Ситуация на полках супермаркета «Перекрёсток». Нет, это не вечер пятницы, и не магазин, расположенный у метро с высочайшим трафиком. Это послеобеденное время вторника, 16 июля, в магазине, расположенном в ТЦ не у метро, где не так много народа.

Нам тут пишут, что мы как-то предвзято относимся к «Перекрёстку». Нет, это не так. Но именно в этой сети масштаб бардака и в плане выкладки, и в плане ценников, и в плане обратной связи бьёт все мыслимые и немыслимые рекорды. Мы почти ежедневно бываем в магазинах самых разных сетей, но такого нет, пожалуй, нигде. Именно чтобы был систематический бардак.

При этом у «Перекрёстка» есть идеальные магазины, в которых приятно бывать и в которых невозможно представить такое, как на фото. Но их меньшинство.

В ближайшее время подробно сравним «Перекрёстки» Москвы с нашими, петербургскими. Может это только здесь такая беда?

#наблюдения

@producttoday

Торговым сетям могут запретить брать доплату с поставщиков куриных яиц 1 и 2 категорий. Соответствующий проект постановления правительства опубликовала ФАС.

В ведомстве полагают, что это позволит стабилизировать цены и увеличить предложение на внутреннем рынке. В пояснительной записке отмечается, что сейчас сети в большинстве случаев закупают яйца у птицефабрик по прямым контрактам и за сам факт определённого объёма закупки могут брать с них до 5% вознаграждения (раньше это называлось ретро-бонус).

А вот про категории СО (отборные, самые крупные) и С3 ничего не говорится. И если с СО понятно — она считается самой дорогой, то С3 сети в последнее время продают хорошо, ведь эта категория позволяет им давать предельно низкие цены.

@producttoday

Магазин «Напитки 24 часа» после 22:00 по каким-то причинам резко наводнился покупателями. Оно и понятно, в Петербурге сейчас жарко, все срочно побежали за минералкой, соками и колой. Спасают людей от обезвоживания.

#наблюдения

@producttoday

Котлеты «Домашние» от производителя «Чернышихинское мясо», представленного в сети Eurospar. Признавайтесь, домохозяйки, именно с таким составом вы обычно делаете дома котлеты: с ароматизатором мяса, смесью клетчаток, экстрактами шиповника и редиса, соевым белком.

@producttoday

Цены на мороженое в Петербурге выросли летом на 18%, правда, собственно петербургского мороженого в Северной столице уже давно не осталось. Если кто не помнит, якобы местные бренды «Петрохолод» и «Хладокомбинат №1» уже давно выпускают в других регионах, но это не мешает производителям продолжать использовать привязку к Петербургу и играть на ностальгических воспоминаниях в маркетинговых целях.

Но для ритейлеров вообще не важно, откуда к ним приезжает мороженое. Им важно, чтобы было промо, цены пониже, жёстко разведённый по сегментам ассортимент и СТМ. Доля СТМ-мороженого в сетях может доходить вообще до 100%, если это дискаунтеры, которым нужно одновременно и дёшево, и создать иллюзию «уникальных брендов».

Хотя, конечно, СТМ в премиальных магазинах и СТМ в дискаунтерах и масс-маркете — это две большие разницы.

@producttoday

В России разработали первую смываемую втулку для туалетной бумаги. Сырьем для производства продукции является первичная беленая целлюлоза хвойных и лиственных пород древесины производства Архангельского ЦБК.

В июне 2023 года замглавы Минпромторга Михаил Юрин в ходе Петербургского международного экономического форума сообщил, что министерство в ближайшее время планирует решить вопрос с производством в РФ смываемой втулки для туалетной бумаги.

Смываемые втулки для туалетной бумаги были в России и раньше, но выпускались иностранными компаниями. Когда в 2022 году они покинули нашу страну, то втулки тоже забрали с собой исчезли.

@producttoday

Иностранные производители продуктов питания несмотря на свой «уход» из России и «прекращение любой активности», по-прежнему активнее всех продвигают свою продукцию на российской рынке.

Наибольшая активность отмечена в продвижении брендов американской Mondelez — от Alpen Gold и Milka до Dirol и 7 Days. Также активно продвигают продукцию ещё одной американской корпорации — Mars, и швейцарской Nestle.

Прошло уже больше двух лет с массового «ухода» иностранцев с российского рынка, но в комплексное продвижение отечественные игроки, в том числе и многие крупные, пока так и не включились.

@producttoday

Налоговики подключатся к выявлению незаконного общепита и пищевых предприятий. ФНС будет уведомлять Роспотребнадзор о начале работы таких компаний, передавая регулятору адрес, по которому новая организация или ИП зарегистрировали кассовый аппарат и пробили первый чек. Минфин уже направил в правительство такие поправки в законодательство.

Сейчас компании обязаны самостоятельно уведомлять службу о начале своей работы, но многие это правило нарушают: так было, в частности, в июньской истории с ботулотоксином — тогда у двух предприятий готовой еды не было разрешения Роспотребнадзора на работу.

Но у нас есть вопрос. А те предприятия, которые имеют разрешение Роспотребнадзора на работу, все сплошь идеальные? Там никаких проблем нет?

@producttoday

Лидером по выручке от продажи готовой еды в 2023 году стала X5 Group, такие данные приводит INFOLine. Основной рост продаж пришёлся на «Пятёрочку» (в 2,2 раза). Вторым стал «Вкусвилл», а третьим «Магнит».

Торговые сети постепенно ставят на поток промышленное производство готовой еды для масс-маркета. По нашим данным, все имеющиеся на сегодня площадки, где выпускают еду под СТМ массовых сетей (да, «Вкусвилл» уже тоже к ним можно смело относить), загружены заказами на несколько месяцев вперёд. И этого не хватает. Ритейлеры продолжают поиск новых партнёров — особенно сложно их найти в регионах.

@producttoday

Креатив от производителей специй: желающим предлагается «имбирнуть свиную шею». Влияет ли такая имбирнутость на продажи, неизвестно, но внимание привлекает, да. В Голливуде наверняка крайне озабочены.

#маркетинг

@producttoday

Колбаса пшеничная «со вкусом докторской». Нет, это не продукция под самыми дешёвыми СТМ торговых сетей, это вполне дорогой продукт для веганов. Здесь вам и «Био сертификация» (от какой то частной конторы), и надпись для особо чувствительных «сохраним жизнь животным» на обороте, ну и само название торговой марки даёт понять, что это чуть ли не элитарный продукт. Хотя что такое «высший вкус», в сравнении с чем? И почему если человек веган, то ему обязательно должно хотеться докторской колбасы? Он же веган, какой вкус колбасы? В общем, вопросов много к маркетологам.

#маркетинг

@producttoday

«Хозяюшка топлёная» из растительного жира — поистине непотопляемый продукт от Нижегородского МЖК. Существует много лет, став основой для многочисленных мемов. И, судя по широкой представленности, продолжает использоваться многими российскими хозяюшками на кухнях.

#маркетинг

@producttoday

Швейцарская компания Nestle Waters с 1990-х годов незаконно фильтровала загрязненную воду и продавала ее под видом «природной минеральной воды», сообщает французское издание Mediapart. Эксперты оценили ущерб от действий компании за последние 15 лет в 3 млрд долларов.

По результатам исследования, источники воды во Франции, используемые компанией, были в том числе загрязнены фекальными бактериями, кишечной палочкой Escherichia coli и пестицидами. Ассоциация защиты прав потребителей Foodwatch потребовала от властей привлечь Nestle к ответственности за нарушение производственных норм, а также сокрытие информации об этом.

Мы, конечно, рады за французов, что они в буквальном смысле слова вывели на чистую воду транснациональную корпорацию Nestle (если такие нарушения действительно имели место).

И в связи с этим возникает вопрос: а как дела обстоят в России? Как контролируется безопасность скважин? Где гарантия, что точно так же не льют воду из крана под видом природной минеральной? Системам прослеживаемости особого доверия нет.

@producttoday