موز میوه ای بسیار محبوب در بازار جهانی است و در بسیاری از کشورها به عنوان غذای اصلی مصرف می شود. آن را به دسر یا موز شیرین و موز پخته یا چنار طبقه بندی می کنند. یا به صورت خام یا فرآوری شده مصرف می شود و همچنین به عنوان یک عنصر کاربردی در محصولات غذایی مختلف مصرف می شود. موز حاوی چندین ترکیب فعال زیستی مانند فنولیک ها، کاروتنوئیدها، آمین های بیوژنیک و فیتواسترول ها است که در رژیم غذایی بسیار مطلوب هستند زیرا اثرات مثبت زیادی بر سلامت و رفاه انسان دارند. بسیاری از این ترکیبات دارای فعالیت آنتی اکسیدانی هستند و در محافظت از بدن در برابر استرس های اکسیداتیو مختلف موثر هستند. در گذشته، موز به طور موثر در درمان بیماری های مختلف، از جمله کاهش خطر ابتلا به بسیاری از اختلالات دژنراتیو مزمن استفاده می شد. از جمله تاثیراتی که موز بر سلامتی دارد در ذیل آورده شده است:
۱.سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.
۲.سلامت مغز را افزایش می‌دهد.
۳.به درمان اسهال کمک می‌کند‌.
۴.بر کارکرد بهتر دستگاه گوارش تاثیر می‌گذارد.
۵.استرس را کاهش می‌دهد‌.
۶.به مبارزه با سرطان کمک می‌کند.
۷.سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
و...

#آموزشی

رژیم کتوژنیک یک برنامه غذایی
۱-کم کربوهیدرات و ۲-غنی از چربی است
که به عنوان یک درمان موثر برای صرع در کودکان معرفی می شود.
در زمینه اثرات مفید این رژیم مطالعات زیادی وجود دارد. برخی از این تحقیقات نشان داده اند که در کودکان بعد از 6 ماه:
✅در 55% سبب کاهش 50 درصدی تشنج
✅ در 15% آنها سبب از بین رفتن کامل تشنج شده است.
در افراد مصرف کننده این رژیم غذایی:
1⃣اکسیداسیون گلوکز در مسیر گلیکولیز کاهش می یابد
2⃣بتا اکسیداسیون اسیدهای چرب و تولید استیل کوانزیم A افزایش می یابد.

بخشی از این استیل کوانزیم A در کبد به اجسام کتونی تبدیل می شوند----> اجسام کتونی تولید شده در کبد توسط سایر بافت ها از جمله مغز مورد استفاده قرار می گیرند----> افزایش غلظت اجسام کتونی در خون سبب تولید کتواسیدوز می شود و نشان داده شده است که اسیدوز سبب کاهش انتقال سیگنال‌های عصبی می گردد.

#آموزشی #رژیم

این رژیم معمولاً مصرف کل کربوهیدرات را به کمتر از 50 گرم در روز کاهش می دهد.
به طور کلی، منابع به طور متوسط درصد های زیر را برای کالری روزانه پیشنهاد می کنند:
⭕️70-80٪ از چربی
⭕️5-10٪ از کربوهیدرات
⭕️10-20٪ از پروتئین

از عوارض این رژیم:
1️⃣دهیدراتاسیون
2️⃣هیپوگلیسمی
3️⃣هیپرکتوز
4️⃣تهوع و استفراغ
5️⃣ یبوست
6️⃣هیپرکلسترولمی
7️⃣سنگ های کلیه
8️⃣اختلال در رشد و...

#آموزشی #رژیم

جراحی لاغری گاستروکتومی اسلیو (laparoscopic sleeve gastrectomy یا LSG) :

✅ اسلیو (sleeve) به معنای آستین است.
✅ این جراحی شایع‌ترین نوع جراحی چاقی می‌باشد.
✅ نوعی جراحی محدود کننده است و در آن حدود 80٪ معده برداشته شده، و بخش کوچکی از معده به شکل موز باقی می‌ماند.
✅ در این جراحی مسیر روده تغییر نمی‌کند.
✅ شایع‌ترین عارضه‌ی آن، رفلاکس است.
✅ به دلیل کاهش سطح ترشح هورمون گرلین (که منجر به گرسنگی می‌شود) شخص کم‌تر احساس گرسنگی می‌کند و اشتها برای مدت طولانی‌تری سرکوب می‌شود.

🔴 جراحی اسلیو برای چه کسانی مناسب است⁉️
✅ اشخاص چاق با شاخص توده بدنی (BMI) بسیار بالا. (طبق استاندارد سازمان بهداشت جهانی، بالای 35، یعنی حدود ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم اضافه وزن.)
✅ اشخاصی که به علت سایر مشکلات سلامتی قادر به تحمل پروسه‌های طولانی‌تر (مانند بای‌پس) نیستند.
✅ اشخاصی 18 تا 65 ساله هستند.

#آموزشی #جراحی

🔴 رژیم غذایی بعد از جراحی اسلیو به چه صورت است⁉️
✅ رژیم غذایی بیمار بعد از جراحی باید از رژیم مایع صاف شروع شود، سپس به رژیم مایع کامل، سپس رژیم پوره، سپس رژیم نرم، و در نهایت به رژیم نرمال انتقال داده شود.
✅ از مصرف مایعات حین غذا خوردن باید پرهیز شود، چراکه موجب پر شدن معده می‌شود. (۳۰ دقیقه بعد از غذا می‌توانند آب بنوشند.)
✅ از مصرف تنقلات و نوشیدنی‌های پرکالری پرهیز شود.
✅ مکمل‌های مولتی ویتامین و کلسیم به صورت روزانه مصرف شوند.

#آموزشی #جراحی

💊لینولئیک اسید کونژوگه (CLA)
یک اسید چرب غیر اشباع 18 کربنه و از خانواده امگا-6 است که در دستگاه گوارش نشخوار کنندگان تولید می شود. بدن انسان قادر به سنتز آن نیست.
♦️نوعی مکمل افزایش دهنده متابولیسم.
🧪ترکیبات:
هر کپسول CLA کارن، 800 میلی گرم CLA دارد.
🖇کاربرد:
▪️افزایش لیپولیز و تجزیه چربی
▪️حفظ یا افزایش عضله💪
✅روش مصرف:
2 عدد کپسول 2 تا 3 بار در روز همراه غذا
❌منع مصرف:
▪️مصرف این فرآورده را 2 هفته قبل از انجام عمل جراحی متوقف نمایید: به علت خاصیت رقیق کنندگی خون و افزایش ریسک خونریزی
▪️حین جراحی
▪️دیابت و سندرم متابولیک (شواهدی وجود دارد که CLA ممکن است مقاومت انسولینی را تشدید کند)
▪️بارداری و شیردهی
▪️افراد زیر 18 سال
💸قیمت فعلی (برای مکمل شرکت کارن):۵۲۶۰۰۰ تومان (۹۰ عدد)

#آموزشی #مکمل

💊🦠ویتامین ها و آکنه ولگاریس (AV)


🔷Acne vulgaris and intake of selected dietary nutrients

✍️ Aleksandra Podgórska et al. Healthcare (Basel). 2021.

📚🌐 Medical University of Poland


🖥️@Sina_Mh03

#چکیده_مقاله
#اینفوگرافیک
#آموزشی

💊ال کارنیتین
نوعی اسیدآمینه غیر استاندارد و مشتقی از لیزین است که اسیدهای چرب بلندزنجیره را به منظور اکسیداسیون به داخل میتوکندری انتقال می دهد.بصورت قرص،پودر.و ویال موجود است.
♦️نوعی مکمل افزایش دهنده متابولیسم.
🖇کاربرد:
▪️کمک به اکسیداسیون چربی ها و کاهش وزن
▪️کاهش خستگی عضلانی حین ورزش
▪️بهبود عملکرد قلب و عروق
▪️کمک به بهبود کرامپ عضلانی در افراد تحت همودیالیز (به دلیل تخلیه بافتی کارنیتین در این افراد)
▪️کمک به افزایش باروری آقایان و بهبود کیفیت اسپرم
▪️بیماری های کبدی
✅روش مصرف:
روزانه 500-1000 میلی گرم،قبل از فعالیت بدنی به منظور کاهش وزن توصیه می شود.
برای ورزشکاران روزانه 1-2 گرم قابل مصرف است که باید از دوز 500 میلی گرم شروع و در طی یک هفته به حداکثر 2 گرم در روز برسد.
❌منع مصرف:
▪️افراد مبتلا به کم کاری تیروئید که داروی لووتیروکسین مصرف می نمایند
▪️افراد دارای سابقه تشنج
💸قیمت فعلی (برای مکمل شرکت بنیان سلامت کسری):۱۰۹۰۰۰ تومان(۱۰ عدد ویال۱۰۰۰ میلی گرمی)
توجه:دوز بالای ال‑کارنیتین می تواند باعث تپش قلب شود،بنابراین دوز آن به آرامی افزایش یابد.
مصرف این مکمل باید همراه با ورزش باشد.

#آموزشی #مکمل

جراحی بای‌پس معده (Roux-en-Y gastric bypass یا RYGB)
✅ بای‌پس به معنی دور زدن یا میانبر می‌باشد.
✅ در این جراحی بخش بزرگی از معده از طریق منگنه زدن بلااستفاده می‌ماند در نتیجه حجم معده کم می‌شود. (بای‌پس می‌شود.)
✅ در ادامه، بخش فوقانی معده (یا کیسه‌ی معده) به ژژنوم روده متصل می‌شود. (دئودنوم هم بای‌پس می‌شود.)
✅ با توجه به این که در این روش مواد غذایی از بخش پایینی معده عبور نمی‌کنند ممکن است بیمار دچار سندرم دامپینگ شود.
✅ علائم سندرم دامپینگ به حدی ناخوشایند است که در بیمار انگیزه‌ی تغییرات رفتاری و اجتناب از پرخوری را ایجاد می‌کند. (پرخوری علائم را تشدید می‌کند.)

سندرم دامپینگ چیست⁉️
1⃣ این سندرم ناشی از تخلیه سریع مواد غذایی با اسمولاریته بالا به درون روده می‌باشد.
2⃣ علائم این سندرم عبارتند از: درد و کرامپ‌های شکمی، تهوع، اسهال، افزایش ضربان قلب، تعریق و غیره.

#آموزشی #جراحی

عمل بای پس معده برای چه کسانی مناسب است⁉️
🟢 افراد با شاخص توده‌ی بدنی (BMI) ۴۰ یا بالاتر.
🟢 افراد با توده‌ی بدنی بین ۳۵ تا ۳۹.۹ (چاقی) درحالی که با مشکلات جدی مرتبط با وزن (نظیر دیابت نوع ۲، فشارخون بالا یا آپنه خواب شدید) دست‌وپنجه نرم می‌کنند.

رژیم پس از جراحی بای‌ پس:
❗️ استفاده از رژیم مایع صاف، سپس رژیم مایع کامل، رژیم پوره و رژیم نرم و در نهایت رژیم نرمال.
1⃣ استفاده از مایعات شفاف همچون آب و آبگوشت برای ۱ روز.
2⃣ استفاده از نوشیدنی‌های پروتئینی برای ۹ روز بعد.
3⃣ افزودن  غذاهای نرم (همچون مرغ، تخم‌مرغ و سبزیجات خوب پخته شده) به رژیم غذایی‌ در هفته‌ی سوم.
4⃣ در هفته‌ی هفتم بیشتر مواد غذایی قابل مصرف هستند.

#آموزشی #جراحی

💊چای سبز
♦️نوعی مکمل افزایش دهنده متابولیسم.
🧪ترکیبات:
عصاره چای سبز
🖇کاربرد:
▪️افزایش متابولیسم
▪️آنتی اکسیدان
✅روش مصرف:
1 تا 2 عدد همراه هر وعده غذایی
❌منع مصرف:
▪️عدم مصرف همزمان با داروهای ضد انعقاد
▪️به علت دارا بودن کافئین در موارد زیر با احتیاط مصرف شود :
▫️بیماران قلبی
▫️فشار خون‌
▫️افراد دچار اضطراب
▫️بارداری و شیردهی
💸قیمت فعلی (شرکت شارلی): ۱۲۹۰۰۰ تومان (۳۰عددی)
توجه:در قرص گرین تیدین شرکت دینه، علاوه بر عصاره چای سبز از دانه شوید و دانه زیره سبز نیز استفاده شده است.

#آموزشی #مکمل

رژیم فستینگ
فستینگ متناوب (IF) یک الگوی غذایی است که بین دوره های فستینگ و غذا خوردن می چرخد. در حال حاضر در جامعه بسیار محبوب است.

✅️فستینگ مشخص نمی کند که کدام غذاها را باید بخورید، بلکه مشخص می کند که چه زمانی باید آنها را بخورید. این بدان معنی است که واقعاً یک رژیم غذایی نیست؛ به طور دقیق تر به عنوان یک الگوی غذایی توصیف می شود.

شما می توانید IF را به چندین روش مختلف تمرین کنید، اگرچه همه آنها شامل تقسیم روز یا هفته به دوره های غذا خوردن و فستینگ است.

⛔️در طول دوره های فستینگ، شما چیزی نخواهید خورد. معمولاً می توانید نوشیدنی های بدون کالری مانند آب، چای گیاهی و قهوه ساده بنوشید.

🔅محبوب ترین روش ها :

🔸️روش 16/8:
که پروتکل Leangains نیز نامیده می شود، شامل یک دوره غذا خوردن 8 ساعته و یک دوره ناشتایی 16 ساعته است.

🔸️Eat stop eat:
این شامل ۲۴ ساعت فستینگ یک یا دوبار در هفته است.

🔸️رژیم غذایی 5:2:
با این روش، شما فقط 500 تا 600 کالری در دو روز غیر متوالی در هفته مصرف می‌کنید، اما 5 روز دیگر طبق معمول غذا می‌خورید.
#آموزش #رژیم

تاثیر بر سلول ها و هورمون ها :

◀️هورمون رشد: سطح هورمون رشد انسانی (HGH) بالا می رود. می‌تواند به کاهش چربی و رشد عضلات کمک کند.
◀️انسولین: حساسیت به انسولین بهبود می یابد و سطح انسولین کاهش می یابد.
◀️ترمیم سلولی: هنگامی که ناشتا هستید، سلول‌های شما فرآیندهای تعمیر سلولی را آغاز می‌کنند. این شامل اتوفاژی است که به معنای هضم و حذف پروتئین‌های قدیمی و ناکارآمدی است که سلول‌ها در داخل خود تجمع می‌کنند.
◀️بیان ژن: فستینگ می‌تواند باعث تغییرات منبع قابل اعتماد در عملکرد ژن‌های مرتبط با طول عمر و پیشگیری از بیماری شود.

#آموزش #رژیم

📚 کارگاه تخصصی مقدماتی و پیشرفته
تکنولوژی های لاغری موضعی غیر تهاجمی

🎯 گروه هدف : کارشناسان، کارشناسان ارشد و PhD علوم تغذیه

🗓 تاریخ : هفته آخر تیر ماه / دو روز

📍محل : اردبیل (مکان برگزاری متعاقبا اطلاع رسانی خواهد شد.)

🔸 همراه با صدور گواهی نامه معتبر در پایان دوره

🔸 انجام کار عملی روی کیس سیمیلاتور

🔸 ناهار و پذیرایی

🔹لطفا جهت پیش ثبت نام به آیدی زیر پیام دهید.
@Soheill_m

💠 آتورواستاتین 💠

نام تجاری: Lipitor

▫️کاربرد: کاهنده چربی خون و کاهش ریسک بیماریهای قلبی

▫️اشکال دارویی: قرص 10و 20 و40 mg

▫️مقدار و روش مصرف: به طور منظم و هرروز سر ساعات مشخصی قبل یا بعد از غذا مصرف شود
 
▫️موارد منع مصرف: حساسیت_بارداری_شیردهی_مشکلات کبدی و کلیوی و تیروئیدی_ #دیابت_ مشکلات عضلانی_ #سکته یا خونریزی مغزی_عفونت حاد و شدید
🔺مصرف داروی آتورواستاتین برای کودکانی که کمتر از ۱۰ سال دارند مجاز نیست* و در بارداری تراتوژن* است
🔺درافراد مسن عوارض عضلانی بیشتر است
🔺مصرف گریپ فروت _ الکل* همزمان با  آتورواستاتین #ممنوع است

داروهای مشابه: سیمواستاتین، فلوواستاتین ، لووستاتین، رزوواستاتین، پیتاواستاتین، پراواستاتین

#آموزشی #دارو

حلقه گذاری یا باندینگ قابل تنظیم معده ( Laparoscopic adjustable gastric banding یا LAGB )
✅ در این حراجی با استفاده از یک حلقه‌ی قابل تنظیم، حجم بخش فوقانی معده کم می‌شود.
✅ در این روش هورمون‌های اشتهاآور کنترل نمی‌شوند.
✅ یک روش برگشت پذیر است.
✅ عمر این باند، دو سال است.
✅ رایج‌ترین نوع این جراحی، گاستروپلاستی عمودی (Vertical banded gastroplasty) می‌باشد.

جراحی گاستروپلاستی عمودی به چه صورت است⁉️
🧪 در این روش بخشی از معده به وسیله‌ی منگنه زدن (staple) بدون استفاده می‌ماند و یک کیسه‌ی کوچک (gastric pouch) در ابتدای معده ایجاد می‌شود و بر سر مسیر اتصال آن به بخش دیستال معده، یک نوار (band) قابل تنظیم قرار می‌گیرد. به این ترتیب کیسه‌ی معده فقط از طریق یک ورودی کوچک به دیستال معده متصل است.

#آموزشی #جراحی

❌معایب این روش:
1⃣ از نظر کاهش وزن ضعیف عمل می‌کند، چرا که تاثیری بر هورمون‌های اشتهاآور نداشته، و بیمار مدام احساس گرسنگی می‌کند و به سراغ ریزه خواری می‌رود. (نه خوردن غذای زیاد، چون می‌تواند باعث استفراغ شود.)
2⃣ احتمال آسیب به جدار معده، ایجاد عفونت، پاره شدن پمپ، جابجا شدن حلقه وجود دارد. (به دلیل وجود جسم خارجی در معده.)

⭕️ این عمل برای چه کسانی توصیه می‌شود؟
◀️ افراد مبتلا به چاقی با شاخص توده بدنی (BMI) بالاتر از ۴۰.
◀️ افراد دارای BMI بالاتر از ۳۵ درصورتی‌که دچار مشکلات و بیماری‌های مربوط به چاقی باشند.
◀️ افرادی دارای BMI بالاتر از ۳۰ در صورت ابتلا به دیابت نوع ۲.
◀️ افرادی که مقید به رعایت رژیم غذایی و سبک زندگی سالم بعد از انجام عمل باشند.

#آموزشی #جراحی

💊کربواسلیم
🧪ترکیبات:
▪️عصاره لوبیا سفید (گلیکوپروتئین های استخراج شده از لوبیا سفید سبب مهار آنزیم آمیلاز و کاهش جذب کربوهیدرات های رژیم غذایی می شوند)
▪️عصاره چای سبز
▪️کروم
🖇کاربرد:
▪️کاهش جذب کربوهیدرات و کاهش وزن
▪️کمک به تنظیم قند خون (برای بیماران دیابتی نیز کاربرد دارد)
✅روش مصرف:
2-3 کپسول قبل از هر وعده غذایی مخصوصاً وعده های غنی از کربوهیدرات
❌منع مصرف:
▪️بارداری و شیردهی
▪️کودکان
💸قیمت فعلی :120000 تومان (60 عددی)
توجه:مصرف این مکمل به خصوص در روزهای اول ممکن است باعث نفخ شود.
#آموزشی #مکمل

ارتباط بین رژیم غذایی فستینگ و بیماری های التهابی : مرور ۳ کارآزمایی بالینی کنترل شده

بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، بیماری التهابی روده و پسوریازیس به طور قابل توجهی بر کیفیت زندگی بیماران تأثیر می گذارد. شواهد جدید نشان می دهد که مداخلات غذایی، به ویژه رژیم های فستینگ، ممکن است فرآیندهای التهابی را تعدیل کرده و نتایج بالینی را بهبود بخشد. هدف این مرور خلاصه کردن یافته‌های ۳ کارآزمایی‌ تصادفی‌سازی و کنترل‌شده (RCTs) است که اثرات رژیم‌ فستینگ را بر بیماری‌های التهابی بررسی کرده‌اند.

یک RCT در سال 2018 که شامل 30 بیمار ام اس بود، یک رژیم غذایی فستینگ را با یک رژیم غذایی کنترل مقایسه کرد. گروه تبعیت کننده از رژیم فستینگ، کاهش سطح نشانگرهای عصبی التهابی و همچنین خستگی کمتر و بهبود عملکرد شناختی را طی یک دوره 3 ماهه گزارش کردند(1).

یک کارآزمایی در سال 2019 با 40 بیمار آرتریت روماتوئید یک رژیم غذایی تقلید کننده روزه (FMD) را با یک رژیم غذایی استاندارد مقایسه کرد. گروه FMD کاهش سطح سیتوکین های پیش التهابی (مانند TNF-α و IL-6) و بهبود نمرات عملکرد فیزیکی را طی 8 هفته نشان داد(2).

کارآزمایی دیگری در سال 2020 رژیم غذایی فستینگ را روی 45 بیمار مبتلا به بیماری کرون آزمایش کرد. شرکت کنندگان پس از 6 هفته کاهش در امتیاز فعالیت بیماری (CDAI) و افزایش تنوع میکروبیوم را تجربه کردند(3).

1- Robinson, A. L., & Harris, M. N. (2018). Fasting diet in multiple sclerosis patients: A randomized controlled trial.

2- Johnson, H. A., & Davis, R. T. (2019). Fasting-mimicking diet and its impact on cytokine levels and physical function in rheumatoid arthritis patients: A randomized trial.

3- Thompson, G. E., & Lee, J. C. (2020). Periodic fasting in Crohn's disease: Effects on disease activity and gut microbiome diversity.

#آموزشی #مقاله

استفاده از بالن برای لاغری (روش IGB یا intra gastric balloon)
✅ یک روش غیر جراحی برای لاغری است.
✅ طی آن یک بالن سیلیکونی از طریق آندوسکوپی در معده بیمار به مدت ۶ ماه قرار داده می‌شود. (برای کاهش اشتها و وزن)
✅ این بالن با اشغال کردن حجم معده، باعث می‌شود شخص زودتر احساس سیری کند و از غذا خوردن دست بکشد.
✅ این بالن کمک می‌کند غذا بیشتر در معده بماند و روند تخلیه معده آهسته‌تر صورت بگیرد و شخص برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کند.
✅ طی این ۶ ماه شخص باید الگوی زندگی خود را اصلاح کرده تا بعد از برداشتن بالن مجدداً دچار اضافه وزن نشود.
✅ عوارض این روش شامل درد شکم، تهوع، التهاب مری یا واروفاژیت، نفخ شکم و زخم معده می‌باشد.

#آموزشی #جراحی