«У меня аллергия на лактозу» — часто я слышу такие жалобы на приёме.

И это немного неправильная формулировка. Есть непереносимость лактозы, а есть аллергия на белки коровьего молока. Симптомы похожи: проблемы с пищеварением (боли в животе, вздутие, диарея, рвота) могут быть и при первом, и при втором состоянии.

А вот крапивницы, дерматиты, кашель или хрипы скорее характерны для аллергии. Аллергия может быть на несколько видов белков: казеин и сывороточные белки (альфа-лактальбумин и бета-лактоглобулин). Самые главные их отличия друг от друга:
• казеин термостабилен;
• сывороточные белки разрушаются при ферментации и термообработке.
Поэтому при аллергии на казеин исключается коровье молоко полностью, а при аллергии на сывороточные белки можно смело есть кисломолочные продукты.

Непереносимость лактозы — это когда недостаточно фермента для переваривания молочного сахара — лактазы. При таком недуге кисломолочку тоже можно есть, поскольку благодаря закваске при производстве этих продуктов лактоза частично расщепляется.

Как можно проверить: аллергия или непереносимость? Сдать
⚫️Генетический тест на лактозную непереносимость: MCM6,
🔴Казеин F78, IgЕ,
🟡Аллерген f76 ‑ альфа‑лактальбумин, IgE,
🟢Аллерген f77 ‑ бета‑лактоглобулин, IgE.
Такие показатели есть в любой лаборатории.

Надеюсь, я не загрузила вас на ночь глядя, поддержите вечерние порывы админа ❤️

#детоксздоровье

Дайджест полезных постов за ноябрь, всё-таки на календаре уже 2 декабря. Сохраняйте, чтоб не потерять:

🖇 Чем полезна мука из сверчков

🖇 Какую муку лучше выбрать для готовки

🖇 Банановые оладьи для идеального выходного завтрака

🖇 Дыхательные упражнения — скорая помощь при стрессе

🖇 Принципы построения рациона для беременных

🖇 Про инновационное вино для похудения

🖇 Почему так полезны ферментированные продукты

🖇 Ленивая лазанья для ленивых девочек

🖇 Где содержится цинк и почему он так важен

🖇 Метод ладони, как альтернатива подсчету калорий

🖇 Как проверить: непереносимость лактозы или аллергия на молоко?

Оливье — это святое, но тазиками есть не рекомендую. Ловите методичку, как не переедать в праздники:

1⃣Не голодайте. Не экономьте калории перед застольем, иначе будет сильный голод в момент праздника, и съесть захочется в 3 раза больше. Поешьте в обычном режиме.

2⃣Пользуйтесь методом тарелки. Поделите мысленно тарелку на части и заполните на 1/2 овощами, на 1/4 белковой пищей и 1/4 углеводами.

3⃣Ешьте по чуть-чуть. Конечно, хочется попробовать всё — так попробуйте! Небольшой порции будет достаточно, чтобы удовлетворить аппетит и насладиться блюдом.

4⃣Прислушивайетсь к своим желаниям. Подумайте, вы действительно голодны, или может вы едите за компанию, или на автомате тянетесь к вкусняшкам? А может просто хочется все попробовать? Если хочется всё, то смотрите пункт 3. Постарайтесь услышать свой организм.

5⃣Расслабьтесь и не вините себя. В конце концов, это же праздники! Ну даже если съели немного больше, чем обычно, не наказывайте себя изнурительной тренировкой или голодовкой. Включайтесь в обычный пищевой и спортивный режим после загулов.

Ставьте 🍾, и я вам наколдую новогодние праздники без похмелья и тяжести в животе

#детоксдиетолог