Итальянские микробиологи выяснили, в чем разница между природным созреванием мяса и тем, которое вызывает добавление коммерческих бактериальных культур. «Коммерческая» ферментация происходит быстрее и приводит к образованию летучих веществ, которые ухудшают вкус мяса

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/sausage-microbiota

Из-за особенностей электронной структуры для актиноидов и лантаноидов — элементов из самого низа таблицы Менделеева, например, урана — совершенно не характерны реакции с переносом двух электронов: либо только один, либо сразу много. Оказалось, что такие реакции все же существуют, а значит, в ближайшем будущем, возможно, появятся катализаторы на основе урана

https://nplus1.ru/news/2017/12/03/uranium-to-replace-plastic

Экспериментальное подразделение Google представило Paper Signals — небольшие устройства, сделанные из бумаги, которыми можно управлять при помощи голосового помощника. Например, «гаджет» в форме ракеты подскажет время ближайшего запуска

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/paper-signals

Власти Венесуэлы объявили о намерении выпустить собственную криптовалюту Petro. Она будет обеспечена нефтяными, газовыми, золотыми и алмазными резервами страны. Предполагается, что эмиссия криптовалюты позволит привлечь инвестиции в переживающую кризис экономику государства

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/petro

В Луксоре нашли 27 статуй древнеегипетской богини Сехмет. Ее изображали в виде женщины с львиной головой и, чтобы она не наделала гадостей, постоянно задабривали. Жрицы богини каждый день проводили ритуал около новой статуи. Некоторая часть из них сохранилась

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/Sekhmet

Названы лауреаты если не самой престижной, то самой денежной научной награды, премии Breakthrough Prize, учрежденной в 2012 году российским предпринимателем Юрием Мильнером. В этом году премии получила команда космического телескопа WMAP, исследовавшего реликтовое излучение, ученые, исследовавшие контроль качества клеточных белков, и другие

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/milner

Google перешел на стопроцентное потребление возобновляемой энергии, как она и планировала год назад. Это стало возможным благодаря увеличению общего объема потребляемой энергии, получаемой из возобновляемых источников, до 3 гигаватт

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/green-google

Если вращать банку с игральными кубиками, они довольно быстро выравниваются и достигают наиболее плотной упаковки. Однако если ускорение, с которым банка изменяет направление вращения, оказывается меньше определенного предела, на выравнивание может уйти до десяти лет. Этот забавный эффект обнаружили и подробно исследовали физики из Испании и Мексики

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/roll-the-dice

Поисковик — это удобный инструмент для быстрого поиска знания. Вместе с Яндексом @yandex мы подготовили для вас тест, который проверит вашу эрудицию. Ответьте на максимальное количество вопросов за 30 секунд — а поисковик вам поможет, если вдруг вы не знаете ответ

https://nplus1.ru/material/2017/12/04/yandexfast

Американская компания Fisker Inc. представила концепт электрического беспилотного маршрутного такси для «умных» городов. Поставки машины, разрабатываемой совместно с китайской Hakim Unique Group, запланированы уже на 2018 год

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/orbit

Одним из многочисленных применений графена является его использование для создания чувстительных биосенсоров. Для того, чтобы повысить эффективность таких сенсоров, ученые разработали устройство, которое помогает улавливать и удерживать молекулы в нужных местах. Работает такой «нанопинцет» тоже на графене

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/graphene-tweezers

Общей теории для описания высокотемпературных сверхпроводников пока не предложено, но существуют предсказания отдельных свойств их электронной структуры. В частности, для сверхпроводящих купратов предсказано существование в структуре полос из электронов — областей с упорядоченной системой спинов. Однако из-за сильных флуктуаций положения границ этих полос наблюдать их экспериментально при высоких температурах пока не удавалось. Сейчас американские ученые смогли обнаружить такие структуры с помощью численного моделирования

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/fluctuating-stripes

Арабская авиакомпания Emirates получила первый лайнер Boeing 777 с модернизированными каютами первого класса. В нем даже каюты, расположенные посередине внутри фюзеляжа, имеют иллюминаторы — это экраны высокой четкости, на которые в режиме реального времени выводится изображение с внешних камер

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/virtual

Полюса Европы получают гораздо меньше солнечного тепла, чем экваториальные области, и поэтому логично предположить, что около них ледяная оболочка спутника будет гораздо толще. Однако ученые из США и Израиля показали, что если учесть перемешивание льда в оболочке и отвод тепла океаном, толщина льда будет практически постоянна

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/Icy-Europe

Швейцарские ученые создали новый материал для 3D-печати, содержащий бактерии. С его помощью можно создавать на 3D-принтере полноценные объемные структуры, которые после печати могут, к примеру, разлагать опасные для человека вещества, или же, наоборот, синтезировать полезные

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/bacteria

Физики из Гарварда оценили, как часто мы должны регистрировать слияния черных дыр в зависимости от их красного смещения, если считать, что дыры образуются в результате коллапса материи. Оказалось, что чем больше смещение, тем реже происходят слияния, а при превышении некоторого предела они вообще исчезают. Таким образом, если ученым удастся поймать волны от слияний с бóльшим красным смещением, это будет хорошим аргументом в пользу существования первичных черных дыр

https://nplus1.ru/news/2017/12/04/black-waves