10 основных правил питания пожилых людей

В обязанности социального работника входит оказание помощи в приготовлении пищи. При приготовлении пищи социальный работник должен учитывать возрастные физиологические особенности наших пожилых получателей социальных услуг.

Существует 10 основных правил, с которыми мы делимся.

Правило №1: стоит ограничивать потребление соли. К сожалению, в почтенном возрасте нередко теряется чувствительность к соленым и горьким вкусам, а потому люди часто пересаливают пищу. А избыток соли может привести не только к отекам, но и к гипертонии, а также другим серьезным последствиям, таким как инсульт и увеличение нагрузки на почки. Для того, чтобы этого избежать, рекомендуется использовать в качестве заправки приправы, травы и полезные масла, например, оливковое и льняное.

Правило №2: Правильные завтраки. Желудочно-кишечный тракт у пожилых людей работает медленнее, уменьшается слюнообразование и выделение желудочного сока, поэтому отмечается ухудшение усвоения некоторых веществ (например, витаминов группы В, фолиевой кислоты). Компенсировать нехватку необходимых нутриентов помогут овощи и злаки (каши и мюсли с добавлением отрубей).

Правило №3: Коррекция приема лекарств. Ослабленные вкусовые рецепторы также могут стать следствием постоянного приема некоторых лекарств, это еще одна причина следить за питанием пожилых людей. Если потеря или усиление вкуса или аппетита связаны с употреблением медикаментов, то этот вопрос необходимо обсудить с лечащим врачом.

Правило №4: Выбор типа еды. Пожилые люди в возрасте 80 лет и старше могут испытывать массу проблем при жевании. Это не только отсутствие зубов, но и сбои дыхания, кашель, трудности с глотанием из-за малого количества слюны. Все это необходимо учитывать при приготовлении еды, которая должна иметь подходящую консистенцию (пюре, мелкая нарезка, смузи и др.).

Правило №5: Водный баланс. У многих пожилых людей притупляется не только аппетит, но и чувство жажды. Обязательных норм по употреблению жидкости в течение суток не существует, все индивидуально, но вместе с тем нельзя допускать, чтобы привычный объем выпиваемой воды (соков, чая) уменьшался.

Правило №6: Присутствие белка в пище. Именно животный белок поддерживает нормальное функционирование мышц и костей. Предпочтение лучше отдавать постным сортам мяса: телятине, курице, индейке, кролику. Минимальная норма потребления белка в сутки составляет 60 гр. для мужчин и 45 гр. для женщин.

Правило №7: Употребление кальция. Это вещество играет важнейшую роль в профилактике остеопороза. Частично восполнить дефицит кальция можно с помощью молочных продуктов (творога, простокваши, сыра и др.), однако у некоторых пожилых людей может быть непереносимость лактозы. По этой причине стоит проконсультироваться с врачом, который назначит пищевые добавки с содержанием кальция.

Правило №8: Жирные кислоты (омега-3). Это важнейшее вещество участвует в обмене холестерина в организме человека и способствует уменьшению воспалительных процессов при ревматоидном артрите и других заболеваниях костно-мышечной системы. Жирные кислоты содержатся в морской и речной рыбе, которая должна присутствовать в меню как минимум 2 раза в неделю.

Правило №9: Учет калорийности. По мере взросления потребность организма в калориях снижается, и если этого не учесть и не скорректировать привычное меню, то пожилой человек начнет стремительно набирать лишний вес. Это, в свою очередь, чревато нарушениями работы суставов, повышением нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Пожилым людям рекомендуется придерживаться дробного питания, которое исключает переедание.

Правило №10: Правильная атмосфера за столом. Нельзя допускать, чтобы пожилой человек нервничал или переживал во время еды, поскольку это напрямую скажется на качестве усвоения пищи. Для того чтобы снять напряжение, можно завести неспешную беседу, отвлечь внимание от гнетущего состояния.
Правильно организованное питание в старческом возрасте — это залог продления физической и умственной активности, профилактики многих возрастных заболеваний, улучшения общего самочувствия.

Берегите своих стариков!🙌 #ркцсо #социальнаяработа #нашипсу #питание

Проведен отчет о работе РКЦСО в 2022 году

Около 200 социальных работников ежедневно трудятся в Якутске для доведения помощи государства нуждающимся в поддержке гражданам. В 2022 году профессиональную помощь и участие социальной службы ощутили 1679 человек. Об этом сегодня рассказала директор Республиканского комплексного центра социального обслуживания Наталья Пахомова на ежегодном отчете о проделанной работе.

«Большинство социальных услуг предоставлено на дому – социальные работники обслужили 740 пожилых людей на дому. На втором месте по оказанию социальных услуг находится отделение социальной адаптации «Тирэх» - 560 человек, попавших в трудную жизненную ситуацию в прошлом году получили помощь от работников нашего центра. И после пандемии с новыми силами работает отделение долговременного ухода «Эрчим», услуги которого остаются очень востребованными среди людей пожилого возраста. В полустационаре отделения «Эрчим» в прошлом году социальные услуги получили 216 человек. Всего в год нашими социальными работниками предоставлено 723 тысячи различных социальных услуг», - сообщила Наталья Пахомова.

Ежегодный отчет о работе Республиканского комплексного центра социального обслуживания представлен сегодня руководителем Натальей Пахомовой, также с информацией о работе выступили заведующие отделений. Отчет представлен перед работниками комплексного центра, также приняли участие партнеры учреждения.

Республиканским комплексным центром социального обслуживания в 2022 году продолжена реализация ряда программ, направленных на помощь и поддержку гражданам, осуществляющим уход за больными родственниками. Из них востребованным остается Школа родственного ухода, где профессиональные социальные работники обучают родственников навыкам ухода за тяжелобольными пожилыми и инвалидами, использованию технических средств реабилитации. В 2022 году проведено 100 занятий, где обучение из числа родственников прошли 286 человек.

Тренировочная квартира, где осуществляется полустационарное обслуживания в специально организованном жилищном модуле с целью формирования навыков самообслуживания и коммуникативного потенциала у граждан с ментальной инвалидностью – тоже получила много положительных откликов от родственников воспитанников.  В 2022 году данной технологие были охвачены 20 человек.

С 2020 года социальный центр является координационным центром пилотного проекта по внедрению системы долговременного ухода на территории республики. Работа проводится при межведомственном взаимодействия, совместная работа проводится на основании заключенных Соглашений с Управами города Якутска, Пенсионным фондом, МФЦ, ГАУ РС(Я) «РКБ№3» и ГАУ РС(Я) «Медицинский центр г. Якутска» - участниками пилотного проекта по реализации мероприятий региональной «дорожной карты» в РС(Я).  Главным структурным подразделением по взаимодействию по раннему выявлению граждан, нуждающихся в социальном обслуживании и обмену информацией является отделение срочного социального обслуживания.

Коллектив социального центра – команда единомышленников с активной жизненной и гражданской позицией. Социальные работники являются активными участниками благотворительных акций, инициаторами мероприятий, направленных на поддержку пожилых людей и людей с инвалидностью. В 2022 году работниками Центра проведено 603 мероприятия с общим охватом 11 815 получателей социальных услуг. Организованы акции «Путь к дому», «Горячее питание», «Собери ребенка в школу», «Преображение». К 100-летию ЯАССР в течение года силами коллектива организована акция «100 добрых дел», в рамках которой социальные работники провели 236 различных мероприятий с охватом более 2000 получателей социальных услуг.

Учреждение активно сотрудничает с социально ориентированными некоммерческими организациями ОО «Союз социальных работников РС (Я)», ОО «Школа третьего возраста РС (Я)». Проводятся совместные мероприятия для граждан пожилого возраста и инвалидов, привлекаются волонтеры, реализуются партнерские проекты.