уже третий раз за последние две недели захожу на кухню никого не трогаю, как вдруг из холодильника вылетает чесночно-имбирно-лаймовая банда и насылает на меня гипноз. полчаса спустя туман рассеивается, а в руках лежит тарелка орзо том ям, тру стори.
судя по флешбекам, дело было так:
► чеснок и имбирь нарезала мелко, а тофу, перец и помидор — крупными кубиками
► обжарила чеснок, имбирь и тофу до румяности. добавила болгарский перец, соевый соус, сухую орзо, сок лайма, пасту том ям, сливки и немного воды. всё тщательно перемешала и готовила минут 10, помешивая и по чуть-чуть подливая-выпаривая воду, всего ушло примерно 1.5–2 ст. затем вкинула помидорку, готовила ещё пару минут и сняла с огня. перед подачей покрошила свежую зелень
—
P. S. макароны в целом можно взять любой формы, но тогда их лучше отварить на 2–3 минуты меньше, чем написано на упаковке, а овощи с тофу и соусом приготовить отдельно. потом всё поженить, пару минут подержать на огне и пробовать
P. P. S. если вы не любите заметно острую еду, уменьшайте количество пасты том ям. с одной чайной ложкой должно быть в самый раз
судя по флешбекам, дело было так:
• 3–4 зубчика чеснока
• маленький кусочек корня имбиря
• 120 г тофу или 200 г креветок
• 1 болг. перец
• 1 помидорка
• 120 г орзо
• 2 ст. л. соевого соуса
• долька лайма
• 1 ст. л. пасты том ям
• 100 мл сливок — кокосовых или любых других
• кинза или петрушка для подачи
► чеснок и имбирь нарезала мелко, а тофу, перец и помидор — крупными кубиками
► обжарила чеснок, имбирь и тофу до румяности. добавила болгарский перец, соевый соус, сухую орзо, сок лайма, пасту том ям, сливки и немного воды. всё тщательно перемешала и готовила минут 10, помешивая и по чуть-чуть подливая-выпаривая воду, всего ушло примерно 1.5–2 ст. затем вкинула помидорку, готовила ещё пару минут и сняла с огня. перед подачей покрошила свежую зелень
—
P. S. макароны в целом можно взять любой формы, но тогда их лучше отварить на 2–3 минуты меньше, чем написано на упаковке, а овощи с тофу и соусом приготовить отдельно. потом всё поженить, пару минут подержать на огне и пробовать
P. P. S. если вы не любите заметно острую еду, уменьшайте количество пасты том ям. с одной чайной ложкой должно быть в самый раз
❤10✍5⚡3👻1
АААААА его вернули!! нутовый паштет вернули!
сегодня первым делом сбегала купила 3 коробочки. поэтому обед такой и только такой
сегодня первым делом сбегала купила 3 коробочки. поэтому обед такой и только такой
👻9❤🔥6⚡5❤1🆒1
традиционная рубрика «взяла всё, что было в холодильнике» сегодня выглядит так:
баклажаны, помидоры, болгарский перец, батат и тофу. всё режем кубиками, смазываем томатной пастой и запекаем 50-60 минут. по желанию к томатной пасте можно подмешать пасту карри и сливки, получится совсем другой эффект, идеальный для промозглой серости за окном
всё это дело хорошо сочетается с любой крупой, у меня полба! люблю варить её до рассыпчатого состояния, тогда она получается chewy (долгожевательной?) и добавляет блюду интересную текстуру
баклажаны, помидоры, болгарский перец, батат и тофу. всё режем кубиками, смазываем томатной пастой и запекаем 50-60 минут. по желанию к томатной пасте можно подмешать пасту карри и сливки, получится совсем другой эффект, идеальный для промозглой серости за окном
всё это дело хорошо сочетается с любой крупой, у меня полба! люблю варить её до рассыпчатого состояния, тогда она получается chewy (долгожевательной?) и добавляет блюду интересную текстуру
⚡8❤6✍3
у меня был один пакет искусственной травы, пластиковая сакура, 46 деревянных деталек и целое множество лоскутов всех цветов и размеров, а также три батарейки, два канцелярских ножа, тюбик чистого клея, блок питания, гирлянда и пинцет
получила в подарок на новый год крутейший рукодельник // конструктор и наконец закончила его собирать. называется box theatre, у меня сюжет, где медвежата держат свою кондитерскую в цветущей японии, и это офигеть как красиво, максимально мой вайб
работа ультра тонкая, детальки микроскопические, и нужны вся точность и самообладание в мире, чтобы всё это вырезать, собрать и склеить. развлечение точно не для детей, да и не каждый взрослый осилит в плане усидчивости. даже я начинала с ожиданием, что сейчас на расслабоне соберу за несколько часов, но какое там! понадобилось 3 недели и 15-20 часов суммарно. зато в конце каждого этапа была такая гордость за себя, будто ракету построила и запустила в космос хаха. будет теперь стоять на почётном месте подоконника и украшать фоточки!
в комментах покажу коробку, если вам тоже захочется помедитировать за рукоделием
получила в подарок на новый год крутейший рукодельник // конструктор и наконец закончила его собирать. называется box theatre, у меня сюжет, где медвежата держат свою кондитерскую в цветущей японии, и это офигеть как красиво, максимально мой вайб
работа ультра тонкая, детальки микроскопические, и нужны вся точность и самообладание в мире, чтобы всё это вырезать, собрать и склеить. развлечение точно не для детей, да и не каждый взрослый осилит в плане усидчивости. даже я начинала с ожиданием, что сейчас на расслабоне соберу за несколько часов, но какое там! понадобилось 3 недели и 15-20 часов суммарно. зато в конце каждого этапа была такая гордость за себя, будто ракету построила и запустила в космос хаха. будет теперь стоять на почётном месте подоконника и украшать фоточки!
в комментах покажу коробку, если вам тоже захочется помедитировать за рукоделием
🦄13❤8💘5⚡3
оказалось, что, если добавить в картофельное пюре жареный чеснок, получится мгновенная зависимость от картохи
ставим вариться картошку. параллельно берём чеснок из расчёта 1 зубчик на 2-3 средних картохи. мелко режем и обжариваем до коричневой золотистости. сливаем картоху, добавляем чеснок и молоко//сливки и превращаем в пюре
финальным аккордом можно вмешать тёртый сыр. но это вообще что-то из области запрещённых приёмов получится
ставим вариться картошку. параллельно берём чеснок из расчёта 1 зубчик на 2-3 средних картохи. мелко режем и обжариваем до коричневой золотистости. сливаем картоху, добавляем чеснок и молоко//сливки и превращаем в пюре
финальным аккордом можно вмешать тёртый сыр. но это вообще что-то из области запрещённых приёмов получится
❤🔥14❤10⚡3✍2
записывайте план на выходной!
шаг первый: идём в сибаристику пить кофе и по желанию обедать. маст траями из еды по-прежнему считаю онигирадзу с японским блинчиком и слойку с клюквой. но можно взять и более плотную//горячую еду
с собой на память берём упаковку дрипов или зерна. ребята обжаривают сами, и кофе у них получается очень мягкий. декаф тоже есть
—
адрес: наб. Обводного канала, 199-201К. кофейня во дворах, так что ориентируйтесь по картам
шаг первый: идём в сибаристику пить кофе и по желанию обедать. маст траями из еды по-прежнему считаю онигирадзу с японским блинчиком и слойку с клюквой. но можно взять и более плотную//горячую еду
с собой на память берём упаковку дрипов или зерна. ребята обжаривают сами, и кофе у них получается очень мягкий. декаф тоже есть
—
адрес: наб. Обводного канала, 199-201К. кофейня во дворах, так что ориентируйтесь по картам
❤9✍3❤🔥2⚡1
шаг второй: выходим из сибаристики и гуляем до цистерны. это пространство с интерактивными инсталляциями, сейчас развёрнута свето-звуковая от японско-французских художников. инсталляция небольшая, после неё немного забываешь, как ходить, как думать, да и вообще обо всём забываешь
мигает сильно! если вы такое не переносите, лучше дождитесь следующей инсталляции — они меняются каждые 2-3 месяца, проверять можно на официальном сайте цистерны или в приложении тинька. с собой на память берём фоточки, видосы и чистое сознание
—
адрес: ул. Степана Разина, 8А
мигает сильно! если вы такое не переносите, лучше дождитесь следующей инсталляции — они меняются каждые 2-3 месяца, проверять можно на официальном сайте цистерны или в приложении тинька. с собой на память берём фоточки, видосы и чистое сознание
—
адрес: ул. Степана Разина, 8А
❤11🦄3⚡2🐳1
шаг третий: выходим из цистерны, дважды поворачиваем за угол и оказываемся в af brew taproom. это бар при пивоварне, который находится на территории завода степан разин, если кто-то такой помнит. теперь название другое, но пиво по-прежнему течёт рекой. есть много разного, я брала бутылочную нулёвку-пилснер, понравилась! что-то цветочное в ней почувствовала. официант предлагал зелёное пиво, звучит достаточно странно, чтобы мне понравилось, но оно алкогольное, поэтому не стала. а вы если попробуете, расскажите!
на память берём бутылки понравившегося пива и игривое настроение
—
адрес: Курляндская ул., 48
на память берём бутылки понравившегося пива и игривое настроение
—
адрес: Курляндская ул., 48
❤7⚡3😎2
выяснила, что свежий фенхель — какая-то бесполезная штука. взяла кочан во вкусвилле на лютом азарте, потому что ни разу в жизни не имела с ним дело, а пробовать новое уже можно считать моим полноправным хобби
по виду и текстуре похож на сельдерей. на вкус сладковатый и слегка травянистый, мне лично напомнил солодку-лакрицу. в общем, первое впечатление хайповое, но на этом всё и закончилось. пробовала обжарить и добавить в пюре, пробовала сделать его лидирующим компонентом в соусе для пасты — в обоих случаях вкуса почти никакого не дал. в салат добавлять не решилась, потому что волокнистость зашкаливает и получится не салат, а расчёска
может его удел — соленья. а может он задуман как красивое нижнее бельё: никто не видит, но ты-то знаешь, что оно есть. хотелось бы верить, но чувство фенхельного превосходства на меня так и не снизошло, так что не советую, 2 из 10
по виду и текстуре похож на сельдерей. на вкус сладковатый и слегка травянистый, мне лично напомнил солодку-лакрицу. в общем, первое впечатление хайповое, но на этом всё и закончилось. пробовала обжарить и добавить в пюре, пробовала сделать его лидирующим компонентом в соусе для пасты — в обоих случаях вкуса почти никакого не дал. в салат добавлять не решилась, потому что волокнистость зашкаливает и получится не салат, а расчёска
может его удел — соленья. а может он задуман как красивое нижнее бельё: никто не видит, но ты-то знаешь, что оно есть. хотелось бы верить, но чувство фенхельного превосходства на меня так и не снизошло, так что не советую, 2 из 10
❤10✍7🤔4
зелёный хумус!
он же паштет, он же намазка, он же назовите-как-хотите-всё-равно-годнота. на вкус более нежный и свежий, чем традиционный хумус, при этом достаточно нейтральный, так что советую совмещать его с чем-то более ярким: вкусным хлебом, помидорами и//или пряной зеленью типа кинзы
• 300 г замороженных бобов эдамаме
• 150–200 мл воды
• 2 ст. л. тыквенных семечек
• 3 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. сока лайма или лимона
• 1/2 ч. л. соли
• 1 маленький зубчик чеснока
• 1/2 авокадо
► эдамаме отправляем в кастрюлю, заливаем 150 мл воды, доводим до кипения и варим 3 минуты. снимаем с огня, даём остыть
► тем временем, промываем тыквенные семечки и заливаем водой, чтобы немного набухли
► через час, когда бобы остынут, закидываем их в блендер вместе с бульоном. добавляем семечки без воды, соевый соус, лаймовый сок, соль, чеснок и авокадо. вжухаем до однородности.
если на ваш вкус получилось слишком густо, добавляем ещё 30-50 мл воды и снова блендерим
► всё! мажем на тосты, добавляем в макароны, ставим к чипсам или едим самостоятельно. остатки храним в холодильнике 2–3 дня или в морозилке 3–4 месяца
он же паштет, он же намазка, он же назовите-как-хотите-всё-равно-годнота. на вкус более нежный и свежий, чем традиционный хумус, при этом достаточно нейтральный, так что советую совмещать его с чем-то более ярким: вкусным хлебом, помидорами и//или пряной зеленью типа кинзы
• 300 г замороженных бобов эдамаме
• 150–200 мл воды
• 2 ст. л. тыквенных семечек
• 3 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. сока лайма или лимона
• 1/2 ч. л. соли
• 1 маленький зубчик чеснока
• 1/2 авокадо
► эдамаме отправляем в кастрюлю, заливаем 150 мл воды, доводим до кипения и варим 3 минуты. снимаем с огня, даём остыть
► тем временем, промываем тыквенные семечки и заливаем водой, чтобы немного набухли
► через час, когда бобы остынут, закидываем их в блендер вместе с бульоном. добавляем семечки без воды, соевый соус, лаймовый сок, соль, чеснок и авокадо. вжухаем до однородности.
если на ваш вкус получилось слишком густо, добавляем ещё 30-50 мл воды и снова блендерим
► всё! мажем на тосты, добавляем в макароны, ставим к чипсам или едим самостоятельно. остатки храним в холодильнике 2–3 дня или в морозилке 3–4 месяца
⚡5❤5✍4❤🔥2🕊1
на тостах выше лежит моя любимая приколюха для продвинутых зожников — проростки и микрозелень. во время проращивания и озеленения зерно резко переобувается меняет состав и становится более белковым и витаминным. как я понимаю, всё это и так было в зерне, просто в более сложной и недоступной форме, а во время проращивания оно распадается, чтобы питать рост зёрнышка ✨
не знаю, есть ли какой-то значимый эффект от ложки проростков, но вайб у них очень зажиточный: ешь и сразу чувствуешь себя австралийской зож-девчонкой из тамблера. плюс выглядят они очень классно — для декора салатов, тостов и супов подходят отлично. а в крем супах ещё и добавляют необходимую текстуру. одни плюсы короче
обычно беру в самокате любую смесь, которая есть в наличии и которая звучит приятнее. но сейчас у меня коробочка из ленты и точно видела похожие позиции во вкусвилле и окее. ещё можно проращивать-выращивать самим, но мой опыт был не самый радужный, поэтому проще купить
не знаю, есть ли какой-то значимый эффект от ложки проростков, но вайб у них очень зажиточный: ешь и сразу чувствуешь себя австралийской зож-девчонкой из тамблера. плюс выглядят они очень классно — для декора салатов, тостов и супов подходят отлично. а в крем супах ещё и добавляют необходимую текстуру. одни плюсы короче
обычно беру в самокате любую смесь, которая есть в наличии и которая звучит приятнее. но сейчас у меня коробочка из ленты и точно видела похожие позиции во вкусвилле и окее. ещё можно проращивать-выращивать самим, но мой опыт был не самый радужный, поэтому проще купить
❤7⚡4🕊2
ставим греться подсоленную воду. как только закипит, всыпаем любые макароны и овощную заморозку: одна горсть овощей на горсть макарон. варим, сколько написано на упаковке
сливаем воду, добавляем каплю соевого соуса, хумус, горчицу, помидоры и любую свежую зелень. тёртый сыр по желанию. всё тщательно перемешиваем и получаем изи шедевр
для экстра сытности дополняем тофу, рыбой, морепродуктами или мясом: хоть соевым, хоть обычным. и всё, энджой ит полностью
сливаем воду, добавляем каплю соевого соуса, хумус, горчицу, помидоры и любую свежую зелень. тёртый сыр по желанию. всё тщательно перемешиваем и получаем изи шедевр
для экстра сытности дополняем тофу, рыбой, морепродуктами или мясом: хоть соевым, хоть обычным. и всё, энджой ит полностью
❤🔥18✍9⚡3❤2