Статистика среднедушевого потребления продуктов питания (кг в год) в России 1980-2023 годов

Из статистики видно, что люди стали есть значительно меньше хлеба и картофеля, что очень хорошо, ибо это не самые полезные продукты питания, употребление которых в больших количествах было связано с бедностью людей и с недоступностью более "полезных калорий"

Люди стали меньше употреблять молока и яиц, это скорее всего связано с увеличением номенклатуры товаров, и перехода к более разнообразному питанию. Например появились растительные заменители молока (обычное молоко значительная часть людей во взрослом возрасте попросту не усваивает), а так же значительно расширилась номенклатура белковых продуктов (новые виды мяса, морепродуктов, бобовых и т.д). Хотя яйца по прежнему остаются фаворитом, хоть их потребление относительно уменьшилось

Люди стали есть больше мяса, рыбы, фруктов, ягод и овощей, что прекрасно, ибо это наиболее полезные категории продуктов

Касательно сахара ситуация спорная. Формально потребление сахара уменьшилось (что само по себе хорошо, если это так), но ситуация в этом плане скорее ухудшилась, ввиду увеличения употребления продуктов, в состав которых входят рафинированные сахара. Непонятно учитывали ли это составители статистики или нет, думаю, что скорее нет, или учли не до конца

Касательно растительных масел ситуация скорее всего улучшилась, ибо сейчас номенклатура товаров этой категории сильно больше, чем была в РСФСР 1980х, люди стали всё чаще использовать полезные нерафинированные оливковые, кунжутные и прочие масла в своём питании, в 1980е их просто не было в продаже

Делаем выводы, что в целом качество питания у нас в стране за 43 года улучшилось, в связи с улучшением материального благосостояния людей и резким увеличением номенклатуры продуктов питания