Осенью 2022 года X5 Group стала владельцем контрольных долей в бизнесах ритейлеров, которые считаются одними из крупнейших в Восточной Сибири - «Красный Яр» и «Слата». В Иркутске, как пишут местные СМИ, ждали перемен к лучшему, поскольку «Слата» представляла собой типичную доживающую свой век региональную сеть без особых перспектив развития. Но и с приходом Х5 никаких позитивных изменений не происходит. Более того, становится только хуже.

«Магазины под брендом «Слата» теперь выглядят, как бесхозные амбары, до которых всё никак не доберется рука федерального Большого брата. Полупустые полки, где товары раскиданы как попало, постоянное отсутствие популярных позиций, откровенно испорченные овощи и фрукты, некачественные выкладки и полуфабрикаты со слоем льда», - пишут коллеги.

Кроме того, магазины сети сталкиваются и с дефицитом товара на полках, хотя в торговых точках других сетей этой проблемы нет. Одним словом, в Сибири недоумевают, почему приход федеральной компании не только не улучшил качество работы местного ритейлера, но и усугубил его положение.

Ранее в Х5 заверяли, что «Красный Яр» и «Слата» продолжат работу под своими брендами с сохранением операционных процессов, при этом часть процессов будет интегрирована с X5 для возможности реализации синергического эффекта, в том числе в сфере закупок и логистики

@producttoday

Как дипломатично говорят в официальных комментариях представители сетей про такую продукцию: «товары для тех, кто предпочитает рационально подходить к собственным тратам»

@producttoday

🍻 «Ушедший» из России пивной бренд Bud прекрасно себя чувствует на полках российских торговых сетей. Ещё в марте стало известно, что уже «через несколько месяцев Bud изчезнет из российских магазинов», но этого так и не случилось. Как, к слову и с Heineken, грозившейся покинуть российский рынок, но на деле не только не покинувшей его, а даже увеличившей ассортимент пива и наладившей выпуск аналогов колы-пепси.

Как поясняют наши источники, многим транснациональным компаниям было важно сделать заявления об «уходе» из России. При этом уходить вовсе не обязательно. Многие заняли выжидательную позицию

@producttoday

🛒 «Магнит» первым из крупнейших российских торговых сетей начал использовать технологию по блокировке продаж просроченных продуктов. Пока речь идет только о молочной продукции, имеющей систему маркировки «Честный знак».

Схема работы предельно простая: кассир или покупатель на кассе самообслуживания сканирует код маркировки (маленький квадратный код в дополнение к стандартному штрих-коду), затем из системы «Честный знак» в автоматическом режиме поступает информация о сроке годности товара (такая возможность появилась с 1 сентября 2022 года). Если товар просрочен, то продажа становится невозможной: транзакция блокируется.

В «Магните» заверили, что технологию блокировки продаж просрочки до конца января распространят на все свои магазины — более 27 тысяч торговых точек разных форматов в России. Не исключено, что затем перечень категорий продуктов, продажу которых можно будет блокировать при истечении срока годности, расширят. Например, введут аналогичную проверку для упакованной воды, которая уже маркируется «Честным знаком».

Другие ритейлеры пока не объявляли о желании блокировать продажу просрочки, маркированной «Честным знаком».

❕ Система «Честный знак» хоть и помогает предотвратить продажу просроченных товаров, но вот по части реального контроля за их качеством к ней есть немало вопросов. Собственно, она и не контролирует их качество, а лишь агрегирует данные и передает их в соответствующие органы. При этом молочный фальсификат (маркированный «Честным знаком») как продавался в российских торговых сетях, так и продается

🥛 К вопросу о фальсификате. «Пятёрочка», ранее не замеченная в сотрудничестве с производителями откровенного фальсификата, ввела в ассортимент молоко от компании «Молодел» (бренд «Славянские кружева»). И всё бы ничего, но этот производитель неоднократно попадался на поставках разного рода фальсифицированной молочки в торговые сети.

Правда, есть предположения, что у компании несколько цехов для выпуска продукции для разных сетей. Так, для «ВкусВилла», «Пятёрочки» и некоторых других могут разливать действительно настоящее молоко, тогда как для разного рода дискаунтеров, где качество никого не интересует, а важна только цена, производят уже другую продукцию в другом цехе. Вероятно, по такой модели работает не только «Молодел», но и другие. Впрочем, утверждать не можем, свечку не держали.

Ранее мы размещали список некоторых производителей, которые спокойно работают и продолжают снабжать магазины продукцией сомнительного (мягко говоря) качества

@producttoday

В Петербурге окончательно ушла в историю местная премиальная сеть «Лэнд». Мы давно предрекали, что так и случится, совокупность фатальных факторов вкупе с абсолютной управленческой некомпетентностью привели к печальному финалу. Но речь сейчас даже не об этом, а о том, что вообще ждёт премиальный сегмент в России в 2023 году, и какие форматы магазинов сейчас можно открывать, а какие лучше не надо.

Несколько тезисов, если вдруг вы собираетесь что-то открывать или работать с премиальными сетями:

🔹Целевая аудитория премиальных сетей сократилась. Процесс этот начался ещё до 2022 года (падение покупательной способности), но в 2022 году ускорился: кто-то уехал, кто-то стал сильнее экономить;

🔹 Если нынешние магазины премиальных сетей сохранятся хотя бы в том количестве, которое есть сейчас, к концу года - это уже будет хорошо;

🔹 Петербургу сейчас не нужны новые магазины премиального сегмента. Тех, что есть, вполне хватает. Питер - куда более бедный город, чем Москва. Вероятно, разрыв будет усиливаться;

🔹 Если есть желание открывать магазины, ставку лучше делать на сочетание «простое-дешёвое-компактное». Разного рода коллаборации типа «пекарня-молочка-шаверма» - идеальный вариант. Минимальные требования к площади помещений, которых сейчас немало. А если рядом ещё и алкомаркет, то считайте, что сорвали куш!

🔹 Формат дискаунтеров действительно наиболее выигрышный и желанный. Люди несут туда всё больше денег. Но надо понимать, что это серьёзный бизнес и просто так в него не влезть. А вот понаблюдать за лидерами рынка не помешает, какие-то инструменты можно взять на вооружение.

@producttoday

🧈 Полка со «сливочным маслом» в магазине самой успешной петербургской сети дискаунтеров «Семишагофф». Разумеется, вся продукция имеет маркировку «Честный знак», но при этом, как говорится, ни одна корова при производстве этого масла не пострадала. Страдали лишь пальмы

@producttoday

🍫 Россияне начинают тотально экономить на кондитерских изделиях и переходят на более дешевые товары этой категории. Например, на шоколадные плитки с пальмовым маслом, заменяющим какао-масло и другие, более дорогие ингредbенты. Наглядный пример того, как это происходит, приводят аналитики NielsenIQ.

Основными трендами экономии на шоколадных плитках в NielsenIQ называют резкий рост доли эконом-сегмента — она уже превысила 20%, а темпы роста продаж такой продукции стали самыми высокими в категории (+46,2%).

ℹ️ Объясним, что подразумевается под шоколадными плитками эконом-сегмента. Как правило, речь идет о продукции с заменителем какао-масла более дешевыми растительными жирами на основе «привычного» пальмового масла. Еще один дорогой ингредиент в таких плитках — это какао тертое. Его заменяют на какао-порошок или какао-массу (эти ингредиенты дешевле). Иногда и вовсе добавляют ароматизаторы «шоколада».

Еще один все более очевидный тренд — даунсайзинги. Под этим словом понимается уменьшение веса или объема продукции. Шоколадки весом 95, 90, 85, 80 или 76 граммов вместо привычных когда-то 100 граммов, стали уже обычным делом. Мы много раз об этом рассказывали.

Резкий рост доли продукции под собственными марками торговых сетей также нацелен на максимальную оптимизацию цен. Продавая товары под СТМ, ритейлеры имеют возможность диктовать производителям требования к качеству и устанавливать определенные ценовые планки.

➕ Добавим то, о чем коллеги из NielsenIQ не упомянули. А именно — о расширении ассортимента шоколада с разнообразными начинками. Дело здесь не только в заботе о том, чтобы покупатели имели широкий выбор, но и (скорее, в первую очередь), в удешевлении себестоимости. Например, какая-нибудь «йогуртовая» начинка в шоколадке (на основе того же пальмового масла и ароматизаторов) куда дешевле, чем какао-масло или какао тертое

@producttoday

Если не хватает на сметану, можно взять сметайку. «Пятёрочка», как всегда, выручает. Точнее, выручает пальмовое масло

@producttoday

🥔 «Перекресток» заменил популярные некогда американские чипсы Pringles на китайский аналог, импортёром которого сам и выступает. Хотя любители Pringles по-прежнему могут купить их на маркетплейсах и в некоторых магазинах (параллельный импорт). Да и другой сильный американский бренд в лице Lay’s никуда из России не уходил.

🛒 Вообще, надо отметить, что в «Перекрестке» смело экспериментируют с разного рода новыми брендами, которые ещё год назад невозможно было представить в российской массовой рознице. Например, ставят на полки колу из Армении и Азербайджана, молоко из Казахстана, сладости из Турции. Однако несмотря на громкие заявления о том, что продукция из СНГ, Азии или Ближнего Востока завалит российские магазины, этого не случилось.

Скорее, речь идет о «точечных» решениях, многие из которых в перспективе могут оказаться провальными. Ведь бренды из большинства стран никак себя в России не продвигают. В отличие от ушедших американских-европейских. Им это или не надо, или они не умеют

@producttoday

🛒 «Магнит» продолжает расширять сеть собственных дискаунтеров «Моя цена». В 2023 году компания не намерена снижать темпы открытий новых магазинов, запуская порядка 45 торговых точек этого формата ежемесячно. Но что-то в проекте идет явно не так.

Что именно настораживает в этом проекте и почему можно предположить, что он не столь успешен, как рассказывают в «Магните»?

🔸 По сути, это тот же «Магнит» у дома, в котором оставили лишь самые ходовые позиции из ассортимента. Примечательно, что продают их здесь по тем же самым ценам, как и в обычных «Магнитах»;

🔸 Никакого уникального (хотя бы формально) ассортимента для «Моей цены» также не появилось. Здесь представлены ровно те же собственные торговые марки «Магнита», не более того (и по тем же ценам). Хотя за почти три года развития формата можно было бы придать ему какую-то уникальность;

🔸 Возможно, формат «Моя цена» привлекателен для небольших городов, где можно не содержать классические супермаркеты с широким ассортиментом, а заменить их на более скромные магазины. Но вот открывать их в мегаполисе (речь в данном случае идёт о Петербурге), рядом с обычными «Магнитами», «Пятерочками», «Верными» и т.п. — верх безумия. Покупатели не понимают, зачем идут туда и в чем их выгода.

🔸 Косвенно провал проекта «Моя цена» подтверждает и появившаяся ранее информация о том, что «Магнит» готовится запустить еще одну новую сеть дискаунтеров.

Конкуренты из X5 со своим проектом «Чижик» видятся куда более успешными: здесь и технологичность, и более интересное оформление магазинов, и активное развитие СТМ

@producttoday

Хит продаж. Польша, Германия, Великобритания, Италия. Разбирают, как горячие пирожки.

📍Super Babylon, СПб

@producttoday

Вот такое как бы пиво предлагают покупателям дискаунтеры. Нет, это не новинка последних месяцев, оно известно как минимум с 2021 года.

Выпускается холдингом «Афанасий», что в некотором роде удивительно, ведь там в основном специализировались на дорогой продукции, вроде «живого» или «ремесленного» пива.

Хотя в какой-то момент (и это тоже случилось далеко не вчера) «Афанасий» пошёл в массовку и начал делать для торговых сетей пиво стоимостью порядка 100 рублей за литр в ПЭТ, которое долго хранится. Ну, то есть, всё, как надо сетям: дёшево и с минимумом проблем по хранению. Диверсификация бизнеса.

📍«Семишагофф», СПб

@producttoday

Сегодня сразу в двух крупных торговых сетях (федеральной и локальной, петербургской) поделились с нами планами ввести в ассортимент ультрадешёвое сливочное масло. Несмотря на сомнения в качестве такой продукции (и это мягко говоря!), ритейлерам как-то надо конкурировать с быстрорастущими сетями дискаунтеров.

🔹 «Если приходит человек и видит, что у нас нет дешевого [сливочного] масла, молока, творога, он его у нас не купит. Пойдет в низкобюджетный магазин (дискаунтер) и совершит эту покупку там. И раньше это было, но сейчас тенденция усилилась кратно. Приходится вводить разные совсем дешевые позиции», - пояснил собеседник из федеральной сети.

🔹 «Очень не хочется скатываться в низкокачественный ассортимент, но если все кругом торгуют, то нам придется тоже сдаться. Мы еще не завели, но рассматриваем. Отдали на анализы. Ждем ответа», - разделяет эту же точку зрения собеседник из локальной сети.

Конкуренция за покупателей усиливается.
https://t.iss.one/producttoday/920

@producttoday