чтобы готовить, убираться и иметь при этом руки, а не сухарики, нужны три вещи:

• перчатки. главная причина, почему мой маникюр живёт три-четыре недели и не отваливается, — я примерно всегда готовлю и убираюсь в перчатках. для готовки и мытья посуды использую тонкие из нитрила, мастерицы по ноготочкам обычно работают в таких же. для уборки — толстые классические резиновые, потому что там не так важно чувствовать, что я делаю

• уход. как минимум хороший, подходящий крем. у меня сейчас в фаворитах от frudia — торчу с фруктовых отдушек и моментально гладких рук. ещё прикольный у biodepo, он быстро впитывается и оставляет руки не скользкими и не липкими, а наоборот как будто более цепкими. необычное ощущение, ни разу такое не встречала. ну и пахнет тоже классно сладкими ванильными апельсинками без душноты

• увлажнитель воздуха. летом первых двух пунктов вполне может хватать, но в отопительный сезон однозначно нужно следить за влажностью воздуха дома, это геймчейнджер. никакой крем не сработает круто и надолго, если воздух сухой. и наоборот: если влажность ок и вы делаете всё в перчатках, расход кремов сразу становится меньше

ну и конечно не забываем, что на здоровье кожи влияет питание. овощи-фрукты-зелень, вода, достаток витаминов и минералов — это основа

шоколадная гранола

• 200 г овсяных хлопьев долгой варки
• 200 г любых орехов и сухофруктов — свой набор покажу в комментариях
• 90 г кокосового масла или любого другого без вкуса и запаха — подсолнечное//кукурузное рафинированное отлично подойдёт
• 90 г мёда
• 30 г какао — 3 ст. л.
• 1/2 ч. л. соли

► включаем духовку на 180°C, противень застилаем бумагой для выпечки

► в миску кидаем овсяные хлопья, орехи и сухофрукты

► в чашку отправляем масло, мёд, какао и соль. прогреваем всё это дело в микроволновке 20-40 секунд и перемешиваем до однородности

► выливаем текучую смесь в сухую и тщательно перемешиваем, чтобы все хлопья покрылись сиропом. распределяем гранолу ровным слоем по противню и отправляем в духовку на 15 минут

► достаём, даём полностью остыть и ломаем пласт на кусочки. едим с йогуртом, молоком или просто так

—
P. S. эта гранола получается достаточно липкой. если вы хотите хрустящую, уменьшайте температуру до 160°C и пеките 20-30 минут. по желанию можно достать противень через 15 минут, перемешать гранолу и вернуть в духовку на оставшиеся 5-15 минут. готовность по внешнему виду тут не определишь, поэтому смело залезаем в духовку и пробуем кусочки на вкус

какао неизменно беру от dopdrops. у них есть алкализованное с пометкой dutch, как на фото, и версия с пониженной жирностью. алкализованное более насыщенное по вкусу и цвету, поэтому чаще беру его, но менее жирное тоже нормальное. и для напитков, и для готовки оба подходят отлично. продаётся на всех маркетплейсах

10 соусов и добавок, которые всегда есть у меня дома:

• томатная паста
• соевый соус
• лимонный или лаймовый сок в бутылках
• горчица
• паста карри
• паста том ям
• паста мисо
• любые растительные сливки: кокосовые, овсяные или соевые
• мёд
• хумус — бывает почти всегда, использую вместо майонеза

универсальный набор, где всё сочетается между собой и работает как усилитель вкуса и/или ощущения от еды. я обычно беру от 2 до 5 позиций из списка, на которые упадёт глаз, и смешиваю по настроению.
масло в список не попало, потому что не очень люблю маслянистость в еде, и даже если в рецепте какой-нибудь заправки указано масло, скорее заменю его на воду

теперь интересно, может я что-то упускаю в этой жизни. вот вы что обычно добавляете в еду, чтобы было вкуснее?

апрель с козырей зашёл 💘

в питерские магазины вернулся мой любимый кейл, поэтому сегодня сделала супер минималистичный зелёный салат

нарезала 75 г кейла: каждый лист вдоль пополам и потом поперёк на полосы шириной около 1 см. кто-то советует вырезáть стебли, якобы они очень жёсткие, но я ничего такого не заметила и использую листы целиком.
потом добавила по 1 ст. л. соевого соуса и лимонного сока и хорошенько помяла всё это дело руками

в целом, это уже готовый зелёный бонус к вашему блюду либо классная основа для овощного салата.
я добавила просто 1 длинноплодный огурец, молотую смесь перцев, заправку из тахини и радостно съела

заправка такая:
1 ст. л. тахини + 1 ч. л. мёда + 1 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. воды. всё отправить в чашку и перемешать до однородности

без заправки тоже можно: просто сыпем кунжут // любые другие семечки, и будет хорошо

—
P. S. кейл можно раздобыть в самокате, вкусвилле и метро. реже в окее, ленте и ашане. на вкус он как трава, а по структуре заметно плотнее других листовых салатов. ну то есть зеленуха на любителя, но я обожаю

утро прошло в заготовке двойного бэтча сырников из тофу и новой серии монологов фармацевта — очень нравятся мне такие аниме субботы

рецепт сырников рассказывала здесь, из двойного количества ингредиентов получилось 15 штук, то есть 4-5 порций. одну съела сейчас, остальные отправлю в морозилку, чтобы в любой момент можно было достать и за пять минут сообразить любимый завтрак

показывайте, как начинается ваш день!

каждый раз, когда мне говорят, что каша на завтрак — худшее, что может произойти с утра, спрашиваю, как именно они её готовят

— ну в смысле, просто варю на воде // молоке и ем
— ага, понятно

есть пустую крупу — то же самое, что заложить фундамент дома, забить на стены и удивляться, почему жопа мёрзнет спать и все на тебя смотрят. крупа — тот самый фундамент, на который мы наслаиваем всю красоту и вкусноту!

• фрукты и ягоды: свежие, сушёные или замороженные;
• орешки и семечки: цельные или в виде пасты;
• овощи, зелень и грибы: свежие или обжаренные;
• сыр: тёртый, творожный или сливочный;
• варёные яйца, с текучим желтком особенно годно;
• мягкий кремовый творог;
• сыпучие добавки типа какао, протеина, сублимированных ягод, маки и неактивных дрожжей

отключаем минимализм, выбираем 2-5 пунктов из списка и кладём от души. в добавках весь кайф, вкус, насыщение, красота и настроение, обещаю

вы как считаете?
🦄 каша супер, всем каша
😈 ни за что в жизни

мои самые любимые комбинации для зажиточной овсянки на данный момент:

• банан + зелёное яблоко + курага + грецкие орехи
яблоко можно запечь в микроволновке или оставить свежим

• помидоры + грибы + зелень + кунжут + любой сыр
овощи и зелень обжариваем. крупу перемешиваем с сыром, потом добавляем всё остальное

• банан + замороженная малина + кешью + моцарелла — да!!
в готовую крупу вмешиваем сыр, потом малину, потом всё остальное

если у вас пожизненная вражда с овсянкой в хлопьях, можно заменить её на киноа, полбу, гречку, овсяную крупу, кускус или пшено. да в целом на любую кашу

в дни, когда ничего не хочется и//или не можется, повадилась заказывать рамен в азиатике. иногда думаю, что более комфортной и лечащей еды не существует в принципе: дикая усталость, нет настроения, похмелье, просто плохой день — ешь рамен

сырный с креветочными шариками моя любовь, кокосовый с тофу тоже классный. мясные оставляю пробовать вам.
ещё часто вкидываю в заказ моти. перепробовала уже 7 вкусов, но самые крутые с манго-апельсином и колой! на второе место ставлю шоколад с мятой и шоколад с перцем. считаю, что их надо брать именно вместе и есть друг за другом, так вкуснее

—
Asiatiq ramen bar
в Питере есть несколько локаций, доставка через яндекс еду и своя собственная

наконец-то дошли руки последовать совету мудрецов с ютуба и заморозить чеснок

чистим 2-3 головки, измельчаем блендером в мелкую крошку, перекладываем в пакет, выравниваем в тонкий пласт, делаем разметку на глаз тупой стороной ножа // лопаткой // линейкой и убираем в морозилку

то же самое проделала с имбирём. почистила, нарезала на куски размером с зубчик чеснока, закинула в блендер и дальше всё по схеме выше

всё замёрзло за 3-4 часа, отламывается исправно, удобно капец

в очередном припадке гениальности придумала сделать карри из псевдокуриных котлет. получилось классно, так что рассказываю:

• 3-4 котлеты
• 1 зубчик чеснока
• маленький кусочек корня имбиря
• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 1 ст. л. карри пасты — можно заменить на том ям или томатную
• 150 мл кокосовых сливок — или любых других
• охапка шпината — кейл или укроп-петрушка тоже подойдут

► обжариваем котлеты как обычно, вытаскиваем из сковородки

► в той же сковороде обжариваем чеснок, имбирь, баклажан и перец

► режем котлеты кубиками, добавляем в овощи. туда же пасту карри и сливки. перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 5-7 минут

► вкидываем шпинат, ждём, пока он уменьшится в объёме, снимаем с огня

► подаём с любой крупой. если добавить авокадо и жмак лимонного // лаймового сока, будет совсем супер

—
P. S. упаковку котлет вместе с небольшим шейдом оставлю в комментариях