История вяленных томатов в формате До/После ❤️

А за кадром осталось заботливое вычищение косточек из каждой половнике помидорки и долгие часы в духовке.

Из специй мы добавляем чеснок, орегано и розмарин. Получается идеальное Средиземноморское сочинение🙌🏼

Да, сейчас, зимой, сами черри не такие сочные и сладкие. Но мы вкладываем в их приготовление ооочень много любви и ждём скорее летнего сезона 🍅

Банчка 200мл - 15 лари

Сегодня расскажу про бабагануш

Впервые мы попробовали это блюдо в одном винном баре, в Новосибирске. И были удивлены, на сколько вкусным может быть простой баклажан!
Рецептом с нами не поделились. Но спустя несколько попыток, наш Шеф Виталий добился правильного баланса вкуса.

Бабагануш - это блюдо восточной кухни. Пюрированное, как и хумус. Баклажаны запекаются сохраняя пользу и приобретая запах дымка. А потом немного магии, лимонного сока, специй и вуаля - готова наша баночка бабагануша.

В последнее время, мне бабаагнуш заходит даже больше, чем хумус. От души советую попробовать тоже✨

А еще, он менее калорийный. Поэтому, если после праздников требуется небольшая разгрузка - бабагануш придётся кстати😎

Праздник продолжается ✨
По крайне мере на вашем столе)

Икра ещё доступна к заказу, если кому-то нужно, то пишите.

Икра форели, местная. Не пересоленная, икринка к икринке.

200 г - 60 лари

Все баночки доступны и готовы к доставке 🙌🏼

А чтобы составить идеальный гастрономический сет и порадовать себя или удивить гостей, к заказу можно добавить свежеиспечённую фокаччу ✨

Фокачча - это итальянский хлеб. Считается древним видом хлеба, который готовили ещё в Римской империи. Главный компонент дающий так много вкуса - оливковое масло 🤌🏼🫒
Даже знаменитая пицца - это эволюционировавший потомок плоского хлеба, которая появилась значительно позже.

Для фокаччи можно выбрать 2-3 топинга на ваш вкус: розамарин, оливки, каперсы, чеснок конфи, болгарский перец, помидорки черри.

Какое сочетание не выберете - будет балдёж, это точно, проверено не только нами, а уже многим нашими клиентами🥰

Утро точно будет добрым, сладким и красивым👌🏼

Чизкейк три шоколада в студию!

Не буду говорить за вас, но для меня лично - это один из лучших чизкейков. Нежнейший. У каждого слоя свой, четко различимый вкус.

Тот случай, когда съел десерт и получил вау эмоции, а не чувство вины😁

200 г - 14 лари

No sugar, please

Знаем, как для многих важны продукты без сахара, которые действительно без сахара

Сегодня расскажу о наших.

Во-первых, это солёные позиции: хумус, свекольный хумус, паштет куриный, паштет из печени, бабагануш, фокачча. Вся сладость которая присутствует в блюдах, натуральная - от овощей.

Йогурты - без сахара и без добавок. Термостатные. Усваиваются, лучше обычных. Супер даже для самых маленьких деток.

Арахисовая паста - в составе только арахис и немного соли.

Чиа-пудинг - без сахара, с небольшим количеством мёда.

Гранола - без сахара, с небольшим количеством мёда.

Апельсиновый фреш - выжимаем перед доставкой, только сок.

С хумусами можно придумать много вариаций подачи - добавить в боулы, в салаты, сделать брускетты.

Наш любимый способ такой:

Выложить на тарелку тонким слоем, полить оливковым маслом, посыпать специями (их мы привезём) и кинзой. И просто макать хлебушком или овощными палочками.

Отлично, для этого подходит шоти. Только подогрейте немного в духовке, чтобы она снова хрустела👌🏼

Хумус классический 300г, 12 лари
Хумус свекольный 300г, 13 лари

Самые яркие отзывы мы получаем на пашет. Мы рады этому, ведь сами любим его. Позавтракать паштетом в будний день посто сказка. Берёшь хлебушек, раз, два, намазал. Вкусно, сытно. Съел и побежал.

Но этот же паштет можно подать по-особенному , оттенить его вкус, получить больше удовольствия и даже удивить гостей закуской ресторанного уровня.

1 Очень важно взять хороший свежий хлеб из пекарни. Вкусный можно найти, например, в Paul.

2 Оттенить паштет чем-то контрастными по вкусу или добавить свежести. Для этого подходят привычные ингредиенты - молотый перец, кинза, микрозелень; и более непривычные на первый взгляд - зерна граната, вяленый инжир, чернослив, клюквенный соус, печёные яблоки, виноград.
Но лично мы любим сочетание с луковым конфитюром. Он по вкусу и консистенции напоминает джем, только из лука.
Этим конфитюром мы угощаем каждого при заказе паштета.

3 Дополнить закуску вином. Отлично подойдут белые или розовые вина со сладкими нотками. Например, пино гри (Pino gris).