✅В ходе аудита директор ПАО "Кемеровохлеб" Первухина Анна Александровна ознакомила с полным циклом производства, показывая каждый участок:

Замес теста➖Разделка и Формовка➖Расстойка➖Выпечка➖Охлаждение➖Упаковка.
А также ответила на все интересующие вопросы.

✅Производственная мощность предприятия достигается за счёт:
⏺️Качества сырья;
⏺️Технологиям по ГОСТу;
⏺️Собственных лабораторий.

✅ Благодаря Национальному проекту "Производительность труда", на предприятии установлено высокотехнологичное оборудование, такое как:

⏺️Автоматизированная линия выпечки, предназначенная для производства качественного хлеба с минимальной потребностью ручного труда.

⏺️Кулер для охлаждения хлеба, способствующий полной автоматизации процесса охлаждения с возможностью непрерывной эксплуатации, что позволяет сократить время охлаждения вдвое.

⏺️Автомат для упаковки готовой продукции.

Это говорит о серьёзном подходе к качеству и высокой продуктивности производства.

Помимо использования классических рецептур, динамично идёт развитие современного ассортимента, ориентируясь на запросы потребителей: хлебá бездрожжевые, на заквасках, чиабатта и т.д. Продукция реализуется на трёх собственных торговых площадках.

По итогам аудита ПАО"Кемеровохлеб", хочется отметить, высокий стандарт качества предлагаемой продукции.

В дальнейшем ждём от производителя специализированной линейки хлебобулочных изделий, которую можно ввести в ассортимент школьного меню.

#Аудит