😌😉😚😉☺️🥞

Толстые Мордовские блины - традиционное кушанье мордовского народа.

Такие блины готовят из пшеничной, пшённой и гречневой муки.

Также мордовские блины характеризуются большим количеством яиц.

Они всегда очень толстые и пышные, так как готовятся на дрожжах.

Ингредиенты:
-1 пачка манки (1 кг)
-1 пакетик сухих дрожжей
-5 яиц
-4 ст.л сахара
-1 ч.л соли
-0,7 л воды (теплой)
-0,7 л. кипящего молока
-Ванилин
-3 ст.л растительного масла

Смешиваем манку с дрожжами, сахаром и солью, вливаем теплую воду и хорошо перемешиваем, должна получиться консистенция очень густой сметаны.
⠀
Ставим в теплое место минут на 40 Затем обминаем тесто лопаткой.
Кипятим молоко и вливаем постепенно в тесто, хорошо размешивая манку до однородности.

Добавляем яйца, ванилин и масло. Перемешиваем.
Оставляем отдохнуть на 15 минут, тесто должно подойти.

Вливаем на сковороду 3 половника за раз.

Выпекаем на медленном огне.
Каждый блин смазываем сливочным маслом.
⠀
Пробовали когда нибудь национальные Мордовские блины?

Пс. Я первый раз попробовала в прошлом году в Мордовском Подворье, нашла рецепт, сегодня буду печь🤗