про питание: часть вторая

обычно я ем 2 раза в день, но если проснулась очень рано и//или в этот день была тренировка, то 3 раза

завтрак зависит от температуры за окном. когда холодно, тянет на овсянку с фруктами, ягодами и орешками. когда теплеет, перехожу на смузи, ленивую овсянку и банановое мороженое

набор фруктов и ягод меняю по настроению и сезонности. зимой открыла для себя сочетание хурма+киви+банан. сейчас нравится яблоко+курага+банан

второй приём пищи — суп + тосты либо крупа + овощи + растительный белок

в суп обязательно добавляю зелень и семечки. а если есть время, то ещё и режу овощи

тосты делаю либо с авокадо, либо с хумусом

варианты растительного белка — варёные или консервированные бобовые, тофу, соевое мясо

в третий прием пищи ем то, что не ела во второй. то есть если был суп, теперь съем крупу с бобовыми и овощами. и наоборот

всю свою еду в основном варю, тушу и запекаю. жарю редко и, когда возможно, без масла. вообще растительное масло стараюсь использовать по минимуму. жиры предпочитаю брать из авокадо, орехов и семечек

также очень люблю есть овощи сырыми и делаю это всегда, когда возможно

отдельно скажу про порции — у меня они большие. но объём берётся главным образом за счёт фруктов, овощей и зелени. поэтому после еды в теле всё равно чувствуется лёгкость, а голод наступает мягко и плавно

чтобы превратить пресную крупу в шедевр, нужно просто добавить…

специи во время варки

лучше берите смесь трав и пряностей: хмели-сунели, для картофеля, универсальную приправу, — да даже кусочек бульонного кубика подойдёт

на 1 стакан сухой крупы добавляю 1 ч. л. специй, плюс соль по вкусу

с макаронами и чечевицей тоже работает

знали про такой трюк?

пищевые неактивные дрожжи — что за зверь такой?

если кратко — симулятор сырного вкуса для веганов и всех, кому нравится пробовать новое

Пищевые неактивные дрожжи — специя с сырным вкусом. Они не относятся к хлебопекарным и пивным дрожжам, не горчат и не обладают свойствами брожения. Идеально подходят для придания сырного вкуса блюдам и загущения соусов.

беру во вкусвилле. сыплю в салаты, на макарохи, а с этого дня добавляю ещё и в тесто для панкейков

слышали-пробовали?

как готовить еду быстрее

• готовить параллельно. это главный совет и трюк. начинаем с того, что готовится дольше всего, потом переходим к более быстрому.
например: отправляем в духовку овощи // мясо → ставим варить крупу → режем салат.
или: ставим вариться суп → отмеряем и ставим вариться крупу на соседнюю конфорку

• запекать рядышком. если готовите немного, возьмите 2 формы и поставьте их на один ярус духовки. ещё можно взять один большой противень, сложить на нём две формы из фольги и запекать в них — но доставать будет не так удобно

• есть в сыром виде то, что можно. я амбассадор сырых кабачков, свёклы и брокколи. они вкуснее и хрустят — а, как говорил Конфуций, хрустящая еда всегда веселее

• убрать лишние процессы. овощи для супа не обязательно обжаривать. овощи для крем-супа не обязательно резать мелко. just saying

• включать что-то на фон. музыку, подкаст, лекцию или видео на ютубе. это не сократит фактическое время. но психологически будет казаться, что готовка прошла быстрее. главное — включайте то, что не нужно смотреть, иначе внимание перетечёт на экран и 2 часа спустя вы вообще забудете, зачем пришли на кухню

накиньте 🦄, если нужна подборка моих любимых плейлистов и подкастов