоссии #цыгане #gypsies
#Russia #PeoplesOfRussia

ENG/RUS

Peoples of Russia: Laks

In the mountains of the Caucasus live the people of tightrope walkers - the Laks. Previously, this skill was vital for them so as not to fall in the narrow and long passages in the mountains of Dagestan, and now Lak tightrope walkers travel all over Russia and give performances at holidays and weddings.

Starting from the 5th century AD, the Laks were captured by the Persians, Arabs and other peoples. With independence in 1922, the territory of the Laks was officially named "Lak District". The capital of Lakia is considered to be Kumukh, one of the main cultural centers of the Caucasus.

The Laks respect traditions. So, to this day they continue to celebrate the holidays of the solstices, and they consider the day of the vernal equinox to be the New Year, which is celebrated for 3 days and 3 nights. Another important holiday is the Day of the first furrow, which opens the arable season.

An important element of folk culture is food. The Laks like to cook khinkal - pieces of unleavened dough cooked in meat broth or water. And at weddings, the parties of the bride and groom traditionally exchange halva prepared according to unique family recipes.

***

Народы России: лакцы

В горах Кавказа живёт народ канатоходцев – лакцы. Раньше этот навык был им жизненно необходим, чтобы не упасть в узких и длинных переходах в горах Дагестана. Сейчас лакские канатоходцы разъезжают по всей России и дают представления на праздниках и свадьбах.

Начиная с V века нашей эры, лакцев захватывали персы, арабы и другие народы. С получением независимости в 1922 году территория лакцев была официально названа «Лакский округ». Столицей Лакии принято считать Кумух – один из главных культурных центров Кавказа.

Лакцы почтительно относятся к традициям. Так, они по сей день продолжают отмечать праздники солнцестояний. День весеннего равноденствия они считают Новым Годом, который празднуется 3 дня и 3 ночи. Другим важным праздником считается День первой борозды, открывающий сезон пашни.

Важный элемент народной культуры – еда. Лакцы любят готовить хинкал – куски пресного теста в мясном бульоне или воде. А на свадьбах стороны жениха и невесты традиционно обмениваются халвой, приготовленной по уникальным семейным рецептам.

#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #Russia #PeoplesOfRussia #лакцы

ENG/RUS

Peoples of Russia:Jews

On the very edge of Russia, in the Far East, is the Jewish Autonomous Region - the place where one of the most numerous peoples of Russia officially lives.

Since ancient times, Jews were scattered throughout the Russian Empire, and later throughout the USSR. The JAO appeared only in 1928, and initially it was a dense taiga, in which no one had lived before. However, the Jews were able to adapt and by 1960 had made their region the main agrarian center of the Far East.

Jewish culture is based on religious beliefs. The world-famous weekly Shabbat is not just celebrated on Saturday: according to the Bible, God created our planet from Sunday to Friday, and rested on Saturday. With Friday sunset, the Jews stop doing all their business and rest until Sunday dawn.

An important religious holiday is the Jewish New Year. It is celebrated on the last weekend of September, as it was in this month that God finished creating the Earth. The beginning of the holiday is marked by blowing the shofar - a ram's horn, calling all Jews to God's Judgment. An obligatory dish of the Jewish New Year is a pomegranate or an apple with honey, so that next year will be as sweet as this delicacy.

***

На самом краю России, на Дальнем Востоке находится Еврейская автономная область (ЕАО) — место, в котором официально живёт один из самых многочисленных народов России.

С давних времён евреи были разбросаны по всей Российской Империи, а позже — по всему СССР. ЕАО появилась только в 1928 году, и изначально это была дремучая тайга. Однако евреи смогли приспособиться и уже к 1960 году сделали свою область главным аграрным центром Дальнего Востока.

Культура евреев основана на религиозных верованиях. Известный по всему миру еженедельный Шаббат не просто так отмечается в субботу: по Библии, Бог создавал нашу планету с воскресенья по пятницу, а отдыхал именно в субботу. С пятничным закатом евреи перестают делать все свои дела и отдыхают до воскресного рассвета.

Важный праздник, связанный с религией — еврейский Новый год. Он отмечается на последних выходных сентября, так как именно в этом месяце Бог закончил создавать Землю. Начало праздника знаменуется трублением в шофар — бараний рог, призывающий всех евреев на Божий суд. Обязательное блюдо еврейского Нового года — гранат или яблоко с мёдом, чтобы будущий год был таким же сладким, как это лакомство.

#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #Russia #PeoplesOfRussia #Jews #Евреи

ENG/RUS

Peoples of Russia: Koreans

The largest groups of Russian Koreans in Russia live in the Far East, in the Rostov region and North Caucasus, as well as in Moscow and St. Petersburg. Koreans settled on the territory of Primorsky Krai long before the appearance of the first Russian settlers. However, the real migration of Koreans to Primorsky Krai began in the second half of the 19th century. The resettlement was driven by lack of land, famine and natural disasters in Korea.

The traditional cuisine of Koryo-saram is based on the cuisine of the northern regions of Korea. Koreans prefer fish and pork. Almost no animal fat is used. They love hot peppers, garlic and coriander. In their own way, they prepare some dishes of Russian cuisine. In borscht, for example, boiled pabi rice is added. However, today there are dishes that have no analogues in the cuisine of North and South Korea. For example, carrot-cha. "Korean-style carrots" is a dish popular among the Koryo-saram. The salad appeared during Soviet times as a replacement for kimchi, a traditional Chinese cabbage dish with red pepper.

In traditional Korean cuisine, it is customary to marinate fresh meat or fish with radishes or radishes and vinegar, with the addition of hot spices. But since carrots were more accessible than radishes in the USSR, they gradually replaced the usual vegetable. The main components of this salad are carrots, sugar, salt, vinegar, vegetable oil and red hot pepper. Moreover, Koreans use coarse pepper.

***

Народы России: корейцы

Самые большие группы российских корейцев в России проживают на Дальнем Востоке, в Ростовской области и Северном Кавказе, а также в Москве и Петербурге. Корейцы заселили территорию Приморского края задолго до первых русских поселенцев. Однако настоящая миграция в Приморский край началась во второй половине XIX века. К переселению подталкивали малоземелье, голод и стихийные бедствия в Корее.

Традиционная кухня корё-сарам основывается на кухне северных регионов Кореи. Корейцы предпочитают рыбу и свинину. Почти не используют животный жир. Любят острый перец, чеснок и кориандр. На свой манер они готовят некоторые блюда российской кухни. В борщ, например, добавляют варёный рис паби. Однако сегодня есть блюда, не имеющие аналогов в кухне Северной и Южной Кореи. Например, морков-ча. «Морковь по-корейски» — блюдо популярное в среде «корё-сарам». Салат появился во времена СССР как замена кимчхи – традиционного блюда из пекинской капусты с красным перцем.

В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редис, то постепенно она и вытеснила привычный овощ. Основные составляющие этого салата – морковь, сахар, соль, уксус, растительное масло и красный жгучий перец. Причем корейцы используют перец крупного помола.

#НародыРоссии #PeoplesofRussia #Russia #Korean

ENG/RUS

Peoples of Russia: Tabasarans

Tabasarans are one of the indigenous peoples of Dagestan, which has existed since the times of ancient Caucasian Albania. Their native language, Tabasaran, is included in the Guinness Book of Records as one of the most difficult in the world.

Tabasarans are known for their luxurious handmade carpets. They began to make carpets one and a half thousand years ago, and the craft is still popular and highly valued all over the world.

To create pile carpets, sheep wool is used, it is dyed with natural ingredients: walnut bark, wormwood, barberry, onion peel, hypericum and oregano. A real Tabasaran carpet is not afraid of either the scorching sun or the hooves of a whole herd of horses - after all, this is how the people of Dagestan checked it for compliance with high quality standards.

***
Народы России: табасараны

Табасараны — один из коренных народов Дагестана, существующий еще со времен античной Кавказской Албании. Их родной язык, табасаранский, включен в Книгу рекордов Гиннесса как один из наиболее сложных в мире.

Табасараны известны своими роскошными коврами ручной работы. Они начали изготавливать ковры еще полторы тысячи лет назад, и до сих пор промысел пользуется популярностью и высоко ценится во всем мире.

Для создания ворсовых ковров используют овечью шерсть, окрашивая ее с помощью природных ингредиентов: корой ореха, полынью, барбарисом, луковой шелухой, зверобоем и душицей. Настоящему табасаранскому ковру не страшны ни палящее солнце, ни копыта целого табуна лошадей, ведь именно так народ Дагестана проверял его на соответствие высоким стандартам качества.

#РусскийДом #Россотрудничество #НародыРоссии #PeoplesofRussia
#RussianHouse #Rossotrudnichestvo #AmazingRussia

Adygeans are the closest relatives of the Circassians, Shapsugs, Kabardians. In antiquity they were all one people - Adygs, which during the Soviet years were already divided on a territorial basis. Adygeans mainly live in the Republic of Adygea and Krasnodar region.

A special role in the traditions of Adygeans is played by the art of dance. A well-known pair dance is the lyrical islamey, in which a man, like a proud eagle, circles around a modest girl, and she responds to his advances. There is a more rhythmic and simple ritual dance - uj, popular at weddings and during folk festivals.

Adygeans have many customs associated with children. When a child is born, a flag is hung over the house. A monochrome flag indicates the birth of a boy, and a motley flag - a girl. The baby's first attempts to walk are celebrated with the rite of the "first step". The parents hold a feast, inviting many guests. During the feast, the child is placed on a rock, saying: "Let him stand as firmly as a stone!" Then, a twig is drawn across the floor between the child's legs in several strips, simulating the "cutting of invisible fetters" that supposedly bind his or her legs.

Traditional Adygean cuisine consists mainly of dairy, flour and meat products. During the 1980 Olympics, foreigners from all over the world learned about Adygean cheese, and it became very popular.

#RussianHouse #Rossotrudnichestvo #PeoplesofRussia #Adygeans