В этом году с 25 по 27 сентября в Санкт-Петербурге пройдет восьмой ежегодный гастрономический фестиваль MEGUSTRO. В пространстве «DAA Дизайн Дистрикт» соберутся более 7 500 профессионалов HoReCa: шеф-повара, рестораторы, управляющие и другие представители бизнеса. MEGUSTRO зарекомендовал себя как основная профессиональная площадка для сообщества поваров, раскрывающая все аспекты кухни и профессионального роста: от продукта до концепций.

MEGUSTRO – гастрономический фестиваль для профессионалов HoReCa, где под одной крышей соберутся шеф-повара, рестораторы, управляющие и другие представители индустрии. Участников ждут дискуссии с лидерами отрасли, выставка новинок и технологий, мастер-классы от известных шефов, городской фестиваль сетов и неформальные встречи с коллегами по цеху.

На MEGUSTRO примут участие зарубежные шефы: Давид Иисус (Португалия), Ренато Бонфим (Португалия), Лука Бордино (Португалия), Бугра Оздемир (Турция), Давид Гидарра (Италия).

Регистрация уже открыта на сайте https://megustro.com/

Друзья, редакция журнала RealBrew рада представить вам наш новый проект — фестиваль "Настоящая Выдержка", темой которого стали сорта пива, сидра и меда, выдержанные в бочке, бутылке или на щепе.

Уже 5 октября на ВДНХ 49 пивоварен, медоварен и традиционных сидроделен представят 100+ выдержанных напитков самых разных стилей и технологий выдержки. В течение двух сессий вы сможете продегустировать эксклюзивные сорта и открыть для себя мир выдержанных напитков с новой стороны!

До встречи в Москве!

🎟 Билеты, участники и контакты — на сайте настоящая-выдержка.рф

5 октября 2024 года на ВДНХ (павильон №33) состоится первый фестиваль-дегустация выдержанных сортов пива, сидра и меда «Настоящая выдержка», организованный журналом RealBrew при поддержке генерального партнера фестиваля — Союза Российских Пивоваров.

Когда речь идет о выдержке в бочке, бутылке и на щепе, на ум чаще всего приходят бельгийские ламбики и крепкие сорта, вроде имперского стаута или балтийского портера. Но на самом деле мир выдержанных напитков огромен.

«Настоящая выдержка» – фестиваль, цель которого – продемонстрировать все разнообразие видов и вкусов, скрывающееся за понятием Wood & Barrel & Bottle Aged. В ходе двух дегустационных сессий вы сможете попробовать 100+ сортов пива, сидра и меда от 50 пивоварен, медоварен и традиционных сидроделен со всей страны! Сауры, балтийские портеры, ставленые меды, выдержанные сидры – это и многое другое будет представлено на фестивале.

До встречи в Москве!

🎟 Купить билет: настоящая-выдержка.рф

Поздравляем Союз Российских Пивоваров с 25-летием!

Союз Российских Пивоваров был основан в этот день в 1999 году и с тех пор активно защищает интересы представителей пивоаренной отрасли. За 25 лет работы Союз разработал и воплотил в жизнь множество инициатив, признанных помочь малым, средним и крупным пивоварням. От представления интересов отрасли перед государственными структурами до поддержки инициатив внутри сообщества — Союз Российских Пивоваров остаётся одной из ведущих организаций, объединяющих отрасль.

Редакция журнала RealBrew благодарит Союз Российских Пивоваров за плодотворное сотрудничество и желает многих лет успешной работы и достижения всех поставленных целей!

Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИПБиВП) при поддержке Российской академии наук (РАН) проводит XXVI Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков, который будет проходить с 19 по 22 ноября 2024 года во ВНИИПБиВП, расположенном по адресу: 119021, г. Москва, ул. Россолимо, д. 7.

На конкурс могут быть представлены:

• вина, в т.ч. безалкогольные;
• игристые вина, в том числе шампанское;
• крепленые вина;
• плодовая алкогольная продукция, сидры, пуаре, медовухи;
• вермуты и ароматизированные напитки на основе вина;
• спиртные напитки, в том числе коньяки, арманьяки, бренди, виноградные водки, виски, кальвадосы, плодовые водки.

Продукция, занявшая по результатам Конкурса призовые места в каждой из учетных групп и категорий (но не более 30 % в пределах одной группы), награждается золотой и серебряной медалями, а также Гран-при.

Условия участия в конкурсе, шаблон заявки для участия и контакты представлены по ссылке.

На "Настоящей выдержке" ждите розыгрыш необычного приза от "Балтика Брю"! Совершенно уникальная возможность получить пиво 13-летней (!) выдержки, рекомендуем не упустить её 😉

🎟 Билеты на фестиваль: настоящая-выдержка.рф

29-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности. Агропродмаш-2024» пройдет в «Экспоцентре» с 7 по 11 октября. В этом году на экспозиционной площади свыше 64 тыс. кв. м участвует более 900 компаний из 17 стран.

Выставку приветствовал министр промышленности и торговли РФ Антон Алиханов, выразив уверенность, что выставка «Агропродмаш-2024», которая является одним из ключевых мероприятий отрасли, поможет в обмене актуальным опытом и современными подходами к работе, что в конечном итоге благоприятно скажется на развитии отрасли в целом.

Узнать о выставке и ознакомиться со списком участников можно на официальном сайте.

Вторая сессия проходит отлично!

Кто пока до нас не дошёл — скорее присоединяйтесь, ведь в 21:00 великолепная дубовая бочка для выдержки превратится в закрытие входа для тех, кто не успел получить браслет гостя.

Самое время запрыгнуть в последний вагон 👀

🎟 настоящая-выдержка.рф 🎟

❗️РЕГИСТРАЦИЯ ПИВОВАРОВ НА 9-ЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ДОМАШНЕГО ПИВА В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ❗️

Внимание-внимание! Следующий праздник авторского пенного пройдёт в Северной столице 26 апреля 2025 года. А пока мы ждём заявок на участие от всех, кто готов презентовать свои авторские напитки широкой аудитории.

☝️Регистрация продлится до 15 декабря. Чтобы присоединиться к празднику, пивоварам нужно ознакомиться с правилами участия в Фестивале https://clck.ru/3Dg6pS и подать заявку через специальную форму по ссылке https://clck.ru/3Dg6ko

Количество мест ограничено, не проспите!

Друзья, если у вас за окном постепенно вступает в свои права зима, а вы уже успели соскучиться по теплым денькам, то давайте окунемся в воспоминания о них вместе!

7 сентября состоялся AA FEST – ежегодный фестиваль крафтовых напитков в Санкт-Петербурге. Мы посетили фестиваль и поговорили с его участниками – представителями пивоварен, медоварен и сидроделен, чьи напитки можно было попробовать на празднике. Узнали, чем они угощали посетителей, и спросили о впечатлениях от фестиваля; а также побеседовали с самими организаторами о целях, которые они преследовали при организации AA Fest, и что планируют на будущее.

Смотрите в нашей группе ВК или на YouTube!

Пивоваренная компания "Балтика" совместно с Ассоциацией специалистов в области молекулярной, клеточной и синтетической биологии приглашают Вас стать участником технологического семинара "С чего начинается ПИВО", посвящённого вопросам генетики и селекции ячменя и хмеля, а также развитию отечественных технологий пивоварения.

12 ноября 2024 года. Место проведения — "Лофт 13" (г. Москва, ул. Мясницкая, 13 стр. 11).

Конференция организована с целью обсуждения вопросов и объединения знаний ученых генетиков, селекционеров, технологов, пивоваров для обмена последними научными открытиями и практическим применением их в пивоварении. На сегодняшний день генетика и селекция хмеля и ячменя играет ключевую роль в получении новых сортов, улучшении качества пива, создании продукта с новыми вкусовыми и качественными характеристиками.

Ознакомиться с программой семинара и зарегистрироваться можно по ссылке.