Конечно же это был пад тай! Именно с него для меня начинается тайская кухня, поэтому ловите рецепт!

Пад тай с креветками и курицей

Ингредиенты на 4 порции:
- 12 шт креветок
- 200г куриной грудки
- 70г тофу
- 200г рисовой лапши
- 3 яйца
- 1 лук-шалот
- 3-5 зубчиков чеснока
- соевые отростки
- зеленый лук
- 30г арахиса для подачи
- 1 лайм

Маринад для курицы и креветок:
- 30мл соевого соуса
- 30мл рыбного соуса
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 1 ч. л. коричневого сахара

Соус для лапши:
- 2 ст. л. тамариндовой пасты
- 2 ст. л. устричного соуса
- 2 ст. л. коричневого сахара
- сок половины лайма
- 1 ч. л. рыбного соуса

Как готовить?
1. Креветки и нарезанную курицу замариновать с соевым соусом, рыбным соусом, сахаром и сушеным чесноком, оставить на минут 30-40
2. Замочить рисовую лапшу или отварить по инструкции
3. Промыть соевые ростки, нарезать зеленый лук длиной по 2 см, мелко нарезать лук, чеснок и тофу, взбить 3 яйца
4. Обжарить креветки и курицу, убрать со сковороды
5. Обжарить лук и чеснок, затем добавить тофу, обжарить и все сдвинуть в сторону, затем обжарить яйца
6. В сковороду к яйцам вернуть курицу и креветки, добавить лапшу, соевые отростки и зеленый лук
7. Смешать тамариндовую пасту, устричный соус, рыбный соус, сахар и сок лайма - получится соус для пад тая
8. Добавить соус в сковороду, все перемешать и тушить минуты три
9. Лапшу выложить на тарелки, посыпать мелко нарубленным арахисом и положить четвертинку лайма

На 10 минут вы точно окажетесь на тайских берегах 😌

Любимая рубрика - тарелочки.

Показывайте ваши!

Больничный закончился, а с ним и халява, и зарплата…

Поэтому решила я вчера разобрать морозильник. Решила, что надо убить двух зайцев - и место освободить, и финансы сэкономить.

Скажете, откуда все это богатство? Иду в магазин, покупаю на неделю, планы меняются и что-то летит в морозилку. В следующий раз разморозить займёт время, легче купить свеженькое. Результат - морозилка забита так, что две недели абсолютно точно можно питаться только оттуда.

Вот, что достала на эту неделю, а вот что планирую приготовить:

- классический куриный суп из куриных окорочков
- куриные бедра «женись на мне» с пюре и брюссельской капустой
- треску в сметане с луком и гречкой
- боул с лососем и эдамаме
- чесночную фасоль по-китайски с беконом
- грушевый тарт-перевертыш

Покупать разрешаю себе только свежие овощи, фрукты и если чего-то точно не хватает для приготовления блюда.

Какие рецепты снимаю?

Чтобы дополнить набор продуктов на эту неделю, я добавила в корзину сметану, овощи, тесто и мой любимый десерт. Итого на этой неделе расход на продукты 2500руб.

В течение недели скорее всего будет еще парочка мини закупок, но уже это будет октябрь.

А сейчас начинаю готовить и снимать рецептики!

Вечерние переписки с мамой 🤣

И тут же знак…

Вы за что?

❤️ купи ей шаурму
🔥 худенькая жопка