🍞 Российские производители хлеба используют муку низкого качества, чтобы удешевлять продукцию. Об этом рассказал президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский.
«Приходит тот же мукомол и говорит — дайте мне пшеницу четвертого класса, мне так экономически выгоднее. И он покупает ее, добавляет улучшители. А потом хлебопек думает — покупать ему муку высшего сорта или обойтись мукой первого сорта и добавить улучшители уже в муку. Ведь если он сделает хлеб из муки высшего сорта, он не сможет его продать, так как он будет дорогим — около 200 рублей за буханку. В итоге мы в основном едим некачественный хлеб», — поделился любопытными откровениями господин Злочевский.
@producttoday
«Приходит тот же мукомол и говорит — дайте мне пшеницу четвертого класса, мне так экономически выгоднее. И он покупает ее, добавляет улучшители. А потом хлебопек думает — покупать ему муку высшего сорта или обойтись мукой первого сорта и добавить улучшители уже в муку. Ведь если он сделает хлеб из муки высшего сорта, он не сможет его продать, так как он будет дорогим — около 200 рублей за буханку. В итоге мы в основном едим некачественный хлеб», — поделился любопытными откровениями господин Злочевский.
@producttoday
Где вы покупаете хлеб?
Anonymous Poll
12%
Где придётся
18%
В магазине у дома
30%
В сетевых магазинах
11%
В сетевых пекарнях
8%
В несетевых пекарнях
6%
Сами печём
15%
Не ем хлеб
«Лента» может купить крупную сеть дискаунтеров «Монетка», которая активно развивается на Урале. Пока конкуренты создают свои сети низкобюджетных магазинов с нуля, можно просто приобрести уже готовый бизнес и сразу всех «обогнать». Тем более, что «Монетка» чуть ли не еженедельно открывает новые точки и реконструирует старые.
По имеющейся информации, «Монетка» останется работать под этим же названием. Также «Монеткой» могут назвать и оставшиеся магазины пермской сети «Семья», которую «Лента» купила в 2021 году, но начала закрывать некоторые из них.
Логика в этом есть. Ведь «Магнит» и Х5 развивают свои сети дискаунтеров преимущественно в центральной России, Поволжье и на Юге, а «Лента» тем временем пошла вглубь страны.
@producttoday
По имеющейся информации, «Монетка» останется работать под этим же названием. Также «Монеткой» могут назвать и оставшиеся магазины пермской сети «Семья», которую «Лента» купила в 2021 году, но начала закрывать некоторые из них.
Логика в этом есть. Ведь «Магнит» и Х5 развивают свои сети дискаунтеров преимущественно в центральной России, Поволжье и на Юге, а «Лента» тем временем пошла вглубь страны.
@producttoday
🍫 50-граммовые шоколадки. Так даже в какой-то степени удобнее, чем все эти 82- или 87-граммовые плитки. Правда, есть соблазн начать выпускать шоколадки весом 45-40 граммов в будущем.
К слову, в таком весе уже давно выпускаются разного рода ЗОЖ-шоколадки (ну, там, на меду, на стевии и т.п.). И там чёткое позиционирование, что небольшая порция – это удобно и не так калорийно. Ждём такого же маркетинга, видимо, и от традиционных производителей.
@producttoday
К слову, в таком весе уже давно выпускаются разного рода ЗОЖ-шоколадки (ну, там, на меду, на стевии и т.п.). И там чёткое позиционирование, что небольшая порция – это удобно и не так калорийно. Ждём такого же маркетинга, видимо, и от традиционных производителей.
@producttoday
Интересно, на кого-то действует вот такое? Налепили голограмму с «уникальным кодом», вбивая который на сайте производителя можно увидеть, что масло произведено именно там. Для убедительности на голограмме всё по-английски написано (по-русски, видимо, не так солидно). Надо ли говорить, что ценность данной информации примерно никакая?
@producttoday
@producttoday
🍔 «Мираторг» тем временем решил запустить новую сеть дешёвого фастфуда, которая должна быть похожей на KFC и McDonald's.
Называться заведения будут «СТО». В вакансии для менеджера ресторана сказано, что это будет «первая российская сеть быстрого питания» от «Мираторга». У соискателей приветствуется опыт работы во «Вкусно — и точка», Burger Heroes, BB Burgers, KFC, Rostic’s.
У компании уже есть опыт проектов в общепите. В частности, это сети «Стейк & Бургер» и #Farш. Но не сказать, что особо массово и успешно. В Петербурге «Стейк & Бургер» так и вовсе не смогли закрепиться и закрылись.
То ли дело эконом-еда. Ведь ценник в новых заведениях «Мираторга» будет, судя по всему, рассчитан на более широкую аудиторию.
@producttoday
Называться заведения будут «СТО». В вакансии для менеджера ресторана сказано, что это будет «первая российская сеть быстрого питания» от «Мираторга». У соискателей приветствуется опыт работы во «Вкусно — и точка», Burger Heroes, BB Burgers, KFC, Rostic’s.
У компании уже есть опыт проектов в общепите. В частности, это сети «Стейк & Бургер» и #Farш. Но не сказать, что особо массово и успешно. В Петербурге «Стейк & Бургер» так и вовсе не смогли закрепиться и закрылись.
То ли дело эконом-еда. Ведь ценник в новых заведениях «Мираторга» будет, судя по всему, рассчитан на более широкую аудиторию.
@producttoday
Ну, то есть, повод так себе, чтобы бить сразу по всем магазинам города.
Для «Пятёрочки» эта вчерашняя новость стала полной неожиданностью. Естественно, неприятной. Ведь без алкоголя продажи просядут сразу ~ на 30%.
Таких прецедентов в стране до настоящего времени не было. Ну разве что в отдельных субъектах иногда максимально долго тянут с предоставлением лицензии на продажу алкоголя новым сетям, чтобы они были более сговорчивыми по заведению на свои полки каких-нибудь локальных производителей, имеющих админресурс. Но это было по большей части во времена бурного развития гипермаркетов.
Что касается наказания «Пятёрочки», то одной из причин этому эксперты видят иностранное участие в капитале X5 (владеет «Пятёрочкой»), которая зарегистрирована в Нидерландах. Проще говоря, это может быть сигналом, что акции у зарубежных акционеров надо выкупить, как это делает «Магнит».
@producttoday
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾 Торговая сеть «Семишагофф» не упустила представившегося шанса пнуть своего самого прямого конкурента, у которого «временные трудности» с продажей алкоголя (предыдущий пост) и подмигивает покупателям со страниц в соцсетях. Сегодня в «Семишагофф» продажи алкоголя явно будут выше. Ну и КБ с «Магнитом» держат карман шире.
@producttoday
@producttoday
📈 В большинстве самых крупных продовольственных категорий резко начали расти продажи собственных торговых марок торговых сетей (СТМ) в среднем и премиальном ценовых сегментах — такими любопытными данными делятся аналитики NielsenIQ.
Яркий пример развивающегося тренда — мясо, одна из самых значимых категорий на рынке. Здесь доля СТМ составляет почти 30% в натуральном выражении. И больше всего в мясе вырос именно средний ценовой сегмент, также рос и премиальный, а вот эконом-сегмент (удивительно!) сократился!
Вполне логичное объяснение «роста» доли продаж средних и премиальных СТМ — торговые сети просто начали активно «пожирать» этот сегмент, вытесняя с полок бренды поставщиков и меняя их на свои. Вот вам и «рост». То есть, вы физически убираете с полки одну продукцию и ставите туда другую, а потом сообщаете, что её продажи растут.
Ну и можно предположить, что эконом-линейки СТМ постепенно становятся такого, кхм, «качества», что покупать их уже не желают даже те, у кого нет денег ни на что другое, руководствуясь принципом «лучше голодать, чем что попало есть».
@producttoday
Яркий пример развивающегося тренда — мясо, одна из самых значимых категорий на рынке. Здесь доля СТМ составляет почти 30% в натуральном выражении. И больше всего в мясе вырос именно средний ценовой сегмент, также рос и премиальный, а вот эконом-сегмент (удивительно!) сократился!
Вполне логичное объяснение «роста» доли продаж средних и премиальных СТМ — торговые сети просто начали активно «пожирать» этот сегмент, вытесняя с полок бренды поставщиков и меняя их на свои. Вот вам и «рост». То есть, вы физически убираете с полки одну продукцию и ставите туда другую, а потом сообщаете, что её продажи растут.
Ну и можно предположить, что эконом-линейки СТМ постепенно становятся такого, кхм, «качества», что покупать их уже не желают даже те, у кого нет денег ни на что другое, руководствуясь принципом «лучше голодать, чем что попало есть».
@producttoday
Разнообразие вариантов количества молока, налитого в коробки. Вот здесь, конечно, помогали бы ценники с указанием стоимости за кг/литр. Но инициативу постоянно под разными предлогами сливают.
@producttoday
@producttoday
X5 Group выкупает сеть магазинов «Виктория». Федеральная антимонопольная служба дала согласие на сделку. Сейчас магазины «Виктория» представлены в Москве, Московской и Калининградской областях. В 2020 году сеть пыталась выйти в Петербург и даже открыла несколько точек, но попытка не увенчалась успехом и уже летом того же года все они закрылись.
@producttoday
@producttoday
Получилось, как по нам, «дорохо-бохато». Но в «Магните» это назвали ярким и жизнеспособным концептом для СТМ и впечатляющим результатом (может и так, не спорим, профессионалам виднее), пообещав, что продукция в таком дизайне скоро появится на полках.
@producttoday
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Kinder, Nutella и другая продукция итальянской компании Ferrero к осени подорожает в России на 7-8%, утверждает Baza со ссылкой на неназванные источники. Подорожание коснётся тех продуктов, где в составе значительную часть составляет шоколад.
Причина вполне проста: курс рубля сильно упал, а какао-масло и какао тёртое российские производители в любом случае покупают за доллары на бирже. Сейчас идёт расход старых запасов, но новые закупки придётся делать по новым ценам.
Собственно, тут и к бабке не надо ходить, и к источникам не надо обращаться, чтобы спрогнозировать возможное подорожание продукции из шоколада от всех остальных производителей. Может кто-то лишь дольше сможет продержаться за счёт запасов.
@producttoday
Причина вполне проста: курс рубля сильно упал, а какао-масло и какао тёртое российские производители в любом случае покупают за доллары на бирже. Сейчас идёт расход старых запасов, но новые закупки придётся делать по новым ценам.
Собственно, тут и к бабке не надо ходить, и к источникам не надо обращаться, чтобы спрогнозировать возможное подорожание продукции из шоколада от всех остальных производителей. Может кто-то лишь дольше сможет продержаться за счёт запасов.
@producttoday
Вот так, без ложной скромности, сами себе придумали «мнение покупателей». Товарищи-маркетологи, такой примитивный подход тоже работает?
@producttoday
@producttoday
На пивзаводе «Вятич» из Кирова объявили своё Жигулёвское пиво любимым пивом Фиделя Кастро. Смело. Это далеко не новинка, давно уже производится, но вдруг кто не видел. Предприятие прославилось на всю страну в 2015 году, когда на прямой линии с президентом был пропиарен «Вятский квас».
@producttoday
@producttoday
Как халяль – так почти всегда какая-то максимально ужасная продукция с составом, имеющим мало отношения к мясу.
Если состав этой, кхм, колбасы, перевести на более понятный язык, то выглядит всё примерно так: на некое предприятие свезли отходы (кости, хрящи и т.п.), переработав их в «мясо механической обвалки», а также добавили к нему другие отходы в виде кожи индейки и бройлеров. Потом всё это щедро сдобрили различными загустителями и иными присадками. И вот вам «колбаса».
🌱 Значок «Эко» (обязательно с зелёным листом) — как вишенка на торте!
@producttoday
Если состав этой, кхм, колбасы, перевести на более понятный язык, то выглядит всё примерно так: на некое предприятие свезли отходы (кости, хрящи и т.п.), переработав их в «мясо механической обвалки», а также добавили к нему другие отходы в виде кожи индейки и бройлеров. Потом всё это щедро сдобрили различными загустителями и иными присадками. И вот вам «колбаса».
🌱 Значок «Эко» (обязательно с зелёным листом) — как вишенка на торте!
@producttoday