панкейки на коле!

начну с того, что человек снова победил нейросети — чатик выдаёт хорошую базу, но чтобы было реально вкусно, её нужно докручивать:

• во-первых, сахар лучше заменить на мёд, потому что с ним блинчики получатся пышнее — если не ошибаюсь, это мёд так реагирует с содой при нагревании. не уверена, что на фото видна разница, но она есть и снаружи и в разрезе
• во-вторых, если отмерять строго по рецепту, тесто получается жидковатым. но возможно дело в моей муке

итого я сделала половину рецепта с сахаром, половину с мёдом. а потом решила веселиться до конца и намешала ещё один бэтч — с фантой. в нём уже учла все предыдущие моменты: положила мёд вместо сахара и одну дополнительную ложку муки, чтобы тесто стало погуще, а блины потолще. и вот тут получились внешне образцовые пышные панкейки. чуть более плотные внутри, чем нужно, но однозначно лучше, чем первые два варианта

затевалось всё это конечно ради вкуса, так вот: кола и фанта реально чувствуются! с фантой на мой взгляд круче, да и в целом считаю, что эксперимент удался, но повторять советую только самым смелым и заскучавшим хаха. есть лучше с чем-то несладким типа сметаны или сыра, здесь такой контраст пойдёт только на пользу

ужин менее экзотический, зато с приятным сюрпризом. в кои-то веки позволила рандому решить за меня и с первого раза ткнула в веджи боул, клянусь. сила травоядности течёт во мне, и я едина с силой хаха

заправку взяла третью из списка, это очень классный кисло-сладко-острый соус. всё вместе годнота неописуемая!

меня тут в комментах спрашивали, есть ли какие-то приличные растительные сливки, кроме немолока. попробовала вот такие, оказались хорошими! 23% жирности, сделаны из сои, но она чувствуется только если пить чистоганом из пакета. в блюдах никакого лишнего вкуса не заметила, просто приятная сливочность. для пасты и супов подойдёт, подлить вместе с молоком в кофе тоже очень даже

их можно встретить в веганских магазах, но я брала на озоне 6 штук на пробу и за пару недель уже половину извела. единственное что там бывают проблемы со сроками, поэтому перед покупкой читайте раздел отзывов и вопросов к товару!! ну а если вы в европе, такие сливки наверняка будут в крупных супермаркетах

уже третий раз за последние две недели захожу на кухню никого не трогаю, как вдруг из холодильника вылетает чесночно-имбирно-лаймовая банда и насылает на меня гипноз. полчаса спустя туман рассеивается, а в руках лежит тарелка орзо том ям, тру стори.
судя по флешбекам, дело было так:

• 3–4 зубчика чеснока
• маленький кусочек корня имбиря
• 120 г тофу или 200 г креветок
• 1 болг. перец
• 1 помидорка
• 120 г орзо
• 2 ст. л. соевого соуса
• долька лайма
• 1 ст. л. пасты том ям
• 100 мл сливок — кокосовых или любых других
• кинза или петрушка для подачи

► чеснок и имбирь нарезала мелко, а тофу, перец и помидор — крупными кубиками

► обжарила чеснок, имбирь и тофу до румяности. добавила болгарский перец, соевый соус, сухую орзо, сок лайма, пасту том ям, сливки и немного воды. всё тщательно перемешала и готовила минут 10, помешивая и по чуть-чуть подливая-выпаривая воду, всего ушло примерно 1.5–2 ст. затем вкинула помидорку, готовила ещё пару минут и сняла с огня. перед подачей покрошила свежую зелень

—
P. S. макароны в целом можно взять любой формы, но тогда их лучше отварить на 2–3 минуты меньше, чем написано на упаковке, а овощи с тофу и соусом приготовить отдельно. потом всё поженить, пару минут подержать на огне и пробовать

P. P. S. если вы не любите заметно острую еду, уменьшайте количество пасты том ям. с одной чайной ложкой должно быть в самый раз

оказалось, что, если добавить в картофельное пюре жареный чеснок, получится мгновенная зависимость от картохи

ставим вариться картошку. параллельно берём чеснок из расчёта 1 зубчик на 2-3 средних картохи. мелко режем и обжариваем до коричневой золотистости. сливаем картоху, добавляем чеснок и молоко//сливки и превращаем в пюре

финальным аккордом можно вмешать тёртый сыр. но это вообще что-то из области запрещённых приёмов получится