Пора есть за двоих?

Какое питание должно быть у беременных девушек? В первую очередь, конечно полноценное, содержащие все микро- и макионутриенты. Желательно, рацион оценить на этапе подготовки, чтобы выявить возможные дефициты. В комментариях оставлю примерные опросники для оценки рациона и риска дефицитов.

❤️В I триместре питание у беременяшек не меняется, соответствует нормам до беременности.

❤️Во II и III триместре ежедневное потребление калорий увеличивается на 340 и 450 ккал соответственно.

❤️В течение беременности для формирования плаценты и обеспечения малыша требуется ~ 1 кг белка. Поэтому количество белка в рационе увеличивается до 1,1 г/кг/сутки.

❤️Количество углеводов возрастает до 175 г/сутки, обязательно в рационе присутствуют овощи, фрукты и зерновые. По разным данным, норма клетчатки — от 25 до 30 г в сутки.

❤️Количество жиров окончательно не определено, тут, как и в обычном рационе, ограничиваем трансжиры, добавляем источники омеги-3 и омеги-6.

❤️ На какие витамины и микроэлементы обратить внимание в первую очередь: железо, кальций, витамин Д, фолиевая кислота, цинк, йод. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом перед приемом.

Ставьте ❤️‍🔥, если было полезно! Опытные девочки, рассказывайте, как питались во время беременности?

#детоксдиетолог

Вы еще не квасите? Тогда мы идем к вам!

Раз уж коснулись вчера обсуждения ферментации грибом Eurotium cristatum, то сегодня хотела бы затронуть тему ферментации пошире.

Согласно определению Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков, ISAPP, ферментированными можно считать продукты и напитки, полученные путем желаемого микробного роста и ферментативного превращения пищевых компонентов, которые первоначально содержались в пище.

С помощью ферментации изменяется первоначальный состав и вкус продукта, он буквально обогащается. Для этого используются молочнокислые бактерии, плесневые и дрожжевые грибы. Заферментировать можно почти все, что угодно! Самые известные нам продукты:
🟠кисломолочные продукты (йогурт, сметана, кефир);
🔴хлеб на закваске;
🔴квашеная капуста;
🟢комбуча, или чайный гриб.

Их можно приготовить самостоятельно, например, купить закваску для йогурта, а чтобы заквасить капусту, вообще не нужны особые продукты простая советская капуста, соль и сахар

В чем же польза? В первую очередь, содержанием пробиотиков — полезных бактерий для нашего организма, которые принимают участие в выработке витаминов, формировании иммунитета и других важных функций. Штамм бактерий можно прочитать на упаковке того же самого кефира.

Помимо этого, такие продукты обогащены витаминами группы В. Например, в капусте кимчи и соевых бобах темпе до ферментации таких витаминов нет.

А еще, благодаря ферментации, людям с непереносимостью лактозы можно употреблять кисломолочку, поскольку бактерии съедают большую часть лактозы.

Так что, я записала бы ферментированные продукты в разряд суперфуда. А в вашем рационе они есть? Я вот, например, полюбила квашеную капусту и комбучу.

Ленивая лазанья для ленивых девочек

Я очень не люблю долго готовить, но обожаю итальянскую кухню. Уверена, среди вас таких много, поэтому делюсь с вами альтернативой. Нам понадобится:
*️⃣говяжий фарш 500г;
*️⃣протертые томаты;
*️⃣листы для лазаньи;
*️⃣сыр рикотта;
*️⃣сыр моцарелла;
*️⃣сливочное масло (или гхи, как у меня).

1️⃣На сильном огне обжариваем фарш до потемнения.
2️⃣Затем добавляем протертые томаты, перемешиваем и обжариваем пару минут.
3️⃣Берём форму для выпечки, смазываем маслом, выкладываем на дно половину фарша, сверху стелем листы для лазаньи.
4️⃣Смазываем листы тонким слоем рикотты, на неё кладем кружочки моцареллы.
5️⃣Повторяем еще один слой: фарш, лазанья, рикотта, моцарелла.
6️⃣По краю формы наливаем четверть стакана горячей воды. Накрываем форму двумя слоями фольги.
7️⃣Выпекаем в духовке на 180 градусах 45 минут.
8️⃣Снимаем фольгу и выпекаем еще 10 минут.

Конечно, это не классика с соусом бешамель, но поверьте, на вкус очень даже. Добавьте порцию салата, бокал сухого вина — идеальный пятничный вечер обеспечен! Всем приятного аппетита, мои дорогие.

#детоксрецепты