Хлебобулочные изделия: правила выбора

В России хлеб традиционно считается основным продуктом питания, так он почти наполовину удовлетворяет потребность организма в углеводах, на треть – в белках растительного происхождения, а хлеб из пшеничной обойной или ржаной муки практически полностью удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и витаминах группы В. Содержание витаминов в хлебе зависит от их содержания в муке. Регулярный прием хлеба с пищей имеет и физиологический смысл, что положительно воздействует на работу пищеварительного тракта.

Качество хлеба также зависит от:
➡️ рецептуры;
➡️ выполнения технологического регламента;
➡️ условий хранения.
Увеличение влажности, повышение кислотности и понижение пористости ухудшают показатели хлеба и степень усвояемости полезных веществ. Хлеб, как правило, не служит средой для развития и размножения микроорганизмов, способных вызывать пищевые отравления. Вместе с тем существуют несколько форм микробиологической порчи хлеба:
—плесневение;
— картофельная болезнь;
— поражение пигментообразующими бактериями.

При выборе хлебобулочных изделий Роспотребнадзор рекомендует:
✔️ Приобретать хлебобулочные изделия только в стационарных организациях торговли, где созданы условия для реализации и хранения данной продукции.
✔️ Внимательно читать этикетку на упаковке.
✔️ Отдавать предпочтение изделиям, обогащёнными витаминами, минералами, микронутриентами.
✔️Требовать сопроводительные документы на хлебобулочные изделия, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.
✔️ Не покупать изделия с нарушением целостности упаковки или в загрязненной таре.

@rospotrebnadzor_ru

#новости_Роспотребнадзора

Стартовала Всероссийская горячая линия по актуальным вопросам защиты прав потребителей

📌 Горячая линия будет действовать с 18 по 29 ноября 2024 года Роспотребнадзором открыта Всероссийская горячая линия по актуальным вопросам защиты прав потребителей при предоставлении платных медицинских и физкультурно-оздоровительных услуг.

Граждане смогут задать вопросы о том:
— какие права у потребителя при предоставлении платных медицинских и физкультурно-оздоровительных услуг;
— каким образом можно защитить свои права как потребитель данных услуг;
— какие требования должны соблюдаться при оказании платных медицинских и физкультурно-оздоровительных услуг;
— как можно обратиться в Роспотребнадзор в случае нарушения прав потребителей при получении данных услуг.

📣 Задать вопросы по интересующей тематике можно по телефону Единого консультационного центра Роспотребнадзора 8 800 555 49 43, региональным «горячим линиям» Роспотребнадзора, или лично в консультационных центрах для потребителей при Центрах гигиены и эпидемиологии.  Контакты региональных «горячих линий» и адреса консультационных центров указаны на сайтах территориальных управлений Роспотребнадзора.

@rospotrebnadzor_ru

#новости_Роспотребнадзора

Специалисты Роспотребнадзора провели эпидемиологическое расследование в связи с регистрацией случаев ОКИ в школе Москвы

❗️По поручению центрального аппарата Роспотребнадзора специалисты столичного Управления ведомства незамедлительно провели эпидемиологическое расследование в связи с регистрацией нескольких случаев острой кишечной инфекции (ОКИ) в школе №1512 г. Москвы. В настоящее время образовательная деятельность приостановлена.

На момент закрытия корпуса в поликлинику обратились 3️⃣0️⃣ человек из 1️⃣2️⃣ разных классов. Помощь оказана амбулаторно, без госпитализации. У заболевших детей по результатам исследований клинического материала выявлен РНК норовируса 2 типа.

Сотрудники Управления Роспотребнадзора по городу Москве:
✔️ произвели забор суточной пробы питания, воды из всех кулеров;
✔️ взяли смывы поверхностей;
✔️ взяли анализы у работников пищеблока и сотрудников школы, контактирующих с детьми.
В настоящее время образцы исследуются на базе испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» для установления причин и условий возникновения очага инфекции.

📣Ситуация находится на строгом контроле Роспотребнадзора.

@rospotrebnadzor_ru

#новости_Роспотребнадзора

Началась Всемирная неделя повышения осведомленности о проблеме устойчивости к противомикробным препаратам

📣В 2024 году ее темой станет девиз «Просвещайте. Поддерживайте. Действуйте сейчас.» В результате бесконтрольного использования противомикробных препаратов бактерии, вирусы, грибки и паразиты приобретают устойчивость к ним, что затрудняет лечение и повышает риск распространения болезней.

В преддверии Всемирной недели специалисты Роспотребнадзора приняли участие в составе российской делегации в IV-ой Глобальной министерской конференции по антимикробной резистентности, прошедшей с 14 по 16 ноября в г. Джидда, Королевство Саудовская Аравия. В ходе конференции:
➡️ обсуждены достижения государств в борьбе с антимикробной резистентностью;
➡️ намечены основные направления совершенствования действий стран в целях сдерживания распространения устойчивости микроорганизмов к противомикробным препаратам.

В Российской Федерации:
— Утверждены Стратегия предупреждения распространения антимикробной резистентности и план мероприятий по ее реализации.
— Организован системный мониторинг резистентности микроорганизмов к лекарственным препаратам и дезинфицирующим средствам.

📌 Научно-исследовательскими организациями Роспотребнадзора ведутся разработки современных методов диагностики инфекционных заболеваний, позволяющих выявлять гены резистентности у микроорганизмов в короткие сроки, что ускоряет начало адекватного лечения. Разработанные тест-системы сокращают время получения результата исследования до 2-3 часов вместо стандартных 2-3 суток, что является критически важным фактором при лечении.

Подробнее о том, что делать, чтобы антибактериальные препараты приносили реальную пользу и как обеспечить их действенность рассказывает #надежный_спикер_Роспотребнадзора Наталия Алексеева.

@rospotrebnadzor_ru

#новости_Роспотребнадзора

В рамках Всероссийской кампании по вакцинации против гриппа привито свыше 7️⃣3️⃣,2️⃣ млн человек

📈За прошедшую неделю в России количество заболевших ОРВИ на 11,7% выше по сравнению с предыдущей неделей, зарегистрировано 7️⃣0️⃣1️⃣ тыс. случаев. Превышение среднероссийского показателя наблюдается в 45 регионах страны.  
 
17,2% заболеваемости ОРВИ приходится на:
— Москву;
— Санкт-Петербург;
— Московскую область. 
 
В структуре установленных респираторных вирусов преобладают вирусы негриппозной этиологии. Положительные находки вирусов гриппа единичны.  
 
📈По итогам 46 недели в России зарегистрировано более 2️⃣5️⃣,4️⃣ тыс. COVID-19, что на 21,6% выше, чем на прошлой неделе. На территории РФ доминирующим вариантом остается линия JN.1 и его сублинии KS.1*, JN.1.16.1*. Сотрудники ведомства продолжают мониторировать ситуацию с новым вариантом COVID-19 - XEC, всего за весь период обнаружено 45 случаев.

Роспотребнадзор напоминает, в сезон подъема заболеваемости важно помнить о профилактике. Соблюдайте личную гигиену:
— мойте руки перед едой и после посещения общественных мест;
— избегайте близкого контакта с людьми с признаками заболевания;
— регулярно проветривайте помещения и поддерживайте оптимальную влажность воздуха;
— при первых признаках недомогания обращайтесь к врачу, чтобы избежать негативных последствий для своего здоровья.
 
Ситуация на контроле Роспотребнадзора.

@rospotrebnadzor_ru

#новости_Роспотребнадзора