Швейцарский сыр эмменталь рискует лишиться дырок — а все из-за слишком «чистых» технологий. Раньше в молоко при ручной дойке попадали частицы сена, а вместе с ними и бактерии, из-за которых появлялись характерные большие отверстия. Теперь же автоматические машины доят коров так, что молоко получается без примесей. Из-за этого дырки становятся все меньше.

Сыроделы в других странах начали добавлять в молоко сенную пыль, но в Швейцарии так делать нельзя. Местная ассоциация хочет через суд добиться, чтобы можно было поменять рецептуру. Но чиновники против: по их мнению, вкусовые качества сейчас у эмменталя в порядке, а использование сенной пыли не считается традиционным процессом. Напротив, это может привести к индустриализации производства.

🤩 Больше новостей про торговлю и потребителей — в Telegram-канале Shopper's.

Татарская кухня стала самой быстрорастущей по числу заказов в «Яндекс.Еде». Количество заказов выросло в 3 раза. Хотя самой популярной едой остаются бургеры и фастфуд.

Татары, второй по численности народ в России после русских, традиционно заказывают национальную кухню. А теперь еще Казань вошла в топ-3 городов, самых популярных у туристов. Попробовав там эчпомаки и бишбармак, они ищут их в ресторанах и в доставке.

Татарская кухня стала чаще появляться также в кафе и магазинах. Сеть кофеен Cofix добавила в меню эклер «Чак-чак», а «Азбука вкуса» — татарский суп токмач и национальное блюдо из баранины тутырган тэкэ.

🤩 Больше новостей про торговлю и потребителей — в Telegram-канале Shopper's.

⚡️ Два американских производителей кроссовок New Balance и Under Armour подали в общей сложности примерно 1000 исков к российским продавцам, узнал Shopper’s. Обе компании ушли из России.

⚖️ Как правило, компании требуют компенсации за нарушение исключительных прав на товарные знаки. Большинство ответчиков — ИП и физлица, однако есть и большие компании. С каждого ответчика хотят взыскать от 10 000 до 9 млн руб. Претензии не всегда связаны с контрафактом, но вообще его много, свидетельствуют юристы.

Больше всего сомнительных товаров на маркетплейсах, особенно на Ozon и Wildberries. Часть проблем с продавцами удается разрешить в досудебном порядке. Но вопрос, должны ли нести ответственность сами площадки, законодательно не решен.

🏬 Спорные товары продаются и в обычных магазинах, причем даже в больших сетях. Компания Brandmonitor насчитала 45 000 таких магазинов, но их может быть больше. Например, один из исков New Balance подала к крупной сети Obuv.

Торговля контрафактом — маржинальный бизнес, а покупатели доверчивы, объясняют эксперты. Даже если обувь стоит на 30-50% дешевле оригинала, они допускают, что это скидки производителя или товары по параллельному импорту.

🤩 Больше новостей про торговлю и потребителей — в Telegram-канале Shopper's.

Молодежь сейчас не хочет работать как их родители и дедушки с бабушками, сказала на Петербургском международном экономическом форуме гендиректор Wildberries Татьяна Бакальчук. По ее словам, парадигма «работодатель — работник» не подходит новому поколению, потому что оно хочет быть свободным и принадлежать самому себе. Это может сказаться на рынке труда, которому и так не хватает кадров.

Одним из выходов для компаний, по мнению Бакальчук, становится платформенная занятость — к этому уже идут Wildberries, «Яндекс» и банки. Но государство при этом не успевает за изменениями — и «мостиком» между властями и молодежью может стать как раз большой бизнес.

В апреле на нехватку кадров жаловались 70% компаний, по данным Центробанка. Есть и более высокие оценки: Институт развития предпринимательства и экономики заявлял, что 91,4% заявили о дефиците рабочей силы. В 2023 г. дефицит кадров составлял 4,8 млн человек, оценивал Институт экономики РАН.

🤩 Больше новостей про торговлю и потребителей — в Telegram-канале Shopper's.

Что Владимир Путин на ПМЭФ рассказал о потребительском рынке:

🔸 Россия занимает четвертое место в мире по производству мяса, а россияне едят его вдвое больше, чем жители других стран. В прошлом году потребление мяса обновило рекорд и превысило 80 кг на человека. В мире в среднем едят 42-43 кг на человека.

🔸 Страна может производить больше потребительских товаров, станков, оборудования, транспортных средств, лекарств, заявил президент. Для этого надо запускать новые проекты и создавать рабочие места во всех регионах.

🔸 Президент не обошел стороной и маркетплейсы. Благодаря онлайн-площадкам товары можно получать даже в маленьких поселках и городах. Популярность маркетплейсов нужно учитывать при формировании новой стратегии «Почты России» и разработке нацпроектов.

🔸 Минимальный размер оплаты труда привяжут к общему росту зарплат. С 2025 г. он составит 48% от медианой зарплаты и достигнет 22 000 руб. в месяц, к 2030 г. вырастет до 35 000 руб.

🔸 Семьям с двумя детьми в малых городах будут давать ипотеку под 6%, если хотя бы один из детей несовершеннолетний. Такие же условия будут действовать для семей, которые хотят построить дом. Путин поручил запустить эти программы уже с 1 июля.

🤩 Больше новостей про торговлю и потребителей — в Telegram-канале Shopper's.

💎 Бриллианты теперь лучшие друзья не только для девушек. Аналитики прогнозируют, что рынок ювелирных изделий для мужчин удвоится к 2032 г. А люксовые бренды все чаще уделяют большое внимание мужским коллекциям. Но пока на мужские украшения приходится только десятая доля рынка, а в России — 2-5%.

О спросе на мужские украшения рассказываем в материале Shopper’s.

💍 Рынок женских ювелирных изделий очень зрелый, поэтому у мужских украшений потенциал больше, считают аналитики. Это видят и производители — например ювелирный бренд John Hardy задумал план, чтобы мужские украшения составили половину ассортимента.

💀 Для мужчин сейчас продают не только более привычные печатки, браслеты и цепочки, но даже броши и ожерелья. Но экспериментируют на этом поле далеко не все. Поэтому мужские изделия делают брутальными на вид. Черные бриллианты, изумруды, черепа, скрещенные кости — такая атрибутика привлекает их больше.

💰Продажи мужских украшений у российских брендов растут примерно в 1,5 раза, а у Sokolov — даже в 2,5 раза. Компания собирается добавить больше популярных изделий из серебра и стали. Цены на кольца начинаются от 690 руб. за стальное и 990 руб. за серебряное. Золотые печатки — от 21 450 руб. Это не Louis Vuitton с его $2080 за серьгу и до $42 500 за ожерелье из белого золота с бриллиантами.

🤩 Больше новостей про торговлю и потребителей — в Telegram-канале Shopper's.

Один из крупнейших мировых производителей косметики и продуктов питания Unilever («Юнилевер») принял решение русифицировать названия брендов, узнал Shopper's. Под новыми названиями товары поступят в продажу в августе.

Компания уже подает декларации о соответствии с названиями, написанными кириллицей. Косметика Dove стала теперь «Дав», мороженое Эkzo — «Экзо» и т. д. В Роспатенте компания регистрирует марки бытовой химии «Доместос» и «Сиф», которые продавались как Domestos и Cif.

Прошлый весной после продажи российского бизнеса Henkel консорциуму местных инвесторов ее бренды Persil, Fa, Ceresit и другие тоже были переписаны по-русски.

🤩 Больше новостей про торговлю и потребителей — в Telegram-канале Shopper's.