А завтра у нас на смене снова Сашуля @feinkofiik 🤍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰1
Forwarded from just a toy
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
медом не корми дай разобрать всю технику
🔥4😍1💅1
Forwarded from y
Доброе утро 🫖
Бразилия Ипанема Дульче
от Red Star Coffee
17,5 г -> 35 г за 27 секунд
Орех макадамия, желтый изюм с молочным шоколадом (шоколадка пикник🙄 )
Здорова, Отец
18,5 г -> 37,5 г за 26 секунд
Тёмный виноград, клубника в шоколаде, ромовые конфеты!
Бразилия Ипанема Дульче
от Red Star Coffee
17,5 г -> 35 г за 27 секунд
Орех макадамия, желтый изюм с молочным шоколадом (шоколадка пикник
Здорова, Отец
18,5 г -> 37,5 г за 26 секунд
Тёмный виноград, клубника в шоколаде, ромовые конфеты!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥2🥰2👍1
Забегайте на матча шот!
Заказали матчу от Matcha Botanicals
Кто уже пробовал? Делитесь своим мнением.
Кто какую матчу любит? Как вы её готовите?
Заказали матчу от Matcha Botanicals
Кто уже пробовал? Делитесь своим мнением.
Кто какую матчу любит? Как вы её готовите?
💘7❤2👍1
Фродо-капучино безусловно стал фаворитом этого сезона.
Сладкий, нежный, в нём филигранно смешаны матча, какао и малиновый сироп, а сверху он укрыт шапкой из кокосового крема.
Название родилось из игры слов: freddo по-итальянски — «холодный». И мне очень нравится техника приготовления классического фредо-капучино при помощи шейкера. Так холодный напиток становится взбитым, равномерно вспененным, и это безусловно более весело.
А хоббиты, как известно, любят веселье, особенно такое безобидное.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
Сладкий, нежный, в нём филигранно смешаны матча, какао и малиновый сироп, а сверху он укрыт шапкой из кокосового крема.
Название родилось из игры слов: freddo по-итальянски — «холодный». И мне очень нравится техника приготовления классического фредо-капучино при помощи шейкера. Так холодный напиток становится взбитым, равномерно вспененным, и это безусловно более весело.
А хоббиты, как известно, любят веселье, особенно такое безобидное.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
❤🔥6🏆3❤2⚡1🆒1🦄1
Если вы думали, чем бы заняться в последний выходной июня, у меня для вас идея!
28 июня в 12:00 встречаемся в Питчер Молли на каппинге.
В гостях — Red Star Coffee и обжарщик Николай Богославский. Он расскажет о своём подходе к обжарке и проведёт дегустацию для всех, кто хочет научиться чувствовать вкус глубже.
Участие — бесплатное.
Приходить можно без подготовки. Кофе, разговоры и хорошая компания — всё как мы любим.
📌 Места ограничены — всего 8 человек.
Обязательно запишитесь заранее, чтобы мы знали, что вас ждать.
Для этого напишите мне @budanovam
Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
🕛 28 июня, 12:00
28 июня в 12:00 встречаемся в Питчер Молли на каппинге.
В гостях — Red Star Coffee и обжарщик Николай Богославский. Он расскажет о своём подходе к обжарке и проведёт дегустацию для всех, кто хочет научиться чувствовать вкус глубже.
Участие — бесплатное.
Приходить можно без подготовки. Кофе, разговоры и хорошая компания — всё как мы любим.
📌 Места ограничены — всего 8 человек.
Обязательно запишитесь заранее, чтобы мы знали, что вас ждать.
Для этого напишите мне @budanovam
Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
🕛 28 июня, 12:00
❤🔥7⚡4🆒2
Питчер Молли — кофейный киоск четвёртой волны.
Это значит, что мы не просто продаём кофе. Мы работаем с полной прозрачностью: от того, кто вырастил зерно, до того, как оно попало в чашку. Мы выбираем локальных обжарщиков — Red Star Coffee, Roasted by Mia, Search Coffee, Сварщица Екатерина — потому что они разделяют этот подход и гарантируют стабильное качество.
Мы регулярно проводим каппинги — чтобы исследовать мир кофе и искать то, что нам и вам по душе. На открытых каппингах вы можете лично познакомиться с обжарщиками, которые помогут вам избавиться от мысли, что вкус кофе — это что-то сложное и непонятное.
Обучение, которое мы проводим, — это не просто знакомство с кофе. Это системные курсы, которые закрывают сразу несколько потребностей. Для тех, кто только начинает — возможность перестать бояться. Для тех, кто уже работает — шанс углубить понимание и найти свой подход к приготовлению. Для всех, кто просто любит кофе — пространство, где можно задать любой вопрос и получить ответ.
Мы помогаем обжарщикам быть услышанными, а покупателям — не теряться в выборе. И в этом наша роль.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
Это значит, что мы не просто продаём кофе. Мы работаем с полной прозрачностью: от того, кто вырастил зерно, до того, как оно попало в чашку. Мы выбираем локальных обжарщиков — Red Star Coffee, Roasted by Mia, Search Coffee, Сварщица Екатерина — потому что они разделяют этот подход и гарантируют стабильное качество.
Мы регулярно проводим каппинги — чтобы исследовать мир кофе и искать то, что нам и вам по душе. На открытых каппингах вы можете лично познакомиться с обжарщиками, которые помогут вам избавиться от мысли, что вкус кофе — это что-то сложное и непонятное.
Обучение, которое мы проводим, — это не просто знакомство с кофе. Это системные курсы, которые закрывают сразу несколько потребностей. Для тех, кто только начинает — возможность перестать бояться. Для тех, кто уже работает — шанс углубить понимание и найти свой подход к приготовлению. Для всех, кто просто любит кофе — пространство, где можно задать любой вопрос и получить ответ.
Мы помогаем обжарщикам быть услышанными, а покупателям — не теряться в выборе. И в этом наша роль.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
🥰11❤6🔥5🤣4⚡1💯1🏆1
Лотлориэн — напиток, вдохновлённый цветущими лесами Средиземья.
Прозрачный, лёгкий, имеет почти волшебный эффект на на организм, благодаря антиоксидантам. Кокосовая вода, богатая электролитами, восполнит водный баланс, а матча даст мягкую бодрость без скачков.
Сироп из бузины добавляет мягкую цветочную сладость, а сверху — кокосовый крем, который, как и во Фродо-капучино, напоминает лёгкое облако, застывшее над лесом.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
Прозрачный, лёгкий, имеет почти волшебный эффект на на организм, благодаря антиоксидантам. Кокосовая вода, богатая электролитами, восполнит водный баланс, а матча даст мягкую бодрость без скачков.
Сироп из бузины добавляет мягкую цветочную сладость, а сверху — кокосовый крем, который, как и во Фродо-капучино, напоминает лёгкое облако, застывшее над лесом.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
⚡7🥰6🕊5❤1🔥1🍓1
А у нас новая поставка от Search coffee!
Бразилия Серрада/Бразилия Конилон
1 кг — 2362 ₽
250 г — 656 ₽
Плотный, шоколадный, без лишней кислотности. Наша первая эспрессо смесь в ассортименте и самая бодрящая, благодаря высокому содержанию кофеина в конелоне.
Эфиопия Бенса
1 кг — 3057 ₽
250 г — 849 ₽
Один из самых чистых и ярких вкусов. Свежий, насыщенный, с долгим послевкусием.
Малави
1 кг — 3456 ₽
250 г — 960 ₽
Лёгкий, ягодный, с освежающей кислинкой и тонким послевкусием.
Гватемала декаф
250 г — 820 ₽
Мягкий, с нотами какао и чернослива.
Без кофеина — для тех, кто предпочитает не пить кофе на ночь.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
Бразилия Серрада/Бразилия Конилон
1 кг — 2362 ₽
250 г — 656 ₽
Плотный, шоколадный, без лишней кислотности. Наша первая эспрессо смесь в ассортименте и самая бодрящая, благодаря высокому содержанию кофеина в конелоне.
Эфиопия Бенса
1 кг — 3057 ₽
250 г — 849 ₽
Один из самых чистых и ярких вкусов. Свежий, насыщенный, с долгим послевкусием.
Малави
1 кг — 3456 ₽
250 г — 960 ₽
Лёгкий, ягодный, с освежающей кислинкой и тонким послевкусием.
Гватемала декаф
250 г — 820 ₽
Мягкий, с нотами какао и чернослива.
Без кофеина — для тех, кто предпочитает не пить кофе на ночь.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
❤🔥4😍4❤3
Forwarded from Попа бобра
Доброе утро!
Бразилия Ипанема Дульче
от Red Star Coffee
17,7 -> 38,6 г за 26 секунд
Тёмный шоколад, вяленая хурма, грецкий орех
Здорова, Отец
17,9 -> 37,5 г за 27 с
Виски, курабье с вишней, тёмный виноград
Бразилия Ипанема Дульче
от Red Star Coffee
17,7 -> 38,6 г за 26 секунд
Тёмный шоколад, вяленая хурма, грецкий орех
Здорова, Отец
17,9 -> 37,5 г за 27 с
Виски, курабье с вишней, тёмный виноград
🔥4❤3👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тот самый бариста, который умеет пользоваться весами 🧠✨
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥16😁11🍓6❤🔥2😍1
Гимли — мой любимый напиток этого сезона.
Пенный, плотный, с карамельным мороженым, которое медленно тает внутри и делает вкус пива более нежным. Квасное сусло добавляет глубину и солодовую ноту, а безалкогольное пиво даёт ту самую структуру вкуса, без которой это был бы просто десертный напиток.
Пена настолько плотная, что её хочется откусить, как сахарную вату. Она не просто декор — это часть характера напитка, как борода гнома, без которой это был бы просто невысокий человек.
Безалкогольное пиво в его составе — это не просто вкус. Как ферментированный продукт, оно поддерживает микрофлору кишечника и улучшает пищеварение. А витамины группы В, которые в нём содержатся, помогают нервной системе справляться с нагрузками. В жару это особенно важно.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
Пенный, плотный, с карамельным мороженым, которое медленно тает внутри и делает вкус пива более нежным. Квасное сусло добавляет глубину и солодовую ноту, а безалкогольное пиво даёт ту самую структуру вкуса, без которой это был бы просто десертный напиток.
Пена настолько плотная, что её хочется откусить, как сахарную вату. Она не просто декор — это часть характера напитка, как борода гнома, без которой это был бы просто невысокий человек.
Безалкогольное пиво в его составе — это не просто вкус. Как ферментированный продукт, оно поддерживает микрофлору кишечника и улучшает пищеварение. А витамины группы В, которые в нём содержатся, помогают нервной системе справляться с нагрузками. В жару это особенно важно.
м. ВДНХ, Академика Королёва, 3
Кофейный киоск Питчер Молли
🔥9❤5💊2
Forwarded from y
Доброе утро! 💐
Бразилия Серрадо / Бразилия Конилон
*Search Coffee
18,3 г ->37,0 г за 27 с
Плотный и сладкий. Запеченные орехи в карамели, садовое яблоко, темный виноград.
Здорова, Отец
17,8 г -> 37,0 г за 32 с
Тельный и пряный. Ромовые шоколадные конфеты с вишней, клюква в сахаре.
Бразилия Серрадо / Бразилия Конилон
*Search Coffee
18,3 г ->37,0 г за 27 с
Плотный и сладкий. Запеченные орехи в карамели, садовое яблоко, темный виноград.
Здорова, Отец
17,8 г -> 37,0 г за 32 с
Тельный и пряный. Ромовые шоколадные конфеты с вишней, клюква в сахаре.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🔥1😁1🤝1
Ищем бариста!
В кофейный киоск Питчер Молли требуется бариста с опытом работы и с желанием развиваться в кофейной сфере.
График гибкий, составляем на месяц вперед:
Будни с 9 до 21
Выходные с 10 до 21
Возможны смены по 6-7 часов.
Занятость постоянная, 2-3 смены в неделю.
Ставка 400 в час + % от продажи зерна
(До сдачи аттестации 300 в час)
Помимо приготовления напитков, нужно продавать кофе в зёрнах, дрипы.
Латте арт - базовый
Настройка эспрессо и умение работать с весами/таймером - обязательное условие
Умение варить альтернативу - будет плюсом, но не обязательно.
Главное внимательность и желание работать.
Пишите мне с маленьким рассказом о себе и о своём опыте работы.
Кофейный киоск Питчер Молли
ул. Академика Королёва, 3
В кофейный киоск Питчер Молли требуется бариста с опытом работы и с желанием развиваться в кофейной сфере.
График гибкий, составляем на месяц вперед:
Будни с 9 до 21
Выходные с 10 до 21
Возможны смены по 6-7 часов.
Занятость постоянная, 2-3 смены в неделю.
Ставка 400 в час + % от продажи зерна
(До сдачи аттестации 300 в час)
Помимо приготовления напитков, нужно продавать кофе в зёрнах, дрипы.
Латте арт - базовый
Настройка эспрессо и умение работать с весами/таймером - обязательное условие
Умение варить альтернативу - будет плюсом, но не обязательно.
Главное внимательность и желание работать.
Пишите мне с маленьким рассказом о себе и о своём опыте работы.
Кофейный киоск Питчер Молли
ул. Академика Королёва, 3
❤🔥11❤4👍4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В воскресный летний день собрались поговорить по душам и попробовать что мы так все любим – кофе, больше кофе от Red Star Coffee Roasters ⭐️ ☕
Николай Богославский (основатель), сильно удивился, почему собралось людей больше, чем казалось бы наш кофейный киоск мог вместить, и вот почему:
У этого кофе понятный и стабильный вкус в доступном ценовом сегменте – такой кофе на каждый день и особенно подходит для домашнего заваривания☕️
Попробовали базовые лоты в классическом каппинге - и какое же было приятное впечатление от шоколадной Мексики и лаймовой Уганды!
Что же про ассортимент вкуса:
- 2 вида обжарки: для тех кто любит «потемнее» и «посветлее»
- Разнообразие регионов и разных обработок зерна: от мытой Колумбии до инфьюзов Эфиопии с виски или лавандой
В нашем киоске Вы всегда найдете кофе по душе с предпочитаемым сроком обжарки – как «свежее» зерно, так и со вкусом «на пике» с отдельной пометкой 🏷️
Ждём Вас в Кофейном Киоске
Питчер Молли,
ул. Академика Королёва, 3
Николай Богославский (основатель), сильно удивился, почему собралось людей больше, чем казалось бы наш кофейный киоск мог вместить, и вот почему:
У этого кофе понятный и стабильный вкус в доступном ценовом сегменте – такой кофе на каждый день и особенно подходит для домашнего заваривания
Попробовали базовые лоты в классическом каппинге - и какое же было приятное впечатление от шоколадной Мексики и лаймовой Уганды!
Что же про ассортимент вкуса:
- 2 вида обжарки: для тех кто любит «потемнее» и «посветлее»
- Разнообразие регионов и разных обработок зерна: от мытой Колумбии до инфьюзов Эфиопии с виски или лавандой
В нашем киоске Вы всегда найдете кофе по душе с предпочитаемым сроком обжарки – как «свежее» зерно, так и со вкусом «на пике» с отдельной пометкой 🏷️
Ждём Вас в Кофейном Киоске
Питчер Молли,
ул. Академика Королёва, 3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13🥰11🔥10
Что такое четвёртая кофейная волна?
Помните, как раньше кофе делился просто на "растворимый" и "нормальный" - зерновой? Потом мы окунулись во вторую волну - Starbucks и прочие сетевые кофейни приучили нас к латте и капучино на каждом углу. Третья волна - про спешелти, где важно происхождение зерна, обжарщик, терруар. А сейчас мы живём в четвёртой: кофе стал более технологичным, персонализированным и максимально прозрачным - от фермы до чашки можно проследить буквально каждый шаг.
И альтернативная заварка - это как раз голос этой волны.
Почему воронки и кемексы теперь на кухне у обычных людей, а не только у бариста:
- Вкус раскрывается по-другому. Через V60 кофе звучит объёмнее - слышны ягоды, цветы, кислотность, которые эспрессо-машина часто сглаживает.
- Это маленький ритуал. 3-4 минуты, где ты просто взвешиваешь зерно, льёшь воду по спирали и ждёшь. Ни экрана телефона, ни спешки - редкий момент побыть с собой.
- Не нужно тратиться на кофемашину. Хороший V60 или аэропресс стоит копейки по сравнению с эспрессо-машиной, а при должной практике результат ничем не хуже кофейни.
- Зерно перестало быть анонимным. В четвёртой волне важно знать не просто "арабика откуда-то из Бразилии", а конкретную ферму, высоту, способ обработки. Альтернатива это только усилила - метод заварки подчёркивает индивидуальность каждого лота - и подчеркивает особенности локальных обжарщиков.
Один и тот же кофе через V60, через аэропресс, кемекс это буквально разные напитки по телу и послевкусию.
А какой метод заваривания любите вы и почему? Пишите в комментариях 👇
Помните, как раньше кофе делился просто на "растворимый" и "нормальный" - зерновой? Потом мы окунулись во вторую волну - Starbucks и прочие сетевые кофейни приучили нас к латте и капучино на каждом углу. Третья волна - про спешелти, где важно происхождение зерна, обжарщик, терруар. А сейчас мы живём в четвёртой: кофе стал более технологичным, персонализированным и максимально прозрачным - от фермы до чашки можно проследить буквально каждый шаг.
И альтернативная заварка - это как раз голос этой волны.
Почему воронки и кемексы теперь на кухне у обычных людей, а не только у бариста:
- Вкус раскрывается по-другому. Через V60 кофе звучит объёмнее - слышны ягоды, цветы, кислотность, которые эспрессо-машина часто сглаживает.
- Это маленький ритуал. 3-4 минуты, где ты просто взвешиваешь зерно, льёшь воду по спирали и ждёшь. Ни экрана телефона, ни спешки - редкий момент побыть с собой.
- Не нужно тратиться на кофемашину. Хороший V60 или аэропресс стоит копейки по сравнению с эспрессо-машиной, а при должной практике результат ничем не хуже кофейни.
- Зерно перестало быть анонимным. В четвёртой волне важно знать не просто "арабика откуда-то из Бразилии", а конкретную ферму, высоту, способ обработки. Альтернатива это только усилила - метод заварки подчёркивает индивидуальность каждого лота - и подчеркивает особенности локальных обжарщиков.
Один и тот же кофе через V60, через аэропресс, кемекс это буквально разные напитки по телу и послевкусию.
А какой метод заваривания любите вы и почему? Пишите в комментариях 👇
❤14🍓7❤🔥6👍2🔥2🤪1