В выходные муж сказал, что хочет настоящий такой сендвич.

Вкусвилл рядом с дома неожиданно завез бейглы. Я сложила 1+1, вспомнила про замороженный в заготовки ростбиф и собрала мега обед.

Правда, не устаю петь дифирамбы заготовкам и уже скоро планирую новую заготовку из говядины и курицы (все еще жду ваши пожелания!), а пока

Бейгл с ростбифом

Ингредиенты:
бейглы
ломтики ростбифа
руккола
2 большие луковицы
маринованные огурцы
1 ч. л. дижонской горчицы

Намазка:
1 ст. л. рикотты или творожного сыра
1 ч. л. сливочного хрена
1 ч. л. горчицы
7 шт. каперсов
0,5 ст. л. майонеза
0,5 ст. л. рассола из под огурцом

Как готовить?
1. Нарезать лук на полукольца или перья, отправить карамелизироваться на среднем огне с небольшим количеством масла
2. Нарезать мелко каперсы, смешать рикотту, хрен, горчицу, рассол, майонез и каперсы, посолить и перемешать
3. Поджарить бейглы, затем с одной стороны выложить намазку, с другой дижонскую горчицу
4. Выкладываем ростбиф, слайсы маринованного огурца, карамелизированный лук и рукколу, закрываем второй половинкой.

Едим и наслаждаемся!

Кукси с говядиной

Ингредиенты:
4 яйца
редис
огурец
капуста
пшеничная лапша
соль

Мясо:
- 400г говядины
- 1 ст. л. соевый соус
- соль, перец, чеснок

Бульон:
600мл воды
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сахара
1 ст. л. рисового или белого уксуса
1 помидор
много укропа

Как готовить?
1. Соединить воду, соевый соус, сахар и уксус, добавить мелко нарезанные помидор и укроп. Убрать в холодильник настаиваться
2. Нарезать мясо полосками, посолить, поперчить, добавить чеснок и соевый соус, оставить мариноваться на 1-2 часа
3. Овощи нарезать тонкими полосками, посолить, перемешать и оставить. Через 10 минут слить жидкость. От огурцов рассол добавить в бульон
4. Яйца взбить, посолить и обжарить тонкими блинчиками. Блинчикам дать остыть, свернуть рулетиками и нарезать соломкой
5. Отварить лапшу, промыть холодной водой
6. Обжарить мясо
7. В тарелку выложить лапшу, затем овощи, мясо, свежую зелень, залить бульоном и посыпать кунжутом.

Вуаля, холодная лапша готова!

Где искать видео, вы знаете!

Ну что ж, начнем с тайской кухни.

Что обязательно нужно пробовать в Тайланде?

Po Pia Tod - жареные роллы с овощами. Хрустящее тесто с соленой начинкой и сладким соусом. Обожаю!

Phad Thai - кисло-сладко-соленая лапша с хрустящими тофу, пряностью арахиса. Визитная карточка Тайланда.

Gai Phad Met - курица с кешью и банановым чили - в меру острое блюдо с болгарским перцем, луком и орехами. Не самое популярное, но очень вкусное.

Gang Khew Wan Gai - зеленый карри с курицей, гороховыми баклажанами и зелеными горошками перца. Любимое блюдо моего мужа, но для меня оно уже островато.

Завтра новый день - новые блюда ❤️

#едим_тайланд

Самое сложное в путешествиях по Азии это накормить детей. Лапша должна быть «чистая» без соусов и остроты, рис должен быть не жареным, а обычным белым, на курице или мясе не должно быть признаков присутствия чили, зелени или других специй.

В такие моменты я жалею, что мы отдыхаем в отеле, а не в апартаментах, где можно накормить чем-то более привычным. Как, например, этот салат в стиле американского Цезаря с пастой.

Паста-салат «Американский Цезарь»

Ингредиенты:
- 400г филе индейки
- 2 ч. л. микса специй для курицы + соль
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 3 дольки чеснока
- 1 головка айсберга
- несколько помидорок черри
- 2 ст. л. соуса Цезарь любого
- крутоны или 5 кусочков багета (заправить солью и оливковым маслом и на 10 минут в аэрогриль)
- очень много пармезана
- 80г пасты (у меня бабочки)

Как готовить?
1. Индейку или курицу нарезать на мелкие кусочки и замариновать со специями, соевым соусом, лимонным соком и чесноком. Заправить оливковым маслом. Оставить минимум на полчаса.
2. Отварить пасту
3. Нарезать айсберг на небольшие полоски, томаты черри пополам
4. На дно миски выложить соус, затем добавить айсберг и черри, натереть сверху пармезан
5. Обжарить курицу/индейку до корочки, остудить пасту и курицу
6. Добавить пасту, курицу к салату, все перемешать
7. При подаче посыпать пармезаном и добавить крутоны.

Все самое детское любимое в одной миске!

Подъехала очередная порция блюд, которые нужно попробовать в Тае.

Som Tam (сом там) - салат из зеленой папайи, часто подается с крабом, арахисом и сушеными креветками. Люблю, но нужно обозначать уровень остроты, иначе будет гореть все.

Tom Yam Goong (Том Ям Гун) - острый прозрачный суп с креветками не для слабонервных 😂 просила сделать менее острым, но все равно осилить не смогла. Просите, чтобы подавали с рисом, чтобы чуть заглушить жар от остроты. Это самое «знаковое» блюдо Тайланда.

Khao Niaow Ma Muang (клейкий рис с манго) - обалденный азиатский десерт, один из немногих которые хочется пробовать снова и снова. Подается с сладким спелым манго и кокосовой сгущенкой. Идеальное завершение любой трапезы ❤️

Решили мы разбавить наш пляжный досуг необычных развлечением, а именно поехать в парк слонов, спасенных из цирков, зоопарков и от эксплуататоров.

Резервация находится в центральной части Пхукета с заездом со стороны пляжа Равайи. Ехать неблизко, но оно того точно стоит.

Здесь живут 10 спасенных слоних более взрослого возраста. После многолетней эксплуатации они наконец-то здесь могут наслаждаться дикой жизнью без издевательств. Стоимость выкупа из животного рабства каждой из них составила минимум 20000 долларов.

Здесь они живут так, как жили бы на свободе - гуляют, купаются, едят. Трогать, а тем более кататься на них нельзя, можно только смотреть издалека за их развлечениями.

Место необычное, красивое и очень познавательное, потому что гиды детально рассказывают о жизни слонов, об их адаптации к свободе после многих лет эксплуатации и об их содействии с другими животными.

Место действительно интересное, и стоит вашего времени.

Hidden Forest Elephant Reserve (цена - около 1500 бат (4000руб) на человека с трансфером и обедом).