традиционно в начале лета попалась на фруктово-ягодный скам: выглядит всё очень красиво, а на вкус никакущее. поэтому рассказываю изи способ реанимации неспелых фруктов — ещё всё лето впереди, вам точно пригодится

фрукты моем, удаляем кости, режем на 6-8 частей, выкладываем на тарелку и отправляем в микроволновку на 1.5-2 минуты. в целом, уже этого достаточно и можно есть прямо так, но если хотите шиковать до конца, то:

► жарим тосты из зернового // белого хлеба
► добавляем сыр: камамбер, брынзу или творожный-сливочный
► сверху укладываем запечённые фрукты
► сыпем корицей и пробуем!

—
P. S. к брынзе можно добавить грецкие орешки и мёд, всё по вкусу и по желанию.
P. P. S. фрукты можно запечь в духовке, но времени уйдёт больше: минут 10-20

предсказываю, что к концу этого поста ваш скилл быстрых ужинов прокачается на один пункт. а всё потому что у меня для вас рецепт, который можно сделать за 22 минуты от и до:

• 2 зубчика чеснока
• маленький кусочек корня имбиря
• 200 г креветок
• упаковка заморозки — у меня мексиканская смесь, но можно любую овощную без риса и картохи
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• сок 1/2 лайма
• бульк шрирачи — по желанию

► ставим вариться любую крупу или макароны

► тем временем, мелко режем и обжариваем чеснок с имбирём. добавляем замороженные креветки, обжариваем до лёгкой румяности. добавляем овощную смесь, соевый соус, шрирачу и сок лайма. готовим, пока не выпарится вся вода, а потом ещё 2-3 минутки, регулярно помешивая, чтобы не пригорело. добавляем соль-перец, если надо, но на мой вкус не надо

► к этому моменту крупа как раз должна свариться, так что снимаем всё с огня, телепортируем в тарелку и сразу пробуем!

—
P. S. вместо креветок можно взять тофу или соевое мясо, будет тоже хорошо

давно не пробовала новое травоядное молоко, а тут на глаза попалось milx с кешью, которое вы советовали в комментариях — и спасибо за это!

миндальное и овсяное мне не зашло, зато кешьюшное классное: не слишком соевое, по-королевски плотное и мягко-сливочное за счёт кешью. тест на взбиваемость откладывается, потому что живу пока без своего капучинатора. но даже так молоко заслуживает уверенный лайк

нашла в дикси, ещё можно посмотреть в ленте и на маркетплейсах

желаю всем сегодня обзавестись свежими шампиньонами и брокколи, потому что они на удивление классно мэтчатся. можно запечь, обжарить с мясом // тофу и любыми соусами или шикануть и приготовить изи пасту:

• 3 зубчика чеснока
• 1/2 кочана брокколи
• 200 г шампиньонов
• 2-3 веточки петрушки
• 180 г мелкой пасты типа орзо или ризо
• соль или соевый соус, перец по вкусу

► всё, что нужно, моем и чистим. чеснок и петрушку режем мелко, грибы и брокколи можно покрупнее

► берём самую широкую сковородку в доме и обжариваем чеснок. как только начнёт золотиться, добавляем грибы и обжариваем минут 5, пока не начнут давать воду

► добавляем брокколи, орзо, соль-перец и немного воды. постоянно помешивая, выпариваем воду, подливаем ещё немного и продолжаем в том же духе минут 8-10

► добавляем петрушку, регулируем по соли-перцу, готовим ещё пару минут, снимаем с огня и сразу пробуем!

—
P. S. если готовить в четыре руки, то один человек может резать, второй мешать сковородку. но если готовите сами, лучше нарезать всё заранее, потому что в процессе отвлекаться особо не получится

настроение: ставить чайник и выносить миндальные круассаны из вкусвилла, потому что арахисовая каста возвращается в эфир

краткая сводка новостей за последние три месяца:

1. я словила сотрясение
2. но выжила
3. сейчас заканчиваю восстанавливаться, поэтому новым постам быть! всем, кто дождался, спасибо! правда, вы супер

миллиард лет назад, когда Дуров ещё не убрал стену, по вк активно гулял рецепт лоранского пирога с курицей и грибами. за восемь травоядных лет пробовала адаптировать его всего один раз с сухим соевым фаршем — не советую, потому что начинка беспощадно сыпется, и есть это всё не очень удобно. к счастью, теперь в этом мире существует полноценное псевдомясное филе, так что годная веджи версия пирога всё же случилась и удалась. забирайте!

на форму d = 20 см:
• 200 г муки
• щедрая щепотка соли
• 70 г мягкого (!!) кокосового // сливочного масла
• 7 ст. л. воды
• 200 г псевдомясного филе
• 250 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса или щепотка соли
• 3 ветки петрушки // укропа
• 150 г тёртого сыра
• 150 г растительных сливок

► филе размораживаем в микроволновке и мелко режем. шампиньоны моем-чистим и режем небольшими кубиками. мелко рубим чеснок и петрушку

► в сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем чеснок до первых признаков румяности. добавляем грибы, соевый соус и готовим, пока не выпарится вся вода. добавляем мясо и зелень, готовим ещё минуту и снимаем с огня

► муку и соль закидываем в миску, добавляем масло и растираем в крошку. добавляем воду и замешиваем нелипкое тесто. формируем пухлую шайбу, заворачиваем в плёнку и убираем в холодос на 15-20 мин.

► включаем духовку на 180°C. форму для выпечки застилаем бумагой либо просто смазываем

► тесто раскатываем в максимально ровный круг толщиной 3-5 мм. аккуратно переносим в форму, укладываем дно и формируем бортики. внутри распределяем начинку

► в отдельной миске смешиваем тёртый сыр и сливки. выкладываем это дело на мясо-грибной слой и слегка перемешиваем вилкой, чтобы сыр был не только сверху, но и внутри

► отправляем в духовку на 40-50 мин., ориентируемся по золотистой сырной корочке. достаём, даём немного остыть и сразу пробуем! остатки храним в холодильнике

—
P. S. воды для теста может понадобиться на ложку больше или меньше — зависит от вашей муки
P. P. S. если вам стало лень уже на этапе прочтения, понимаю. но оно того стоит!

вспомнила про существование такой бутылки и теперь радостно заливаю ей всё подряд. это бальзамический соус//крем. салаты, тосты, шакшука, мясо-рыба, роллы, дошик — везде заходит отлично

конкретно такой должен быть во всех крупных супермаркетах. аналоги других брендов можно встретить где угодно, даже в ближайшем к вашему дому дикси

свидетельство номер 534658, что простые тарелки — самые лучшие

запечённая картоха, спелые черрики, свежие кабачки вместо огурцов, авокадо, фета и охапка рукколы. сверху тот самый бальзамик и смесь перцев, а что ещё нужно